Čokoládový koláč: recept s popisem, funkce vaření, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoláda je široce dostupná a velmi oblíbená cukrovinka vyrobená z kakaových produktů. Slouží jako vynikající antidepresivum a lze jej použít nejen jako samostatnou pochoutku, ale také jako přísadu do domácího pečení. Tento materiál obsahuje nejoblíbenější recepty na čokoládové koláče.

S ořechy a jahodami

Toto sladké pečivo s charakteristickou chutí čokolády a vůní lesních plodů bude skvělou ozdobou každé oslavy. Není to horší než ten, který byl zakoupen v obchodě. Ale na rozdíl od posledně jmenovaného neobsahuje škodlivé přísady. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 355 ml tekuté mléčné smetany.
• 210 g pravé hořké čokolády.
• 210 g mouky.
• 310g čerstvých jahod.
• 210 g moučkového cukru a másla.
• 35 g vyloupaných ořechů.
• 3 kuřecí čerstvá vejce.
• 3 polévkové lžíce. l. suché neslazené kakao.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• Čistá voda.

S hraním tohotoJednoduchý recept na čokoládový koláč hravě zvládne každá nezkušená hospodyňka, která ví, jak naslouchat doporučením. Je výhodné začít proces ošetřením olejem. Necháme krátce při pokojové teplotě a poté vyšleháme s moučkovým cukrem. Do výsledné hmoty se střídavě zavádějí vejce, zředěné kakao, pražené ořechy, prášek do pečiva a prosátá mouka. To vše nalijeme do formy a pečeme při mírné teplotě půl hodiny. Výsledný dort se potře polevou z rozpuštěné čokolády a horké smetany a poté ozdobí jahodami.

S vanilkou a máslem

Fanoušci amerického pečiva by měli věnovat zvláštní pozornost níže uvedenému receptu. Čokoládový koláč, lépe známý jako "Brownie", je velmi žádaný mezi dospělými i dětmi, což znamená, že si ho vaši blízcí určitě oblíbí. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 120 g vysoce kvalitního másla.
• 150 g hladké mouky.
• 3 vejce.
• 200 g přírodní čokolády a bílého cukru (nezbytně málo).
• 2 polévkové lžíce. l. suchý kakaový prášek.
• Sůl, soda a vanilka.

Nalámaná čokoláda se spojí s kousky másla a rozpustí v mikrovlnné troubě. Vzniklou hmotu doplníme cukrem, vejci a všemi sypkými přísadami. Tekuté těsto se zpracuje mixérem, nalije se do hluboké vymazané formy a peče se při 170-190 °C padesát minut.

S rebarborou

Fandové produktů vyrobených z drobivého křehkého těsta by nemělipřehlédnout velmi jednoduchý recept. Dort s bílou čokoládou a rebarborou má pikantní, lehce nakyslou chuť a nenechá lhostejným ani toho nejvybíravějšího mlsouna. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 250 g hladké mouky.
• 1 syrové slepičí vejce.
• 2 polévkové lžíce. l. mléčná smetana.
• 4 polévkové lžíce. l. moučkový cukr.
• ¾ balení másla.
• Sůl.

Všechny tyto komponenty jsou součástí těsta, které se později stane základem pro čokoládový koláč. Recept na toto pečivo vyžaduje přítomnost náplně. Před zahájením vaření se proto ujistěte, že máte:

• 400 g čerstvých stonků rebarbory.
• 100g kvalitní bílé čokolády.
• 100 ml tekuté mléčné smetany.
• 2 syrová vejce.
• 4 polévkové lžíce. l. třtinový cukr.
• Vanilin.

Nejprve musíte udělat test. K jeho přípravě se v hluboké misce smíchá osolená mouka, moučkový cukr a máslo. To vše se ručně důkladně rozemele a poté smíchá s vejcem a smetanou. Výsledná hmota je zabalena do polyethylenu a vložena do chladničky na půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby těsto rozetřeme na dno vysoké vymaštěné formy a posypeme nasekanou rebarborou. Nakonec se to vše zalije ohřátou smetanou, doplní rozpuštěnou čokoládou, vanilkou, vejci a cukrem a poté se pošle do trouby. Pečte koláč při 200 °C po dobu třiceti minut.

