Sýrové muffiny: recept s popisem a fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cupcakes jsou nejčastěji spojovány se sladkým a jemným pečivem, dezertem, který se hodí ke každému horkému nápoji. Cupcakes nebo muffiny však nemusí být vždy výjimečně sladké.

Například tvarohové koláče jsou kompletní jídlo. Vydatné těsto a další polevy v podobě hub a zelí dělají pečivo ještě chutnější. Vaření těchto košíčků není o moc obtížnější než jejich obvyklé sladké protějšky.

Domácí sýrové muffiny

K vaření budete potřebovat určité ingredience. Mezi nimi:

• Pšeničná mouka – 400 g
• Gouda sýr – 200 g
• Mléko – 400 ml.
• Slepičí vejce – 3 kusy.
• Margarín na pečení - 100 g
• Sůl – 1/4 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva – 20 g
• Cukr – 1/3 polévkové lžíce.

Vaření cupcaků

V mnoha národních kuchyních najdete velké množství jídel, mezi které patří tvrdý sýr různých značek. Ze sýra uvaříte polévky, pizzu, saláty všeho druhu, julienne, zapékací maso, přesnídávky, omelety i obyčejné sendviče. Také tvrdý sýr je nedílnou součástí domácího slaného pečiva. Zahrnuje také sýrkoláčky. Tyto voňavé košíčky jsou ideální pro ty, kteří se snaží nejíst sladké.

Recept s fotkami tvarohových koláčů vám pomůže uvařit je správně:

1. Proces vaření by měl začít margarínem. Vložte kousek margarínu do železné misky a zcela jej rozpusťte ve vodní lázni.
2. Nalijte mléko do margarínu a zamíchejte.
3. Pak rozbijte vejce do misky a vše rozšlehejte metličkou.
4. Tvrdý sýr Gouda nastrouháme na jemném struhadle a přendáme do směsi našlehaného mléka.
5. V samostatné misce smíchejte sůl, prášek do pečiva, prosátou mouku a cukr.
6. Vlijte výslednou suchou směs do železné mísy s tekutou směsí. Obě směsi důkladně promíchejte metličkou.
7. Těsto na sýrové muffiny je hotové. Nyní je potřeba jej rozložit na silikonové formy. Silikonové formy plňte pouze do dvou třetin, protože těsto během pečení naroste a naplní celou formu.
8. Formičky naplněné těstem vložte do prohlubní kovové formy a vložte do trouby. Sýrové muffiny budou hotové za třicet minut při 180 stupních.

Pokud nemáte speciální formu s prohlubněmi na pečení, vyložte silikonové formy s těstem na obyčejný plech. Tyto muffiny jsou dobré jak k snídani, tak k večeři, jako příloha k polévce. Ale můžete je jíst jednoduše jako chutnou a voňavou sýrovou svačinu.

Cupcakes s bylinkami a sýrem čedar

Pro tuto sadu košíčkůprodukty se budou lišit. Budete potřebovat:

• sýr čedar – 300 g;
• sekaný kopr, petržel, mladá cibulka - 240 g;
• zakysaná smetana – 1/4 šálku;
• mouka – 2,5 šálku;
• soda – 1/2 lžičky;
• rostlinný olej – 8 polévkových lžic;
• citronová šťáva – 1/2 polévkové lžíce;
• vejce - 2 kusy;
• prášek do pečiva – 1 dezertní lžička;
• mléko – 2 šálky;
• suchý česnek – 1 lžička.

Pečení cupcaků

K prvnímu chodu můžete místo chleba nabídnout košíčky se sýrovou náplní a nasekanými čerstvými bylinkami po upečení. Můžete si k nim dát i šálek svého oblíbeného nápoje. Jen pro ukojení hladu jako svačina se také hodí. Navíc používání těchto košíčků nijak neovlivní vaši postavu, na rozdíl od bohatého sladkého pečiva.

Takže začněme dělat tvarohové koláče:

1. Musíte vzít hlubokou nádobu a prosít do ní mouku. Přidejte prášek do pečiva a zamíchejte.
2. Nastrouhejte tvrdý sýr čedar na struhadle přímo na mouku.
3. Do nádoby nasypte sklenici nakrájené zeleniny z mladé cibulky, petrželky a kopru.
4. Přidejte jedlou sodu hasenou s citronovou šťávou, suchý česnek a vše promíchejte.
5. Do samostatné menší nádoby nalijte mléko, rostlinný olej, rozklepněte slepičí vejce a přidejte zakysanou smetanu.
6. Tekutou směs zamíchejte polévkovou lžící a nalijte do suché moučné směsi.
7. Po rychlém promíchání, ale bez nadměrné tvrdosti, vše promíchejte tak, aby moukaprávě absorboval tekutinu.
8. Řídké těsto, připravené podle receptu s fotkou sýrových muffinů, rozetřeme do silikonových formiček. Ten položte na plech a odešlete péct do trouby při teplotě dvě stě stupňů.
9. Za dvacet minut budou růžové, voňavé muffiny hotové.

