Koňak "Shahnazaryan": popis, odrůdy, fotografie a recenze nápoje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Koňak Shakhnazaryan lze bezpečně zařadit do kategorie elitního alkoholu. Je chloubou stejnojmenného vinařského a koňakového domu. Přestože je podnik poměrně mladý, již se proslavil nejen u nás, ale i v zahraničí.

Koňak se v tomto závodě začal vyrábět v roce 2005. Aby podnik nikdy nepotřeboval surovinovou základnu, byla vysazena nová réva. Plocha vinic je asi padesát hektarů. Již v roce 2013 byl arménský koňak "Shahnazaryan" uznán jako nejlepší ve své kategorii. V současné době je tento vinařský a koňakový dům jedním z pěti největších výrobců silného alkoholu v Arménii.

Produkční funkce

Koňak Shahnazaryan se vyrábí výhradně z lihovin, které jsou vyrobeny pouze z určitých odrůd hroznů, jako jsou Garandmak, Mskhali a Rkatsiteli.

Ihned po sklizni jsou bobule odeslány do lisu. Navíc se používá speciální pneumatické zařízení, které kosti nerozdrtí, ale zanechá je nedotčené. Právě díky tomuto způsobu lisování je chuť nápojeukazuje se to docela měkké a příjemné. Na konci procesu se šťáva nechá vařit asi 6-8 hodin. A teprve poté začíná proces fermentace ve speciálních nádobách.

Lihovar používá k destilaci klasický destilační přístroj Charente. První fáze destilace trvá v průměru 8-10 hodin. Sekundární destilace trvá o něco déle, od deseti do dvanácti hodin. Po oddělení ocasu a hlavy je obsah alkoholu 68-72 procent. Výsledný koňakový destilát se posílá ke zrání v dubových sudech. "Věk" některých alkoholů je 25-30 let. Ve směsi se používají pouze stařené lihoviny.

Ocenění a úspěchy

Dům vína a koňaku nejen ctí tradice, ale také si váží svých zaměstnanců. Cognac "Shahnazaryan" je připravován nejlepšími řemeslníky Arménie. Hlavní vinař podniku - Vardan Vardanyan je autoritativní arménský mistr. Byl to on, kdo v roce 2013 obdržel titul „Nejlepší vinař“.

Recenze na koňak Shahnazaryan jsou výjimečně pozitivní. Zvláště důležité je, aby o nápoji dobře mluvili nejen běžní spotřebitelé, ale i mezinárodní odborníci. Obrovské množství ocenění získaných doma i v zahraničí mluví samo za sebe.

Závod Shahnazaryan je členem Svazu výrobců koňaku Arménie. Na území podniku jsou poměrně rozsáhlé sklepy, ve kterých se skladují staré lihoviny. Byly sbírány po celé Arménii po dlouhé desetiletí a nyní jsou ve sbírce obchodního domu poměrně cenné exempláře. MáloNavíc je zde tolik vzácných nejstarších lihovin, že společnost zaujímá v tomto ukazateli vedoucí pozici.

Poptávka po produktech Shahnazaryan neustále roste a s tím roste i podíl exportních nápojů. Alkohol se navíc prodává nejen v zemích bývalého Sovětského svazu, ale také v Evropě.

Další vývoj

Hlavním směrem společnosti je vytváření elitních koňaků. V současné době má závod tři hlavní značky - Gayason, Shahnazaryan a Pearl of Armenia. V sortimentu obchodního domu je mnoho pozic, od obvyklého obyčejného koňaku "Shahnazaryan" 5 let zrání až po exkluzivní sbírkové předměty vyráběné v omezeném množství.

Ceny za produkty závodu jsou poměrně demokratické, kvalita nápojů je výrazně převyšuje. To také hrálo důležitou roli při zvyšování ratingu společnosti.

Druhy alkoholu

Přestože je závod poměrně mladý, má již své publikum fanoušků, které technologové společnosti opakovaně potěšili novými, originálními druhy nápojů. V roce 2017 se začalo prodávat několik položek se zvláštní chutí a vůní. Patří mezi ně:

• Shahnazaryan Premium.
• "Arménská mozaika".
• Black Montana.
• Silver Montana.

