Postupné zmrazení lilku na zimu: dvě různé možnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zmrazení lilku na zimu lze provést mnoha způsoby. Dnes si představíme dvě možnosti, z nichž jedna zahrnuje předpečení a druhá je pečení v troubě.

1. Sklizeň lilku na zimu: zmrazení zeleniny pro výrobu svačin

Požadované přísady:

• rafinovaný slunečnicový olej – 1/3 šálku (na smažení);
• pšeničná mouka - pár lžic (na válení);
• mladý lilek střední - 3-4 kusy;
• malá jodizovaná sůl - dezertní lžička.

Proces zpracování zeleniny

Zmrazit lilek na zimu je docela snadné. Tento recept je navržen tak, abyste ze sklizené zeleniny připravili rychlou a velmi chutnou svačinku. Chcete-li to provést, musíte vzít několik mladých lilků a poté je omýt, odříznout stonek a nakrájet na kolečka o tloušťce 1 centimetr.

Vaření a zmrazování zeleniny

Po správném zpracování by měla být hlavní zelenina ochucena jemnou jodizovanou solí apak obalíme v pšeničné mouce. Dále se plátky lilku musí osmažit z obou stran na rostlinném oleji.

Chcete-li zmrazit připravenou zeleninu, je třeba ji namočit na papírové ubrousky, co nejvíce ji zbavit tuku, a poté odsoudit a rozložit ve vrstvách do velkého plastového sáčku. Poté je třeba smažená jídla dát do mrazáku, a když ztuhnou, srazit je na hromadu a v této poloze skladovat do 1. roku.

Takové zmrazení lilku na zimu se dobře hodí k další přípravě rychlé svačiny. Chcete-li to provést, musíte zeleninu rozmrazit při pokojové teplotě a poté na ni nanést majonézu s česnekem a strouhaným sýrem.

2. Zmrazování lilku doma na saláty a druhý chod

Požadované přísady:

• slunečnicový olej - pár lžic;
• mladý lilek - pár kousků

Proces vaření

Tento recept je dobrý, když si chcete připravit zeleninový guláš nebo nějaký druh salátu z lilku. Chcete-li to provést, musíte si vzít několik mladé zeleniny a poté ji dobře umýt, osušit ručníkem, namazat rostlinným olejem a položit na rošt trouby. Dále se musí lilek upéct, dokud nezměkne.

Chcete-li zmrazit předloženou součást na zimu, měla by být vyjmuta z trouby v hotové podobě a přidržením ocasu vyjměte všechnyloupat (rovně horké). Zelenina si přitom musí zachovat celistvý vzhled. Poté je třeba lilek vychladit a vložit do sáčku (do jednoho sáčku lze umístit 2 nebo 3 druhy zeleniny).

Když jsou očištěné potraviny zabaleny, musí být umístěny do mrazničky a uchovány v ní, dokud je nebudete potřebovat pro kulinářské úspěchy.

Jak můžete vidět, zmrazení lilku na zimu je docela snadné a jednoduché. V případě potřeby lze připravený zmrazený produkt rozmrazit jak při pokojové teplotě, tak v mikrovlnné troubě. Chuť a textura této zeleniny se prakticky neliší od čerstvé.