Bufetové menu: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Setkání s přáteli a kolegy z práce, přijímání hostů, které někdy nechcete strávit jen u slavnostního stolu nebo na banketu, ale v uvolněnější atmosféře. Bufet vám takovou možnost poskytne. Můžete se cítit v uvolněné atmosféře. A také si vychutnejte pokrmy z nabídky bufetového stolu a příjemnou komunikaci.

Co je bufetový stůl

Speciální typ příjmu zaměřený na možnost komunikace. Tato akce se obvykle koná ve večerních hodinách. mezi pátou a sedmou hodinou. Hosté nesedí u stolu, jako na rautech. Pohybují se mezi stoly, pomáhají si nejrůznějšími svačinami, ovocem, cukrovinkami, nápoji z nabídky bufetu a komunikují spolu v neformálním prostředí. Všichni pozvaní si budou moci snadno najít příjemné konverzace.

Samotné slovo „bufet“pochází z francouzštiny a v překladu znamená „vidlička“. To znamená, že je obvyklé podávat pokrmy, které se dají jíst vidličkou na jedno sousto. Na takových akcích velmi rozmanitá bufetová nabídka. Recepty s fotografiemi nejzajímavějších z nich jsou uvedeny níže.

Různé. Odrůdy

Není možné si představit banketové bufetové menu bez řezů. Toto je možná nejtradičnější jídlo. Ale i střihy jsou různé. Patří mezi ně maso, ryby, sýr, zelenina a ovoce. Sada produktů na jednom talíři se obvykle počítá pro 8-10 osob. Jakékoli jídlo z bufetu jako celku by mělo vypadat krásně a chutně. Pojďme se blíže podívat na každý z střihů.

Tanec na maso obsahuje různé druhy lahůdek. Může být podávaný lat, salám, vařené vepřové maso, losos, uzené maso nebo drůbež, vařený jazyk a mnoho dalšího. Omáčka se určitě podává s řezem.

Rybí talíř obsahuje různé druhy ryb vařených na různé způsoby. Solené, uzené, vařené ryby, konzervy, losos a další. Zelení a citron se často používají na ozdobu, protože se hodí k rybám.

Různé druhy zeleniny obvykle zahrnují sezónní zeleninu. Podávají se čerstvé i nakládané. Zeleninu podávejte s omáčkami, jako je smetanová česneková nebo kari.

Ovocný talíř může obsahovat širokou škálu ovoce. Podávají se čerstvé. Funkce je prezentace. Plody jsou krásně vykrajované, vzorované, dělají se z nich kytice, košíky a prostě krásné kompozice.

Sýrový talíř obsahuje alespoň pět druhů sýra. Jsou uspořádány v pořadí chutí, od jemných až po ty nejkořeněnější a pikantnější. Vlašské ořechy se používají jako dekorace.a bobule. Med se často podává se sýrem.

palačinkové rolky

Plněné palačinkové rolky jsou dalším běžným pokrmem na bufetovém menu. Recepty na plnění mohou být úplně jiné, palačinkový základ zůstane společný.

Složení na výrobu palačinek: 4 vejce, půl litru mléka, 3 lžíce rostlinného oleje, 250 gramů mouky, špetka soli. Vejce je třeba porazit spolu se solí, nalít do mléka, přidat mouku. Poté vše důkladně promíchejte. Nakonec je třeba přidat rostlinný olej a nechat těsto vařit. Palačinky by se měly smažit na rozehřáté pánvi z obou stran. Poté, co jsou hotové, můžete udělat náplň. Palačinky během této doby stihnou vychladnout.

Solená rybí náplň. K tomu si můžete vzít pstruha, lososa atd. Budete také potřebovat papriku a tavený měkký sýr. Ryby by měly být nakrájeny na tenké plátky. Nakrájejte papriku. Placku pomažeme měkkým sýrem, poklademe rybou, posypeme pepřem a svineme do pevného válečku. Poté nakrájejte na porce a krásně podávejte.

Náplň sýrem feta a paprikou. Tato náplň na palačinky musí být připravena v samostatné nádobě. Vše důkladně promícháme, vzniklou směs natřeme na palačinky a pevně stočíme do válečků. Na náplň si nakrájejte papriku na proužky, nakrájejte zelenou cibulku, umelte sýr, vše promíchejte.

