Jak vařit lahodný pilaf doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V tomto článku vám řekneme, jak vařit lahodný pilaf. Recepty osloví milovníky klasického jídla, mořských plodů a kuřecího masa. Použijeme různá masa, přidáme zeleninu. Každé jídlo se nakonec ukáže voňavé, uspokojující a neuvěřitelně chutné! Jak vařit lahodný pilaf? Zobrazit další obsah.

uzbecký plov

Toto je klasický recept a velmi snadný na přípravu. Pokud budete postupovat podle pokynů, pilaf bude bohatý, drobivý a nepřipomíná kaši. Vezměte na vaření:

• půl kila jehněčího;
• dva šálky rýže (jakéhokoli druhu, ale raději dlouhozrnné);
• pět středně velkých mrkví;
• čtyři cibule;
• sklenice rostlinného oleje nebo tuku;
• koření na pilaf a sůl (pokud koření již není slané), nebo dva lusky feferonky, mletý červený a černý pepř, pět stroužků česneku.

Vaření uzbeckého pilafu

Do hrnce nalijte olej nebo roztavený tuk. Smažte v něm jehněčí maso nakrájené na malé kousky, dokud se neobjevíkůra. Mrkev nakrájíme na proužky a cibuli na půlkroužky, pošleme je k masu, trochu orestujeme. Osolíme a okořeníme, případně hodně mletého pepře, česnek s celými stroužky, kapii - celou. Zalijte vodou, aby bylo maso pokryto. Dusíme půl hodiny.

Rýži je nutné omýt pod tekoucí vodou, poslat k masu, zalít vodou tak, aby pokryla pouze všechny ingredience.

Po vyvaření vody propíchneme na několika místech misku ke dnu, do těchto otvorů nalijeme dvě lžíce vody, přikryjeme pokličkou, stáhneme oheň na minimum a dusíme půl hodiny.

Teď už víte, jak si doma uvařit lahodný pilaf. Hotový pokrm můžeme posypat syrovou cibulí, bylinkami nebo dušenými rozinkami.

Jak uvařit lahodný pilaf v pomalém hrnci

Každý ví, že skutečný pilaf je ten, který se vaří v kotli. Pouze díky tomuto pokrmu je pokrm dokonalý. Moderní ženy v domácnosti jsou však zvyklé používat pomalý sporák a skutečný kotel se v běžném bytě vyskytuje jen zřídka. Doporučujeme naučit se používat pomalý hrnec při vaření pilaf! Jak tedy vařit lahodný domácí pilaf? Nejprve najdeme v kuchyni produkty, které jsou potřebné k vaření, jsou to:

• půl kila masa (ideálně jehněčího, ale pokud ne, nebo ho nemáte rádi, dejte si vepřové);
• půl kila kulaté rýže;
• sto gramů cibule;
• půl kila mrkve;
• tři čtvrtiny sklenice rostlinného oleje nebo 200 gramů sádla;
• česneková hlava;
• zira, směs paprik asůl.

Jak vařit pilaf v pomalém hrnci

Rýže by se měla dobře umýt a poté nalít vodou a nechat nasáknout.

Sádlo nakrájejte na kostičky po centimetru, maso po dvou centimetrech. Mrkev nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na nudličky. Cibule - na půl kolečka, můžete také najemno, jak chcete.

Sádlo dejte na pánev a na mírném ohni zahřívejte, odstraňte škvarky. Pokud používáte olej, silně jej zahřejte. Osmahneme cibuli dozlatova, poté přidáme maso. Když zčervená, přidejte mrkev, míchejte, smažte. Osolte, přidejte kmín a pepř.

Polovinu česneku nakrájejte nahrubo, vložte do hrnce, maso na stejné místo. Naplňte vodou tak, aby pokrývala produkty o dva centimetry výše. Vyberte režim „hašení“.

Na konci režimu zkuste vývar, měl by být trochu slaný. pokud ne, dosolte a okořeňte. Vypusťte tekutinu z rýže, pošlete na maso. Bez míchání naplňte vodou, znovu tak, aby byly kryty o dva centimetry vyšší. Nastavte režim na „rýže“(může to být „pilaf“nebo „rychlý“, v závislosti na modelu multicookeru).

Až budete připraveni, pošlete na pilaf zbytek nakrájeného česneku, trochu kmínu, promíchejte a nechte 15 minut vařit.

Kuřecí pilaf

Jak lahodně uvařit kuřecí pilaf? To je docela možné a chuť není v žádném případě horší než jídlo z jehněčího nebo jiného tučného masa. Kuřecí pilaf je lehčí, méně škodlivý, protože maso je považováno za dietní. Zingredience, které potřebujeme:

• půl kila kuřecího řízku;
• 200 gramů mrkve, stejné množství cibule;
• dva šálky rýže;
• tři stroužky česneku;
• čtyři sklenice vody;
• koření na pilaf a sůl (pokud koření ještě není slané).

