Cuketová svačina s rajčaty a česnekem: Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cuketa se skvěle hodí k mnoha jídlům. Jeho univerzálnost vám umožní připravit velké množství pokrmů, které se budou lišit nejen svou chutí a lehkostí, ale především svými zdravotními přínosy.

Pokrmy z cukety se připravují rychle, což ušetří čas pracující hospodyňce nebo mamince, která se bude více věnovat rodině a dětem, ale zároveň všechny nakrmí chutně a pestře. Takže předkrm z cukety s rajčaty a česnekem má mnoho odrůd a určitě potěší rodinu. Velkým plusem cukety jako ingredience pro vaření různých pokrmů je její dostupnost a nízká cena v kteroukoli roční dobu, nejen v období zrání.

Výběr a příprava produktů

Chuť, vzhled a užitečnost hotového pokrmu závisí na kvalitě vybraných surovin. Mladé cukety, jejichž velikost nepřesahuje velkou okurku, jsou křehčí, s tenkou slupkou. Semena uvnitř ještě nedozrála, takže jejich dužina je jednotná a elastická. U starších je vodnatější, hustá slupka avelká semena. Takové vzorky jsou vhodné pro přípravu kaviáru za předpokladu, že jsou odstraněny z kůže a semen. Kromě toho by se měly nakrájet na velké kusy, protože při vaření ochabnou a tečou.

Cuketa se nejlépe hodí k rajčatům a zakysané smetaně. Zvažte několik možností pro pokrmy s nimi.

Dušená cuketa v zakysané smetaně s rajčaty

Tento předkrm z cukety s rajčaty a česnekem je voňavý, zdravý a velmi, velmi jemný. Cukety v něm jsou šťavnaté a nízkotučné, takže jsou ideální pro lidi, kteří se starají o své zdraví.

Na vaření budete potřebovat jednu malou cuketu, pár středně velkých rajčat, půl sklenice zakysané smetany, dva stroužky česneku, půl lžíce mouky a také koření a bylinky podle chuti.

Vaření:

1. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kolečka. Sůl a chléb v mouce.
2. Na pánvi rozehřejte olej na smažení (slunečnicový, kokosový atd.) a orestujte všechny cukety do zlatova.
3. Rozložte je v tenké vrstvě v hluboké pánvi nebo dušené pánvi, navrchu je vrstva nakrájených rajčat.
4. Vrstvy dochuťte pepřem, nasekaným česnekem a solí. Vše zalijte polovinou uvařené zakysané smetany (pokud je hodně hustá, naberte ji lžící a zarovnejte).
5. Potom opět dejte vrstvu cukety a vrstvu rajčat, okořeňte je a zalijte druhou polovinou zakysané smetany.
6. Posypte jemně nasekanými bylinkami.
7. Zap alte pomalý oheň adusíme 15-20 minut pod pokličkou, poté nádobu vložíme do trouby a pečeme dalších 10 minut. při 250 °C.

Cuketa s majonézou

Nabízíme další jednoduchý a rychle uvařitelný předkrm z cukety s rajčaty a česnekem. Hodí se stejně tak ke svačině během dne i na sváteční stůl a svou přítomností jej ozdobí jako lehký začátek příjemného večera.

Pro tento typ receptu na cuketový předkrm s rajčaty a česnekem je lepší použít středně velké mladé cukety, které nemají velká semínka. Nezapomeňte je oloupat, aby neměly hořkou chuť.

Na přípravu potřebujete 3 středně velké ovoce, svazek petrželky, hlávku česneku, olivový olej na přípravu omáčky a také pár lžic stolního octa, dvě rajčata, majonézovou omáčku na ozdoba a 100 g mouky.

Vaření:

• Cuketu oloupeme a nakrájíme na silná kolečka o šířce až 2 cm. Pokud kolečka nebudou dostatečně silná, nedrží tvar a po usmažení budou volná a mastná.
• Potom je třeba je osolit a nechat 20 minut, aby vynikla šťáva. Musí se vypustit.
• Zahřejte olej na smažení (slunečnicový nebo kukuřičný). Plátky cukety namáčíme v mouce. Z obou stran můžete lehce posypat moukou ze lžičky nebo je namáčet v mouce (v tomto případě bude obal hutnější). Na rozpáleném oleji opečeme cuketu z obou stran. Připravenost cukety lze zkontrolovatvidličkou - snadno se propíchne.
• Opečená kolečka opatrně a dostatečně pevně rozložte na servírovací talíř v 1 vrstvě.
• Stroužky česneku by se měly oloupat a rozdrtit lisem na česnek. Smíchejte je s rostlinným olejem a stolním octem. Trochu osolte a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
• Namažte každý plátek cukety výslednou česnekovo-octovou omáčkou. Čím silnější je vrstva omáčky, tím pikantnější bude předkrm.
• Nakrájejte rajčata na kolečka nebo tenké plátky a položte je na cuketu tak, aby každé kolečko cukety mělo plátek nebo kolečko rajčete.
• Horní vrstvu ozdobte majonézou. K tomu můžete použít stříkačku na pečivo. Pokud ale žádná není, vložte majonézu do igelitového sáčku a srolujte ji do sáčku a odstřihněte roh (čím menší je otvor v sáčku, tím krásnější bude obrázek). Poté obrazně vymačkejte na rajčata majonézu tenkou stuhou.
• Zeleň nasekejte ne příliš jemně a ozdobte jí pokrm před podáváním.