Canape

Tento předkrm je v bufetovém menu velmi oblíbený. Fotografie si můžete prohlédnout níže. Jednohubky jsou navíc velmi jednoduché na přípravu. Všechny ingredience na jednohubky se obvykle nakrájí na kostky a postupně se napíchnou na špejle. Zde je několik možností:

• Sýr, šunka a olivy.
• Švestky zabalené v proužcích osmažené slaniny.
• Několik druhů sýra a oliv (mohou být plněné).
• Krevety a mango.
• Hrozny a sýr.
• Olivy, sýr, pita chléb, sušená rajčata.
• Křepelčí vejce a cherry rajčata.
• Sýr ve šunce nebo slanině.
• Losos, mango a olivy.
• Černý chléb, salát, vařené vepřové maso, okurky.
• Banán, jahody a lístky máty.

Toto je jen malý seznam možností. Vymýšlejte vlastní kombinace, experimentujte s příchutěmi. Zanechte na své hosty nezapomenutelný dojem ohledně bufetového menu.

Tartlets

Toto jídlo je porcovaný salát. Rozložte jej do tartaletek ve tvaru košíčků. Můžete vytvořit spoustu možností, protože recepty na všechny saláty nelze spočítat.

tartaletky s lososem a sýrem. Solená ryba musí být jemně nakrájena. Smícháme se strouhaným sýrem a majonézou, naaranžujeme na tartaletky. Můžete ozdobit bylinkami a olivami.

tartaletky s krabím masem, zeleninou a ovocem. Paprika, okurka, pomeranč a jablko nakrájené na malé kousky. Krabí maso nebo tyčinky nakrájíme na plátky. Všechny ingredience můžete kombinovat dohromady. Pro každou tartaletku si můžete vytvořit vlastní kombinace. Majonéza se používá jako dresink. Doporučuje se ozdobit zelení.

tartaletky se sýrem a kuřecí náplní. Trhané vařené kuře smíchané se sýrem, bešamelová omáčka,tymián, sůl a pepř. Nandejte na tartaletky a pečte 10-15 minut. Podávejte teplé nebo studené.

Pro domácí bufet si jednoduše připravíte své oblíbené saláty a naaranžujete je do tartaletek.

Sendviče

V bufetovém menu se hodí i malé sendviče. Podávejte je ne nutně na chlebu nebo bochníku, jako základ můžete použít sušenku.

K vaření budete potřebovat přímo krekry, dále uzené ryby (např. makrela, výhodnější je použít hned filet), máslo, citron (kůru), vypeckované olivy, bylinky, koření. Olej důkladně promícháme s nakrájenou makrelou a pepřem. Pomocí cukrářského sáčku vymačkejte směs na sušenky, posypte kůrou. Na ozdobu použijte zelené a na čtvrtky nakrájené olivy.

Na druhý recept budete potřebovat bagetu, solenou červenou rybu, citron, zakysanou smetanu, sýr, bylinky, sůl, koření. Smícháme zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr, nasekané bylinky, sůl a koření. Natřete na kousky bagety, navrch položte rybu a plátky citronu.

Balónky

Originál je svačina v podobě kuliček. Možností plnění je mnoho. Pojďme se na některé z nich podívat.

Masové kuličky. Na vaření budete potřebovat vepřové a mleté hovězí maso, dlouhý bochník, vejce, sýr, corn flakes, cibuli, česnek, vodu, sůl, pepř. Nejprve je potřeba bochník namočit do vody a smíchat s mletým masem, nakrájenou cibulí a česnekem, vejcem a kořením. Pak byste to měli udělatmalé kuličky. Sýr nakrájený na kostičky by měl být vtlačen do středu. Poté je potřeba kuličky posypat drcenými vločkami, orestovat na pánvi a upéct v troubě. Předkrm je připraven.

Kůlky z krůtího masa a houby v sezamu. K vaření budete potřebovat mletou krůtu, houby, sezam, cibuli, vejce, vodu, dlouhý bochník, zeleninu. Nejprve je třeba osmažit jemně nakrájené houby a cibuli. Poté bochník namočte do vody, promíchejte s mletým masem, vejcem, houbami, solí a bylinkami. Všechny komponenty je nutné důkladně promíchat, zformovat do kuliček, posypat sezamovými semínky a osmažit. Kuličky jsou připraveny. Dobrou chuť!

Dezerty

Jako dezert by se hodily kombinace drobného pečiva a ovoce. Mini-cupcakes – muffiny se staly velmi oblíbenými. Oblíbené jsou také profiteroly. Mohou být s jiným krémem, obyčejným nebo čokoládovým. Ovoce jako dezert se obvykle podává v tartaletkách nebo na jehlech. Zajímavým nápadem jsou sušenkové chlebíčky se smetanou a sušeným ovocem. Návštěvníky můžete pohostit ovocnými závitky. Podávejte je se sladkou smetanou nebo omáčkou z ovoce a bobulí.

Snídaně formou švédského stolu u vás doma může také obsahovat všechna výše uvedená občerstvení. Použijte recepty a překvapte své hosty.