S tvarohovými kuličkami

Pro hostesky, které plánují uspořádat dětskou akcipití čaje, níže uvedený recept se vám jistě bude hodit. Jednoduchý dort s čokoládovými a tvarohovými kuličkami je nejen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý. Chcete-li jim dopřát sladké zuby, budete potřebovat:

• 70g krupicového cukru.
• 50g čokolády.
• 4 vejce.
• 3 polévkové lžíce. l. suchý kakaový prášek.
• 2 polévkové lžíce každý l. škrob (nezbytně bramborový) a vysoce kvalitní mouka.
• Sůl, prášek do pečiva a vanilka.

To vše bude potřeba k uhnětení těsta. K výrobě balónků budete potřebovat:

• 250 g tvarohu.
• 50g kokosových vloček.
• 60g cukru.
• 2 syrové vaječné žloutky.
• 3 polévkové lžíce. l. bramborový škrob.

Pro přípravu polevy, kterou se bude přelévat upečený koláč, budete muset přidat do seznamu požadovaných produktů:

• 30g másla.
• 2 polévkové lžíce každý l. čistá pitná voda, suché kakao a krystalový cukr.

Nejprve musíte vyrobit koule. K tomu se rozmačkaný tvaroh kombinuje s cukrem, žloutky, škrobem a kokosovými vločkami. Vše je intenzivně promícháno a uspořádáno do podoby malých stejných kuliček. Každý z nich je položen na dno vymazané formy a odeslán do chladničky. Po krátké době se tvarohové kuličky zalijí těstem ze žloutků rozšlehaných s cukrem, rozpuštěné čokolády, sypkých komponent a ušlehaných bílků. Koláč pečte při 175-180 °C 40 minut. Po uplynutí určené doby vyjmeme z trouby, ochladíme a přelijeme polevou uvařenou z vody,cukr, kakao a máslo.

S třešněmi a koňakem

Toto pečivo lze připravit nejen z čerstvých, ale i z mražených bobulí. Ti, kteří sklidili velkou úrodu, by proto měli doplnit své kulinářské prasátko originálním a zcela nekomplikovaným receptem. Dort s čokoládou a třešní má příjemnou vůni bobulí a sladkokyselou chuť. Chcete-li jej upéct speciálně pro večerní setkání, budete potřebovat:

• 170 g másla.
• 70g čokolády.
• 500 g třešní.
• 4 vejce.
• 1 hrnek hladké mouky.
• 1, 25 šálků cukru.
• ½ šálku pasterizovaného mléka.
• 5 polévkových lžic. l. bramborový škrob.
• 4 polévkové lžíce. l. suchý kakaový prášek.
• 2 polévkové lžíce. l. dobrý koňak.
• 1 lžička muškátový oříšek.
• 1 sáček prášku do pečiva.

Vejce jsou smíchána s cukrem a lehce zpracována v mixéru. Do vzniklé pěnové tekutiny se přidá kakao rozpuštěné ve studeném mléce, měkké máslo, koňak a všechny suché přísady kromě škrobu. Hotové těsto se intenzivně míchá a rozděluje na tři části. Jeden z nich nalijeme do vymazané formy a obložíme třešněmi posypanými škrobem. Další třetina těsta nalijeme navrch a pokryjeme čokoládovými lupínky. To vše se schová pod zbytky moučné hmoty a vloží do trouby. Koláč pečeme při 170 °C hodinu. Před podáváním ozdobte dle libosti.

S hotovým těstem

Ti, kteří milují domácí koláče, ale nemohou se dlouho poflakovat v kuchyni, by měli zpozornětrecept níže. Listové těsto s čokoládou, vyrobené na základě zakoupeného těsta, se ukazuje jako velmi chutné a v případě potřeby nahradí složitější sladkosti. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 1 syrový vaječný žloutek.
• 1 tabulka mléčné čokolády.
• 400 g listového těsta zakoupeného v obchodě.
• Hnědý cukr (volitelné).

S tímto receptem na čokoládový dort si hravě poradí i teenager, který ví, jak zapnout troubu. Je žádoucí zahájit proces přípravou testu. Rozmrazí se a uvolní se z továrního balení. Poté se vyválí do obdélníkové vrstvy a vizuálně se rozdělí na tři části. Tabulka čokolády je umístěna uprostřed a pokryta proužky těsta, takže nahoře je získán jakýsi pigtail. Výsledný polotovar potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme hnědým cukrem a pečeme při 200 °C čtvrt hodiny.

