Ovesné sušenky: složení. GOST a variace dle potřeb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ovesné sušenky, jejichž složení se u každé hospodyňky liší podle preferencí, je úžasný pokrm.

Oblíbená pochoutka každého pochází z kaše, která je pro mnoho lidí dětskou noční můrou. A nyní vyznavači zdravého životního stylu praktikují každodenní sebetrýznění a nutí se jíst ovesné vločky bez chuti. Dá se však snadno nahradit lahodnými sušenkami, protože "ďábel je v detailech" - složení si můžete zvolit sami.

Zpět v SSSR

Určitě si mnoho lidí pamatuje „stejné“ovesné sušenky z dětství. Byl připraven podle GOST a prodáván v podlouhlých lepenkových krabicích. Nebylo to stejné jako teď – světlejší, sytější a voňavější, přitom nijak zvlášť mastné. Chcete vzkřísit vzpomínky?

Připravte ovesné sušenky podle níže uvedeného receptu, GOST schvaluje složení:

• pšeničná mouka – 350 gramů;
• ovesná mouka – 150 gramů;
• cukr – 250 gramů;
• máslo – 170 gramů;
• vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rozinky – 25 gramů;
• melasa – 35 gramů;
• voda – 140 gramů;
• soda – 2/3 lžičky;
• sůl – 2/3 lžičky;
• skořice – 1 lžička bez sklíčka.

Vaření

Počet produktů, ze kterých budeme připravovat "stejné" ovesné sušenky (složení je uvedeno výše) je dimenzován na 50 kusů. Pokud je pro vás tato částka příliš velká, klidně si vše rozdělte na polovinu.

Předehřejte troubu na 210 stupňů.

Plech vyložte pečicím papírem nebo olejem a poté vysypte moukou (tato technika předúpravy pracovních ploch se nazývá „francouzský polštář“).

Umyté rozinky rozdrťte do hladka.

V jedné míse vyšlehejte změklé máslo, cukr, vanilku, skořici, melasu a rozinky do hladka.

Do těsta přidejte ovesné vločky a teplou vodu, ve které byla předtím rozpuštěna sůl. Znovu promíchejte.

Přidejte mouku smíchanou s jedlou sodou a nakonec těsto vypracujte do hladka. Pokud se vám zdá příliš suché, můžete přidat více vody.

Těsto rozválejte na pomoučeném stole na tloušťku 0,5 cm a vykrajujte budoucí ovesné sušenky, jejichž složení umožní vašim blízkým ponořit se do minulosti. Tvar můžebýt libovolné, ale pokud chcete "všechno je skutečné", použijte kulatý tvar o průměru 5,5-6 cm.

Pečte asi 15 minut dozlatova. Můžete se také zaměřit na preference – pokud máte rádi měkké pečivo, vařte méně, pokud křupavé, tak déle.

Zdravý životní styl pro masy

Někoho může výše uvedený recept na sušenky zmást kvůli množství másla a cukru. Nenecháme je bez jídla:

• ovesné vločky (ideálně „Hercules“) – 200 gramů;
• bílky - 4 kusy;
• nízkotučný tvaroh – 200 gramů;
• rozinky – 60 gramů;
• sůl – 1/4 lžičky;
• skořice – 1 lžička;
• Náhrada rostlinného cukru (steviosid) – 1/4 lžičky.

Předehřejte troubu na 180 oC.

Vyložte plech pečicím papírem.

Chcete-li vyrobit ovesné sušenky (složení „zdravější než nikde“), rozmixujte všechny produkty do hladka a rozetřete je na připravený plech na ploché koláče.

Pečte třetinu hodiny, nechte úplně vychladnout a užívejte si bez výčitek.

A když si koupíte hotové?

Ve shonu každodenního života je často těžké najít si hodinu na přípravu domácích ovesných sušenek. Když přišel unavený z práce v 19-20 hodin, jen málokomu se chce stát u plotny. Co takhle pít čaj. Se sušenkami ano. Která se nikdy nepekla. Moderní potravinářský průmysl nám dal nespočet hotových výrobkůpečení. Ano, s kvalitou není všechno vždy růžové, ale po dalších 5 minutách strávených u okénka se sladkostmi najdete slušnou variantu. Na ovesné sušenky z obchodu byste se neměli pohrdavě dívat, jejich složení je často velmi hodné. Za povšimnutí stojí například produkty značky Posidelkino.

U obyvatel je oblíbený, protože kombinuje příjemné složení, decentní chuť a atraktivní cenu. Jeho výhodou také je, že technologové výrobce nezůstali u klasické chuti sušenek, ale zpestřili ji takovými přísadami jako:

• lískový ořech;
• chocolate;
• mandle;
• rozinky;
• pečené mléko.

Maminky potěší i ovesné sušenky Posidelkino, jejich složení je "průhledné" a umožňuje bez obav ošetřovat miminka.

Kariéra ovesných sušenek v cukrářství

Pozoruhodný je fakt, že ovesné sušenky se dají použít nejen jako hotová pochoutka, ale také jako součást pečení. Hojně se používá, vytváří základ pro želé dorty a tvarohové koláče. Dělá se směšně jednoduše – stačí rozdrtit 250 gramů sušenek na drobenku, smíchat s měkkým máslem (50 gramů), dát do formy a udusat. Tento základ se bude obzvláště dobře kombinovat se švestkovou, jablečnou a banánovou náplní díky přítomnosti skořice. Také, pokud je to žádoucí, ovesné sušenky mohou být nahrazeny savoiardi v dezertu založeném na"Tiramisu". Vyměňte mascarpone za jemný tvaroh, vejce za řecký jogurt a kávu vynechejte za skvělý rychlý dort pro děti.