Pour jablečný koláč: přísady, recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jump koláč s jablky - dezert pro všechny příležitosti. Dá se připravit, aby potěšila rodinu ve všední dny, nebo upéct na příchod hostů. Ať už jsou okolnosti jakékoli, výsledek bude stejný: lahodně připravený dort rozveselí každého, kdo ho vyzkouší. Pojďme zjistit, jak to uvařit s co nejmenším časem a námahou.

Tajemství vaření

1. Recepty na jablečný koláč lze rozdělit do dvou kategorií. První budou ty, ve kterých se smíchá náplň s řídkým těstem. Na přípravu druhého se používá měkký pískový základ s kousky jablek, který se zalije směsí konzistencí podobné smetaně.
2. Do dortu lze přidat koření - hřebíček, kardamom, šafrán, skořice. Nepřehánějte to s nimi však. Jinak husté aroma koření přebije přirozenou chuť jablek.
3. Ze stejného důvodu je lepší místo vanilinu použít vanilkový cukr. Celá podstata je v tomOdměřit správnou dávku tohoto koření je nesmírně obtížné. Z toho může být koláč nasycený nesnesitelnou hořkostí. A vanilkový cukr dodá pečivu jedinečnou chuť a vůni.
4. Jablka lze zkaramelizovat a připravit tak lahodný koláč. K tomu je třeba je smažit na vysokém ohni s přidáním másla a malého množství cukru. Tím odstraníte přebytečnou vlhkost z ovoce a koláč nebude mokrý od jablečné šťávy.

Klasické: Ingredience

Jablečný koláč je skvělý domácí koláč.

Složení:

• jablko (střední velikost) – 6–8 kusů;
• cukr – jedna a půl sklenice;
• máslo – 100 gramů;
• mouka - jedna a půl sklenice;
• vanilkový extrakt – jedna čajová lžička;
• skořice a cukr – podle chuti;
• vejce - tři kusy.

Jak udělat klasický želé koláč

1. Nejprve je třeba omýt, oloupat, odstranit jádro a nakrájet na tenké plátky.
2. Pak musí být nádoba na koláč pokryta pergamenem a vymazána máslem.
3. Poté vložte plátky jablek do připravené pánve v úhledných vrstvách.
4. Poté je třeba smíchat cukr se skořicí a posypat je nakrájeným ovocem.
5. Poté je potřeba vyšlehat vejce s cukrem, přidat máslo, mouku, vanilkový extrakt a zadělat těsto.
6. Poté nasypte jablka a počkejte, až se směs usadí.
7. V další fázi musíte znovu posypatbudoucí hromadný koláč s jablky, cukrem a skořicí a pošlete jej do trouby na 60 minut. Teplota vaření – 180 stupňů.

Dezert je připraven! Pečivo z čerstvého ovoce nenechá nikoho lhostejným!

Nalijte koláč s jablky na kefíru

Složení:

• kuřecí vejce - 2 ks.;
• pšeničná mouka – 220 gramů;
• cukr – 180 gramů;
• máslo – 60 gramů;
• kefir (2,5 %) – 200 mililitrů;
• mletá skořice – jedna čajová lžička;
• vanilkový cukr – 15 gramů;
• soda – jedna čajová lžička;
• 6% ocet – jedna polévková lžíce;
• jablka (velká) - 3 kusy;
• rostlinný olej (na vymazání formy) - jedna čajová lžička.

Metoda vaření:

