Vaření doma: DIY zmrzlina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-09 15:30

Nic není v horkém letním dni tak chladnější než lahodná studená zmrzlina. Tato pochoutka už mnoho let potěší každého, dokonce i dospělého, dokonce i dítě. Ale bohužel v poslední době je téměř nemožné najít na regálech přírodní produkt - bez barviv, konzervačních látek, příchutí a dalších škodlivých přísad. Výrobci se nyní snaží ušetřit na všem. Nechte je šetřit a my si doma vyrobíme lahodnou a zdravou zmrzlinu vlastníma rukama. Ve skutečnosti to není tak těžké.

Na výrobu zmrzliny vlastníma rukama potřebujeme:

• 4 vaječné žloutky;
• 250 ml mléka;
• 250 g smetany;
• vanilin;
• 100 g cukru (práškového cukru).

Jak si vyrobit vlastní zmrzlinu doma:

1. Přiveďte mléko k varu aokamžitě sundejte ze sporáku.
2. Do horkého mléka přidejte vanilin a nechte 20 minut odstát.
3. Zatímco se mléko louhuje, dobře vyšleháme žloutky a cukr do hladka.
4. Do vzniklé směsi postupně přidávejte vychladlé mléko s vanilkou a smetanou, vše promíchejte a znovu dejte na oheň. Jakmile hmota začne houstnout a objeví se film, sundejte ze sporáku. Důležité: nenechte zmrzlinu vařit, jakmile se začnou objevovat bublinky, okamžitě snižte teplotu. V opačném případě se celá směs může jednoduše stočit.
5. Hmotu umístěte na chladné místo a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Bude dobré, když budoucí zmrzlinu přecedíte přes cedník - získáte tak homogenní hmotu bez hrudek.



6. Nyní ho můžete dát na 2 hodiny do lednice (ne do mrazáku!). Po uplynutí stanovené doby vyjměte obrobek a dobře šlehejte mixérem při nízké rychlosti po dobu 3 minut. Hmota bude homogenní a hladká. Nyní dejte zmrzlinu na 2 hodiny do mrazáku.

7. Čas uplynul, znovu to vyjměte a znovu šlehejte mixérem po dobu dvou minut. V této fázi můžete do zmrzliny přidat oříšky, čokoládové lupínky nebo lesní plody. A pokud máte rádi klasickou zmrzlinu, tak nepřidávejte nic.
8. No, teď je zmrzlina téměř hotová, zbývá ji nalít do formiček nebo nechat tak, jak je, ale určitě ji dejte zpět do mrazáku, aby úplně zmrzla. Po 3 hodinách bude dezert zcela hotový.
9. Nyní víte, jak vyrobit domácí zmrzlinu vlastníma rukama, a můžete ji pohostit své rodině a přátelům! A co je nejdůležitější - budete si stoprocentně jisti jeho nezávadností.

Je tu další možnost, jak vyrobit zmrzlinu vlastníma rukama. Je ještě jednodušší než předchozí. Pravda, zde bude zahrnuta zmrzlina z obchodu. Při jeho výběru věnujte zvláštní pozornost složení uvedenému na etiketě: neměl by obsahovat vodu a jiné nečistoty, pouze přírodní produkty: mléko, máslo, cukr atd.

Měkká zmrzlina. Recept na vaření

Složení:

• zmrzlina (100 g);
• mléko (50 ml);
• bobule (čerstvé nebo mražené).

Metoda vaření:

1. Všechny ingredience dejte do hluboké sklenice a šlehejte mixérem nebo mixérem, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
2. To je vše, jemná zmrzlina je hotová! Dobrou chuť!

Tato varianta se hodí jako dezert na každý sváteční stůl, určitě ji ocení děti i dospělí. Ukazuje se velmi chutné a neuvěřitelně krásné!