Saláty s hráškem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na saláty s hráškem jsou většinou velmi jednoduché a příprava takových pokrmů nezabere mnoho času. Navzdory zdánlivé jednoduchosti produktu jej lze použít k přípravě nejen každodenního jídla, ale také originálních pokrmů, které se stanou skutečnou ozdobou každého svátečního stolu. Budou zde prezentovány různé druhy salátů, kde hlavní složkou je čerstvý nebo konzervovaný hrášek.

S těstovinami a krůtou

Toto jídlo je ideální pro lidi, kteří nechtějí stát dlouho u plotny, ale rádi jedí vydatně a zdravě. Doba vaření tohoto pokrmu je asi 30 minut. Zvláštnost spočívá v tom, že je zde použito určité množství zeleniny, která tělu dodá potřebné množství vitamínů, stejně jako těstoviny, které salát zasytí. Nemusíte se tedy bát, že za hodinu dostanete zase hlad.

Pro přípravu tohoto jídla pro čtyři osoby byste si měli vzít následující množství jídla:

• krůtí (hřbet) – 400 g;
• těstoviny – 250 g;
• 100 g každýčerstvé nebo zmrazené zelené fazolky a zelený hrášek;
• paprika – 240 g;
• listy salátu - 100 g (použijte pokud možno různé odrůdy, díky tomu bude pokrm vypadat jasnější a bohatší).

Tento recept na salát ze zeleného hrášku používá velmi zajímavou zálivku, skládá se z přírodního jogurtu, citronové šťávy a mletého česneku. Pokud z nějakého důvodu nemůžete použít jogurt, může být nahrazena nízkotučnou zakysanou smetanou.

Recept na vaření hrachového salátu (foto)

Aby byl proces přípravy salátu rychlý a snadný, doporučujeme postupovat podle pokynů krok za krokem:

1. Krůtí maso nakrájené na tenké podlouhlé nudličky, které je třeba trochu naklepat. Maso osolte a přidejte malé množství oblíbeného koření, nebo můžete jednoduše použít univerzální koření na kuřecí pokrmy.
2. Opečte maso na pánvi s máslem nebo rostlinným olejem.
3. Nyní byste měli dát na oheň hrnec, do kterého nalijte vodu, přidejte sůl a přiveďte k varu. Poté vhoďte těstoviny a vařte je, dokud nebudou téměř hotové. Při kousání by mělo dojít k velmi lehkému křupnutí.
4. Zatímco se těstoviny vaří, položte na oheň další nádobu s vodou. Trochu osolte a vhoďte potřebné množství chřestu a hrášku. Tyto dvě ingredience vařte dvě minuty a poté je vložte do misky s ledovou vodou. To se provádí za účelemaby proces vaření nepokračoval, jinak bude mít zelenina příliš měkkou strukturu a v salátu se může jednoduše proměnit v kaši.
5. Opečený a mírně vychladlý krůtí filet by měl být nakrájen na tenké a dlouhé nudličky, stejně jako na papriku.
6. Hlávkový salát velmi důkladně opláchněte ve studené vodě. Pak je rukama natrhejte a dejte do mísy se zbytkem ingrediencí.
7. Nyní si musíte připravit dresink na salát. Za tímto účelem smíchejte přírodní jogurt s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a jemně nastrouhaným česnekem v jedné nádobě.
8. Jogurtovou omáčku nalijte do misky a vše důkladně promíchejte. Přeneste na servírovací talíře, ozdobte trochou zeleniny.

Salát s hráškem, vejcem a okurkou

Téměř každý dospělý zná tak jednoduchý salát jako "Dněstr". Dnes už nikoho nepřekvapí, ale můžete si udělat moderní variaci tohoto klasického pokrmu. Budou zde použity modernější suroviny, ale chuť pokrmu zůstane téměř stejná.

Požadované ingredience

Pro přípravu salátu byste měli vzít následující množství produktů:

• Pekingské zelí – 300 g;
• vařené vepřové maso - 200 g (pokud tato přísada není k dispozici, lze ji snadno nahradit šunkou nebo klobásou);
• zelený hrášek - 150 g (můžete použít zmrzlinu, ale bude se muset trochu uvařit nebo zavařit);
• 100 g čerstvéokurky a stejný počet rajčat;
• 5 křepelčích vajec.

Jako dresink se používá běžná majonéza, kterou lze smíchat s trochou česneku. Do salátu můžete přidat i malé množství cibule, ale je to volitelné.

Jak vařit

Proces výroby salátu z hrášku a vajec je velmi jednoduchý a nenáročný. Nejprve je třeba uvařit křepelčí vejce, povařit je tři minuty, poté vložit produkt do ledové vody.