V tomto receptu byl použit sýr čedar. Ta díky svému jasnému odstínu dodá hotovým sýrovým muffinům sytě žlutou barvu. Udělejte si radost a dopřejte svým blízkým slané a chutné domácí sýrové pečivo.

Výborné muffiny se sýrem a houbami

Určitě sýrové muffiny s houbami osloví všechny milovníky lahodného domácího pečiva se sýrem. Na ně budete potřebovat následující ingredience:

• sýr ementál – 400 g;
• žampiony – 300 g;
• mouka – 800 g;
• máslo – 5 polévkových lžic;
• mléko – 500 ml;
• mletý pepř – 1/4 lžičky;
• cibule – 2 hlavy;
• máslo – 250 g;
• prášek do pečiva – 20 g;
• chmel-suneli - 1 dezertní lžička;
• vejce - 4 kusy;
• sůl – 1 lžička.

Proces výroby šálků

Přidáním hub do těsta budou tyto muffiny křehčí a uspokojivější:

1. Před konzumací musí být žampiony nejprve uvařeny. Dejte hrnec s vodou na oheň a počkejte, až se voda uvaří.
2. Ponořte bobkový list a pět kuliček černého pepře do vroucí vody.
3. Poté nalijte do vroucí vodytrochu soli a dejte houby. Houby potřebují odříznout jen pár milimetrů.
4. Vařte houby přesně deset minut, ne více. Přendejte je z pánve na síto a dejte na chvíli stranou.
5. Dále nezapomeňte zapnout troubu, protože sýrové muffiny s houbami se pečou ve velmi horké skříni.
6. Dalším krokem je orestování cibule. Odstraňte vrstvy slupek z hlav, opláchněte je a nakrájejte na menší kousky.
7. Potom cibuli orestujte na rozehřáté pánvi na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, ale ne déle než deset minut.
8. Vychladlé uvařené žampiony nakrájíme na plátky a přidáme k orestované cibulce. Posypte solí a pepřem a dobře promíchejte.
9. Nyní musíme zapracovat na dalších ingrediencích. Ve větší kovové misce rozpusťte máslo.
10. Počkejte, až trochu vychladne, a přidejte slepičí vejce.
11. Šlehejte metličkou a zalijte teplým mlékem.
12. Zamíchejte a do misky nastrouhejte sýr ementál.
13. Přisypte chmelovo-sluneční kořenící směs, mouku a prášek do pečiva prosijte přímo do mísy přes sítový hrnek.
14. Vše dobře promíchejte a přidejte dříve připravené žampiony s cibulí.
15. Všechny ingredience těsta na tvarohové muffiny s houbami důkladně promícháme a rozdělíme do silikonových formiček. Formu neplňte až po vrch, v horké troubě těsto nabude a přesáhne okraje. Náplň by měla tvořit pouze dvě třetiny formy.
16. Při vysoké teplotě trouby – dvě stě stupňů – sýrové muffiny v silikonových formách shouby se musí péct dvacet pět minut.

Upečené voňavé a vzdušné muffiny s rozpuštěným ementálem a jemnými kousky žampionů můžeme podávat ještě horké.

Cupcakes se sýrem na kefíru

Jednoduchý recept na slané kefírové muffiny se sýrem je perfektní, pokud chcete místo chleba podávat domácí koláče s polévkou. Seznam produktů:

• Parmezán - 200 g;
• kefir - 6 polévkových lžic;
• vejce - 2 kusy;
• mouka – 8 lžic;
• slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce;
• prášek do pečiva – 1/2 polévkové lžíce;
• sůl – 3 špetky.

Jak udělat cupcakes

Proces vaření vypadá takto:

1. V malé misce smíchejte vejce s kefírem a máslem a také s pár špetkami soli.
2. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a strouhaným parmazánem.
3. Vše promíchejte a naplňte silikonové formičky těstem.
4. Pečte v osmisetwattové mikrovlnné troubě přesně tři minuty. Sýrové muffiny na kefíru můžete upéct i v troubě při teplotě dvě stě stupňů. Jejich vaření zabere přesně dvacet minut.

Takové neslazené košíčky by měly být nejlépe umístěny v těsně uzavřené nádobě na dva dny. Košíčky dozrají, změknou a zvýrazní jejich sýrovou chuť. Vyzkoušejte, tento recept si určitě zamilujete.