Maso nakrájíme na malé kousky, cibuli najemno nebo půlkolečka, mrkev na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

V kotlíku rozehřejeme rostlinný olej, opečeme na něm nejprve maso, poté k němu přidáme cibuli a mrkev, osolíme, okořeníme, zalijeme dvěma sklenicemi vody a dusíme 20 minut.

Rýže se omyje, pošle k masu a zelenině, zalije se dvěma sklenicemi vody, po uvaření stáhneme oheň na minimum, přikryjeme a dusíme do měkka.

Hovězí pilaf

Udělejme trochu neobvyklý pilaf, zpestřeme ho zeleninou a rajčatovým protlakem! Jste připraveni experimentovat? Tak do toho!

• půl kila hovězí dužiny;
• velká mrkev;
• střední žárovka;
• zralé, velké rajče;
• paprika;
• dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• dva šálky rýže;
• oblíbené koření a sůl.

Pokyny k vaření

Maso nakrájejte na malé kostky, odstraňte filmy, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. V kotlíku s olejem posíláme maso na smažení, dokud není smažené. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, smažte do změknutí.

Nakrájejte rajče na kostičky, papriku - na nudličky, k masu se zeleninou. Trochu dusit, šťávuby se neměla roztavit. Osolíme, okořeníme, přidáme rajčatový protlak, promícháme. Když se těstoviny začnou smažit, zalijte dvěma sklenicemi vody a vařte čtyřicet minut.

Rýži omyjeme, položíme na maso se zeleninou, zalijeme vodou tak, aby pokrývala dva centimetry. Po uvaření přikryjte pokličkou, snižte plamen a nechte vařit, dokud se nevyvaří všechna voda.

Řekli jsme vám, jak chutné uvařit hovězí pilaf. Vyzkoušíme další ingredience!

Pilaf se pstruhem nebo lososem

Víte, jak uvařit lahodný rybí pilaf? Jsme připraveni se podělit o dokonalý recept pro milovníky mořských plodů! Použijeme jatečně upravená těla (bůčka) pstruhů, můžete i lososa!

Výrobky na vaření:

• 200 gramů pstruhového bůčku (lososa);
• sklenice dušené rýže;
• velká cibule;
• dvě mrkve;
• dvě sklenice vody;
• čtvrtka citronu;
• pár bobkových listů;
• sůl a pepř;
• jakákoli zelená.

Mrkev je potřeba nastrouhat, cibuli nakrájet, jak chcete. Rýži promyjeme, můžete vzít kulatou nebo dlouhozrnnou, ale nejlépe dušenou. Břicha opláchněte a osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na kousky.

Opečte mrkev a cibuli dozlatova, přidejte rýži, na to dejte kousky bůčku. Osolte, okořeňte, zalijte dvěma sklenicemi vody.

Deset minut před připraveností položte bobkový list a znovu přikryjte.

Až budete připraveni, posypte bylinkami apokapeme citronovou šťávou.

Squid pilaf

Toto jídlo je docela vhodné pro dny půstu, kdy je dovoleno jíst mořské plody. Také tento recept osloví každého, kdo se stará o zdraví, protože chobotnice nepoškozují tělo, jako tučné maso. Jak vařit lahodný pilaf s touto přísadou? Uvidíme.

• půl kila chobotnice:
• jeden a půl šálku rýže;
• mrkev a cibule;
• třetí šálek rostlinného oleje;
• sůl a koření.

Zalijte chobotnice vroucí vodou, nechte. Vařte rýži deset minut – do poloviny uvařené.

Nakrájejte cibuli a mrkev na nudličky, orestujte. Nakrájejte chobotnici, pošlete na zeleninu. Přidejte oheň, smažte pět minut.

Rýži sceďte, propláchněte, pošlete na pánev se zbytkem ingrediencí, zalijte vodou tak, aby jídlo jen mírně pokrývala. Osolíme a okořeníme. Odstraňte z tepla, když se voda odpaří.

Pilaf z hovězích jater

Vědět, jak vařit lahodný pilaf z různých přísad, můžete vždy zpestřit rodinné večeře. Zveme vás, abyste se naučili vařit tento lahodný játrový pokrm.

• půl kila jater;
• dva šálky rýže;
• dvě stě gramů sádla;
• velká cibule a mrkev;
• sůl a koření.

Játra je třeba nakrájet na kostky, odstranit filmy, dobře opláchnout.

Na pánvi nebo v kotlíku orestujte cibuli a mrkev, přidejte játra a přiveďte doruměnec. Osolte, okořeňte, zalijte vodou a vařte pět minut.

Rýže se omyje a vloží na játra, přidá se voda, aby se zakryly všechny ingredience, v případě potřeby se dosolí a přikryje se pokličkou. Musíte vařit, dokud rýže nenabobtná a voda se nevypaří.