Cupcake s borůvkami. Recept pro každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Borůvky mají nádhernou výraznou chuť, které prospívá jen tepelná úprava. Zvláště dobře se projevuje v základu košíčků - vlhké voňavé ostrůvky bobulí v hutném a voňavém těstě nenechají nikoho lhostejným. V tomto článku se podíváme na nejběžnější recepty na cupcaky.

Cupcake s borůvkami. Klasický recept s nádechem citrusů

Těsto podle receptu, který si představíme níže, je univerzální. Pokud si přejete, můžete jej doplnit libovolnými složkami, ať už je to kakao, čokoláda, jiné ovoce a sušené ovoce. Můžete dokonce vynechat cukr, přidat sůl a připravit svačinové muffiny se stejnou šunkou a sýrem.

Mezitím borůvkový a limetkový košíček (velikost šálku 240 ml):

• vejce - 3 kusy;
• Rafinovaný rostlinný olej – 0,75 šálku;
• cukr – 1 šálek;
• vanilin – 1 sáček;
• prášek do pečiva – 1,5 lžičky;
• sůl – 1/2 lžičky;
• soda – 1/2 lžičky;
• zakysaná smetana popřhustý jogurt - 1,5 šálku;
• borůvky – 1,5 šálku;
• mouka – 3 šálky;
• kůra z jedné limetky.

Vaření

Toto množství těsta vystačí na 1 velký košíček nebo 24 porcí.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vejce vyšleháme s cukrem a solí do nadýchané hmoty. Za stálého šlehání vlijte olej. Do samostatné mísy prosejeme mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. K vaječné směsi střídavě přidávejte zakysanou smetanu/jogurt a mouku a pokaždé promíchejte. Do těsta opatrně přidejte bobule.

Těsto nalijte do formy (nejlépe s otvorem uprostřed - bude se lépe péct) nebo do formiček na malé porce, objem vyplňte ze 2/3. Pečte třetinu hodiny, nechte zcela vychladnout a podávejte.

Tento recept na borůvkové muffiny (zejména v jednorázových formách) bude skvělou ozdobou stolu, když je málo času.

Pozdrav ze SSSR s přídavkem bobulí

Tvarohové koláče v Unii zaujímaly zvláštní místo. Spojila v nich cenovou dostupnost, skvělou chuť a nenáročnost při skladování. Doporučujeme připravit borůvkový dort (testovací recept podle GOST) s moderním přídavkem bobulí - borůvkovou ganache.

Těsto:

• mouka – 250 gramů;
• máslo – 150 g;
• tučný tvaroh – 250 g;
• cukr – 300 gramů;
• vejce - 3 kusy;
• prášek do pečiva – 1 lžička.

Ganache:

• borůvkové pyré – 70 g;
• bílá čokoláda – 100 gramů.

Vaření

Tento receptborůvkový tvarohový koláč zahrnuje tekutou náplň, která by měla být připravena předem.

Za tímto účelem rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě a smíchejte ji s bobulovým pyré, dokud nebude hladká. Rozdělte na 12 stejných dílů a zmrazte (vhodné je použít silikonové formy na cukroví nebo led). Předehřejte troubu na 170 stupňů. Do jedné mísy dejte máslo a cukr. Šlehejte 5 minut. Přidejte tvaroh a znovu vyšlehejte do hladka. Vejce přidávejte do máslové směsi jedno po druhém a pokaždé prošlehejte. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do těsta.

Vzniklou směs rozprostřete do formiček a naplňte je do poloviny. Navrch dejte mraženou borůvkovou ganache. Zakryjte ho zbytkem těsta. Pečte 35-45 minut. Před podáváním zcela vychladnout.

Vícezrnný borůvkový muffin. Recept na zdravý životní styl

Kde bez správné výživy! V tomto receptu je vše perfektní - od složení až po chuť, která má k dietnímu režimu daleko:

• ovocné pyré bez cukru (například jablko) – 0,25 šálku;
• běžný jogurt – 0,5 kelímku;
• ovesná mouka – 1 šálek;
• kukuřičná mouka – 0,3 šálku;
• rýžová mouka – 0,3 hromádky;
• vanilin – 1 sáček;
• sůl – 0,5 lžičky bez sklíčka;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• vejce - 2 kusy;
• sladidlo podle chuti (např. 2 lžíce medu);
• šťáva z 1 citronu nebo pomeranče;
• borůvky – 1 šálek.

Vaření

Zahřejte setroubu na 180 stupňů. Tento jednoduchý recept na borůvkové muffiny je založen na principu přípravy muffinů. V jedné míse smíchejte všechny druhy mouky, soli a prášku do pečiva. Dát stranou. Do jiné nádoby dáme jogurt, sladidlo, šťávu, protlak, vejce, vanilin. Míchejte do hladka. Smíchejte obsah obou misek. Hmota bude mít konzistenci jako zakysaná smetana.

Do vzniklého těsta opatrně vmícháme borůvky (2/3) a urovnáme do formiček, které do 2/3 naplníme. Na těsto dejte zbylé borůvky a pečte do vyzkoušení na suchém párátku. Košíčky si můžete vychutnat teplé i studené.

Věděli jste, že…

Borůvky se hodí nejen k citrusovým plodům, ale také k černému pepři. Při přípravě borůvkového muffinu (jakýkoli recept) zkuste do těsta přidat špetku pepře - výsledek vás ohromí, garantujeme.