1. Nejprve musíte rozbít dvě vejce do hluboké mísy, smíchat je s vanilkovým (15 gramů) a běžným (90 gramů) cukrem. Hmotu je lepší začít šlehat ručně pomocí speciální metly. Poté můžete použít mixér.
2. Zbývající cukr se pak musí přidat do budoucího těsta na hromadný koláč s jablky. To by mělo být prováděno opatrně, po malých porcích, za stálého míchání.
3. Výstupem by měla být svěží bílá hmota. Zároveň není nutné dosáhnout úplného rozpuštění cukru.
4. Potom by se máslo mělo rozpustit na mírném ohni, trochu vychladnout a nalít na vejce s cukrem.
5. Dále je třeba vše důkladně promíchat a spojit řídkoukefír. Chcete-li to provést, musíte jej předem vyjmout z chladničky a zahřát na pokojovou teplotu.
6. Dalším krokem je prosátí mouky. Poté je třeba postupně vmíchat do zbytku ingrediencí. Vznikne vám poměrně husté těsto, na kterém může ostrý předmět (např. vidlička) zanechat pomalu tuhnoucí stopy.
7. Nakonec uhaste lžičku jedlé sody nahoře bez 9% octa, nalijte prskající směs do čerstvě připraveného těsta, znovu důkladně promíchejte a nechte pět minut v klidu.
8. Nyní je potřeba předehřát troubu na 180 stupňů.
9. Pak vymažte zapékací mísu máslem nebo rostlinným olejem.
10. Poté je nutné nalít polovinu těsta do nádoby a opatrně rozložit po celém dnu.
11. Dále nakrájejte jablka na tenké plátky, smíchejte s cukrem a skořicí a nasypte do zapékací mísy.
12. Zbytek těsta nalijte na vrstvu náplně tak, aby zcela zakryla kousky ovoce.
13. Dále musíte budoucí hromadný jablečný koláč poslat do trouby. Recept říká, že by se mělo péct 30-35 minut při 180 stupních.
14. Připravenost dezertu lze zkontrolovat párátkem. Pokud vyjde z dortu suché, je třeba jej položit na horní patro, aby se lehce opeklo. Pokud se k němu těsto stále lepí, musíte zvýšit teplotu v troubě a zajistit, aby pochoutka byla připravena.
15. Poté by měl být náš koláč vytažen z trouby, počkejte, až trochu vychladne, vytáhněte hovytvarujte, nakrájejte na porce a posypte moučkovým cukrem.

Recept na hromadný koláč s jablky na kefíru je užitečný pro každou hospodyňku. Podle našich pokynů bude schopna připravit skvělý a voňavý dezert během několika minut.

Rychlý mléčný koláč

Složení:

• jablka (sladká a kyselá) – čtyři kusy;
• mléko – jedna sklenice;
• slepičí vejce – dva nebo tři kusy;
• cukr - jedna sklenice;
• rostlinný olej – jedna polévková lžíce;
• soda (prášek do pečiva) – půl lžičky;
• pšeničná mouka – dva a půl šálku.

Metoda vaření:

1. Zalít jablečný koláč s mlékem je považován za jeden z nejrychlejších dezertů. Zvládne to i nezkušená hospodyňka.
2. Nejprve musíte oloupaná jablka nakrájet na kostičky. Poté je třeba je pokapat citronovou šťávou.
3. Dále musíte v hluboké misce smíchat vejce s cukrem. To lze provést ručně nebo pomocí mixéru.
4. Poté je nutné do bujné hmoty přidat mléko a ještě jednou vše řádně promíchat.
5. Dalším krokem je prosát pšeničnou mouku a smíchat ji s práškem do pečiva nebo hasenou sodou.
6. Poté do vaječně-mléčné hmoty opatrně přidejte mouku a znovu důkladně promíchejte. Měli byste získat homogenní hmotu podobnou zakysané smetaně.
7. Dále je třeba do něj nalít koření a spojit sjablka a nalijte do pekáče.
8. Jablečný koláč s mlékem vložte do trouby, předehřejte na 200 stupňů a pečte 40–60 minut. Připravenost lze zkontrolovat párátkem.

Ingredience na jablečný koláč se zakysanou smetanou

S jemným křehkým těstem a náplní ze zakysané smetany je tento dezert obzvláště lahodný.

Přísady na těsto:

• mouka - dvě sklenice;
• prášek do pečiva – jedna čajová lžička;
• máslo – 100 gramů;
• zakysaná smetana – půl sklenice;
• cukr – 1/2 šálku.

Složení smetany:

• zakysaná smetana – 300 gramů;
• vejce - jeden kus;
• cukr – 150–200 gramů;
• mouka – dvě polévkové lžíce;
• škrob – jedna polévková lžíce.