S tvarohem

Ti, kteří milují nejen chutné, ale i zdravé pečivo, můžeme nabídnout k vyzkoušení další zajímavý recept. Čokoládový dort s čokoládou a tvarohem je drobivý a jemný zároveň, takže si své příznivce najde mezi vašimi blízkými. K výrobě doma budete potřebovat:

• 100 g krupicového cukru a hladké mouky.
• 1 čokoládová tyčinka.
• ½ balení másla.
• 2 syrová vejce.
• 2 polévkové lžíce. l. suchý kakaový prášek.
• Vanilin, sůl a prášek do pečiva.

Komuk vytvoření tvarohové vrstvy budete muset přidat další:

• 1 vejce.
• 2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr.
• 200 g čerstvého drobivého tvarohu.

Solená a slazená vejce se intenzivně zpracovávají v mixéru a poté se spojují s rozpuštěným máslem a tekutou čokoládou. To vše je smícháno s sypkými přísadami a rozděleno na polovinu. Část výsledné hmoty se rozloží do vymazané hluboké formy a pokryje tvarohem, rozmačkaným vejcem a cukrem. To vše se schová pod zbylým těstem a peče se při 180 °C 30-40 minut. Před podáváním dort vychladíme na mřížce a ozdobíme dle libosti.

S banánem a jogurtem

Pro ty, kteří milují tropické ovoce, doporučujeme, aby nepřipravili pozornost o další jednoduchý a velmi oblíbený recept. Banánový a čokoládový dort má příjemnou, sladkou chuť a bohatou vůni. A jeho hlavním rysem je úplná absence cukru. Aby každý z členů domácnosti dostal kousek jemného voňavého koláče, budete potřebovat:

• 115 g světlého medu (nutně tekutého) a 115 g hladké mouky.
• 140 ml řeckého jogurtu.
• 50 g kakaového prášku.
• 80g čokoládových lupínků.
• 2 vejce.
• 3 zralé banány.
• 1 lžička jedlá soda.
• Vanilin a rostlinný olej.

Když jste přišli na to, jaké ingredience jsou potřeba k přípravě receptu na čokoládový a banánový koláč, měli byste se ponořit do složitostisamotný proces. Pro začátek je žádoucí zabývat se ovocem. Jsou oloupané a rozdrcené vidličkou. Vzniklé voňavé pyré doplníme vejci, medem, jogurtem, sodou a vanilkou a poté důkladně promícháme s moukou, kakaem a nadrobenou čokoládou. Takto připravené těsto se vyloží do vymazané vysoké formy a peče se při 180 °C čtyřicet pět minut. Zcela upečený dort se ochladí na mřížce a ozdobí se podle potřeby.

S banány a zakysanou smetanou

Ty, kdo mají rádi kombinaci těsta a ovoce, bude zajímat další originální recept. Čokoládový koláč, jehož fotografie je zveřejněna v tomto materiálu, má závratné banánové aroma a charakteristickou dochuť. K pečení ve vaší kuchyni budete potřebovat:

• 2 vejce.
• 2 zralé banány.
• 1 hořká čokoláda.
• 1 šálek cukru a zakysané smetany s jakýmkoliv obsahem tuku.
• 1, 5–2 šálky mouky.
• ¾ balení másla.
• ½ lžičky prášek do pečiva.

Vejce se ušlehají s krystalovým cukrem a poté se doplní zakysanou smetanou a rozpuštěným máslem. To vše je spojeno s hromadnými přísadami a rozděleno na polovinu. Jedna z částí se smíchá s banánovým pyré, druhá se strouhanou čokoládou. Bílé a hnědé těsto se střídavě rozkládá do vymazané vysoké formy tak, aby se získal vzor. Koláč pečte při 180-200 °C po dobu čtyřiceti pěti minut.

S citronem a bílou čokoládou

Kort, jehož recept a fotografii najdete níže,Má lehce nakyslou chuť a dobře vnímatelné citrusové aroma. Chcete-li si ho upéct sami pro příchod hostů, budete potřebovat:

• 100 g krupicového cukru a hladké mouky.
• 1 tabulka bílé čokolády.
• ½ balení másla.
• 2 vejce.
• 1 citron.

