Postní koláče se zelím v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V současnosti si libovou stravu bez voňavého pečiva nelze představit. Postní koláče se vyrábí z nekynutého nebo kynutého těsta, se sladkou nebo slanou náplní. Je ale třeba připomenout, že k pečení postních koláčů se používá slunečnicový olej, který se podle pravidel Velkého půstu konzumuje pouze v sobotu a neděli. Proto si věřící dopřávají sladké pečivo jen o víkendech.

Postní pečení

Dodržování pravidel půstu ukládá ortodoxním lidem velmi přísná omezení. S vyloučením podílu produktů z každodenní stravy si půst skládá svůj jídelníček tak, aby se skládal z rostlinných produktů a byl výživný a pestrý. Postní koláče se zelím jsou dobrým způsobem, jak si dopřát, aniž byste porušili přísný pravoslavný půst. Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu a zdobí stůl ve všední dny i o víkendu. Když se velká rodina sejde u stejného stolu, koláče se zelím budou velmidokonce mimochodem.

Poláče se zelím z kynutého libového těsta

Na pečení koláčů budete potřebovat libové kynuté těsto, které je velmi krátké a velmi snadné na přípravu.

Těsto bude vyžadovat:

• Čtyři šálky mouky.
• Dvě polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru.
• 20 gramů čerstvého droždí nebo jeden balíček sušeného droždí.
• Půl lžičky soli.
• Jedna sklenice převařené vody.
• Tři polévkové lžíce slunečnicového oleje.

Na náplň budete potřebovat:

• 0,5 kg cibule.
• Jedno střední zelí.
• Sůl a koření.
• Slunečnicový olej na smažení.

Proces pečení libových koláčů

Pojďme se podívat na to, jak udělat libové koláče s kapustou v troubě krok za krokem:

• Nejprve se krystalový cukr a droždí rozpustí v teplé převařené vodě.
• Poté se mouka prosije do jiné nádoby, díky čemuž bude pečení nadýchanější a křehčí.
• Míchejte droždí ve vodě, dokud se neobjeví pěna.
• Směs nalijte do mísy s moukou, přidejte sůl a těsto důkladně vypracujte.
• Slunečnicový olej mírně zahřejte ve vodní lázni a nalijte ho do těsta ve chvíli, kdy je téměř hotové.
• Pečlivě sledujte, zda těsto netvoří hrudky a je homogenní. Pokud těsto vychladlo, přidejte trochu teplé vody.
• Po uhnětení těsta přikryjte nádobu ubrouskem a nechte ji v teple, aby se vešla.

• V tuto chvíli probíhá plnění. Vezměte zelí a nakrájejte ho najemno.
• Cibule se oloupe a nakrájí na kostičky.
• Postavte pánev na oheň, aby se dobře zahřála. V pánvi na rozpáleném oleji orestujte cibuli a zelí do poloviny. Posypte pečínku podle chuti kořením a solí.
• Do té doby vzniklo těsto. Je mírně rozdrcený a položený na pomoučněném stole.
• Těsto rozdělte na malé kousky, ze kterých vyválejte koláče.
• Doprostřed každého dortu dejte náplň a vytvarujte koláče.
• Korty se položí na plech a nechají se teplé, aby se trochu vešly.
• Vršek koláčů se potře slabými čajovými lístky a plech se vloží do vyhřáté trouby.
• Pečeme, dokud není hotovo.

Nízkokalorické koláče se zelím

Metoda pečení nízkokalorických bezmasých kapustových koláčů v troubě osloví ty, kteří dodržují přísnou dietu. Pečení je velmi chutné a dietní.

Těsto bude vyžadovat:

• Jedna sv. lžíci vodky.
• Tři polévkové lžíce slunečnicového oleje.
• Jedno kilo mouky.
• Dvě polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru.
• Jeden balíček sušeného droždí.
• Jedna lžička soli.
• Dva šálky převařené vody.

Na náplň budete potřebovat:

• Dvě malé cibule.
• Jedna mrkev.
• Jeden a půl kg zelí.
• Sůl.
• Pepř.
• Slunečnicový olej.

Jak vařit bezmasé koláče

Procesvaření libových koláčů se zelnou je velmi jednoduché:

• Vezměte vodu a trochu ji zahřejte.
• Rozpustí se v něm droždí, přidá se cukr, sůl, přilije se kapka slunečnicového oleje a vodka.
• Vše se důkladně promíchá a prosátá mouka začne po malých částech usínat. Výsledkem je plastické těsto (bude hotové, jakmile se vám přestane lepit na ruce).
• Hrnec s těstem přikryjte ubrouskem a dejte na teplé místo. Těsto zdvojnásobí svůj objem.
• V tuto chvíli se náplň připravuje. Zelí se nakrájí nadrobno, mrkev se otře, cibule nakrájí na malé kostičky, posype pepřem a solí a rukama důkladně rozmačká.
• Poté směs vložíme do pánve, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud se všechna šťáva neodpaří.
• Po odpaření tekutiny nalijte do pánve trochu slunečnicového oleje a směs pod pokličkou trochu orestujte. Díky tomuto způsobu přípravy je náplň nízkotučná a zároveň chutná a šťavnatá.
• Poté se z vykynutého těsta formují koláče a dávají se na plech předem potřený slunečnicovým olejem. Pak se nechají chvíli přiblížit.
• Pirty dejte péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30 minut.
• Balíčky jsou vytaženy z trouby.
• Horké koláče jsou potaženy sladkými a silnými čajovými lístky. Poté se na stůl podává pečivo.

