Jaké vitamíny a minerály jsou v mase?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud nejste přesvědčeným vegetariánem, pak je s největší pravděpodobností každý den na stole nějaký druh masa. Obecně je to správné, protože zelenina a ovoce samy o sobě nemohou tělu dodat potřebné množství živin, které zajistí jeho normální fungování. Proto je velmi důležité vědět, jaké vitamíny jsou v mase přítomny, a také všechny výhody, které lze jejich použitím získat. Tento článek bude hovořit o tom, jaké přesně vitamíny a minerály se nacházejí v různých druzích masa, které lze nalézt na stolech v běžných ruských rodinách, a také o výhodách a nevýhodách, které jejich konzumaci doprovázejí.

Pravidla stravování

Při sestavování vlastního jídelníčku je velmi důležité vědět, které vitamíny jsou v mase a které v zelenině a obilovinách, abyste si mohli vytvořit ten nejideálnější jídelníček, který je vyvážený. V jídle musí člověk nutně hledat zlatou střední cestu, protože pouze při konzumaci různých produktů tělo dostane všechny užitečné látky, které potřebuje astopové prvky. Správně sestavený jídelníček je zárukou, že pohoda zůstane na vysoké úrovni, která se od jídla vyžaduje.

Ačkoli je nyní stále více lidí nabádáno, aby se vzdali konzumace masa, ve skutečnosti se to vůbec nevyplatí, protože je to jedna z hlavních přísad používaných v potravinách již od doby kamenné. Stačí ho správně vařit - například vařit pro pár, aby v produktu zůstalo maximum vitamínů a minerálů, a nesmažit v obrovském množství oleje. Maso je skutečně zásobárnou živin, které tělo prostě není schopno získat ze zeleniny, ovoce a obilovin, proto byste se neměli řídit novými trendy, ale dodržovat správně vyvážený jídelníček.

Kuřecí maso

První věc, kterou musíte udělat, je zjistit, které vitamíny převažují v kuřecím mase, protože právě tento proteinový produkt se nejčastěji vyskytuje ve stravě standardního Rusa. Stojí za zmínku, že kuřecí maso, zejména prsa, obsahuje velké množství bílkovin a dalších živin a kromě toho je tato část kuřete nízkotučná, takže jde z velké části o dietní produkt. Je snadno stravitelná v žaludku, a proto ji lze bezpečně jíst v dětství i ve stáří.

Z vitamínů v kuřecím mase najdete řadu vitamínů B – B1, B2, B3, B5, B6 a B9. Maso navíc obsahuje vitamíny A, C a E. Společně působí na tělo, posilují nervový systém a pomáhají zlepšit činnost srdce.svaly.

Minerální složení kuřecího masa je také rozmanité – zahrnuje draslík, fosfor, síru, chlór, sodík, zinek, vápník, hořčík a železo. S jejich pomocí můžete zabránit rozvoji hypertenze, zlepšit stav očního systému, normalizovat metabolismus a snížit bolest v gastrointestinálním traktu.

Nebezpečí kuře

Navzdory tomu, jaké vitamíny kuřecí maso obsahuje, může v některých případech i jeho užívání vyvolat řadu problémů. Maso by mělo být před konzumací v první řadě důkladně tepelně upravené, protože může obsahovat bakterie salmonely. Navíc nyní stále větší počet farem ve snaze o zisk za účelem zvýšení hmotnosti ptáka do něj vstřikuje antibiotika, takže je vhodné kupovat domácí kuře od známého dodavatele. Nežádoucí je také zařazování uzeného nebo smaženého kuřecího masa do jídelníčku, protože po vaření tímto způsobem se stává kalorickým a obsahuje špatný cholesterol.

Turecko

Kvůli vysoké ceně se krůtí maso v ruských rodinách objevuje na stolech jen zřídka, což je špatně, protože tento produkt je prostě skladištěm vitamínů mezi dietními produkty. Pokud mluvíme o tom, který vitamín je více v mase tohoto ptáka, pak to bude B4, což je již 139 mg na 100 gramů samotného produktu. Navíc lze detekovat přítomnost vitaminu A, B1, B2, B3, B5, B6 a E. Poměrně vysoké je v tomto produktu i množství zdraví prospěšných minerálů. Krůta se pyšní velkýmmnožství fosforu, draslíku a sodíku, stejně jako hořčík, vápník, železo, zinek a měď v jeho chemickém složení.

Krůtí maso se tělem dokonale vstřebává, takže jej lze přidat do jídelníčku i těm nejmenším dětem a také bezpečně používat v období rehabilitace při nejzávažnějších onemocněních. Konzumace krůty poskytuje skvělý příval energie, takže pokud aktivně sportujete, měli byste tento produkt rozhodně zařadit do svého jídelníčku. K tomu všemu má maso ještě jedno plus – podporuje tvorbu serotoninu, který je lidově známý jako hormon radosti, a proto jídlo přinese další potěšení.