Kort ze zakysané smetany: kroky vaření

1. Nejprve musíte změkčit máslo a rozemlít ho s cukrem.
2. Dále je třeba smíchat zakysanou smetanu s cukrem a spojit se směsí másla a cukru.
3. Na přání lze do těsta přidat dvě nebo tři polévkové lžíce likéru nebo rumu.
4. Poté je třeba mouku prosít, nasypat do ní prášek do pečiva a postupně vmíchávat do tekutých surovin, aby vzniklo elastické těsto.
5. Dále vložte do vymazané formy a opatrně rozetřete po dně a po stranách, abyste vytvořili něco jako mělkou misku.
6. Poté se musí plnit nadrobno nakrájenými jablky se skořicí, citronem popř.pomerančová kůra.
7. Poté je třeba udělat náplň: nejprve je třeba rozšlehat vejce s cukrem a poté smíchat se škrobem a moukou. Nakonec je třeba do směsi přidat zakysanou smetanu.
8. Dalším krokem je zalít kousky ovoce vzniklou hmotou a vložit moučník do trouby. Teplota vaření - 200 stupňů. Koláč se bude péct 40-60 minut. Hotové pečivo můžeme ozdobit ovocem a posypat moučkovým cukrem.

Vaření v pomalém hrnci

Složení:

• kefir – 200 mililitrů;
• mouka - dvě sklenice;
• cukr - jedna sklenice;
• vejce - tři kusy;
• prášek do pečiva – 10 gramů;
• jablka (střední) – tři kusy;
• sůl - jedna špetka;
• skořice - na špičce nože;
• slunečnicový olej – 30 mililitrů.

Metoda vaření:

1. Nejprve musíte všechny ingredience na těsto vložit do hluboké nádoby a důkladně promíchat. To se nejlépe provádí pomocí mixéru při nízké rychlosti.
2. Pak je třeba jablka umýt a nakrájet na kousky.
3. Potom by měla být polovina těsta vložena do mísy multicooker, navrch dejte jablka a nalijte na zbytek těsta.
4. Dále musíte zařízení nastavit do režimu „Pečení“a nastavit časovač na 40–50 minut.

Jablečný koláč v pomalém hrnci je připraven! Jezte pro své zdraví!

Kváskový dort se sýrem mascarpone

Na závěr vám prozradíme, jak upéct jablečný koláč plněný droždím. Toto je neobvyklý recept. Alevýsledek se vám určitě bude líbit.

Přísady na těsto:

• droždí (suché) – jedna čajová lžička;
• pšeničná mouka – 300 gramů;
• sůl - jedna špetka;
• skořicový cukr – jeden sáček (15 gramů);
• cukr – 30 gramů;
• vanilkový cukr - jedna špetka;
• sýr mascarpone – 250 gramů;
• měkké máslo – 50 gramů;
• slepičí vejce - dva kusy;
• mléko – 100 mililitrů.

Na polevy a polevu:

• jablko (velké) - jeden kus;
• citronový nebo pomerančový džem – jedna polévková lžíce;
• vařená voda – jedna čajová lžička;
• moučkový cukr – dle chuti.

Metoda kynutého koláče

1. Nejprve musíte uhníst těsto. K tomu je lepší použít pekárnu. Všechny přísady by měly být umístěny do zařízení, nastavit na něm režim "Těsto" a vytvořit homogenní hmotu. Pro jistotu ho můžete hníst dvakrát.
2. Poté by se těsto mělo dát na teplé místo na 40 minut.
3. Dále je potřeba vymazat olejem nebo vyložit speciální papírovou pečicí formu.
4. Potom do ní vložte těsto a opatrně jej zarovnejte lžící.
5. Dalším krokem je oloupat a nakrájet jablko na velké talíře.
6. Poté musíte koláč vložit do trouby předehřáté na 180 stupňů a péct 40–50 minut.
7. 10 minut před koncem pečení smíchejte citronovou nebo pomerančovou marmeládu s jednou lžičkou vody, dezert rychle vytáhnětepotřete to polevou a vraťte do trouby.
8. Poté je potřeba hotový koláč s jablky vychladit, nakrájet a posypat moučkovým cukrem.

Můžete podávat teplý dezert se studeným kopečkem zmrzliny. Dobrou chuť!