Trojkový salát na zimu: ty nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zima je období, kdy je těžké najít kvalitní čerstvou zeleninu, abyste si mohli připravit lahodný salát, který se hodí k obilovinám, bramborám a masu. Během tohoto období je většina zeleniny pomalá, zatímco množství pesticidů v ní klesá.

Abyste své tělo nezásobovali škodlivými prvky, můžete si z léta a podzimu na zimu připravit různé zvraty. K tomu nabízíme i recept na salát Trojka. Jeho příprava je velmi snadná, ale zároveň samotný twist je velmi chutný.

Trojkový salát

Produkty potřebné na salát lze snadno získat. Budete potřebovat:

• Cuketa - 3 kusy.
• Sůl – 2 špetky.
• Lilek – 3 plody.
• Cukr – 30 gramů.
• Cuketa - 3 kusy.
• Slunečnicový olej – 100 mililitrů.
• Bulharské papriky - 3 plody.
• Ocet – 1 lžíce.
• Rajčata – 3 kusy.

Vaření salátu

Recept na trojkový salát s lilkem na zimu najdete pravděpodobně téměř ve všech hospodyňkách. Takovýtwist je považován za klasický. Pojmenovali to tak, protože při sklizni jedné plechovky na litr je množství každého z produktů tři. Například tři rajčata, tři papriky, tři cukety nebo lilek. Proces vaření salátu Trojka zabere přibližně jednu hodinu.

V předvečer dne přípravy salátu Trojka nebo dříve, jak vám to vyhovuje, musíte důkladně umýt sklenice s jedlou sodou a poté je sterilizovat. Stejně postupujte u víček. Než se sklenice naplní, měly by být čisté a suché.

1. Pro salát Trojka střední velikosti je žádoucí vybrat veškerou zeleninu. Nejprve vezměte lilky a dobře je omyjte. Pak je pomocí jednorázových kuchyňských utěrek osušte a odřízněte jim ocasy.
2. Potom je třeba lilek nakrájet. To lze provést třemi způsoby. První je nakrájet je na kolečka, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout jeden centimetr. Druhým je snížit každý kruh na polovinu a získat půlkruhy. A třetí - stačí je nakrájet na kostičky. Jediný rozdíl je v tom, že kostky se budou vařit o něco silněji.
3. Další jsou cukety, které by se také měly před nakrájením dobře umýt a vysušit. Poté je nakrájejte na kostky o velikosti jeden a půl až dva centimetry. Na salát můžete použít mladou i přezrálou cuketu. Pouze přezrálé potřebují oříznout slupku a vyčistit semena.
4. Rajčata omyjte, vložte do hrnce a zalijte vařící vodou po dobu jedné minuty. Poté z nich odstraňte fólii, vyřízněte těsnění a nakrájejte na čtyři stejnédíly.
5. Bulharský pepř pro jas salátu, můžete si vzít různé barvy. Opláchněte jej, odřízněte ocas a poté nakrájejte na dvě stejné podlouhlé části. Odstraňte semínka, nakrájejte na proužky nebo kostky.

Nyní můžete přejít k nejdůležitější části přípravy trojkového salátu.

Začněte zavařovat

• Musíte si vzít hrnec se silným dnem. Přidejte olej a ocet. Poté přidejte sůl a cukr. V žádném případě byste ke konzervování neměli používat extra sůl nebo jodizovanou sůl.
• Smíchejte olej, sůl, ocet a cukr a navrstvěte zeleninu na pánev. Rajčata dejte nejprve na dno. Poté rovnoměrně rozprostřete vrstvu lilku, na kterou položte cuketu. A papriky dejte do pánve jako poslední.
• Položte hrnec se zeleninou na sporák na minimální teplotu. Přikryjeme pokličkou a počkáme, až se vaří. A od této chvíle je vařte čtyřicet minut.
• Aby se zelenina nepřichytila ke dnu hrnce, je někdy potřeba ji jemně promíchat.
• Jakmile bude zelenina na salát Trojka hotová, sejměte nádobu ze sporáku a ihned ji vložte do sklenice a srolujte.
• Aby sklenice při plnění salátem nepraskla, je třeba ji držet nad párou. Nezapomeňte nádobu zabalit do přikrývky a nechat ji dvanáct hodin vychladnout.

Množství ingrediencí v tomto receptu na salát Trojka je vypočítáno na jednu litrovou sklenici.

"Trojka": pikantní salát na zimu

Tento salát bude trochu jinýz předchozího. Ingredience:

• Cibule - 3 kusy.
• Chili paprička - 1/3 dílu.
• Rajčata – 3 kusy.
• Česnek - 3 stroužky.
• Mrkev - 3 kusy.
• Koření – 6 hrách.
• Bulharský pepř - 3 kusy.
• Olej – 100 mililitrů.
• Lilek - 3 kusy.

Jak udělat salát

K přípravě zimního salátu Trojka bude veškerá zelenina vyžadovat malou předběžnou přípravu:

1. Musíte si vzít sladkou papriku, můžete ji obarvit, omýt a nakrájet na dvě poloviny. Poté vyjměte vnitřky z každé části a nakrájejte je na tenké dlouhé proužky.
2. Lilek, stejně jako veškerou zeleninu, dobře omyjte a nakrájejte na plátky silné asi jeden centimetr. Vložte je do jakékoli vhodné nádoby a lehce osolte. Smíchejte lilky se solí a dejte je na dvacet minut stranou.
3. Oloupejte mrkev, poté ji velmi dobře omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
4. Rajčata opláchněte, zalijte vroucí vodou, sloupněte fólii a nakrájejte na poměrně velké kousky.
5. Oddělte cibuli od slupky, opláchněte ji pod tekoucí vodou a nakrájejte nahrubo.
6. Oloupejte stroužky česneku a protlačte lisem na česnek. Nakonec slijte výslednou šťávu z lilku.
7. Teď musíte vzít kotlík, nalít do něj olej a zapálit.
8. Jakmile je olej horký, přidejte cibuli a opékejte asi sedm minut.
9. K cibuli a po ní přidejte veškerou ostatní zeleninuvařit snížit teplotu.
10. Přisypte sůl a cukr a také nové koření a vařte čtyřicet minut.
11. Při dušení zeleninu promíchejte. Po třiceti minutách přidejte do kotlíku česnek a nakrájené chilli papričky. Zeleninu promícháme a dusíme až do konce.
12. Na konci vaření podle receptu vložte salát Troika do předem připravených sklenic, nasaďte na něj víčka a sterilujte dalších třicet minut. Poté sklenice srolujte s víčky a nezapomeňte je obrátit dnem vzhůru.
13. Přikryjte něčím hustým a nedotýkejte se polotovarů, dokud úplně nevychladnou. Množství zeleniny potřebné pro tento recept tvoří tři půllitrové sklenice salátu na zimu.

Dva jednoduché recepty na zimní salát s lilkem a cuketou pomohou připravit chutnou a uspokojivou přípravu, která se hodí k mnoha pokrmům. „Trojka“se připravuje velmi jednoduše, strávíte málo času, ale hotový obrobek vás bude těšit po celou zimu.