Salát z řepy se zakysanou smetanou: recept, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Červená řepa je bylinná dvouletá rostlina. Poprvé se o této zajímavé zelenině zmínili Asyřané více než dva tisíce let před naším letopočtem. K jeho pěstování došlo o tisíc let později. Řepa je zmíněna ve starověkých řeckých kronikách jako obětiny bohům. Po pěti stech letech se tato zelenina dostala do Evropy. Evropané si přitom více oblíbili vršky, které se používaly při přípravě různých pokrmů, zatímco v Asii ocenili šťavnaté a uspokojivé kořeny.

V Rusku se řepa objevila kolem jedenáctého století. Svůj průvod zahájila z Kyjevského knížectví a rychle se rozšířila po Moskvě a Novgorodu. Postupně postoupily řepné plodiny i na území Dálného severu. Nejlépe se ale řepa zakořenila na Ukrajině. Světově proslulý ukrajinský boršč pevně vstoupil do každodenního života v šestnáctém století.století.

Užitečné vlastnosti řepy

Ve všech dobách a mezi všemi národy byla řepa považována za velmi léčivou zeleninu. Ve skutečnosti je obtížné přeceňovat jeho užitečnost. Obsahuje významný obsah železa, fosforu, zinku, vitamínů skupiny B, bílkovin a sacharidů. Díky příznivému účinku těchto prvků se zlepšuje metabolismus v těle a v důsledku toho se normalizuje činnost srdce, snižuje se obsah cholesterolu. Složení řepy zahrnuje přírodní antiseptika, která přispívají k léčbě některých infekčních onemocnění. Před pár staletími lékaři často předepisovali kloktání šťávou z červené řepy při bolestech v krku. Díky dostatečně vysokému obsahu hořčíku zelenina stabilizuje práci srdeční chlopně. Zajišťuje stabilní funkci střev a napomáhá obnově jaterních buněk. Řepa je nepostradatelná v dětské výživě, protože zabraňuje křivici. Obsahuje kyselinu listovou, proto se doporučuje používat během těhotenství a kojení.

Červená řepa je nízkokalorický produkt a je tělem dokonale absorbován. Hodí se k jiné zelenině i k různým druhům masa. Seznam jídel s řepou je obrovský a pestrý. Všechny se vyznačují vysokou chuťovou kvalitou, snadnou přípravou. Týká se té zeleniny, která je bez problémů skladována celou zimu. Na jaře, kdy lidské tělo začíná pociťovat beri-beri a únavu a ještě není k dispozici mladá čerstvá zelenina, pomohou různé saláty z červené řepy nejen zpestřit rodinný jídelníček,ale také podporují imunitní systém. Dále v článku podrobně zvážíme možnosti salátů na bázi řepy a zakysané smetany.

Recept na salát z řepy se zakysanou smetanou "Mládí"

Toto je malebný a velkolepě vypadající salát, kde cukr je dokonalým doplňkem zakysané smetany a podtrhuje jemnou chuť červené řepy.

Na přípravu salátu z vařené řepy se zakysanou smetanou budete potřebovat:

• 2 kořeny řepy;
• 4 polévkové lžíce. lži. zakysaná smetana;
• 2 polévkové lžíce. lži. cukr.

Vaření

Podle tohoto receptu se červená řepa se zakysanou smetanou vyrábí následovně. Dokud se neuvaří, vařte řepu. Očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do malé salátové mísy, posypeme cukrem a zalijeme zakysanou smetanou tak, aby zcela pokrývalo spodní vrstvu. Můžete ozdobit vařenými řepnými lupínky a snítkou petrželky.

Kalorický salát z červené řepy se zakysanou smetanou - 65 kcal.

Salát s česnekem a zakysanou smetanou

Lehký salát, ve kterém česnek dodává pokrmu šmrnc.

Složení:

• 400 g řepy;
• 800 ml vody;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce. lži. zakysaná smetana.

Vaření salátu

Pojďme se zamyslet nad tím, jak uvařit salát z červené řepy se zakysanou smetanou. Omytou zeleninu vařte, dokud se neuvaří a ochladí. Očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme prolisovaný nebo nadrobno nasekaný česnek a dochutíme zakysanou smetanou. Podáváme na stole. Obsah kalorií v misce je 34 kcal.

Řepu dušenou na zakysané smetaně

Neobvykle jemné jídlo s bohatou chutí koření. Na přípravu salátu z červené řepy se zakysanou smetanou budete potřebovat:

• 500 g řepy;
• 1 polévková lžíce zakysaná smetana;
• 1 kořen petržele;
• 1 mrkev;
• 2 polévkové lžíce. lži. slunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce lži. mouka;
• 1 lžička. ocet;
• 1 lžička. cukr;
• sůl, černý pepř volitelně.

Pořadí vaření

Vyčistěte a opláchněte řepu a mrkev. Nakrájíme na proužky a přidáme nadrobno nakrájenou petrželovou nať. Pokud chcete, můžete kořenovou petržel nahradit kořenem celeru.

Zeleninu dejte do hrnce, ochuťte rostlinným olejem a octem, přidejte trochu vody a na mírném ohni vařte hodinu pod pokličkou, nezapomínejte míchat.

