Dušená cuketa a lilek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jakmile vyzkoušíte cuketový guláš, určitě se stanete fanouškem tohoto jídla. Různé produkty pro přípravu tohoto pokrmu umožní každému najít přesně svou vlastní volbu. V dnešní době není třeba čekat na sezónu na zrání zahradních produktů. Tato jedinečná dietní zelenina a další ingredience na dušená jídla jsou k dostání po celý rok v obchodech.

Nejlepší recepty

Pokud jste toto jídlo nikdy nevařili a nezkoušeli, udělejte to dnes! Zde je výběr těch nejchutnějších a nekomplikovaných receptů na guláš z cukety. Všechny tyto variace pokrmu si zaslouží tu nejštědřejší chválu!

cuketovo-lilková sezóna

Pamatujete si dobu, kdy dozrává zelenina? Někteří je sbírají na svých šesti akrech, jiní je kupují na trhu. Právě v tomto období bude skvělé vařit dušené maso z cukety a lilku. Budeme potřebovat následující produkty:

• 2 středně mladá cuketa.
• 3 lilky.
• 3 velké světlé mrkve.
• 3 sladké papriky.
• 4rajče.
• 1 cibule.
• O sklenici zeleninového vývaru, který lze nahradit čistou vodou. Pokud použijete kuřecí vývar, cuketový guláš neztratí na chuti.
• Rostlinný olej – 3–5 polévkových lžic.
• Šťáva z 1 citronu.
• Cukr – asi 2 lžičky.
• Sůl je nejdůležitějším prvkem každého jídla.
• Mletý pepř – dodá pokrmu ušlechtilou chuť.
• 1 bobkový list – také pro chuť.

Po výběru všech produktů začneme vařit guláš z cukety a lilku:

• Veškerá zelenina je předem ošetřena. Po umytí a odstranění slupky nakrájejte cuketu na kostičky.
• Nakrájejte cibuli na střední půlkolečka.
• Lilek – střední kostky.
• Předem očištěné papriky jsou zdobeny pruhy.
• Tři mrkve na hrubém struhadle. Můžete také použít korejské struhadlo na mrkev.
• Rajčata zalijeme vroucí vodou a po proceduře z nich odstraníme slupku. Nyní je můžete nakrájet na kousky.
• Do hluboké pánve nalijte olej a orestujte na něm cuketu, lilek s cibulí a mrkví.
• Po 5 minutách přidejte kousky papriky a rajčat.
• Zeleninovou hmotu zalijeme vývarem a dochutíme pepřem, cukrem, solí. Je čas přidat i bobkový list.
• Nyní vaříme jídlo pod pokličkou, bez přikládání ohně. Když je zelenina dušená, musíte k ní přidat zeleninu.

Voňavý cuketový guláš je hotový!

Recept s bramborem

Brambory jsou nejoblíbenější zeleninou všech lidí. Zvýrazní chuť každého pokrmu. Připravíme si guláš z cukety a brambor. Sada potřebné zeleniny a dalších produktů:

• Brambory – 4 kusy.
• Velká cuketa.
• 2 rajčata.
• 1 ne malá mrkev.
• Zelí – asi půl kila.
• Česnek – jednotlivě.
• Tomatový protlak – aby pokrm byl krásnější. 2–3 polévkové lžíce budou tak akorát.
• Sůl.
• Mletý černý pepř.
• Aromatické bylinky.

Postup výroby cuketového a bramborového guláše:

• Nejprve musíte umýt a připravit všechnu zeleninu.
• Mrkev a cuketa jsou nakrájené na střední kousky.
• Zelí je nakrájené najemno.
• Slupka se z rajčat odstraní a poté se rozdrtí.
• Brambory se nakrájí na plátky. Určete velikost plátků, jak chcete.
• Musíte si vzít pánev se silným dnem a stěnami. Nalijte do ní všechen olej a zahřejte. Do vyhřívané nádoby položte mrkev s cuketou. Zeleninu opékáme při mírné teplotě. Nepřehánějte dobu smažení. Pět minut bude stačit.
• Nyní je čas na rajčata a zelí. Přidejte je k orestované zelenině. Posíláme tam brambory. Pánev se zeleninou přikryjte pokličkou.
• Zatímco se dusí, připravte si rajčatovou šťávu ze sklenice převařené teplé vody a rajčatového protlaku.
• Vlijte výsledný roztok k zelenině adušené maso dále dusíme, dokud nejsou brambory hotové. Bude to trvat asi půl hodiny.
• Když je cuketový guláš hotový, je čas přidat prolisovaný česnek a voňavé bylinky.
• Vyjměte nádobí ze sporáku. Miska je hotová.

