Ranční menu s fotografiemi a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vhodně sestavené banketové menu je klíčem ke každé úspěšné dovolené. Důvodů pro pořádnou slavnostní večeři je mnoho. Často můžete využít služeb restaurací nebo kaváren, ale často organizátoři oslav raději zůstanou doma. Vychází to tedy mnohem levněji a zároveň budete mít určitě jistotu kvality produktů. Koneckonců, můžete překvapit hosty různými pokrmy, aniž byste šli do drahé restaurace. Zvažte několik zajímavých a cenově dostupných receptů.

Ovocná jednohubka

Žádné banketové menu se neobejde bez rozmanitého občerstvení. Jednohubky jsou v dnešní době stále populárnější. Jedná se o předkrm, který vám pomůže nakrátko zabít chuť k jídlu, kromě toho jsou velmi dobré v horku, kdy se vám moc nechce. K jejich výrobě se často používá ovoce.

K přípravě jednohubek na banketové menu potřebujeme:

• 2 banány;
• kiwi;
• 300 gramů hroznů;
• hruška;
• broskev.

Ovoce je třeba důkladně omýt, vložit do cedníku a nechat vodu vytéct. Hrušku zbavte jádřince a zbavte pecky.

Poté nakrájejte ovoce na stejné kousky, oloupejte kiwi a banány. Nakrájejte je na středně velké kostky. Poté je střídavě navlékněte na plastové nebo dřevěné špejle.

Shanghai salát

Povinný atribut každého banketového menu - různé saláty. Pokuste se použít co nejvíce receptů, abyste všechny hosty překvapili opravdu neobvyklými pokrmy.

Například „Shanghai“salát by byl vhodný pro banketové menu. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 200 gramů hub;
• 150 gramů konzervovaného ananasu;
• 200 gramů vařeného kuřecího řízku;
• 150 ml domácí majonéza;
• pár listů salátu;
• lžička hořčice;
• 4 lžíce bílého sladkého vína;
• sůl podle chuti.

Než se pustíte do přípravy šanghajského salátu na banketové menu, jeho fotku si můžete prohlédnout v tomto článku, ujistěte se, že máte po ruce čtyři vázy nebo malé skleničky na koktejly. Poté důkladně omyjte listy salátu a vložte je do nádob.

Kuřecí řízek nakrájejte na malé plátky, trochu osolte a posílejte přímo na listy salátu. ananasynakrájejte nadrobno a namažte na kuře, aniž byste vymačkávali šťávu. V tomto případě bude maso velmi sladké.

Sušené žampiony nakrájené na plátky a vložené na ananas. Nyní je třeba salát ozdobit pár kousky celých hub, dochutit hořčicí, domácí dietní majonézou a bílým vínem. Tuto směs rozšleháme vidličkou a nalijeme na náš salát. Miska je hotová.

Salát "Neptun"

Další originální salát, který často najdete na jídelním lístku hodovní síně, se jmenuje „Neptun“. K přípravě na oslavu si vezměte:

• 350 gramů vařených krevet;
• 350 gramů vařené chobotnice;
• 200 gramů krabích tyčinek;
• 100 gramů červeného kaviáru;
• 5 vařených kuřecích vajec;
• majonéza - podle chuti.

Chobotnice nakrájené na velké kroužky a vložené do salátové mísy. Přidejte k nim loupané krevety.

Současně očistěte vejce a oddělte žloutek od bílkovin. Na tento salát vůbec nepotřebujeme žloutek, ale bílkovinu je potřeba nakrájet na kostky nebo brčka. Nyní opatrně promíchejte krevety s chobotnicí a vejci. Pamatujte, že není nutné přidávat sůl.

Poté, co salát ozdobíte majonézou, nechte ho hodinu louhovat v lednici. Těsně před podáváním ozdobte červeným kaviárem.

Domácí sýr

Na svátcích a oslavách je vždy důležité hosty překvapit. Toho lze dosáhnout například přípravou domácího sýra. K tomu potřebujete mít po ruce:

• litr mléka;
• 200gramů zakysané smetany;
• 3 slepičí vejce;
• lžíce soli.

