Salát se smaženými houbami: recepty, možnosti vaření, přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Houby se dnes pěstují ve skleníkových podmínkách po celý rok a jsou k dostání na pultech téměř každého obchodu. Pokrmy z nich lze vařit minimálně každý den.

Samozřejmě, že nejjednodušší na přípravu jsou saláty. Obzvláště oblíbené jsou salátové recepty se smaženými houbami. Jsou nenáročné na přípravu. Postačí malá hrstka čerstvých, sušených nebo nakládaných hub.

Abyste mohli připravit ten nejchutnější salát se smaženými houbami, upozorníme vás na několik zajímavých a neobvyklých receptů.

Bramborový salát s houbami

Recept na salát se smaženými žampiony a bramborami vyžaduje:

• Půl kila hub (můžete si vzít jakékoli, ale na rychlé vaření jsou nejlepší žampiony).
• Několik kousků brambor.
• Jedna hlávka cibule.
• Pár polévkových lžic slunečnicového oleje.
• Mletý pepř (můžetepoužijte bílou a černou).
• Přidejte ocet podle chuti.
• Sůl.

Proces vaření

1. V prvním kroku přípravy salátu se smaženými houbami podle receptu s bramborami je potřeba připravit produkty.
2. Nejprve si připravte houby. Pokud se jedná o lesní houbu, pak je třeba ji namočit do vody, očistit a povařit v několika vodách.
3. Pokud používáte žampiony na vaření, stačí je omýt, oloupat a nakrájet.
4. Nakrájejte na malé plátky a pošlete na pánev.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno, pošlete ji orestovat na pánev.
6. Mezitím uvařte brambory. Poté musí vychladnout, oloupat a nakrájet na malé kostičky.
7. Poté smíchejte všechny ingredience a dochuťte octem a slunečnicovým olejem. Nezapomeňte opepřit a osolit.

To je vše, jednoduchý salát se smaženými houbami a bramborami je hotový. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli další přísady, jako základ použijte brambory a houby.

Salát se smaženými žampiony a fazolemi

Na jeho přípravu potřebujeme sadu následujících surovin:

• Půl kila chřestových fazolí.
• 120 gramů hub (nejlepší jsou žampiony).
• Jedna polévková lžíce citronové šťávy.
• Stejné množství balzamikového octa.
• Jedna lžička dijonské hořčice.
• Stroužek česneku.
• Pár lžic olivového oleje.
• Půl šálku bazalky.
• Pár polévkových lžic parmazánu.
• Bílá mletápepř.

Vaření fazolového salátu

Nejprve si musíte připravit všechny ingredience.

Pro přípravu salátu se smaženými houbami podle receptu s fazolemi použijte lesní houby. Jejich příprava tedy zabere více času než zpracování žampionů.

V obou případech nakrájejte houby na kostičky a smažte na pánvi s přidáním slunečnicového oleje.

Začněte připravovat chřest. K tomu ji očistíme od konců žilek. Každý nakrájejte na 2 cm kousky. Chřest vařte asi 10 minut na mírném ohni. Při tom ji nezapomeňte osolit.

V další fázi připravíme dresink. K tomu smíchejte citronovou šťávu, hořčici s olivovým olejem. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle. Olivový olej lze nahradit olejem slunečnicovým. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Podle potřeby pepř a sůl. Polovinou zálivky přelijte již uvařený chřest, přikryjte a dejte na půl hodiny do lednice.

Bazalku omyjte a osušte na papírové utěrce. Poté, co potřebujete oddělit listy od sebe. Osmažené žampiony promícháme s bazalkou a zbývajícím dresinkem. Fazole vyjmeme a smícháme se zbytkem ingrediencí. Posypte strouhaným sýrem.

Upozorňujeme, že parmazán je velmi slaný, takže je nejlepší přidat sůl nakonec, pokud je to nutné.

To je vše, salát se smaženými houbami a fazolemi je hotový. Lze podávat na stole, ozdobené listy nahořebazilika.

Salát s uzeným kuřecím masem a smaženými houbami

Příprava vyžaduje minimální množství produktů, jejichž kombinací můžete získat velmi chutné jídlo.

Potřebujeme tedy:

• Balení hub.
• Malá uzená kuřecí prsa.
• Jedna malá cibule.
• Sůl.
• Mletý pepř.
• Slunečnicový olej na smažení hub.
• Majonéza na dresink.

Proces vaření

Již omyté a oloupané houby nakrájené na malé podélné kousky.

Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme nadrobno. Obě ingredience posíláme smažit na pánvi v rostlinném oleji.

Kuřecí prsa se zbaví kůže, v případě potřeby se omyjí a nakrájí na malé kostičky.

Již osmažené žampiony s cibulkou vložíme do cedníku, aby trochu vychladly a stékal přebytečný olej. Poté smícháme všechny ingredience a dochutíme majonézou. Podle potřeby osolte a opepřete.

To je vše, salát s uzeným kuřecím masem a smaženými houbami je hotový. V případě potřeby lze do misky přidat trochu korejské mrkve. Dodá pokrmu pikantní a pikantní chuť.

Krabí houby

Na přípravu krabího salátu se smaženými houbami potřebujeme:

• Balení krabích tyčinek.
• 300 gramů hub.
• Pár cibule.
• Stejné množství mrkve.
• Jedna hromada zelené.
• Pár lžic zakysané smetany.
• Slunečnicový olej.
• Sůl a mletý bílý pepř.

Začněte vařit

V první fázi dáme vařit mrkev. Pokud nemáte moc času, můžete mrkev zabalit do plastového sáčku a dát ji na pár minut do mikrovlnné trouby.

