Těstoviny se žampiony: recepty, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špagety se žampiony jsou tradiční italské jídlo, které je oblíbené a zakořeněné v mnoha zemích světa. Zvažte nejoblíbenější, lahodné a oduševnělé recepty na houbové těstoviny s různými omáčkami.

První recept: tradiční špagety se žampiony, cibulí, smetanou a parmazánem

Toto je vynikající a uspokojující jídlo. K přípravě špaget se žampiony ve smetanové omáčce budete potřebovat následující seznam surovin:

• žampiony – 300 g;
• špagety – 450 g;
• parmezán – 150 g;
• česnek - 4 zuby;
• sušená bazalka - 1 lžička;
• krém – 500 ml;
• bulb;
• olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.

Vaření pokrmu

Pojďme se podívat, jak uvařit těstoviny s houbami podle tohoto receptu:

1. Nalijte vodu do hrnce a dejte ji na sporák, voda může být najednou trochu osolená.
2. Zatímco se voda vaří, je třeba houby omýt, nakrájet na malé talíře a přemístit na předehřátou pánev.
3. Potom nožemčesnek nasekejte velmi jemně. Cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na kostičky.
4. Když se houbová šťáva úplně odpaří, je třeba zalít olivovým olejem, přidat cibuli a česnek. To vše se musí smažit, dokud cibule nezprůhlední.
5. Když se voda v hrnci vaří, přidejte špagety a vařte podle návodu na obalu.
6. Poté je potřeba nalít smetanu do pánve, přidat do ní sušenou bazalku, pepř, sůl a míchat, dokud se nerozvaří. Musíte okamžitě vypnout oheň, aby se nestihli schoulit.
7. Špagety by se měly vařit o něco méně, než je doba uvedená na obalu. Poté musíte vypustit vodu a přenést je do pánve. Pokud v pánvi není dostatek místa, musíte špagety vrátit zpět do pánve a přidat do nich obsah pánve.
8. Poté vše dobře promíchejte, zavřete víko a nechte špagety dojít s omáčkou a houbami.
9. Dokončení – musíte nastrouhat parmazán na jemném struhadle.

Podávejte jídlo v krásných porcovaných talířích, ozdobte je sýrem a snítkou zeleniny.

Druhý recept – rychlé vaření špaget se žampiony

Před vámi – nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření špaget v zakysané smetanové omáčce se žampiony.

Doba vaření je asi 20 minut.

Seznam ingrediencí pro tento recept na houbové těstoviny:

• houby - 6 kusů;
• špagety – 100 g;
• česnek - 2 zuby;
• cibule – 1 hlava;
• olej - 3 polévkové lžíce. l;
• zakysaná smetana – 6 lžic. l;
• koření –podle chuti;
• vývar nebo voda - 4 polévkové lžíce. l. (cokoli je po ruce).

Metoda vaření:

1. Nejprve uvařte špagety na středním plameni podle návodu na obalu. Poté je vložte do cedníku a opláchněte pod studenou vodou.
2. Potom oloupejte cibuli ze slupek, nakrájejte ji najemno nožem a dejte na předehřátou pánev politou trochou oleje.
3. Poté je potřeba oloupat česnek, nakrájet nadrobno a přidat k cibuli. Vše společně smažte, občas promíchejte, dokud lehce nezhnědne, nenechte to příliš smažit.
4. Dále je potřeba smažit houby na zakysané smetaně. K tomu je třeba je umýt, nakrájet na čtyři části, vložit na pánev a smažit dozlatova.
5. Poté zalijte masovým vývarem nebo vodou a přidejte zakysanou smetanu, posypte kořením a za občasného míchání vařte pod pokličkou ještě asi 7 minut.
6. Když se omáčka začne mírně vařit, je třeba do ní přidat uvařené špagety a promíchat. Jakmile jsou namočené v omáčce a horké, je čas je sundat z ohně.
7. Aby pokrm vypadal na talíři krásně, můžete špagety ozdobit snítkami čerstvých bylinek nebo lístky bazalky.

