2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Olivový olej je považován za nepostradatelnou součást většiny italských jídel a používá se také jako vynikající kosmetický přípravek. Lahodný a voňavý produkt z olivového ovoce je prostě nepostradatelný pro zvlhčení pokožky a zlepšení stavu vlasů.
Tak jednoduché to ale není – je potřeba vědět, jak vybrat kvalitní olivový olej, aby opravdu fungoval a nezklamal. Při výběru vám pomůže několik parametrů.
Jak vybrat dobrý olivový olej? Krok jedna
Nejprve si ujasněte, jaké typy tohoto produktu jsou. Olej s označením panenský je považován za velmi kvalitní. Jedná se o produkt, který k lisování využívá starodávnou technologii. Označení extra panenský rozlišuje první za studena lisovaný olej. Jedná se o maximální kvalitu s příjemnou ovocnou dochutí a plně zachovanými olivovými benefity. Láhev s nápisem rafinovaný bude obvykle obsahovat produkt, který není příliš kvalitní. Jedná se o čirý, nažloutlý olej, který se vyrábí ze surovin střední kvality, bez olivových tónů v chuti a bez užitečných látek ve složení. Pokud na oleji nejsou žádné stopy, jedná se o směs rafinovaného produktu aza studena lisované oleje. Existuje také speciální druh - pomas. Jedná se o produkt vyrobený ze zbytků olivového ovoce po lisování.
Považuje se za nepříliš vysokou kvalitu a v zemích výroby není populární. Ve Španělsku se stejný typ oleje nazývá orujo.
Jak vybrat olivový olej? Krok dva
Až si označení zapamatujete, můžete přejít k dalším způsobům určení kvality. V první řadě je to barva, vůně a chuť. Jak vybrat olivový olej podle barvy? Zkuste najít tmavě žlutý produkt. To je považováno za známku vysoké kvality. Obecně může být barva oleje buď tmavě hnědá nebo světle zelená, s různými odstíny. Je to dáno stupněm zralosti oliv – nazelenalý olej se vyrábí z nezralých plodů a je mírně nahořklý, zralejší olivy dodávají fialovomodrý nádech a plně zralé sytě žlutý. Olivy, které spadly na zem, dávají oleji černý nádech.
Tato odrůda bude mít nasládlou dochuť. Jak si vybrat olivový olej podle chuti? Máte-li možnost produkt ochutnat, vězte, že chuť by neměla být žluklá ani vágní. Vysoce kvalitní olej bude mít chuť koření, bylinek, mandlí a jemnou hořkost. Pokud jste cítili chuť vlašského ořechu, okurky, kovu, zeminy, soli nebo plísně, výrobek je rozhodně nekvalitní a vyrobený v rozporu s technologií. Jak si vybrat olivový olej podle vůně? V podstatě stejné jako chuť. Hlavním pravidlem je, že vůně by měla být příjemná, kyselá a trávová. Cizí aroma signalizují nízkou úroveň kvality nebo nesprávnou technologii výroby. Olejům s nepříjemným zápachem je třeba se vyhnout jak při vaření, tak při kosmetických procedurách, protože nepřinesou nic jiného než škodu.
Přečtěte si více na Samchef.ru.
Doporučuje:
Jak si vybrat správný koňak v obchodě: jak nekoupit padělek?
Koňak je považován za nejsofistikovanější silný nápoj na světě. Tento ušlechtilý alkohol má mnohostrannou chuť a vůni. Soudě podle recenzí se mnoho milovníků silného alkoholu zajímá o otázku, jakou brandy koupit. A není divu, protože na pultech obchodů je tento alkoholický výrobek prezentován ve velmi širokém sortimentu
Olivový olej je hořký. Proč je olivový olej hořký a co dělat?
Představte si, že jste si přivezli ze Španělska, Řecka nebo Itálie olivový olej. Přátelé říkali, že se jedná o produkt prvního lisování, vyrobený mechanickými prostředky. Nechal jsi dárek neotevřený několik měsíců, dokud jsi láhev konečně neodzátkoval. A pak jste utrpěli obrovské zklamání: olivový olej je hořký! Proč se to stalo a co s tím dělat - přečtěte si tento článek
Olivový olej: složení, vlastnosti a použití. Olivový olej na smažení a do salátů
Olivovému oleji se pro jeho cenné vlastnosti přezdívalo „tekuté zlato“. Získává se z olivovníku, který podle legendy darovala Helénům bohyně Athéna. Prezentovala to jako symbol moudrosti a prosperity. Přestože je Středomoří považováno za místo narození olivového oleje, jeho výrobou se zabývá mnoho evropských zemí. Zároveň je třeba poznamenat, že v závislosti na místě, kde stromy rostou, se může měnit chuť a vůně oleje, protože je velmi citlivý na přírodní a klimatické podmínky
Rybí olej nebo krilový olej? Krillový olej: užitečné vlastnosti, způsoby aplikace, vlastnosti a recenze
Krilový olej: jaké jsou jeho příznivé vlastnosti, jak se liší od rybího oleje, co je součástí složení a jaké jsou vlastnosti použití
Jak si vybrat lněný olej? Jak by měl lněný olej chutnat? Lněný olej: výhody a škody, jak užívat
Lněný olej je jedním z nejdůležitějších rostlinných olejů. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek. Jak vybrat lněný olej? Článek se bude zabývat prospěšnými vlastnostmi produktu, výběrem správného produktu a jeho typy