Smažené koláče se zelím

Tento recept dělá velmi chutné smažené libové koláče se zelím jako v dětstvíod babičky. Kváskové pečivo je chutné, nadýchané a měkké.

Těsto bude potřebovat:

• 220 ml teplé vody.
• Dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje.
• Čtyři šálky mouky.
• Čtyři lžičky krystalového cukru.
• Jedna a půl lžičky soli.
• Jedna čajová lžička sušeného droždí.

Na náplň budete potřebovat:

• Půl hlávky zelí.
• Jedna žárovka.
• Dva stroužky česneku.
• Jedna mrkev.
• Tři snítky zelené cibulky.
• Jedna lžička kari.
• Půl lžičky mletého koriandru.
• Sůl.
• Slunečnicový olej na smažení.

Vaření smažených koláčů

Podívejme se blíže na recept s fotkou libových koláčů se zelím:

V hluboké misce udělejte nálev z vlažné vody, másla, krystalového cukru, soli a droždí. Každý zamíchá a přikryje ubrouskem

• Nasypte mouku do nádoby po částech, těsto důkladně prohněťte a dejte na 60 minut do tepla. Během této doby těsto zdvojnásobí svůj objem.
• Pak připravte náplň. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Nakrájejte zelí. Mrkev oloupeme a utřeme.

• V hluboké pánvi rozehřejte slunečnicový olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud nebudou průhledné.
• Pak přidejte mrkev a trochu orestujte.

• Poté přidáme zelí, přikryjeme pokličkou a dusíme do poloviny, trochu podusíme, posypeme kořením a solí.
• Nalijte pečeni do mísy a nechte vychladnout.
• Do vychladlé náplně se přidá nakrájená cibulová zelení.
• Z vykynutého těsta se tvoří koláče.

• Smažte koláče na pánvi se slunečnicovým olejem do zlatova.
• Smažené koláče se pokládají na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby nasákly přebytečný olej.

Poláče se zelím bez vajec a mléka v troubě

Těsto z těchto koláčů se rozpustí v ústech a náplň dobře podtrhne jeho chuť. Je kombinován s marmeládou, mrkví, marmeládou, jablky. Ale pouze koláče z libového zelí mají zvláštní chuť a vůni.

Složení pro test:

• 50 gramů čerstvého droždí.
• 600 gramů mouky.
• Jedna lžička soli.
• Tři umění. lžíce slunečnicového oleje.
• Jedna sv. lžíce cukru.
• Dvě sklenice vody.

Na nádivku:

• Jedna velká cibule.
• Půl kila kysaného zelí.
• Dvě velké mrkve.

Jak udělat libové koláče z kapusty v troubě

Dopřejte si toto lahodné a jemné pečivo. Pokud se budete držet receptu na libové zelné koláče v troubě, skončíte s vynikající pochoutkou:

• Nejprve si vezměte hlubokou misku. Nalijte tři polévkové lžíce. lžícemouka, sůl, cukr. Všichni dobře zasahují.
• Do této směsi nalijte tři polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
• Nalijte jednu polévkovou lžíci. vařící voda. Dobře zasahují. Nechte to trochu vychladnout.
• Uhněteme droždí a vložíme do vychlazené směsi. Zasahují.
• Přidejte 1 polévkovou lžíci. teplá voda.
• Prosejeme mouku a po malých částech nalijeme do směsi droždí.
• Hněťte těsto ručně.
• Namažte ruce slunečnicovým olejem. Z těsta se ručně oddělují malé kousky a tvoří se z nich kuličky. Položí je na stůl a připraví náplň.
• Oloupejte cibuli a mrkev.
• Cibule se nakrájí a vloží do rozehřáté pánve se slunečnicovým olejem. Mírně osmažené.
• Mrkev se nastrouhá a přidá k cibuli. Na středním plameni se zelenina opéká 5 minut.
• Výpek rozložte do hrnce a přidejte kysané zelí. Nalijte do ní vroucí vodu tak, aby voda pokryla směs.
• Zap alte a vařte 30 minut. Posypte zeleninu svým oblíbeným kořením.
• Kuličky těsta se používají k výrobě koláčů.
• Výplň je umístěna uprostřed každého. Slepý koláč.
• Položte koláče na plech pokrytý pergamenem vymazaným slunečnicovým olejem.
• Na koláče jsou posypaná sezamová semínka.
• Pečeme půl hodiny v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

V postní době je pro věřící obzvláště obtížné zpestřit si každodenní jídlo. Vaření koláčů z libového zelí je skutečným zachráncem. Je tak příjemné hýčkat sebe a své blízké voňavým pečivem. Jemné bezmasé koláče se zelím jsou vzdušné a chutné.