Brambory s hrudí: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brambory s hrudí lze připravit mnoha způsoby: opečte na pánvi, pečte v troubě. Můžete použít jak syrové maso, tak uzené nebo vařené uzené. Nejčastěji Rusové vaří vepřový bůček s bramborami. Několik jednoduchých receptů na toto jídlo je uvedeno v tomto článku.

Na pánvi

Na vaření není potřeba žádný olej. Místo toho tlustá hruď.

Je třeba vzít:

• potato;
• vařený-uzený vepřový bůček;
• cibule;
• sůl.

Jak na to:

1. Nakrájejte vepřový bůček na malé kousky.
2. Opečte ji na pánvi, dokud lehce nezhnědne a nevytaví zbytkový tuk.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na tyčinky.
4. Přesuňte hrudí do jiné mísy, vložte brambory do pánve a opékejte, aniž by byly připravené.
5. Nakrájejte cibuli na malé kostičky a dejte na pánev s bramborami. V tuto chvíli přidejte sůl podle chuti. Není třeba zavírat víkoaby byly brambory pokryty kůrkou.
6. Hrudník vložte do pánve a připravte pokrm.

Brambory na hrudi jsou hotové, můžete je ihned položit na stůl a sníst s chutí.

V troubě

Toto jídlo má vynikající chuť. Hrudník je šťavnatý, jemný, měkký, prosycený vůní koření.

Je třeba vzít:

• 600 g vepřového bůčku s kostí;
• 1 lžička slunečnicového chmele;
• jedna velká cibule;
• 1 lžička soli;
• tři stroužky česneku;
• špetka mletého pepře;
• čtyři hlízy brambor;
• dva bobkové listy;
• lžíce rostlinného oleje;
• jedna mrkev;
• med a sójová omáčka;
• kopr a petržel.

Jak na to:

1. Hrudník nakrájejte na porce, kůžičku můžete nechat (během pečení změkne).
2. Vložte vepřové maso do vhodné misky.
3. Nastrouhejte cibuli a česnek, osolte a rozmačkejte, dokud se neobjeví šťáva, a poté přendejte do nádoby s masem.
4. Hrudník řádně potřete cibulovo-česnekovou směsí, přidejte bobkový list, chmel suneli, černý pepř. Na přání můžete přidat jakékoli z následujících koření: papriku, rozmarýn, majoránku, šalvěj atd. Hlavní je to nepřehánět, aby nepřebily chuť hrudí.
5. Zamíchejte kousky vepřového masa, přikryjte a dejte na hodinu do lednice. Maso můžete zatížit, doba marinování se pak zkrátí.
6. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké plátky, mrkev na kostičky nebo tyčinky. Mrkev, pokud je to žádoucí, lze nahradit dýní. Zeleninu se doporučuje nakrájet nahrubo.
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
8. K přípravě pokrmu budete potřebovat žáruvzdorné nádobí s těsným víkem, například pekáč. Pokud není víko, můžete jej pevně zabalit do fólie.
9. Vložte marinované kousky hrudí, brambory a mrkev (nebo dýni) do misky. Přidejte rostlinný olej, sůl a promíchejte, aby se marináda dostala na zeleninu. Nahoru položte kousky vepřového masa.
10. Pečte zakryté jednu hodinu. Poté poklici sejměte, namažte směsí medu a sójové omáčky, aby se vytvořila zlatavá kůrka, posypte nasekanou petrželkou a koprem a vložte do trouby na dalších pět až sedm minut.
11. Vyjměte hrudí s bramborami z trouby a nechte 10 minut odpočinout.

Pokrm podávejte s lehkým zeleninovým salátem.

Country style

Podle tohoto receptu se brambory s hrudí vaří se sýrem na pánvi.

Je třeba vzít:

• 400 g hrudí (může být vepřové nebo hovězí);
• 100 g sýra;
• dvě cibule;
• tolik brambor, kolik se vejde na pánev;
• špetka bazalky, oregana, majoránky, máty;
• plátek citronu;
• s alt;
• greens;
• rostlinný olej.

Jak na to:

1. Hrudíčko oškrábeme, nakrájíme na plátky silné 0,5 cm, posypeme směsí bylinek, soli,pokapeme citronovou šťávou.
2. Hrudíčko opečte na pánvi, dokud lehce nezhnědne a vyteče tuk, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a za stálého míchání opékejte, dokud cibule není průhledná a měkká.
3. Přesuňte hrudí s cibulí do jiné nádoby.
4. Na pánev přidejte olej, vložte brambory nakrájené na kostičky, osolte, smažte do měkka.
5. Aniž byste vypínali oheň, položte kousky vepřového masa na brambory, posypte nahrubo nastrouhaným sýrem a nechte pár minut na sporáku, dokud se sýr nerozpustí.

Hotový pokrm posypte čerstvými nasekanými bylinkami a podávejte.

Závěr

Jak vidíte, vaření brambor s hrudí je velmi jednoduché. To vyžaduje ty nejjednodušší ingredience, které jsou vždy v kuchyni, a je zajištěno vydatné jídlo pro celou rodinu.