Přiveďte do připravenosti, přidejte mouku a promíchejte. Poté přidáme zakysanou smetanu, cukr a bobkový list, promícháme a dusíme dalších 10 minut. Necháme mírně vychladnout a podáváme.

Kalorický obsah pokrmu je 126 kcal.

Salát se sušenými švestkami a vlašskými ořechy

Toto skvělé jídlo lze jen stěží nazvat dietním, ale stojí za pozornost kvůli vysokému obsahu užitečných stopových prvků, tuků a sacharidů.

Složení:

• 400 g řepy;
• 100 g sušených švestek;
• 100 g vlašských ořechů;
• zakysaná smetana dle vlastního výběru.

Sekvencevaření

Salát z červené řepy se zakysanou smetanou se připravuje velmi snadno. Dokud se neuvaří, vařte řepu. Ochlaďte a rozemelte struhadlem. Sušené švestky a ořechy nakrájíme nožem a dáme do salátové mísy s nastrouhanou řepou, ochutíme zakysanou smetanou a promícháme. Je žádoucí podávat ihned po uvaření, můžete ozdobit jádry vlašských ořechů.

Kalorický obsah pokrmu je 193 kcal.

Dietní salát z řepy a jablka

Neuvěřitelně jemné a šťavnaté jídlo s lehkými tóny jablečné kyselosti bude skvělým doplňkem k snídani nebo večeři.

Složení:

• 200 g řepy;
• 2 jablka;
• 2 polévkové lžíce. lži. zakysaná smetana;
• 2 polévkové lžíce. lži. cukr;
• 0,5g kyseliny citrónové.

Jak udělat salát?

Moje řepa a vařená, dokud se neuvaří, nechejte vychladnout. Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme nadrobno. Červenou řepu umeleme na hrubém struhadle a smícháme s jablky. Dochutíme kyselinou citronovou, cukrem a jednou lžící zakysané smetany. Všechny ingredience smícháme a dáme do salátové mísy se sklíčkem. Nalijte zbývající zakysanou smetanu a ozdobte plátky jablek.

Kalorický obsah pokrmu – 94 kcal.

Salát z červené řepy

Originální salát s lehce pikantní příchutí si jistě najde místo v srdci každého gurmána.

Složení:

• 500 g řepy;
• 100 g zakysané smetany;
• 50 g křenu;
• 1 polévková lžíce lži. cukr;
• 2 polévkové lžíce. lži. ocet;
• mint parte;
• skořice a sůl volitelné.

Podívejme se na technologickou mapu salátu zřepa se zakysanou smetanou. Důkladně omytou zeleninu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pokapeme octem, aby neztratily barvu. Mátu nasekáme a smícháme se zakysanou smetanou, nastrouhaným křenem, skořicí, solí a cukrem. Oblékání salátu.

Kalorický obsah pokrmu je 125 kcal.

Listový salát z červené řepy a růžového lososa se zakysanou smetanou

Tento lehký, sváteční, neobyčejně šťavnatý salát zanechá nezapomenutelný dojem a ozdobí každý stůl.

Složení:

• 1 řepa;
• 2 slepičí vejce;
• 100 g konzervovaného růžového lososa;
• 100 g sýra;
• 200 g zakysané smetany;
• parta kopru;
• 100 g vlašských ořechů;
• sůl, volitelné.

Vaření salátu z červené řepy se zakysanou smetanou:

1. Uvařenou řepu nakrájejte na hrubém struhadle a rozprostřete na širokou plochou misku.
2. Kopr nasekáme nadrobno, osolíme a smícháme se zakysanou smetanou. Výsledným dresinkem namažte vrstvu řepy.
3. Potřete a položte sýr na misku s druhou vrstvou. Pokud nemůžete najít sýr feta, můžete jej nahradit jakýmkoli měkkým sýrem podobné konzistence.
4. Polovinu nastrouhaných bílkovin rovnoměrně rozložte na jemném struhadle. Namažte naším dresinkem.
5. Nakrájejte růžového lososa a zalijte směsí zakysané smetany.
6. Rozložte zbývající proteiny a rovnoměrně rozložte zbytek dresinku.
7. Salát posypte drobenkou ze žloutků a nasekanými ořechy. Ozdobte snítkami kopru.

Kalorický obsah pokrmu je 253 kcal.

Salát z čerstvé červené řepy se zakysanou smetanou

K přípravě tohoto jednoduchého, ale chutného a zdravého jídla budete potřebovat:

• 160g řepy;
• 20 g zakysané smetany 10%;
• 130g mrkve;
• česnek - 2 zuby;
• cukr – 0,5 lžičky;
• sůl – 2 g.

Pojďme zvážit, jak pokrm připravit:

1. Mrkev a řepa jsou oloupané a nastrouhané na hrubém struhadle.
2. Přidejte mletý česnek.
3. Posypané cukrem a solí.
4. Potřeme zakysanou smetanou a promícháme.

Kalorický salát – 49,2 kcal.

Nakonec bych rád poznamenal, že všechny recepty jsou jedinečné, nenapodobitelné a rozmanité. Každý z připravovaných pokrmů se stane skutečnou ozdobou každého stolu. Nabije vás živostí, zdravím a dobrou náladou, promění tradiční večeři v královské jídlo.