Připravte lahodné smažené koláče na kefíru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kefírové smažené koláče jsou vždy jemné a chutné. Je třeba poznamenat, že takový základ je docela populární mezi těmi, kteří opravdu oceňují a milují domácí rychlé občerstvení. Kefírové těsto se totiž vyrábí celkem rychle a snadno. S ním není třeba čekat několik hodin, než se základna zvedne. Kromě toho by kefírové smažené koláče neměly být vystaveny dlouhému tepelnému ošetření (například jako v troubě). Na jejich přípravu vám tedy stačí jen pár minut.

Recept na smažené koláče na kefíru krok za krokem

Existuje několik možností, jak vyrobit kefírový základ pro domácí koláče. Představíme vám nejjednodušší a cenově nejdostupnější z nich.

Potřebujeme tedy:

• čerstvý jogurt s obsahem tuku 2,5 % – přesně 2 šálky;
• rafinovaný olej – použití na smažení;
• granulovaný cukr - malá lžička;
• stolní soda – ½ malé lžičky;
• mořská sůl – použijte podle chuti;
• čerstvé vejce – 1 ks.
• prosetá mouka –tolik, kolik těsto vstřebá.

Hnětení základny

Kefírové smažené koláče, vyrobené podle předložené receptury, jsou velmi jemné a chutné. Po zakoupení všech ingrediencí můžete bezpečně začít hníst těsto. K tomu je třeba nalít fermentovaný mléčný nápoj do kovové nádoby a poté jej trochu zahřát na ohni. Dále musíte do čerstvého kefíru přidat stolní sodu a zamíchat lžící, aby dobře uhasila.

Po zpěnění fermentovaného mléčného nápoje do něj přidejte sůl, pískový cukr a rozbijte čerstvé vejce. Po smíchání složek je třeba k nim přidat prosátou mouku a nahradit husté těsto. Kefírový základ by měl mít takovou konzistenci, aby se nelepil na ruce.

Výrobky pro tvarování

Kefírové smažené koláče mohou být vyrobeny s naprosto jakoukoli náplní. Například jsme se rozhodli je vařit se zelenou cibulkou a vejcem.

Po zpracování náplně byste měli začít tvořit koláče. K tomu je třeba odštípnout kousek kefírového těsta a vyválet ho do koláče o průměru až 8 centimetrů. Dále, doprostřed produktu, musíte umístit náplň v množství velké plné lžíce a poté silně sevřít okraje základny.

Proces smažení

Kefírové placičky smažené s vejcem a zelenou cibulkou jsou velmi chutné. Chcete-li je uvařit, musíte na pánev nalít rostlinný tuk a zahřát ho velmi slaně. Dále, ve vroucím oleji, musíte jej dát v pořadí předtímtvarované produkty. Smažte je z obou stran do červena.

Řádně prezentovat hostům

Jak můžete vidět, předložený recept na kefírové smažené koláče nevyžaduje velké množství produktů a také nezabere mnoho času. Poté, co všechny produkty zhnědnou, musí být vyjmuty z oleje, položeny na talíř a poté okamžitě předloženy přátelům spolu se sladkým čajem.

Vaření smažených koláčů doma

Kefírové těsto může být husté a tekuté. Jak provést první možnost, jsme popsali výše. Co se týče druhého, rozhodli jsme se ho popsat hned teď.

Potřebujeme tedy:

• čerstvý jogurt s obsahem tuku 2,5 % – přesně 2 šálky;
• rafinovaný olej – použití na smažení;
• stolní soda – ½ malé lžičky;
• mořská sůl – použijte podle chuti;
• čerstvá vejce – 2 ks
• prosetá mouka – 1,5–2 šálky.

Vytváření základny

Takové kefírové smažené koláče jsou velmi jemné a měkké. To je způsobeno skutečností, že výrobky jsou připravovány na bázi tekutého těsta. Jak přesně to hníst, to si řekneme hned teď.

Čerstvý kefír by se tedy měl nalít do kovové nádoby a trochu zahřát. Poté je třeba přidat stolní sodu a intenzivním mícháním přísad dosáhnout pěny mléčného nápoje. Dále rozklepněte čerstvá vejce v samostatné misce. Na závěr by se měly přidávat do kefíru spolu s mořskou solí. Po smícháníkomponenty do hladka, je třeba postupně nalít prosátou mouku. Tento produkt je nutné přidávat, dokud se základ nestane viskózním (jako u palačinek).

Výrobky na tvarování a smažení

Lahodné smažené koláče na kefíru by měly být se zelím nebo masovou náplní. Chcete-li to provést, musíte v pánvi silně zahřát olej a poté rozložit tekutou základnu. Na výsledný dort musíte okamžitě položit náplň. Poté by mělo být pokryto další velkou lžící těsta a vařené, dokud spodní část koláčů nezhnědne. Po nějaké době je potřeba výrobek obrátit špachtlí a stejným způsobem pokračovat v tepelném zpracování.

Jakmile obě strany koláče zhnědnou, je nutné je vyjmout z formy a položit na talíř. V budoucnu by měla být další várka produktů umístěna na pánev a tvarovat je stejným způsobem.

Správně podávejte k večeři

Po usmažení všech koláčů vyrobených na tekutém kefíru je lze bezpečně předložit k večeři. Doporučuje se to dělat za tepla. Kromě těchto produktů můžete podávat jakoukoli omáčku, stejně jako sladký a silný čaj.

Summarize

Jak můžete vidět, koláče z kefírového těsta nejsou tak náročné na přípravu, jak se zdá. Je třeba také poznamenat, že mohou být vyrobeny s úplně jinými náplněmi. Takže domácí koláče jsou velmi chutné spolu s bramborovou kaší,játra, stejně jako s rýží a mletým masem. Všechny prezentované produkty můžete vyzkoušet, pouze pokud použijete výše uvedené recepty. Užijte si jídlo!