Co může nahradit smetanu v receptu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Smetana je vrchní část mléka získaná usazením nebo separací. Produkt je dostupný v různém obsahu tuku, ale vždy je tekutý. Šleháním získá smetanu hustotu, nicméně v mnoha receptech se používají i vršky, které neprošly mixérem. Ale co když jste již zapojeni do procesu vaření a najednou si všimnete, že v domě není ta správná přísada? Čím lze v různých receptech nahradit smetanu?

Kde se krém používá?

Nejčastěji se používají k přípravě různých druhů dezertů. Koláče, pečivo, rohlíky, pěny, koláče používající tento produkt jsou obzvláště jemné. V tomto případě je třeba smetanu vyšlehat. Používají se také k přípravě slaných jídel, zejména omáček. Omáčky se přidávají do salátů, ryb a masitých pokrmů. Do některých polévek se přidává i těžká smetana. Ale co je může nahradit?

Náhrada smetany za slaná jídla

Místo smetany můžete použít běžné mléko! Vaříte omáčku, ale ten správný produkt nebyl doma? Skvělá omáčka"Bešamel" můžete vařit s mlékem s jakýmkoli obsahem tuku. Rozpusťte 50 gramů másla, smíchejte s 50 gramy mouky a lehce orestujte. Poté do směsi opatrně vlijte mléko v množství jednoho litru. Omáčku vařte pět minut. Poté přidejte sůl, muškátový oříšek, černý pepř a trochu cukru. Směs přiveďte k varu a přidejte dalších 50 gramů másla. Bešamelová omáčka je ideální k masovým a zeleninovým pokrmům.

Co může nahradit smetanu v omáčce, když doma není mléko? Jogurt bez plniv, fermentované pečené mléko, kefír nebo zakysaná smetana jsou pro tuto roli ideální. Při přípravě vegetariánských těstovin můžete smetanu nahradit avokádem. Toto ovoce je plné tuku.

Náhrada smetany v dezertech

Už jste málem upekli vynikající dort a najednou si vzpomněli, že doma není smetana? Ne vždy se vám chce běhat do obchodu a smetana je dražší než běžné mléčné výrobky. Krém, jehož cena se pohybuje kolem 60 rublů za půl litru, není k dispozici všem. Jak je můžete nahradit, aniž byste ohrozili chuť dezertního krému? Zde je mnoho možností.

1. Jeden a půl šálku kondenzovaného mléka, smíchejte se lžičkou citronové šťávy a rozšlehejte mixérem. Tento krém dokonale nahradí krémové zdobení.
2. 200 g másla utřeme se sklenicí moučkového cukru. Do směsi přidejte 200 gramů tučné zakysané smetany. Vyšlehejte smetanu mixérem a odvážně ozdobte svůj dezert.
3. Jeden banán, bílek, cukr a vanilkamixér. Budete skvělou náhražkou máslového krému.
4. Obyčejná zakysaná smetana může nahradit smetanu, pokud je dobře okapaná gázou složenou v několika vrstvách a poté vyšlehána mixérem nebo mixérem.
5. Nevíte, čím v receptu nahradit smetanu? Použijte kokosové mléko. Tento produkt je nasycený tuky a má velmi vysoký obsah kalorií. Dodá pokrmu jemnou smetanovou chuť.

Jak si vyrobit vlastní krém doma?

Nelíbila se vám žádná z navrhovaných možností? Pak zkuste produkt vařit doma vlastníma rukama, výsledek vás potěší. Krém, jehož recept najdete níže, je velmi jemný, chutný a hodí se ke každému pokrmu!

Vyrobte smetanu s vysokým obsahem tuku a v případě potřeby ji zřeďte mlékem. Vezměte máslo a mléko ve stejném poměru. Máslo nakrájíme na čtverečky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte ingredience do hrnce. Na mírném ohni rozpustíme máslo, ale dáme pozor, aby se směs v žádném případě nerozvařila. Když se máslo v mléce úplně rozpustí, vezměte si mixér a směs dobře prošlehejte.

Tento krém můžete použít k přípravě slaných jídel, tedy polévek a polévek, omáček.

Pokud si chcete vyrobit vlastní smetanu ke šlehání, práce pro vás nekončí. Hrnec se směsí přikryjeme poklicí nebo potravinářskou fólií a necháme vychladnout. Když krém úplně vychladne (nutně při pokojové teplotě), dejte ho přes noc do lednice. Olej v kapalině nebude plavatmusí. Vezměte mixér a ušlehejte domácí smetanu. Skvěle nahradí produkt z obchodu při přípravě dezertů a krémů. Tento krém vám pomůže ušetřit peníze.

Nyní víte, jak můžete v receptu nahradit smetanu, pokud ji nemáte doma. Hodně štěstí s vašimi kulinářskými úspěchy!