Cuketu s česnekem a majonézou a rajčaty můžeme podávat teplé i studené. Pokud necháte pokrm hodinu a půl v lednici, zelenina bude namočená v česnekové omáčce a chuť bude bohatší.

Pikantní cuketové rolky s rajčaty

Cuketové rolky s rajčaty a česnekem vypadají velmi chutně a slavnostně, dobře se hodí na banketové stoly. Je docela vhodné je jíst, protože jsou malé velikosti.

Je lepší použít mladou cuketu, ne větší nežvelká okurka (pár jich budete potřebovat na vaření). A další čtyři rajčata, čtyři lžíce majonézové omáčky, 70 g pšeničné mouky na obalování, sůl a koření podle chuti.

Vaření:

1. Cuketa nakrájená na plátky podél ovoce. Posypte je solí a nechte chvíli odstát, aby se objevila šťáva. Poslední odtok.
2. V hluboké pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje. Cuketu opečeme na libovolný způsob z předchozího receptu a opečeme na oleji z obou stran do zlatova. Přebytečného oleje se po smažení zbavíte položením cukety na papírovou utěrku. Chcete-li proces urychlit, nemůžete je smažit na pánvi, ale pečte je v troubě a předem je namažte olejem z obou stran.
3. Zatímco cuketa chladne, oloupejte česnek a nasekejte ho lisem.
4. Smíchejte majonézu s česnekem.
5. Nakrájejte rajčata na středně velké plátky.
6. Vychladlou cuketu potřete z jedné strany česnekovou omáčkou. Na kraj cuketového proužku položíme plátek rajčete a cuketové rolky s rajčaty a česnekem zarolujeme tak, aby se rajče obalilo v cuketě.
7. Opravte rolku párátkem (nebo krásnou špejlí).

cuketový dort

Velmi chutný a originální předkrm, vhodný pro znalce nových a neobvyklých jídel. Jedná se o skutečný cuketový dort s rajčaty a česnekem, který se skládá z vrstev a je schopen ozdobit sváteční stůl. Ale na rozdíl od tradiční sladkédezerty, příprava tohoto svačinového dortu nezabere příliš mnoho úsilí a času.

Cuketový koláč můžete připravit z následujících surovin: dvě cukety, pár rajčat, pět vajec a jedna sklenice mouky. Potřebujete také sklenici majonézové omáčky a pár stroužků česneku.

Vaření:

• Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, poté lehce vymačkáme, aby se odstranila tekutina. To lze provést jednoduše ručně nebo vhozením squashové hmoty do cedníku.
• Přidejte vejce, sůl, pepř a dobře promíchejte.
• Do směsi postupně vmíchejte mouku. Podle konzistence vypracujte těsto jako palačinky, jinak se koláčky mohou rozpadat v okamžiku převrácení během pečení.
• Cuketovou hmotu dejte na rozpálenou pánev vymazanou rostlinným olejem. Zploštěte lžící na tenkou placku a pečte do zlatova.
• Potom otočte stěrkou a opečte z druhé strany. Z uvedeného množství ingrediencí byste měli získat 4-5 palačinek (množství bude záviset na velikosti pánve).
• Hotové cuketové koláčky musí vychladnout.
• Smíchejte lisem majonézu a drcený česnek. Rajčata nakrájíme na tenké plátky.
• Abyste sestavili předkrm, musíte první koláč potřít majonézou a poté na něj položit plátky rajčat. Poté položte squashový koláč a opakujte všechny vrstvy. Vrchní dort ozdobíme majonézou, plátky rajčat a nakrájenými nadrobnozeleň.

Předkrm z cukety s rajčaty a česnekem můžete okamžitě podávat hostům na stůl a rozdělit na porce. Pokud ale dort dáte na 1-1,5 hodiny do lednice, dortík v omáčce nasákne, pokrm bude ještě chutnější.

Rady od zkušených kuchařů

Cuketové předkrmy s rajčaty a česnekem mají mnoho receptů. Zkušení kuchaři vám radí dodržovat pár pravidel, díky kterým bude uvařený pokrm ještě chutnější a krásnější.

Pokud je rajče elastické a má silnou slupku, je lepší je odstranit. Je to snadné: ostrým nožem udělejte lehký řez do kůže, spařte ji vařící vodou a jemně zatáhněte za naříznutou kůru. Sundá se rychle a snadno.

Cuketa nakrájená pustí hodně šťávy, zvláště zralé plody. Je nutné jim dát pár minut na okapání, vymačkat a pak začít vařit. Tím se sníží vodnatelnost pokrmu a zvýší se jeho chutnost.

Cuketa s česnekem, majonézou a rajčaty - skvělé řešení pro domácí večeři i hostinu. I přes svou jednoduchost jsou tato jídla vždy oblíbená. Vařte s radostí! A dobrou chuť!