Krabí tyčinky nakrájené na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Poté, co pošleme smažit na pánvi ve slunečnicovém oleji. Poté houby orestujte. Děláme to všechno zvlášť. Předtím je omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kostičky.

Po osmažení cibuli vložíme do nádoby, houby přendáme do cedníku, aby z nich vytekl přebytečný slunečnicový olej. Dále orestujte nakrájené krabí tyčinky. Toto musí být provedeno do tří minut.

Aby se nepřilepily, neustále je míchejte stěrkou. Poté dejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej. Smíchejte všechny ingredience.

Již uvařená mrkev se oloupe a nastrouhá na středním struhadle. Odešleme jej do kontejneru ke zbytku komponentů. Všechny ingredience smícháme a dochutíme zakysanou smetanou. Nezapomeňte osolit a opepřit. Kopr nasekejte nadrobno a také přidejte do pokrmu.

Salát je nejlepší podávat teplý, jeho chuť pak bude bohatší a šťavnatější.

Listový salát s houbami a kuřecím masem

Na přípravu čtyř porcí vrstveného salátu se smaženými žampiony a kuřecím masem potřebujeme:

• Pár brambor.
• Jedno kuřeprsa.
• Jedna mrkev.
• 100 gramů tvrdého sýra.
• Půl kila žampionů.
• Pár slepičích vajec.
• Majonéza (je lepší použít domácí produkt).
• Sůl a koření dle vlastního výběru

Proces vaření krok za krokem

K přípravě salátu s prsy a smaženými žampiony potřebujeme inventář:

• Nůž.
• Tři střední hrnce.
• Prkénko.
• Střední struhadlo.
• Stolní lžíce.
• Lopatka na míchání při smažení jídla. Je lepší použít dřevěné.
• Pánev s nepřilnavou vrstvou, která zabraňuje přichycení hub. Pokud to není k dispozici, můžete použít obyčejný, ale budete muset neustále míchat.
• Salátová mísa pro podávání jídel na stůl. Je lepší použít plochý.

První krok: připravte kuřecí prsa. Omyjeme a očistíme od přebytečných žilek, osušíme papírovou utěrkou. Prsa vložíme do hrnce, naplníme vodou a dáme na pomalý oheň. Aby to vonělo, přidejte nové koření a bobkový list. Po varu vody je nutné vařit půl hodiny.

Poté ochlaďte a natrhejte podél vláken na malé kousky. Lze nakrájet na proužky.

Druhý krok: uvařte zeleninu. Moje brambory a mrkev a vařit na ohni po dobu čtyřiceti minut. Ujistěte se, že je zelenina měkká. Chcete-li to provést, propíchněte je nožem. Pokud je nůž těsný,poté nechte zeleninu na ohni ještě několik minut.

Poté, co je vyjmeme z vody, vychladíme, oloupeme a nastrouháme.

Krok tři: připravte houby. Očistíme je od všech nepotřebných, opláchneme a necháme v cedníku okapat. Poté nakrájíme na tenké plátky a pošleme na pánev. Smažte je na slunečnicovém oleji po dobu nejvýše dvaceti minut na mírném ohni. V poslední fázi smažení hub osolte a opepřete.

Čtvrtý krok: připravte vejce. Uvařte je natvrdo. Nastrouhejte zvlášť žloutek a bílkoviny.

Pátý krok: připravte sýr. Nastrouháme na středním struhadle.

Krok šest: vytvořte vrstvený salát se smaženými žampiony a kuřecím masem. Všechny ingredience musí být chlazené. Položte kuře na první vrstvu. Na to dáme houby, na které položíme vrstvu brambor a mrkve. Brambory musí být solené. Položte protein s další vrstvou a namažte ji majonézou. Aby byl salát šťavnatý, vrstva majonézy by měla být silnější.

Poté potřete nastrouhaným žloutkem. Pokrm ozdobíme strouhaným sýrem. Vytvořenou misku posíláme do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny, aby byla každá vrstva nasycena majonézou. Je důležité počkat, jinak se salát může ukázat jako trochu suchý.

Salát s houbami, čerstvými okurkami a sýrem

Pro přípravu dostatečně vydatného salátu se smaženými žampiony, sýrem a čerstvou okurkoubudete potřebovat:

• Jedna cibule.
• 300 gramů hub.
• Jedna malá okurka.
• Pár polévkových lžic slunečnicového oleje.
• 100 gramů tvrdého sýra.
• Pár slepičích vajec.
• Pár lžic zakysané smetany.
• Pár stroužků česneku.
• Sůl, mletý pepř přidat podle chuti.

Proces vaření

V první fázi přípravy salátu očistěte, nakrájejte a orestujte cibuli na pánvi s přidáním másla do zlatova. Mezitím omyjte, očistěte a nakrájejte houby. Posíláme je na příď. Smažte ne déle než čtyři minuty. Poté, co vypneme oheň, houby osolíme a opepříme.

Vařte vejce natvrdo. Žloutek musí být oddělen od bílkovin. Poslední nastrouhejte a smíchejte s houbami a cibulí.

Příprava omáčky. K tomu je třeba žloutek v samostatné nádobě rozmačkat vidličkou. Přidejte k němu jemně nasekaný česnek a zakysanou smetanu. Všechny ingredience smícháme. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit mlékem.

Nastrouhejte sýr. Všechny ingredience smícháme a dochutíme zakysanou smetanovo-žloutkovou omáčkou. Zamíchejte a odešlete do lednice, aby byla dobře promočená.

To je ono, salát se smaženými žampiony, okurkou a sýrem je hotový. Před podáváním můžeme posypat strouhaným sýrem, pokud zbyl, nebo strouhaným žloutkem. Dobrou chuť!