Třetí recept: špagety s kuřecím masem a žampiony (nebo jinými houbami) ve smetanové omáčce

Toto je jednoduché, vydatné a chutné jídlo s kuřecími prsíčky, smetanou, cibulí a bylinkami.

Seznam přísad:

• pórek - 1 ks. (pouze bílá část);
• filékuře - 400 g;
• česnek - pět zubů;
• krém – 500 ml;
• žampiony – 300 g;
• tymián – 4 snítky;
• špagety – 250 g;
• olivový olej – 3 polévkové lžíce. l;
• Parmezán – 50 g

Metoda vaření:

1. Kuřecí řízek opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kostičky.
2. Pak omyjte a nakrájejte houby na malé plátky.
3. Je nutné opláchnout a nakrájet bílou část pórku na tenké kroužky.
4. Stroužky česneku by se měly oloupat a nakrájet nožem najemno.
5. Potom dejte nádobu s vodou na špagety na maximální oheň.
6. Rozpalování pánve vymazané olivovým olejem.
7. Nejprve musíte osmažit kuřecí kousky. Oheň je potřeba udělat trochu silnější než je průměr a občas zamíchat. Kuřecí řízek je nutné přivést na bílou. Poté můžete osolit a přidat pepř.
8. Dále musíte do pánve vložit houby, vše promíchat a přivést všechny ingredience do rudé barvy.
9. Poté zalijte smetanou a na mírném ohni přiveďte pokrm k varu.
10. Touto dobou už by měly být špagety uvařené. Necháme je trochu nedovařené (al dente) a přendáme na pánev.
11. Vše se musí důkladně promíchat, ochutnat na sůl a pepř a poté odstavit z ohně a zakrýt.
12. Před podáváním musí být pokrm posypán jemně nastrouhaným parmazánem. Na přání jej můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Teď si promluvme o těstovinách.

Hampignon těstoviny

Toto je další klasické italské jídlo, které miluje celý svět.

Zajímavá informace: čerstvé pravé těstoviny v Itálii se připravují doma stejně jako naše těstoviny. Těstoviny vařené doma se ukáží jako zvláštní - velmi chutné, silné, se zvláštní příchutí vajec. V naší zemi je zvykem nakupovat těstoviny v obchodech, protože na regálech obchodu najdete tyto výrobky jakékoli kvality a různých tvarů.

Za nejzdravější těstoviny jsou považovány těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice a vařené „al dente“(nedostatečně uvařené, s tvrdým jádrem). Je vynikajícím zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny.

První recept: žampionové těstoviny se světlou omáčkou

Nejdůležitější v tomto jídle je nepřehánět to s kořením, aby nepřebilo přirozenou chuť hub.

K přípravě tohoto receptu na houbové těstoviny budete potřebovat následující seznam ingrediencí:

• pasta – 400 g;
• žampiony – 600 g;
• parmezán - 30 g;
• mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• krém – 200 ml;
• sůl a pepř podle chuti.

porce: 4-5.

Jak vařit

Zvažte krok za krokem recept na těstoviny s houbami:

1. Prvním krokem je připravit všechny použité ingredience, poté je třeba omyt houby a také naplnit hrnec na přípravu těstovin.
2. Těstoviny(jakékoli velikosti a tvaru) ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme o minutu méně, než je předepsáno na obalu. Poté se pasta uvaří do požadovaného stavu - uvnitř zůstane pevné jádro a pasta neztratí všechny své užitečné vlastnosti.
3. Parmezán musíte nastrouhat na jemném struhadle, budete ho potřebovat úplně nakonec.