Králičí maso

Králičí maso je také jedním z dietních produktů, proto ho lékaři velmi často předepisují do jídelníčku pacientům, kteří se potřebují zotavit z dlouhé nemoci. Nyní pojďme zjistit, jaké vitamíny jsou v králičím mase:

1. Z vitamínů obsažených v králičím mase lze rozlišit - vitamíny B (B1, B2, B4, B6, B9, B12), vitamín A, C, E a PP.

2. Minerály nalezené v králících zahrnují draslík, síru, fosfor, chlór, sodík, vápník, hořčík, železo, zinek a kob alt.

Přidání králičího masa do jídelníčku pomůže zlepšit fungování kardiovaskulárního systému a také stabilizovat organismus při onemocněních spojených s normální funkcí trávicího traktu, diabetes mellitus a nízkou hladinu hemoglobinu. Vzhledem k tomu, že králík je nízkokalorický, často se přidává do stravy při hubnutí a běhemčas alergie.

Vepřové

Vepřové maso se nyní těší zasloužené oblibě, i když přibývá článků, že je docela škodlivé, protože jen přidává spoustu kil navíc. Toto červené maso však i přes obsah tuku obsahuje mnoho užitečných látek, které tělo prostě potřebuje. Nyní pojďme přímo zjistit, které vitamíny ve vepřovém mase lze snadno najít. Patří mezi ně:

1. Vitamíny skupiny B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, dále vitamíny E a C. Za zmínku stojí, že ve vepřovém mase převládá svým složením skupina B. Proto jsou nejvhodnější lidé s nedostatkem tohoto vitamínu věnujte pozornost tomuto produktu.

2. Kromě vitamínů v mase, které se nacházejí ve vepřovém, jsou zde i užitečné minerální látky. Patří mezi ně draslík, síra, fosfor, hořčík, vápník, chlór, zinek a sodík a také malé množství železa.

Pravidelná konzumace vepřového masa pomáhá zlepšit metabolismus a také zbystřit zrak. Kromě toho je vepřové maso užitečné pro muže, protože zlepšuje potenci. Těhotným ženám se také doporučuje přidávat vepřové maso do jídelníčku v malých porcích, aby dítě dostalo živiny, které potřebuje pro růst a vývoj.

Neobcházejte sádlo. Na první pohled se může zdát, že se skládá výhradně z tuku, ale ve skutečnosti tomu tak vůbec není, protože obsahuje také užitečné vitamíny a stopové prvky, včetně vzácné kyseliny arachidonové, která pomáhá zlepšitfunkce mozku a odstranění přebytečného cholesterolu.

Hovězí maso

Přišli jsme tedy zjistit, které vitamíny v hovězím mase bezesporu najdete. Nyní je tato přísada ve své popularitě na světě na druhém místě, jen o něco nižší než kuře. Mezi vitamíny, které tento druh masa obsahuje, patří vitamíny B1, B2, B4, B6, B9, B12 a E. Z minerálních látek lze zase zaznamenat síru, draslík, chlór, fosfor, cholin, hořčík, vápník a sodík

Takový poměr užitečných látek v produktu pomáhá rychle uspokojit vaši chuť k jídlu, protože hovězí maso má vysoký obsah kalorií a také neutralizuje účinek žaludeční kyseliny. Tento efekt zabraňuje zanášení střev nestrávenými zbytky zeleniny a ovoce, které začnou uvnitř těla kvasit, a také zlepšuje funkci krvetvorby, proto je hovězí maso tak oblíbené mezi lidmi s nízkým hemoglobinem.

Jehněčí maso

Přestože jehněčí maso není v samotném Rusku tak populární jako v bývalých sovětských republikách, je stále ceněno pro nízké množství tuku a cholesterolu, které obsahuje.

Pokud jde o vitamíny obsažené v mase, lze zaznamenat vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, E, H a PP. Vzhledem k přítomnosti vitamínů skupiny B, které zvyšují úroveň metabolismu v lidském těle a aktivují syntézu živin přijímaných z potravy, je jehněčí maso doporučováno zejména dětem a dospívajícím, protože jim dodá potřebnou dávku energie na celý den.

Minerálsložení produktu je také celkem jednoduché – nejvíce je draslík, sodík a fosfor. I když kromě toho se v ovčím mase vyskytuje zinek, vápník, hořčík, chlór, síra a železo. Minerály obsažené v jehněčím maso tak pomáhají zlepšovat a podporovat činnost lidského nervového systému a také zvyšovat hladinu hemoglobinu.

Závěr

Maso je ve skutečnosti skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje, takže byste se měli několikrát zamyslet, než ho přestanete jíst. Se správně sestaveným jídelníčkem, znalostí hlavních pro a proti snadno vytvoříte perfektní jídelníček, který tělu dodá všechny potřebné živiny.