2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Je velmi vzácné najít člověka, který by neměl rád uzené maso nebo kuře. Na pultech obchodů a tržnic najdete nejrůznější uzeniny a téměř každý si vybere to, co má nejraději. Ale bohužel není vždy možné si být jisti čerstvostí zakoupeného produktu a všechny druhy aromatických přísad tělu neprospívají. Domácí uzené kuře je proto zdravější a chutnější.
Než začnete kouřit kuře, měli byste se naučit, jak správně udit kuře. Receptů na uzení kuřete je mnoho, lze ho udit celé nebo po částech. Pro uzení byste si měli vybrat čerstvý produkt. Lahodnější je maso mladých kuřat.
Ne každý ví, jak udit kuře. Můžete to udělat ve speciálně zakoupené elektrické udírně, ale kuře dopadne lépe a chutněji v domácí udírně. zahalený kouřem,získá nezapomenutelnou chuť a vůni.
Ti, kteří nevědí, jak udit kuře, by měli mít na paměti, že se musí nejprve marinovat. Takže vezmeme naše kuře nebo několik jatečně upravených těl. Hlavní věc je pochopit: čím více produktu, tím více marinády. Korpusy omyjeme a dáme do nádoby, ve které budou marinovat.
Začněte připravovat marinádu. Vodu přiveďte k varu a dejte stranou vychladnout. Vody by mělo být tolik, aby zakryla naše kuře, pak se korpus dobře marinuje ze všech stran. Do vychladlé vody přidáme sůl, mletý černý pepř, mletý koriandr, bobkový list, najemno nakrájený nebo prolisovaný česnek podle chuti. Přidáme všechna koření podle vašich preferencí. Pro milovníky pikantního budou potřebovat více, hlavní věcí je nepřehánět. Poté marinádu dobře promíchejte, aby se všechna sůl rozpustila, a nalijte ji do nádoby tak, aby zcela zakrývala kuřecí těla.
Nádobu zakryjte víkem a nechte jeden den na chladném místě. Přes den bude kuře dobře promočené, díky tomu bude mít skvělou chuť a vůni.
Po dni, než se kuře udí v udírně, se zavěsí na hák a přesune se do domácí udírny, poté se zapálí oheň. Oheň na uzení by neměl být příliš silný, aby se nám kuřata nespálila. Na oheň je vhodné volit mírně vlhké a větší dříví, aby příliš nehořelo a kuřata měla dobrou příležitostkouřit.
Uzení kuřete v udírně při střední teplotě trvá asi šest až sedm hodin. Po této době lze korpus vyjmout a vychutnat si jeho vůni a chuť. Poté, co alespoň jednou zkusíte uvařit domácí uzené maso podle tohoto receptu, už nebudete mít otázky, jak udit kuře.
Uzené kuře lze přidat do různých jídel, včetně salátů. Hodí se nejen k zelenině, ale také k ananasu, houbám, sušeným švestkám, ořechům a tvrdému sýru. Hlavní je to nepřehánět, aby ostatní produkty nezastínily její chuť.
Doporučuje:
Jak doma udit makrelu v horké udírně: recepty a tipy
Proč potřebujete vědět, jak udit makrely uzené za tepla v udírně a na ohni? Alespoň pokud chcete ochutnat nezávadné lahůdky bez přísad. Důležitý je také okamžik nákladů na horké uzené produkty a recepty budou užitečné pro ty, kteří chtějí trochu ušetřit. Není divu, že počet lidí, kteří se chtějí naučit vařit horkou uzenou rybu doma, se každým dnem zvyšuje
Jak udit sádlo doma: způsoby uzení a správná příprava produktu
Máte rádi sádlo? Názory zde budou pravděpodobně rozděleny. Někdo to odmítne dokonce vyzkoušet kvůli vysokému obsahu kalorií a specifické chuti. Ten druhý se naopak zamiluje na celý život. V průměru můžeme říci, že se jedná o velmi chutnou svačinu, kterou se nedoporučuje zneužívat. Pokud se ale rozhodnete si na něm pochutnat, setkáte se s tím, že v obchodech je velmi těžké najít kvalitní produkt. Zbývá jen kouřit tuk doma
Poznámka pro kuchaře: jak doma udit ryby
Uzená ryba je nepřekonatelná pochoutka a produkt, který zvyšuje chuť k jídlu. Již při pouhé zmínce o tomto pokrmu tečou sliny. Samozřejmě byste se neměli nechat unést uzenými produkty, ale občas si můžete dopřát lahodnou pochoutku, zvláště pokud je připravena vlastníma rukama. Několik tipů, jak doma udit ryby, vám pomůže získat chutné a vysoce kvalitní pokrmy
Jak dlouho a jak udit kuře v horké udírně?
Hore uzené kuře je lahodný produkt, který si můžete dát na sváteční stůl a vzít s sebou do přírody. Jak si vyrobit lahodné uzené kuře sami, tento článek vás naučí
Jak udit hruď doma: recepty a způsoby vaření
Při nákupu čerstvého masa na trhu nebo přímo od výrobce začínáme v duchu přemýšlet, co z něj uvařit. A pokud máš hruď, tak je to prostě skvělé. Dnes se naučíme několik různých návodů, jak udit hruď v udírně. Nastudujeme si chvíle spojené s přípravou masa, aby měla pochoutka úspěch