Veškerá zelenina by měla být důkladně omyta a oloupána. Zelí a okurky by měly být nakrájeny na proužky a rajčata na plátky. Pokud používáte zmrazený hrášek, pak je čas ho vařit, vařte produkt 2-3 minuty. Pokud používáte konzervovaný hrášek, otevřete sklenici a vypusťte přebytečnou tekutinu.

Vejce oloupaná a nakrájená na poloviny. Vařené vepřové nebo jakýkoli jiný vybraný druh masa se také nakrájí na malé nudličky. Všechny výše uvedené ingredience dejte do jedné mísy. Vezměte majonézu a smíchejte ji s česnekem, který byl předtím nastrouhaný na jemném struhadle.

Nyní je potřeba nalít ochucenou majonézu ke zbytku produktů a vše důkladně promíchat. Pokud chcete, můžete přidat malé množství soli a černého pepře. Rozložte pokrm na talíře a ozdobte snítkou čerstvé petrželky.

Salát s vejci a šunkou

Máte rádi vařenou zeleninu? Pak je tento salát právě pro vás. Nejsou zde žádné složité nebo neobvyklé ingredience, vše je v nejlepších národních tradicíchslovanská kuchyně. K přípravě tohoto salátu je třeba připravit následující produkty:

• listy salátu - 150 g (pokud je venku zima, pak není vůbec nutné utrácet peníze za tento drahý produkt, lze jej bezpečně nahradit čínským zelím);
• pár slepičích vajec;
• jedno tvrdé jablko;
• šunka – 200 g;
• konzervovaný hrášek - 1 malá plechovka;
• majonéza;
• 120 g brambor a mrkve;
• malé množství kopru.

Salát lze jednoduše dochutit majonézou, nebo si můžete připravit jednoduchou omáčku. Přidejte malé množství italských bylinek, česnek a trochu bílého vína, přiveďte směs k varu na mírném ohni a odstavte ze sporáku.

Proces vaření

Tento salát s konzervovaným hráškem je dostatečně snadný na přípravu, abyste tímto procesem neztráceli příliš mnoho času, doporučujeme přesně postupovat podle pokynů krok za krokem:

1. Okamžitě musíte vzít hrnec, nalít do něj vodu a hodit do něj brambory a mrkev. Mějte na paměti, že mrkev se bude vařit o něco déle, proto nejprve zkontrolujte, zda jsou brambory hotové. Pokud změkne, dejte ji do samostatné misky a nechte druhou zeleninu vařit.
2. Mezitím si musíte uvařit vejce. Nalijte vodu do hrnce, přidejte velké množství soli (díky tomu se budou lépe čistit) a vařte tento produkt po dobu 8 minut. Poté je třeba vejce zalít studenou vodou.
3. Opláchněte listy salátu pod tekoucí vodou adejte do misky, kde už je voda. To je nezbytné pro úplné odstranění písku, který by mohl zůstat po umytí.
4. Zelenina, která je již uvařená, by se měla oloupat. Poté nakrájíme na malé kostičky. Měly by mít přibližně stejnou velikost jako puntíky.
5. Jablko oloupejte ze slupky, odstraňte všechna semínka a nastrouhejte na hrubém struhadle. Hlávkový salát vyjmeme a nakrájíme na malé kousky. Otevřete sklenici hrášku, slijte přebytečnou tekutinu a vejce nakrájejte na malé kostičky.
6. Šunka je také potřeba nakrájet na malé kostičky, všechny připravené ingredience dejte do jedné misky.
7. Udělejte majonézovou omáčku. Pokud použijete pouze majonézu, můžete ji okamžitě zalít všemi produkty, přidat trochu soli a mletého pepře. Podávejte na servírovacích talířích.

Salát s hráškem, okurkami a zelím

Tento typ jídla je vhodnější pro ty, kteří milují zdravou stravu. Ve všech minulých receptech byla použita majonéza, zde bude originální dresink na bázi olivového oleje. Tento salát je skvělým řešením pro rychlou a snadnou svačinku a lze ho podávat i na sváteční stůl.

Aby vás nic neodvádělo od procesu přípravy salátu se zelím a hráškem, musíte si nejprve plně obstarat potřebné množství surovin. V tomto případě si musíte vzít:

• bílé zelí - 300 g (pokud máte rádi měkčí druhy, můžete použít Peking nebo Savoy);
• kuřecí řízek – 300r;
• okurky – 200 g;
• 150g zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého);
• kořen celeru – 50–70 g;
• vypeckované olivy.

Základem dresinku pro tento salát je olivový olej a sójová omáčka s různými bylinkami, jako je majoránka nebo oregano.

