Brambory s masem: možnosti vaření, recepty a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

I jednoduché a známé jídlo, jako jsou brambory s masem, lze připravit mnoha způsoby. Brambory a maso lze péct v troubě ve formě nebo v hrncích. Při vaření můžete použít různá masa: kuřecí, vepřové nebo hovězí. Vše záleží na osobních preferencích.

Bramborový guláš s masem

Seznam produktů:

• Brambory – dva kilogramy.
• Maso na žebrech – jeden kilogram.
• Mrkev - tři kusy.
• Sůl - dezertní lžička.
• Máslo – čtyři polévkové lžíce.
• Mletý pepř – půl lžičky.
• Cibule – čtyři kusy.
• Bobkový list - tři kusy.

Recept krok za krokem

K přípravě tohoto vydatného a výživného pokrmu používáme jeden z receptů na brambory s masem. Žebra by měla být dobře omyta studenou vodou. Osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na kousky. Dejte je do mísy, posypte pepřem a solí a promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Dále musíte vzít silnostěnnou pánev a zahřát ji na oheň spolu smáslo. Vložte připravená žebra do horké pánve. Je třeba je smažit, neustále je obracet, asi dvacet pět až třicet minut.

Mimochodem je třeba připravit další surovinu pro pokrm z brambor dušených s masem. Bramborové hlízy oloupeme a omyjeme. Pokud narazí na velké brambory, musí se rozdělit na části. Připravené hlízy vložte do hrnce, nalijte vodu z kohoutku a zap alte silný oheň. Když se voda vaří, snižte oheň a vařte brambory do měkka.

Poté, co jsou kousky žebírek na brambory s masem ze všech stran osmažené, je třeba je přemístit do mísy. Další na řadě jsou cibule a mrkev, které se musí oloupat a nakrájet nadrobno. Na pánvi se zbytky tuku ze žeber orestujte cibuli a mrkev asi pět až sedm minut. Když jsou brambory hotové, slijte z nich vodu. Posledním krokem při přípravě bramborového guláše je umístit všechny ingredience do hrnce vhodné velikosti.

Malý kousek másla, osmažené části žeber, vařené brambory, osmahnutá cibule a mrkev, bobkový list, sůl a mletý pepř dobře promíchejte v kotlíku. Zavřete poklici a na mírném ohni vařte deset minut, ne více. Nechte chvíli přikryté. Potom podávejte recept s masem a bramborami horkými k večeři.

Brambory vařené s vepřovým masem v troubě

Povinnéingredience:

• Vepřové maso – jeden kilogram.
• Brambory – dva kilogramy.
• Rajčata - pět kusů.
• Česnek - tři stroužky.
• Dill - banda.
• Ajika - dezertní lžička.
• Cibule – čtyři hlavy.
• Olej – třicet mililitrů.
• Mletý pepř – lžička.
• Bobkový list - dva kusy.
• Sůl – polévková lžíce.

Vaření pečeně

Brambory s masem (vepřovým) vařeným v troubě jsou docela běžné jídlo podávané k obědu. Všechny produkty musí být připraveny předem. Cibuli oddělte od slupky, opláchněte, rozdělte na dvě poloviny a nakrájejte na půlkolečka. Vepřový kousek dobře omyjte a osušte. Poté maso nakrájejte na malé porce. Poté dejte pánev na oheň, nalijte do ní olej a zahřejte. Nejprve v něm pět minut opékejte cibuli a poté přidejte kousky vepřového masa a opékejte dalších deset až dvanáct minut, nezapomeňte obrátit.

Dalším pokrmem z brambor s masem jsou zralá červená rajčata, která je potřeba omýt, zalít vroucí vodou, oloupat a protřít na struhadle. Poté je vložíme do pánve s masem a osm minut dusíme. Vypněte teplo, přikryjte a odložte zatím stranou.

Dále, pro vepřovou misku s bramborami v troubě, musíte brambory dobře oloupat a umýt. Velké hlízy musí být nakrájeny na kusy. Všechny produkty pro vaření brambor s masem v troubě jsou připraveny. Dále musíte vzíthrnce a vložíme do něj brambory, osmažené vepřové kousky s cibulí a rajčaty, sůl a mletý pepř. Vše zalijte vroucí vodou, promíchejte, zavřete víko a vložte do trouby.

Teplota trouby by měla být sto osmdesát stupňů a doba vaření by měla být mezi čtyřiceti a padesáti minutami. Když zbývá deset minut do úplné připravenosti, vyjměte litinu z trouby a přidejte do ní adjiku, nasekaný česnek a bobkový list. Jemně promícháme a vrátíme do trouby. Po uvaření poklici neotevírejte dalších dvacet minut. Poté na talíře naaranžujte brambory s masem (vepřovým), posypte nasekaným koprem a podávejte voňavý a chutný pokrm k večeři.

Hovězí maso v hrncích s bramborem a houbami

Seznam produktů:

• Hovězí řízek – čtyři sta gramů.
• Brambory – čtyři kusy.
• Žampiony – dvě stě gramů.
• Cibule – dvě hlavy.
• Zakysaná smetana – dvě stě mililitrů.
• Rajčata - dva kusy.
• Dill - banda.
• Olej – sto mililitrů.
• Mletý pepř – čtvrt čajové lžičky.
• Sůl – čajová lžička.

