Moldavské verzere koláče se zelím - funkce vaření, recept a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Můžete si být naprosto jisti, že každá hospodyňka, která ráda vaří, si určitě bude chtít upéct verzere - moldavské koláče se zelím vlastníma rukama. Tento pokrm je ve jmenované kuchyni oblíbený a tradiční. Náplň koláčů může být libovolná. Původně to však bylo kysané zelí nebo syrové zelí. O něco později se objevilo jablko, brambory, maso atd.

Toto pečivo se podává na stůl místo chleba. V podstatě se používal spolu s prvními tekutými pokrmy. Ale dnes se dají konzumovat s čajem. Koneckonců, vše závisí na náplni!

Vařit může každý, kdo chce. V článku můžete vidět navrhované recepty na koláče. A také jejich fotky. A na konci článku se můžete podívat na video na toto téma.

Moldavské koláče se zelím verzere: recept krok za krokem

Začněte tradičním kysaným zelím. Násbudete potřebovat:

• mouka – 2 šálky;
• solný roztok – půl sklenice;
• rostlinný olej – také půl šálku;
• kysané zelí – 450 g;
• cibule – jedna žárovka;
• rýže – 80 g.

Začátek plnění:

1. V míse smíchejte mouku, solanku a máslo.
2. Poté přikryjte ručníkem nebo hadrem na 25 minut.
3. Vezměte rýži a uvařte ji téměř do vaření.
4. Nakrájejte cibuli nadrobno, orestujte.
5. Přidejte k tomu nakrájené a vymačkané zelí.
6. Vařte vše asi 10 minut.
7. Po uhašení přidejte směs k rýži. V případě potřeby osolte a opepřete.

Přijímání těsta:

1. Rozdělte to na 12 stejných míčků.
2. Všechny je rozválíme do tenkých vrstev ve tvaru obdélníku.
3. Poté rozložte náplně na každý okraj vrstvy těsta.
4. Stahování horního a spodního okraje do rolí.
5. Předehřátí trouby. Teplota by měla být 180°C.
6. Potřete výrobky žloutkem a posypte sezamovými semínky a dejte je na plech.
7. Posíláme moldavské koláče se zelím verzere na 30 minut zapéct do trouby.

Hotovo!

Další možnost vaření koláčů

Pojďme trochu změnit složení moldavských koláčů se zelím verzere. Bude to zajímavé! Ingredience, které potřebujeme:

• sůl - špetka;
• mouka – 310 g;
• teplá voda – půl sklenice;
• rostlinný olej – taképůl sklenice;
• hlávka bílého zelí – čtvrtina;
• velká cibule;
• malá mrkev - 1 ks;
• s alt;
• černý pepř.

Začínáme:

1. Prosejte mouku do mísy. Poté přidejte dobře převařenou teplou vodu.
2. Smíchejte to vše s rostlinným olejem a přidejte špetku soli.
3. Zamíchejte a nechte pár minut vyluhovat.

Zatímco naše těsto odpočívá, můžeme začít plnit:

1. Nakrájejte zelí.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
3. Oloupejte mrkev a tři na hrubém struhadle.
4. Nejprve se na pánvi orestuje cibule. Později přidejte mrkev a pokračujte ve smažení. Dále přidáme zelí. Smažení dokončíme, když je zelenina uvařená.
5. Sůl a pepř podle chuti. Lahodnou náplň necháme na versare - moldavské koláče se zelím vychladit.

Zpět k těstu:

1. Vezměte z něj malý kousek a tence ho rozválejte.
2. Na výslednou tenkou vrstvu rozetřete dvě lžičky kapustové náplně.
3. Dále přikryjeme náplň částí vrstvy a poté ji naplníme po stranách.
4. Potom koláč roztočte s rohlíkem.
5. Předehřejte troubu na přibližně 180 °C, pečte pokrm asi 20 minut. Na konci vaření by měly být dozlatova hnědé.

Verzere - Moldavské zelné koláče - hotové!

Experimentování s mletým kuřecím masem

Riskujme pečení stejných koláčů, ale pouze skuřecí maso. Suroviny na těsto jsou stejné jako v předchozím receptu. Změnila se pouze náplň:

• mleté maso;
• luk;
• koření a sůl.

Připravte si mleté maso na naše koláče:

1. Smažte to, dokud není zcela uvařené s cibulí.
2. Posypte kořením a solí.

Tip: pokud máte dobrý kus masa, připravte mleté maso na mlýnku na maso (můžete použít mixér). Hodí se i kousek vařeného masa.

Vydělejte těsto stejným způsobem jako předtím:

1. Vylouhované těsto vytáhněte do tvaru klobásy a nakrájejte na kousky. Rozválejte kousky co nejtenčí.
2. Položte náplň na okraj vrstev.
3. Srolujte vše jako palačinky.
4. Plech pokryjeme pergamenem, předem namazaným rostlinným olejem.
5. Dejte tam koláče, potřete vejcem a posypte sezamovými semínky.
6. Pečte je v troubě asi 20 minut při stejné teplotě jako předtím – 180 stupňů.

Vaše koláče jsou připraveny!

Experimentování s jablky

Teď si zkusme uvařit moldavské koláče verzere s jablky. K tomu potřebujeme:

• voda – půl sklenice;
• rostlinný olej – stejné množství;
• sůl – půl lžičky;
• mouka – 2 šálky;
• jablka – 1 kg;
• cukr;
• skořice – půl lžičky;
• máslo – 50 gr.

Vařenítěsto:

1. Přidejte sůl do sklenice teplé vody a zamíchejte.
2. Naplňte až po okraj rostlinným olejem.
3. Obsah sklenice nalijte do mísy a prosejte tam pšeničnou mouku.
4. Uhněteme těsto lžící. Mělo by být měkké, máslové a vrstvené.
5. Položte na stůl a pokračujte v hnětení. Přisypte trochu mouky, pokud je těsto stále sypké. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte půl hodiny „odpočinout“.

Začátek plnění:

1. Vezmeme jablka, z každého vykrojíme střed. Nakrájejte na kostky, rozložte na pánev s předem rozpuštěným máslem.
2. Jakmile jsou jablka měkká, posypeme je cukrem a skořicí. Pokračujeme ve vaření až do konečné připravenosti.

Vaše těsto si během této doby již „odpočinulo“:

1. Rozdělte to na 15–17 malých kousků.
2. Každý z nich vyválíme na tenko do tvaru obdélníku.
3. Na jeden okraj dejte náplň, zakryjte těstem, zab alte po stranách a stočte do válečku.
4. Položte na plech a udělejte to samé jako v předchozích receptech.
5. Pošlete do trouby na 20–25 minut.

Můžete začít jíst.

Jak lidé mluví o verši

Je třeba poznamenat, že každý má jiný vkus a někomu tyto koláče nemusí chutnat, ale někdo do nich bude blázen. Ale většinou verzere - moldavské koláče se zelím a jinými náplněmi - mají mnozí rádi. Proto se stali vícevařit a hledat různé recepty na internetu.

Video o pečení moldavských koláčů varzere

Pro přehlednost níže je videorecenze přípravy koláčů, které zvažujeme.

Dobrou chuť! Buďte si jisti, že tímto lahodným pokrmem své blízké rozhodně potěšíte.