Způsob přípravy salátu

Proces vaření jakéhokoli pokrmu začíná přípravou ingrediencí, které se vaří nejdéle. V tomto případě je to kuře. Maso by mělo být nakrájeno na poměrně tenké plátky a trochu naklepáno, aby bylo velmi jemné. Sůl a pepř, pokud existuje, doporučuje se přidat sušenou bazalku, můžete také použít univerzální koření "Na kuřecí pokrmy". Obsahují celou řadu koření, díky kterému bude kuřecí maso opravdu chutné.

Postavte na oheň pánev, nalijte do ní rostlinný olej, ale lepší je použít olivový. Bude to nejen užitečnější, ale také výrazně zlepší chuť kuřete. Smažte maso do měkka.

Pozor! Kuřecí řízek se nakrájí na malé kousky, takže ho nezkušený kuchař velmi snadno přesuší. V tomto případě se doporučuje neopouštět pánev a maso pravidelně kontrolovat. Jakmile je hotový, musí být okamžitě odstraněn z ohně a přenesen do studené misky.

Nyní můžete začít připravovat zbytek produktů. Bílé zelí je nejlepší nakrájet běžnou škrabkou na zeleninu, pak bude mít stejně rovnoměrné kousky. Odstraňte kořen celeruoloupejte, dobře opláchněte a nastrouhejte mrkev v korejštině. Tyto dvě ingredience vhoďte do mísy, kde už je kuře.

Otevřete sklenici zeleného hrášku a vypusťte přebytečnou tekutinu, také ji vhoďte do misky. Vložte tam okurky nakrájené na půlkroužky. Olivy nakrájejte na poloviny a dejte stranou.

Nyní je čas připravit dresink na salát. Je to docela jednoduché: na 60 ml rostlinného oleje přidejte 40 ml sójové omáčky, přidejte bylinky podle chuti. Pokud máte rádi výrazné aroma koření, pak můžete dát lžičku majoránky a oregana, pokud ne, pak lze jejich množství výrazně snížit. Vše důkladně promícháme. Nejen tyto bylinky lze přidat do zálivky. Podívejte se na italské nebo provensálské směsi koření.

Dresink nalijte do misky a důkladně promíchejte, vše opatrně dejte na talíř. Můžete ozdobit malým množstvím zeleniny, nalít na talíř olivy. Ke stolu lze podávat okurkový salát se zeleným hráškem a zelím.

Salát s pomerančem a hráškem

Pokud jste příznivci neobvyklých chuťových kombinací, pak byste tomuto velmi originálnímu salátu měli rozhodně věnovat pozornost. Na první pohled se může zdát, že se zde shromažďují pouze nekompatibilní produkty, ale ve skutečnosti se jedná o skutečné kulinářské mistrovské dílo. Dalším znakem salátu je, že se dá připravit jako každodenní jídlo a také se může stát skutečnou hvězdou každé hostiny.stůl.

Seznam produktů

Nejprve se doporučuje shromáždit všechny potřebné ingredience a teprve potom začít vařit. Počet produktů uvedený pro čtyři osoby:

• čerstvý nebo mražený hrášek – 300 g;
• jedna masitá paprika;
• jedna cibule salátu (červená);
• cherry rajčata;
• pomeranče – 2 ks.;
• čerstvá máta;
• semena – 10 g;
• 3 polévkové lžíce kečupu a majonézy.

Vaření jídla

Vaření by mělo začít zpracováním hlavní suroviny – hrášku. Musí se vložit do vroucí, mírně osolené vody, několik minut vařit. Poté ji nalijte do studené tekutiny, aby se proces tepelné úpravy úplně zastavil. V opačném případě bude hrášek stále držet horkou teplotu a může se příliš rozvařit, takže se nakonec změní na kaši.

Jeden pomeranč a paprika nakrájené na malé kostičky. V malé, ale hluboké nádobě smíchejte kečup a majonézu se šťávou z jednoho pomeranče a nasekanou mátou. Oloupaná semínka orestujte na pánvi. Když jsou trochu opečené, můžete je vyjmout z pánve.

Nakrájejte rajčata na polovinu a salát nakrájejte na velmi malé kostičky. Všechny připravené produkty dejte do jedné misky, zalijte je připravenou směsí kečupu a majonézy. Vše důkladně promícháme a dáme na servírovací talíře. Pokrm ozdobte snítkou máty a můžete podávat na stůl.

Všechny výše uvedené saláty jsou velmi chutné a zdravé. Hrášek se hodí k různým ingrediencím a lze z něj připravit řadu chutných a zdravých jídel, která si zamiluje celá vaše rodina.