Toto množství ingrediencí vystačí na šest porcí. Nejprve nalijte mléko do hrnce, osolte a dejte na oheň. Zvlášť rozšlehejte tři vejce spolu se zakysanou smetanou, abyste získali homogenní hmotu.

Když se mléko vaří, začněte do něj postupně za stálého míchání přidávat zakysanou smetanu. Po asi 5 minutách by se vaše sérum mělo oddělit. Poté sýr sceďte v cedníku a nechte odkapat přebytečnou vodu.

Hotový sýr nakrájený a studený podávejte jako přílohu k hlavním chodům nebo jako předkrm.

Mšle na bílém víně

Rautové menu, recepty a fotografie, které najdete v tomto článku, je skvělou příležitostí, jak překvapit své hosty neobvyklými pochoutkami, které v každodenním životě nikdy neuvaříte. To platí pro mušle na bílém víně.

K přípravě tohoto receptu na banketové menu si musíte vzít:

• lžíce olivového oleje;
• cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 rajčata;
• 700 gramů mušlí;
• 100ml bílého vína;
• 2 bobkový list;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Z mušlí musíte nejprve očistit vše přebytečné. Poté přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a cibuli. Ve velkém hrnci, do kterého se musí vejít všechny mušle, rozehřejte olej a vložte do něj cibuli. Smažte ho asi pět minut, dokud nezměkne. Poté přidejte česnek asmažte další minutu.

Zalijte vínem a přiveďte k varu, do pánve nasypte mušle, nezapomeňte na koření. Mušle vařte pod pokličkou asi čtyři minuty na nejvyšším možném ohni. V tomto případě se doporučuje pánev pravidelně protřepávat, aby se skořápky začaly otevírat.

Hotové mušle se přenesou do servírovací mísy, podávají se s křupavými krutony.

Kuře na prázdniny

Nikdy byste neměli zapomínat, že nejznámější produkty pro banketové menu můžete uvařit neobvyklým způsobem. Na člověka, který miluje maso, může tento recept udělat dojem.

Uvedené množství ingrediencí na sváteční kuře vystačí pro 8 hostů. Toto je:

• kuře;
• lžíce adjiky;
• 2 lžíce zrnité hořčice;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• 200 ml zakysané smetany;
• zelená – podle chuti.

Kuře je zevnitř i zvenku důkladně namazané veškerým kořením. Nohy jí opatrně svážeme a dáme do trouby. Při asi 200 stupních by se mělo vařit asi 70 minut, dokud nezezlátne.

Poté ozdobte bylinkami a podávejte horké.

Předkrm "Tři sýry"

Mezi hlavními chody na banketu budou předkrmy vypadat docela slušně, což může přidat další rozmanitost do vašeho menu. Navíc se velmi snadno připravují. Například, pojďme analyzovat předkrm "Tři sýry" tak, aby tokuchař, potřebujeme:

• 150 gramů sýra mozzarella;
• 150 gramů uzeného sýra;
• 150 gramů měkkého sýra;
• 5ml vodky.

Všechny tři uvedené druhy sýra důkladně rozmixujeme v mixéru do hladka. Vodku do svačiny přidáváme doslova po kapkách, ideálně k tomu použijte pipetu.

Míchejte vodku a sýrovou hmotu, dokud nebude vzdušná. Poté necháme přesnídávku louhovat asi tři hodiny v lednici. Podávejte na stůl s plátky chleba a bylinkami.

Skotský "Woodcock"

Pokud uděláte Scottish Woodcock, je téměř zaručeno, že zasáhnete každého.

Jedná se o speciální horké a velmi slané občerstvení, které se často připravuje na rauty a rauty při velkém počtu hostů. K jeho přípravě si musíte vzít:

• kus chleba;
• 2 lžičky másla;
• 2 lžičky kaviárového oleje;
• 3 polévkové lžíce mléka;
• 2 slepičí vejce;
• 60 gramů konzervovaných ančoviček;
• špetka mleté červené papriky;
• petržel - podle chuti.

Chleba opečte na pánvi a potřete kaviárovým olejem. Mléko ušleháme s vejci a sardelovým olejem. Vlijte rozpuštěné máslo a míchejte na středním plameni, dokud nezhoustne.

Tousty potřete touto směsí a posypte ančovičkami, petrželkou a pepřem.