Těstoviny s mozzarellou: chutné a rychlé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těstoviny s mozzarellou a rajčaty jsou malý kousek Itálie. Zdá se, že vás to vezme na gastronomickou cestu. Tento pokrm můžete vyzkoušet nejen v restauraci, ale i doma. To bude vyžadovat jednoduché ingredience, představivost a trochu času. Připravují se různé druhy těstovin, například špagety nebo penne rigate, tedy dlouhé a husté těstoviny. To přímo závisí na preferencích chuti.

Těstoviny s omáčkou z čerstvých rajčat a mozzarelly

Těstoviny s mozzarellou jsou kombinací chuti a křehkosti. K přípravě tohoto jídla si musíte vzít následující ingredience:

• kilogram rajčat;
• 350 gramů těstovin;
• dvě polévkové lžíce jemně nastrouhaného parmezánu;
• 150 gramů mozzarelly;
• tři lístky bazalky, fialová je lepší;
• stroužek česneku;
• sůl a pepř;
• cibulová hlava;
• lžíci olivového oleje.

Vaření voňavého pokrmu s italským přízvukem

Nejprve si musíte připravit omáčku na těstoviny s mozzarellou. Chcete-li to provést, vezměte rajčata - je lepší z nich odstranit kůži, což může pomocivařící voda. Rajčata omyjte, nakrájejte příčně, ne příliš hluboko, poté doslova minutu zalijte vařící vodou. Poté je třeba je opatrně odstranit a začít odstraňovat kůži – nejprve z místa řezu. Po této úpravě je velmi snadné rajčata oloupat.

Tři rajčata dejte stranou a zbytek nakrájejte nahrubo. Vezměte pánev nebo kastrol, rozehřejte v něm lžíci olivového oleje. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Tyto ingredience smažte na oleji asi pět minut za občasného míchání. Poté přidejte rajčata, sůl a pepř. Jeden lístek bazalky rozkrojte napůl a přidejte k rajčatům. Pánev přikryjeme a mozzarellovou omáčku na těstoviny dusíme asi hodinu.

Zbývající tři rajčata nakrájejte nahrubo. Po hodině je přidejte do omáčky a přidejte zbytek bazalky.

Nyní je čas uvařit samotné těstoviny. Nejlepší je řídit se radami na obalu, protože různé druhy se připravují různým způsobem. Obvykle se do omáčky přidá mozzarella a vaří se asi dvě minuty. Sporák se vypne a hotové těstoviny se zalijí omáčkou a posypou strouhaným parmazánem. V případě potřeby můžete těstoviny dodatečně ozdobit mozzarellou s lístky bazalky.

Jaká je výhoda tohoto jídla? Omáčka je křehká, ale kousky rajčat jsou stále cítit a dodávají koření.

Zapečený pokrm: seznam ingrediencí

Receptů na těstoviny s mozzarellou je spousta. Ne každý ale ví, že se dá péct. Ale takhle je toto jídlo chutné a originální. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 250 gramů těstovin;
• jeden citron;
• pár snítek bazalky;
• 150 gramů mozzarelly;
• stejné množství ricotty;
• jedna žárovka;
• pár stroužků česneku;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• 400 gramů rajčat;
• lžička sušeného oregana;
• sůl a pepř podle chuti.

Nejprve si připravte omáčku. K tomu si vezměte kastrol a na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Když změní barvu, zprůhlední, musíte k nim přidat oloupaná a nakrájená rajčata. Pokrm osolíme a okořeníme mletým černým pepřem. Poté dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi hodinu. Pokud jsou rajčata kyselá, přidejte v případě potřeby trochu cukru.

Vaření těstovin s mozzarellou a rajčaty

Těstoviny by měly být vařené, ale voda by měla být vypuštěna tři minuty před vařením. Tento druh vývaru se nevylévá, v budoucnu se bude hodit. Bazalku nasekejte nadrobno. Z citronu vymačkejte šťávu, odstraňte kůru. Pokud nemáte rádi chuť kůry nebo citronu, můžete jeho množství v receptu snížit, ale nedoporučuje se toto ovoce zcela odmítat.

Poté dejte ricottu do misky, přidejte citronovou šťávu a bazalku, vmíchejte kůru. Výsledkem by měla být omáčka s konzistencí tekuté zakysané smetany. Proto se obvykle ředí vodou z těstovin.

Smíchejte těstoviny a omáčku ricotta. Zapékací mísu lehce vymažeme olejem, dáme na ni část těstovin s omáčkou. Vše potřeme rajčatovou omáčkou a opět poklademe těstovinami. Nejlepší je udělat několik vrstev. Vše posypeme nastrouhanou mozzarellou. Těstoviny s rajčaty a mozzarellou dejte na dvacet minut do trouby – než sýr zhnědne. Pokrm by měl být podáván horký.

Nejjednodušší recept na těstoviny

K přípravě rychlého a originálního jídla si musíte vzít:

• 200 gramů těstovin;
• 200 gramů kuřecího řízku;
• sto ml smetany;
• stroužek česneku;
• jedna kulička mozzarelly;
• sůl a pepř;
• bobkový list.

Toto jídlo se vaří poměrně rychle, takže je to skvělá volba k večeři.

Výborné těstoviny se sýrem a kuřecím masem

Nejprve musíte připravit kuřecí řízek, musí se vařit následovně: přiveďte vodu k varu, osolte, opepřete, přidejte bobkový list a poté tam pošlete kuřecí prsa. Musíte vařit, dokud není hotovo. Tajemství měkkého a křehkého kuřete je vychladit je ve vývaru. Dále musíte uvařit těstoviny.

Dále musí být kuřecí maso nakrájeno na kostky. Do předehřáté pánve nalijte trochu oleje, minutu smažte kuřecí řízek, přidejte česnek prošlý lisem. Zalijeme smetanou a dusíme dalších pět minut do zhoustnutí. Uvařené těstoviny pokapejte omáčkou. Mozzarella by měla být nakrájená nadrobno. Posypte její misku. Těstoviny s mozzarellou a kuřecím masem jsou hotové! Pokrm by měl být podáván, dokud je horký. Můžete také ozdobit lístky bazalky nebo jemně nasekanou petrželkou.

Není žádným tajemstvím, že těstoviny jsou velmi chutné a rychlévaření pokrmu. Můžete ho vařit s různými omáčkami a pokaždé získat různé výsledky. Každý také chápe, že je to také skutečný záchranář pro ty, kteří nemají čas vymýšlet, co si dát k večeři. Lahodné těstoviny s rajčatovou omáčkou, ozdobené snítkou bazalky, nebo zapečená verze s krustou z taveného sýra potěší celou rodinu. Tyto recepty vám umožní proměnit obyčejné rodinné jídlo v něco speciálního.