Cupcakes bez vajec na zakysané smetaně: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na jemné muffiny bez vajec na zakysané smetaně - dnešní skutečná náhrada pečiva s vejci. Šetří se rozpočet a získávají se nové způsoby, co podávat k čaji. Zde jsou některé varianty domácích koláčů, které neobsahují vejce. Začněme tím nejjednodušším.

Cupcakes na zakysané smetaně bez másla a margarínu

Recept pro mnohé bude skutečným nálezem. Zvláště zajímavé je vařit tyto košíčky s různými náplněmi. Jako náplň můžete přidat mražené bobule nebo rozinky. Výborné jsou i košíčky na zakysané smetaně bez másla a margarínu, pokud se do těsta přidají mleté ořechy. Jedním slovem, s náplní si můžete nechat zdát. Různé náplně - různé příchutě.

Výrobky na těsto

Nejprve uhněteme základ z následujících produktů:

• nízkotučná zakysaná smetana – půl sklenice;
• mouka – 200 gramů;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• granulovaný cukr – 120 gramů;
• prášek do pečiva – 10 gramů;
• horká voda – 1/3 šálku.

Náplň do kelímku – jakékoli mražené bobule – 0,5 hrnku. Pro stejné účely v receptu na cupcakesna zakysanou smetanu bez vajec můžete použít pomerančovou nebo citronovou kůru. Výsledkem je úžasné pečivo se skvělou chutí.

Jak vařit

Budeme péct v silikonových formách. Recept na muffiny bez vajec na zakysané smetaně je pro tento způsob vaření nejvhodnější.

Vezměte si hlubokou misku na hnětení základny. Přímo do ní prosejeme mouku a přidáme dva druhy cukru (běžný a vanilkový). Poté vsypeme prášek do pečiva. Smíchejte všechny suché ingredience.

Smíchejte zakysanou smetanu a horkou vodu v samostatné misce, dokud nevznikne hladká emulze. Nalijte do těsta. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly hrudky mouky.

Nasypte celou normu bobulí do základu. Bobule se nemusí rozmrazovat. Výsledné těsto znovu promíchejte.

Mezitím se trouba zahřívá. Než dosáhne 180 - 200 stupňů, vymažte muffinové formy rostlinným olejem.

Těsto na cupcaky rozdělujeme do formiček. Do každého nalijte o něco více než polovinu. Během procesu pečení výrobky nakynou. Po 15 minutách v horké troubě můžete zkontrolovat připravenost košíčků. Propíchněte je dřevěnou špejlí. Pokud jsou suché, košíčky jsou hotové.

Při podávání můžete pečivo případně posypat moučkovým cukrem nebo polevou.

Čokoláda

Tento recept na bezvaječný dort se zakysanou smetanou pomůže hostitelce i v situaci, kdy potřebujete upéct něco slavnostního a vzdušného. Seznam ingrediencí:

• mouka - 1, 5sklo;
• cukr – 200 gramů;
• kakaový prášek - 4 - 6 vrchovatých polévkových lžic;
• libový olej, neochucený - 3 polévkové lžíce;
• soda – 1 lžička;
• ocet – 1 lžička;
• zakysaná smetana – 1 sklenice;
• vanilin nebo vanilkový cukr - 1 balení;
• špetka soli;
• studená převařená voda – půl sklenice.

Proces výroby šálků

Nejprve smíchejte cukr a kakao. V tomto okamžiku je třeba dávat pozor, aby se těkavé kakao nerozteklo po kuchyni a nezkazilo celý proces.

Budete potřebovat poměrně velkou misku s vysokými stranami. Je pohodlnější v něm smíchat všechny komponenty.

Smíchejte cukr smíchaný s kakaem, solí, moukou, vanilkovým cukrem.

V dalším hrnečku smíchejte tekuté ingredience na dort bez vajec na zakysané smetaně. Voda, máslo a zakysaná smetana se smíchají do hladka.

Nyní nalijte tekutinu do suchých surovin. Všechny produkty na pečení smícháme a přidáme sodu hasenou octem.

Zapněte troubu. Zatímco se zahřívá, budoucí čokoládový košíček je pokrytý vzduchovými bublinami. Namažte jakoukoli vhodnou formu rostlinným olejem. Koláče pečeme buď ve velké formě, nebo v malých. V každém případě získáte skvělý vzdušný dezert. Chuť pečení je výrazná - čokoláda.

Formičky (nebo formu) s těstem pošleme na 35 - 45 minut do trouby.

Hotové cupcakes by měly po vytažení z trouby odstát ve formách asi pět minut. Po určeném čase jednoduché a chutné košíčkybez vajec na zakysané smetaně, jejichž recepty s fotografiemi jsou uvedeny v článku, jsou zcela připraveny.

