Lahodná a zdravá grilovaná cuketa: ty nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Člověk by se měl snažit, aby jeho jídlo bylo nejen chutné, ale také zdravé. Grilovaná cuketa je skvělý způsob, jak zkombinovat jednu s druhou.

Jídelní lístek na léto

V teplém období chci víc než kdy jindy organizovat výlety do přírody. Je fajn usmažit grilovačku na čerstvém vzduchu a popovídat si s dobrými přáteli. Skvělým předkrmem pro tuto příležitost je grilovaná cuketa. Na jejich přípravu budete potřebovat: 4 mladé cukety, 2 stroužky česneku, 3 lžíce balzamikového octa, sůl, půl sklenice rostlinného oleje (bez zápachu) a samozřejmě mletý pepř.

Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Opatrně nakrájejte cuketu na podélné plátky o tloušťce maximálně 1 centimetr.
2. Udělejte omáčku z octa, oleje a česneku.
3. Ponořte každý kousek cukety do voňavé hmoty, posypte pepřem a solí a poté opatrně položte na gril.
4. Proces smažení bude trvat 5–6 minut. Během vaření omáčka částečně odteče, takže zeleninu můžete znovu pomačkat, aby měla lepší chuť a vůni.
5. Hotový výrobek rozprostřete na širokou mísu a nechte trochu vychladnout (15 minut).

Grilovanou cuketu můžeme podávat ke stolu, bohatě posypanou čerstvými nasekanými bylinkami.

Snazší než koláč

Jak víte, každá zelenina je dobrá sama o sobě, a abyste z ní udělali lahodný pokrm, není nutné se trápit přípravou různých omáček. Grilovaná cuketa bude dobrá bez jakýchkoli přísad. Z produktů na ploše by měla být pouze čerstvá mladá cuketa v libovolném množství, sůl jako doplněk stravy a bylinky.

Zůstává pouze:

1. Nakrájejte zeleninu na kolečka.
2. Rozložte je těsně k sobě po celém obvodu grilu.
3. Zavřete druhou polovinu mřížky a položte ji na žhavé uhlíky.
4. Během vaření je nejlepší přidat sůl z obou stran.
5. Smažíme dvě minuty z každé strany za stálého otáčení mřížky. Hlavní věc je, že produkt nezuhelnatí a neztratí svou prezentaci.
6. Po dokončení sundejte rošt z ohně a vidličkou opatrně přendejte uvařenou zeleninu do čisté misky.

Jakmile pokrm trochu vychladne, lze jej bezpečně podávat k masu spolu s koprem a zelenou cibulkou. Zelenou si však může vybrat každý podle své chuti.

Doma

Život se někdy přizpůsobuje sám a ne každý má možnost vyrazit o víkendu do přírody. Ale to neznamená, že byste se měli vzdávat svých snů. Se stejným úspěchem můžete vařit cuketu na grilovací pánvi. Toto jedinečné nádobí je schopno vyřešit problém během několika minut. Kromě hlavníhopro práci je užitečný pouze jakýkoli rostlinný olej.

Posloupnost vaření:

1. Pro takové jídlo je lepší vzít cuketu nebo ještě velmi mladou cuketu. Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte na stejnoměrná kolečka o tloušťce 1 centimetr.
2. Otřete kousky do sucha ubrouskem. Poté každý z nich, z jedné strany lehce naolejovaný, rozetřete po celém žebrovaném povrchu pánve.
3. Po 1-2 minutách otočte plátky a namažte druhou stranu.

Hotové dejte na talíř a nechte mírně vychladnout. Pruhovanou zeleninu podáváme nejlépe se zakysanou smetanou nebo ještě horké posypané strouhaným sýrem.

Vegetariánův sen

Pro ty, kteří nejedí masné výrobky, je grilovaná cuketa vynikající volbou. Můžete si vybrat z různých receptů. Například uvařte ražniči ze zeleniny se sýrem. Na takové jídlo budete potřebovat: cuketu, sýr (Adyghe nebo feta) a rostlinný olej.

Proces vaření:

1. Nakrájejte mladou zeleninu na tenké nudličky. Pokud je slupka silná, je lepší ji nejprve oloupat.
2. Posypte každý plátek solí a dejte na několik hodin do lednice (i přes noc). To je nezbytné, aby proužky byly měkké a elastické.
3. Sýr nakrájejte na kousky podle šířky zeleninových plátů.
4. Každý plátek zab alte do proužku cukety ve formě válečku a navlékněte na špejle, každý po dvou věcech.
5. Připravené polotovarypoložte na grilovací pánev a opečte z každé strany do charakteristického odstínu.

K práci můžete využít i elektrický gril. Těsně před podáváním budete muset kebab vyjmout ze špízů.