4. Pak je potřeba houby omýt a nakrájet na tenké plátky. Poté by měly být houby přeneseny do pánve, zavřete víko a smažte na středním ohni, dokud se houbová šťáva neuvolní. Poté do pánve přidejte smetanu, mouku, pokrm osolte a opepřete. Omáčku vařte se zavřenou pokličkou 10–15 minut.
5. Když jsou těstoviny hotové, dejte je na talíře, přelijte omáčkou, posypte strouhaným parmazánem a případně přidejte černý pepř. Na závěr snítkami čerstvého tymiánu nebo vaší oblíbené zeleniny.

Druhý recept: těstoviny s rajčaty a žampiony

Těstoviny podle tohoto receptu se připravují poměrně rychle, takže osloví především zaneprázdněné lidi nebo opravdové workoholiky. Houbová omáčka je u nás velmi oblíbená, ale v tomto receptu bude uvedena v trochu jiné interpretaci.

Lidé obvykle preferují smetanové omáčky, ale houbová omáčka na těstoviny nebo špagety může být dobrá i bez smetany. Rajčata, bazalka a česnek jsou perfektní pár, který okoření každou houbu.

Recepty na těstoviny s houbami jsou vždy vynikající. Vhodné ašpagety a linguine, těstoviny a dokonce i obyčejné nudle s houbami - jsou k dostání po celý rok, nestojí moc a budou se velmi hodit jako slavnostní jídlo, protože žampionová omáčka rozhodně nikoho nenechá lhostejným.

Seznam přísad

K vaření těstovin se žampiony podle tohoto receptu budete potřebovat:

• rajčata - 3 kusy;
• pasta – 200 g;
• žampiony – 100 g;
• zelená cibule – podle chuti;
• bazalka - 2 větve;
• česnek - 2 zuby;
• parmezán – 50 g;
• butter;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Podle tohoto receptu jsou těstoviny se žampiony připraveny celkem rychle. Zabere to 20–25 minut.

Vaření

Pojďme zvážit, jak vařit těstoviny se žampiony:

1. Prvním krokem je uvařit těstoviny.
2. Zatímco se těstoviny vaří, je třeba oloupat (neumýt!) česnek a houby, omýt zelenou cibulku, rajčata a bazalku.
3. Rajčata je třeba oloupat.
4. Pak nakrájejte houby na polovinu na malé talíře; zelená cibule a česnek by měly být jemně nakrájeny a rajčata by měla být nakrájena na kostičky. Potom bude omáčka na těstoviny s houbami velmi chutná a sytá.
5. Dále je třeba zahřát pánev na mírném ohni, nalít malé množství olivového oleje, vložit česnek a za občasného míchání 20 sekund smažit.
6. Poté je třeba dát žampiony k česneku, promíchat a smažit za míchání asi 10 minut – dokud se veškerá tekutina z pánve neodpaří a nezhnědnou;pak je třeba vložit zelenou cibulku a smažit ještě pár minut, přidat nakrájená rajčata, promíchat a vše společně dusit dalších 5 minut na mírném ohni.
7. Houbová omáčka na těstoviny je téměř hotová. Pár minut před vařením musíte do misky přidat listy čerstvé bazalky. Nyní musíte pokrm osolit a opepřit podle chuti.
8. Nyní je potřeba výslednou omáčku přenést do uvařených těstovin, poté na stejné místo nalít trochu vody zpod těstovin a vše důkladně promíchat. Těstoviny se žampiony budou hotové za čtvrt minuty. Vypněte sporák.
9. Před podáváním rozložte jídlo na talíře a na přání posypte strouhaným parmazánem, ozdobte snítkami vaší oblíbené zeleniny.

Takže jsme se podívali na recepty na těstoviny s houbami. Recenze o nich jsou nejpozitivnější. Vyznačuje se jednoduchostí přípravy pokrmu, nutriční hodnotou a skvělou chutí. Hostesky jsou potěšeny rozmanitostí receptů a nízkými náklady na pokrmy. Mnoho lidí miluje těstoviny s houbami.