Každá z pozic našla svého kupce. Fanoušci kvalitního alkoholu tyto nápoje rychle vyzvedávají z regálů obchodů.

Cena koňaku

Navzdorystabilita výroby koňaku Shahnazaryan a jeho neustálé rozšiřování, náklady na nápoje stále přímo závisí na určitých vnějších faktorech. Patří mezi ně region, ve kterém se bude nápoj prodávat, úroveň obchodu, daně a další.

Hlavním faktorem, který ovlivňuje cenu, však vždy zůstává expozice produktu. V průměru půllitrová láhev takového arménského koňaku bude stát od pěti set do sedmi set rublů. Ale za určitých okolností může dosáhnout tisíc dvě stě rublů.

Jak odhalit padělek

Problém falšování se bohužel dotkl i výrobků domu Shahnazaryan. To není překvapivé, protože nejčastěji se jedná o oblíbené značky, které jsou padělky. Takže fanoušci tohoto silného nápoje by se měli naučit několik pravidel:

1. Originální nápoj bude mít vždy elegantní láhev, ale bez ozdůbek. Musí být hermeticky těsně uzavřen zátkou.
2. Štítek je vždy rovný a úhledný. Neuklidňujte se, že jde o tovární manželství, to se nestává. Žádné zbytky lepidla. Jasné a srozumitelné písmo.
3. Musíte věnovat pozornost typu obsahu. Koňaková barva je vždy ozvláštněna zvláštním jantarovým odleskem. Srážky nebo opar jsou nepřijatelné.

Pětiletý koňak

Jedním z nejběžnějších je shahnazaryanský koňak starý 5 let. Má sytou výraznou zlato-jantarovou barvu s měděnými odlesky. Má lesklý povrch. Na stěnách skla se tvoří"slzy", jsou poměrně velké, dobře vyjádřené, tečou pomalu.

Výrazný hluboký, objemný buket vůně harmonicky kombinuje dubové tóny s tóny lískových oříšků. V pozadí je cítit jemný cigaretový kouř s nádechem vanilky.

Ovocná chuť je velmi bohatá, objemná, harmonická, ale zároveň jemná. V první chvíli je jasně cítit hruška, která plynule přechází v červený grapefruit doplněný lehkými tóny limetky. V pozadí jsou dobře cítit staré dubové tóny. Nasládlá vanilka je slyšet v ušlechtilé, dlouhotrvající, silážní, lehce svíravé dochuti.

Sedmiletý nápoj

Shahnazaryan cognac 7 let starý je také velmi oblíbený. Jeho zářivě jantarová barva se krásně doplňuje se zlatooranžovými odlesky. Na stěnách skla se tvoří nohy. Jsou poměrně časté, pomalu tekoucí, vytrvalé a rovnoměrné, někdy se tvoří samostatné kapky.

Vůně je příjemná a zároveň velmi umírněná, nedráždivá, vůně alkoholu v ní zcela chybí. Má originální aldehydový odstín, proti kterému velmi originálně vynikají zelená jablka, zralé třešňové švestky a bílé sladké květy jako je akát nebo luční. Po úplném otevření se v něm jasně projevují sušené meruňky, šťavnaté světlé rozinky, stromový dub a cypřiš. V pozadí uslyšíte vanilku, lehké tóny skořice a benzoové styraxu.

Chuť je poměrně výrazná, má příjemnou sladkost, ale pro takové nápoje není charakteristická viskozita. Hlavní poznámka jdedřevitý odstín jako světlý dub nebo balsamikový topol. Doplňují ho tóny ořechových skořápek a mezistěny, kdesi daleko jsou cítit meruňky a sušené švestky. A nechybí ani medovo-vanilkové odstíny.

Dochuť je nevtíravá s dřevitými oříškovými tóny a jemnými náznaky včelího vosku. A také v pozadí uslyšíte meruňkovou pecku, meruňku a vanilku.