Vejce se ušlehají s většinou dostupného cukru, pak se přelijí rozpuštěným máslem, tekutou čokoládou a šťávou z půlky citronu. To vše smícháme s moukou a citrusovou kůrou, vyložíme do vysoké formy a pečeme při 180 °C půl hodiny. Hotový dort zcela vychladíme na mřížce a namočíme do šťávy z půlky citronu smíchané se zbylým cukrem.

S ořechy a jablečnou omáčkou

Ti, kteří milují sladké a nestarají se o štíhlost své postavy, by si měli upéct čokoládový koláč v troubě. Recept na jeho přípravu je neuvěřitelně jednoduchý a zahrnuje použití levných produktů, včetně:

• 500 g bílé mouky.
• 200g přírodní čokoládové kapky.
• 200 g cukru a jader vlašských ořechů.
• 100 g zakysané smetany s jakýmkoliv obsahem tuku.
• 2 vejce.
• 4 zralé banány.
• ¾ šálek jablečného pyré.
• Sůl, soda, prášek do pečiva a vanilin.

Vše, co potřebujete k uhnětení těsta na čokoládový koláč. Recept na tuto pochoutku zajišťuje přítomnost náplně, která obsahuje:

• 100 g krystalového cukru a jader vlašských ořechů.
• 10g skořice.

A na přípravu polevy byste měli mít po ruce:

• 180 g moučkového cukru.
• 40ml plnotučného mléka.
• 5 g vanilinu.

Rozmačkané banány jsou kombinovány s vejci, jablečným pyré, zakysanou smetanou a krystalovým cukrem. To vše je smícháno s čokoládovými kapkami, sypkými přísadami a drcenými ořechy a rozděleno na polovinu. Část výsledné hmoty je položena ve vysoké formě a pečlivě vyrovnána. Navrch rozetřeme náplň z ořechů, cukru a skořice. To vše se nalije se zbytkem těsta a pošle se k tepelnému zpracování. Výrobek se peče při 180 ° C po dobu jedné hodiny. Hotový dort lehce vychladíme a potřeme polevou z mléka, sladkého prášku a vanilinu.

S malinami a bílou čokoládou

Toto lahodné otevřené pečivo s voňavou bobulovou náplní potěší velké i rostoucí mlsouny. K přípravě speciálně na večerní čaj budete potřebovat:

• 100 g mletých mandlí, másla a mouky.
• 50 g cukru.
• 1 vejce.

Na výrobu čokoládové náplně z bobulí budete potřebovat:

• 300 ml mléčné smetany (10-20%)
• 200 g bílé čokolády.
• 350 g čerstvých malin.
• 4 žloutky.

Mandle, cukr, máslo a mouka se zpracovávají v kuchyňském robotu. Výsledná drobenka se doplní vajíčkem, promíchá se a čistí se půl hodiny v lednici. Po uplynutí uvedené doby těsto rozetřeme na dno vymazané formy a pečeme při 200 °C 25 minut. Hotový dort je pokrytý čokoládovou náplní,smetanu, žloutky a maliny a poté vraťte do trouby. Koláč pečte při 160 °C o něco déle než půl hodiny. Před použitím se zcela ochladí a teprve poté nakrájí na kousky.

S ořechy a kondenzovaným mlékem

Toto lahodné a voňavé pečivo má jemnou, vzdušnou texturu a extrémně jednoduché složení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 100 g jader vlašských ořechů.
• 200 g chlebové mouky.
• 60g kvalitního margarínu.
• 3 vejce.
• 1 plechovka kondenzovaného mléka.
• 1 čokoládová tyčinka.
• ½ sáček prášku do pečiva.

Roztavený margarín se smíchá s kondenzovaným mlékem a poté se doplní vejci, vanilkou, práškem do pečiva a moukou prosátou přes síto s kyslíkem. Vzniklou hmotu smícháme s drcenými ořechy a nadrobenou čokoládou. Kompletně připravené těsto je převedeno do vysoké formy a odesláno k tepelnému zpracování. Koláč pečeme při 180 °C půl hodiny. Bezprostředně před použitím je nutné vychladit, ozdobit dle vlastní chuti a teprve poté krájet na porce.