Recept s masem

Recept na guláš z cukety může být víc než jen vegetariánský. Tato zelenina je dobrá, protože ve složení masových pokrmů dokáže dobře zdůraznit jejich chuť. Masová složka orámovaná jemnou cuketovou příchutí vás nenechá lhostejnými. Abyste se mohli sami přesvědčit, představujeme vám recept na zeleninový guláš s cuketou a masem.

Budeme sbírat produkty:

• Maso - asi půl kila. Můžete si vzít, co chcete. S kuřecím masem se pokrm ukáže jako dietnější a rychle se vaří. S hovězím dušeným masem je nejuspokojivější, ale mělo by se dusit déle než 2 hodiny.
• Asi 5 brambor.
• Jedna cuketa a jeden lilek.
• Sladká paprika - 3 kusy různých barev.
• 1 každá cibule a mrkev.
• Pár stroužků česneku.
• Olej na smažení (rostlinný).
• Citrónová šťáva a sůl.
• Různé koření a zelený kopr s cibulí.

Technologie pro přípravu vydatného cuketového guláše:

• Nejprve připravte všechny produkty - omyjte je a vyčistěte.
• Maso budeme věnovat zvláštní pozornost, očistíme ho od filmů a jiných nepoživatelných prvků, opláchneme a osušíme papírovou utěrkou. Dále nakrájíme na malé kousky a smícháme se solí. Nyní přidejte citronovou šťávu k masu amletý pepř. Nechte přikryté pokličkou na chladném místě marinovat půl hodiny.
• Po chvíli se maso přenese do silnostěnné misky. Může to být husa nebo obyčejná pánev s vysokými stranami.
• Nalijte do ní olej a trochu vody, aby se maso nelepilo na stěny a dalo lahodný vývar. Při mírné teplotě maso prohřejeme. Nezapomeňte na sůl a použijte ji podle potřeby.
• Ve fázi vaření zeleniny na dušení potřebujeme další pánev. V této misce v rostlinném oleji smažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli na půlkroužky. Po lehkém orestování dejte tuto zeleninu na pánev s masem, které je lepší na chvíli sundat ze sporáku.
• Brambory nakrájejte na malé tyčinky a také smažte na rostlinném oleji. Po pěti minutách lehkého opékání přidejte tuto zeleninu k masu.
• Rozehřejte pánev s masem a zeleninou, které tam dáte, promíchejte a vařte dalších pět minut
• Nakrájejte lilek a cuketu na kousky, orestujte, přidejte do jídel s masem.
• Na řadě je paprika. Nakrájíme na poloviční kroužky a pošleme do pekáče s masem. Ke všem ingrediencím přidejte prolisovaný česnek.
• Koření a zelenou cibulku nasypeme do dušeného masa a přikryté pokličkou dále dusíme. Po 15 minutách pokrm vyzkoušíme. Pokud je vše připraveno, vypněte oheň. Nyní je guláš hotový, je čas začít ochutnávat.

Duše můžete vařit i v pomalém hrnci

S minimálním množstvím oleje můžete vařit cuketový guláš v pomalém hrnci. Proto bude tato možnost užitečná pro ty, kteří sledují svůj jídelníček.

Začněte shromažďováním potřebných produktů:

• 2 cuketa.
• 5 rajčat.
• 3–4 sladké papriky.
• 2 žárovky
• Pár mrkví.
• Rostlinný olej – asi 3 polévkové lžíce.
• Červené fazole – 100–200 gramů. Chcete-li ušetřit čas vaření, je přijatelné použít konzervované fazole.
• Aromatické koření, sůl, pepř, bobkový list.

Do tohoto jídla můžete přidat své oblíbené koření, čerstvé nebo sušené.

Jak vařit guláš v pomalém hrnci

• Nejprve by se měla veškerá zelenina omýt a oloupat.
• Tři mrkve na libovolném struhadle.
• Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
• Sladká paprika nakrájená na tenké proužky.
• Stiskněte tlačítko „Frying“na multivarce. Po nastavení času (15-20 minut) nalijte celou normu oleje.
• Začněte smažit zeleninu. Cibule vstupuje do vyhřívaného aparátu jako první. Když lehce změkne, můžete do něj přidat mrkev. Po 2 minutách byl čas na pepř.
• Rajčata se zbaví slupky a nakrájí se na kousky. Naložíme do mísy s ostatní zeleninou a vaříme, nezapomeneme míchat.
• Nyní přidejte kostky cukety. Pokud máte cukety, můžete nechat jejich slupku. Pokračujte ve smažení zeleniny, dokud se program automaticky nevypne.
• Zapněte „Sušení“, jídlo vařte půl hodiny. Cca 5-7 minut před koncemprogram funguje, přidejte koření a fazole ze sklenice k zelenině.
• Když je pokrm zcela uvařený, přidejte do něj prolisovaný česnek a čerstvé nasekané bylinky nebo suché koření.
• Poté nechte misku pod pokličkou dalších pět minut. Nyní můžete vyzkoušet guláš z cukety a fazolí.