Jak dlouho péct listové těsto v troubě?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Listové těsto je nepostradatelnou součástí pro širokou škálu různých druhů pečiva. Dělá jemné koláče, koláče a nejlehčí - bábovky sypané moučkovým cukrem. Pohostinná a pohostinná hostitelka s balením takového polotovaru vždy najde něco, čím pohostí nečekané hosty.

Úvod

Než si začneme povídat o tom, jak dlouho péct listové těsto, pojďme si ho blíže popsat. Je velké množství mladých a nezkušených hospodyněk, které možná neslyšely, že na světě existuje tak úžasný polotovar. I když se s tímto typem těsta mnozí setkali v lednicích supermarketů, čas jeho nákupu nějak odložili. A teď, než zjistí, jak dlouho pečou listové těsto, zjistí - proč vlastně potřebují tento produkt a co to je?

Název testu

Polotovar získal své jméno díky schopnosti oddělovat se od vrstev a při pečení vysoko kynout. Tím lépetěsto se zvažuje, čím více „stránek“obsahuje. Voda, máslo, sůl a mouka jsou ingredience, které tvoří těsto. Speciální technika hnětení, která vytváří vrstvy těsta a dává název konečnému produktu.

Typy toho

Obecně produkt existuje ve dvou formách. Droždí - těsto se kromě hlavních složek hněte pomocí droždí. Po upečení má trochu jinou chuť a vzhled.

Bez kvasnic – jak již název napovídá, nemá ve svém složení další kvasnicovou složku. Tato skutečnost neznamená, že je méně šupinatá. Produkt bez kvasinek je považován za schopnější delaminace. Až dvě stě nejtenčích vrstev může obsahovat pečivo připravené bez kvasnic.

Kuchaři jsou však ve střehu a nabízejí hotové výrobky z listového těsta. Vyzkoušet můžete i skvostné listové těsto ze smetanového listového těsta, které obsahuje jemnou smetanu. Všechny tyto dobroty nabízí nejrůznější kavárny a kulinářské podniky. Výroba listového těsta s takovými dodatečnými přísadami je velmi problematická záležitost.

Rozmrazování

Než budete vědět, jak dlouho péct listové těsto, musíte ho nejprve správně připravit k pečení. Obvykle je nejpřijatelnější metoda pro určitý test napsána na samotném obalu produktu. Co dělat, když takové informace neexistují?

Sáček těsta z mrazáku se přemístí do lednice (na noc) a ráno se rozmrazí, ale nelepítěsto.

Pro rychlé rozmrazení vyjměte sáček z vrstvy a položte těsto na stůl na patnáct minut při pokojové teplotě. Velmi rychle rozmrzá. Vrstvy těsta (v balení je více než jedna) je třeba oddělit, jakmile se mohou od sebe oddělit.

S polotovarem musíte pracovat neméně rychle. Od vysokých teplot se vrstvy ničí. Olej, který je mezi nimi, i když není lidským okem příliš viditelný, je schopen blesku slepit dohromady.

Výrobky pro tvarování

Než budete vědět, jak dlouho péct listové těsto, musíte se vyzbrojit neméně důležitými znalostmi, jak správně vařit produkty. Za prvé, obecné pravidlo pro každý typ tohoto těsta: na výrobu výrobků by nemělo být mnoho mouky. Krájecí plocha se lehce popráší moukou a těsto se na ní rychle vyválí a neméně rychle se připravují například koláče.

Jak dlouho pečeme listové těsto?

Doba pečení v troubě se liší v závislosti na velikosti původního produktu. Důležitá je také teplota uvnitř trouby po celou dobu pečení. Někdy, v době vaření kvasnicových produktů, je třeba zvýšit a snížit teplotu.

Kvasnicové produkty

Jak moc vaše produkty vykynuly, to určí, jak moc se má péct listové kynuté těsto. Některé hospodyňky nastaví troubu na dvě stě dvacet stupňů a rozpálí ji. Poté se dovnitř a se zavřeným vloží droždípočkejte pět minut u dveří. Nechoďte daleko od kuchyně, obláčky jsou velmi rozmarné. Nelze manipulovat ani s dveřmi. Dvířka trouby musí být zavřená, aby se dovnitř vhánějící studený vzduch nestal překážkou při zvedání pečení.

Po pěti minutách nastavte dvě stě padesát stupňů. A pečeme patnáct minut. Tato doba bude stačit na to, aby se oblátky upekly a zhnědly.

Těsto bez droždí

Jak dlouho péct listové těsto bez droždí? V případě pečení bez droždí je trouba předehřátá na požadované stupně. Nastavte dvě stě dvacet, předehřejte troubu a můžete klidně poslat pečení na patnáct minut. Po čtvrt hodině výrobek vizuálně zhodnoťte, pokud je světlý, podržte do zlatohněda dalších pět až deset minut.

Shrneme-li odpověď na otázku, jak moc péct listové těsto v troubě, dojdeme k závěru: stačí průměrně půl hodiny při přijatelných teplotách v rozmezí od 220 stupňů do 250. pečení vezměte čisté dřevěné párátko a jemně produkt propíchněte. Suchá tříska je známkou toho, že vnitřek produktu je připraven. Navenek však pouze hostitelka rozhoduje o stupni zhnědnutí nálevů.

Neexperimentujte s teplotou ve směru jejího snižování. Většina pokusů o pečení listového těsta při teplotách nižších než 220 stupňů může mít za následek sucho a lepivost. Trouba vyhřátá na více než 200 stpadesát stupňů, způsob, jak spálit pečivo zvenku, ale nechat vnitřek syrové.