Světlý dort s rozinkami

Nemáte rádi pečení s kakaem? Použijte tento recept na cupcaky na zakysané smetaně bez vajec. Ingredience potřebné k pečení:

• kvalitní mouka – 1 šálek;
• cukr – 2/3 šálku;
• 1 šálek zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• máslo (nebo margarín) - poloviční balení;
• rozinky – 50 gramů;
• soda – 1 částečná čajová lžička;
• špetka jemné soli;
• vanilin – 1 lžička;
• moučkový cukr – na zdobení cupcaků (tato složka je volitelná).

Technologický proces

Než začnete připravovat těsto, musíte si připravit rozinky. Pereme v horké vodě, abychom odstranili lepivé usazeniny a písek. Poté necháme v misce a znovu zalijeme horkou vodou. Rozinky po 10-15 minutách nabobtnají. Slijte vodu, osušte bobule papírovou utěrkou.

Nyní rozpusťte margarín a smíchejte ho s cukrem. Pro tento účel je lepší použít šlehač nebo mixér.

Zakysaná smetana se smíchá se sodou. Přidá se sůl, vanilin. Tyto produkty vložíme do sladké olejové emulze a znovu důkladně promícháme.

Na řadu přišla mouka. Prosejte, aby dort dodal vzdušnost. Nalijte do mísy a promíchejte. Základ pro rozinkové cupcaky by měl mít konzistenci palačinkového těsta. Dávku dokončíme přidáním rozinek.

Zahřejte setroubu na 180-200 stupňů. Formu, ve které má být výrobek pečený, namažte rostlinným olejem. Tady, stejně jako ve všech receptech na muffiny bez vajec na zakysané smetaně, je volba na kuchaři – jestli naplní malé formičky na košíčky, nebo peče v jedné velké. Košíčky necháme v troubě 25 - 30 minut a můžete začít ochutnávat.

Krupinové koláče

Jednoduché pečivo známé z dětství. Ingredience na dort:

• krupice – 1 šálek;
• zakysaná smetana – 1 sklenice;
• mouka – 1 šálek;
• cukr – 1 šálek;
• špetka jemně mleté soli;
• libový olej bez aroma - 3 polévkové lžíce;
• 1/2 lžičky jedlé sody;
• vanilin – volitelné;
• volitelný moučkový cukr nebo jakákoliv náplň (ořechy, bobulová kůra).

Postupné vaření

Pro jistější postup receptu podrobně popíšeme okamžik hnětení a pečení.

1. V šálku s vysokými stranami smíchejte zakysanou smetanu a krupici. Nechte krupici alespoň 15 minut nabobtnat. Je povoleno čekat maximálně půl hodiny, ale ne více.
2. Nateklé krupice - známka pokračování ve vytváření testu. Sem přidejte cukr a rostlinný olej.
3. Sodu uhasíme vroucí vodou a prskající složku spojíme s krupicí a cukrem. Poté přidejte vanilkový cukr nebo vanilin – podle toho, co vám více chutná.
4. Dokončuje proces přidáním předem proseté mouky.
5. Vymastime si formičky na muffiny. Naplňte je asitřetina se získá testem krupice. Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 20 - 25 minutách začneme konvici vařit a zavoláme hosty ke stolu: krupicové koláče jsou hotové.

Oranžové muffiny bez vajec

Na pečení používejte přírodní pomerančovou šťávu, kterou si sami vymačkají. Ingredience na košíček:

• jedna sklenice mouky;
• balení prášku do pečiva;
• cukr – 3/4 mil.;
• 1 velká oranžová;
• zakysaná smetana – půl sklenice;
• šťáva z jednoho pomeranče.

Recept na vaření

Prosejeme mouku s práškem do pečiva do hluboké mísy.

V samostatné misce smíchejte cukr a zakysanou smetanu. Přidejte k nim šťávu vymačkanou z pomeranče. Pošleme tam i dužinu - košíčky budou voňavější a zajímavější. Míchejte tekuté složky, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

Smíchejte mouku a tekuté přísady dohromady. Nalijte do procesu hnětení čerstvé pomerančové kůry.

Těsto dejte do malých formiček do 1/2 jejich objemu. Nejprve potřete vnitřek formiček rostlinným olejem.

Zahřejte troubu na 170 stupňů. Oranžové muffiny pečte 25 minut. Hotové výrobky vyjmeme z trouby, ale nespěcháme je vyndat z forem. Pečení by se mělo nechat deset minut odpočinout.

Na přání můžete vychlazené výrobky naaranžovat na mřížku a přelít povrch libovolnou polevou – například oranžovou.

Recept na polevu

Smíchejte moučkový cukr (60 gramů) a 10 - 20 ml pomerančové šťávy. Všechny složky důkladně promíchejte, dokud se prášek nerozpustí a glazura nezíská požadovanou konzistenci.

Vzniklou směsí ozdobte pečicí plochu. Na závěr dekorování zdobíme cupcakes kandovaným ovocem nebo oříšky dle polevy - co dokáže vaše fantazie.