Vaření podle receptu

K vaření pečeně s masem a bramborami použijeme hovězí maso. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a také nakrájíme na malé kostičky. Nalijte polovinu rostlinného oleje do pánve a zap alte. Když je pánev rozpálená, vložte do ní kousky hovězího masa a opečtepatnáct minut ze všech stran a přendejte do samostatné misky.

Na pánvi se zbylým olejem deset minut lehce opékejte kostky brambor. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Houby očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Čistá rajčata také nakrájíme na tenké plátky. Nyní je potřeba zapnout troubu. Dále je třeba připravit keramické hrnce na pečení. Pro množství produktů pro tento recept na brambory s masem jsou potřeba čtyři malé hrnce.

Umístěte osmažené kostky brambor na dno hrnců. Poté - vrstva plátků žampionů, které jsou pokryty nakrájenou cibulí. Horní vrstva plátků rajčat musí být podle chuti osolená a pepřená. Do každého hrnce pak nalijte převařenou vodu asi dva centimetry ode dna hrnce. Zcela nalijte zakysanou smetanu a uzavřete víčky.

Maso s bramborami, stejně jako houby a rajčata pečte v hrncích po dobu třiceti pěti minut při teplotě sto devadesáti stupňů, dokud se neuvaří. Když je pokrm hotový, vyjměte hrnce z trouby, otevřete poklice a posypte čerstvým nasekaným koprem. Lahodné a výživné jídlo je připraveno k podávání.

Kuřecí paličky s bramborem a sýrem

Požadované produkty:

• Kuřecí paličky – jeden a půl kilogramu.
• Brambory – jeden a půl kilogramu.
• Tvrdý sýr – tři sta gramů.
• Zelená cibule – pět pírek
• Mletý pepř – půl lžičky.
• Cibule – čtyři sta gramů.
• Majonéza - čtyři stagram.
• Sůl - dezertní lžička.
• Petržel - pět větví.

Vaření

Kuřecí maso s bramborami a sýrem, pečené v troubě, je velmi chutné a docela uspokojivé. K přípravě tohoto pokrmu je třeba brambory oloupat, umýt a nakrájet na plátky na struhadle-kráječi. Cibuli oloupeme od slupky, nakrájíme na velmi tenké půlkroužky a dáme do mísy. Do misky s cibulí přidejte dvě stě gramů majonézy a promíchejte.

Dále je třeba vzít žáruvzdornou zapékací misku a na dno rozložit plátky brambor, na které rovnoměrně rozprostřete polovinu porce cibule s majonézou. Navrch naaranžujeme omytá a osušená kuřecí stehna. Maso zakryjte druhou porcí cibule s majonézou a lžící rozprostřete na všechny kuřecí paličky. Poté formu zakryjte pečicí fólií a pevně připevněte kolem okrajů.

Trouba je předehřátá na 180 stupňů. Vložte do ní formu s masem, bramborami a sýrem na pečení. Doba, po kterou se tento pokrm připravuje, se pohybuje od jedné hodiny do hodiny a třiceti minut a závisí na zvolené odrůdě brambor a také na druhu odebraného masa. Hlavní věc je, že obě složky po dokončení změknou.

Po uvaření vyndejte maso s bramborami a sýrem z trouby. Opatrně odstraňte fólii a položte na ni vrstvu strouhaného sýra smíchaného se zbývající majonézou. Vložte misku podruhé do trouby na dvacet minut, aby se vytvořil červený sýrkůra. Poté ihned ozdobte vršek najemno nakrájenou čerstvou zelí mladé cibulky a petrželkou. Podávejte ještě horké.

Zapečené bramborové lodičky s masem

Složení:

• Velké brambory – osm kusů.
• Mleté maso – dvě stě padesát gramů.
• Mrkev - jeden kus.
• Majonéza – patnáct gramů.
• Cibule – jedna střední hlávka.
• Mletý pepř – dvě špetky.
• petržel – půl svazku.
• Masový vývar – půl šálku.
• Sůl – půl lžičky.
• Rafinovaný olej – půl šálku.
• Kor – půl svazku.
• Sýr – sto gramů.

Recept krok za krokem

Brambory oloupejte, omyjte, podélně rozkrojte a odstraňte jádřince. Poté vaříme v mírně osolené vodě asi patnáct minut. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme. Rozehřejte pánev a orestujte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte mrkev. Promíchejte a vařte pět minut. Poté na pánev dejte mleté maso, zamíchejte a smažte.

Poté zalijte masovým vývarem, osolte, opepřete a znovu dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte dvacet pět minut na mírném ohni. Uvařené brambory vyjmeme z vody a necháme vychladnout. Poté rozprostřeme na vymazaný plech. Prohlubně brambor naplníme připraveným mletým masem, na které namažeme dezertní lžíci majonézy a posypeme strouhaným sýrem. Plech vložíme na půl hodiny do trouby a pečeme dozlatova při teplotě dvě stě deset stupňů. Po uvařeníUpečené bramborové lodičky s masem naaranžujte na talíře a posypte bylinkami.