Dieta při dně a artritidě: jídelníček

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 00:58

Podle statistik trpí artritidou každý stý člověk na planetě a asi 2 % populace nad 40 let již zná příznaky dny z první ruky. Tato onemocnění způsobují spoustu potíží: bolest, ztuhlost pohybů. Mohou dokonce vést k invaliditě. Hlavní složkou při léčbě artritidy a dny je dieta. Jeho dodržování zaručuje snížení intenzity příznaků těchto onemocnění a normalizaci celkového stavu organismu.

Co je artritida

Artritida je onemocnění charakterizované zánětem v kloubech. Projevuje se bolestí, otokem, zvýšenou citlivostí, zarudnutím a horečkou kožní oblasti nad postiženým místem, ztuhlostí pohybů. Aby nemoc nepostupovala, musíte vést správný a aktivní životní styl. Velmi důležitá je dieta při artritidě a artróze, jejíž dodržování vede ke snížení projevů symptomů onemocnění.

Toto onemocnění obvykle postihuje klouby rukou a nohou. Ale léčba a dieta pro artritidu kolena, lokte nebo jakékoli jiné zůstávajíbeze změny.

Dna je víc než jen bolest kloubů

Dna je zvláštní typ artritidy spojený s metabolickými poruchami. Dříve se tomu říkalo „nemoc aristokratů“, kteří si mohli dovolit excesy v jídle. Správná strava při dně a artritidě je prvním a hlavním krokem k uzdravení.

Nemoc se vyskytuje na pozadí zvýšené tvorby kyseliny močové v těle nebo snížení jejího vylučování. Dna se projevuje bolestí, hyperémií a hypertermií kožní oblasti nad kloubem a také ztuhlostí pohybů. Postupem času se na nezdravých kostech objevují útvary krystalů solí kyseliny močové – tofy. Deformují chodidla, prsty, ruce, uši atd., což způsobuje nesnesitelnou bolest při pohybu a dotyku.

Důvodem všeho jsou uráty

Kyselina močová označuje chemické sloučeniny – puriny. U lidí trpících dnou se může obsah těchto látek v krvi zvýšit oproti normě 2-3x a v případě tofů 15-26x. Tento stav se nazývá hyperurikémie. Proto je hlavní složkou léčby antipurinová dieta při dně.

Důvody pro zvýšení koncentrace urátů v krvi:

• Ve stravě převažují potraviny bohaté na kyselinu močovou.
• Degradace purinových nukleotidů (chemoterapie, autoimunitní onemocnění).
• Narušení funkce ledvin.
• Zvýšená produkce purinů (alkoholismus, šok atd.).

Při hyperurikémii se v těle ukládá kyselina močová nebo monouráty sodné. Tyto krystaly jsou velmi ostré a mohou poranit tkáně a způsobit bolest a zánět.

Čeho se mám vzdát?

Dna a artritická dieta má za cíl snížit příjem potravin, které obsahují puriny. Mezi potraviny, kterým je třeba se vyhnout, patří:

• maso v jakékoli formě (zejména vepřové, telecí);
• vnitřnosti (játra, ledviny, plíce atd.);
• masové a rybí vývary;
• fat;
• sausage;
• tučné mořské plody;
• káva, čaj, kakao, čokoláda;
• uzené maso;
• pikantní koření a koření;
• luštěniny;
• pečení z droždí;
• alkohol (zejména pivo).

Nežádoucí je také konzumace potravin s vysokým obsahem kyseliny šťavelové (špenát a šťovík). Existuje jídlo, které nelze úplně odmítnout, ale jednoduše omezit jeho konzumaci:

• s alt;
• butter;
• libová vařená ryba;
• houby;
• petržel a zelená cibulka;
• krevety a chobotnice;
• králičí maso, krůtí, kuřecí maso.

Někdy tato dieta vede ke snížení denního kalorického příjmu potravy. Aby dieta pro dnu a artritidu přinášela pouze užitek, a nikoli škodu, musíte svůj jídelníček vyvážit zavedením potravin, které jsou povoleny ke konzumaci.

Co tedy můžete jíst?

Ideální strava je vegetariánská, ale vůbec neVzdát se svých oblíbených jídel není snadné. Existuje seznam potravin, které mohou být konzumovány v rozporu s metabolismem kyseliny močové. Dieta číslo 6 pro dnu je nejlepší volbou pro vyváženou stravu. Je zaměřena na snížení koncentrace urátů v krvi a zvýšení alkality moči.

Tato dieta by se měla vyhýbat potravinám, které obsahují puriny. Základem výživy jsou mléčné výrobky, obiloviny, zelenina a ovoce. Veškeré jídlo se doporučuje vařit, dusit, péct nebo dusit. Povoleno je malé množství masa, drůbeže a ryb. Množství jídel - 4-5x denně v malých porcích. Je vhodné vypít 1,5–2 litry vody.

Podrobný popis diety 6

Jídlo pro artritickou dietu by mělo obsahovat:

• 70g bílkovin (35g živočišného zdroje – mléčné jsou nejlepší).
• 80 g tuku (asi 3 % rostlinného).
• Asi 400 g sacharidů (z toho až 80 g cukru).
• Puriny 100–150 mg.
• Až 10 g soli.

Potraviny, které zahrnují dietu 6 při dně:

• Chléb a moučné výrobky hrubého mletí (obilí, bez droždí).
• Polévky s libovým vývarem: mléčná, zeleninová, ovocná.
• Maso, drůbež, vařené ryby ne více než 150–160 g, ne více než 3krát týdně.
• Krémový, rostlinný olej.
• Mléčné a kysané mléčné výrobky, kromě slaných sýrů.
• Vařená vejce (ne více než 1 denně).
• Všechna obiloviny kromě luštěnin.
• Zelenina.
• Ovoce a bobule (kroměrakytník).
• Ořechy (kromě arašídů).
• Některé sladkosti (marshmallow, marmeláda, med, džem, sladkosti bez kakaa, želé, mléčné krémy, pusinky).
• Omáčky (rajčata, zakysaná smetana, mléko) a koření: bobkový list, kopr, petržel, kyselina citronová, vanilin, skořice.
• Nápoje: slabý čaj a káva s mlékem, ovocné nápoje, kompoty, kvas, džusy, odvar ze šípkových a pšeničných otrub, zásadité minerální vody.

Tato dieta pro dnu a artritidu určitě přinese pozitivní výsledek a sníží množství urátů v krvi a moči. Doporučuje se domluvit dny půstu s rostlinným mlékem alespoň jednou týdně.

Co pomůže zbavit se kyseliny močové

Jídelníček pro artritidu kloubů a dnu zahrnuje všechny produkty tabulky číslo 6. Existuje však jídlo, které nejenže těmto onemocněním neškodí, ale také zlepšuje stav pacienta:

• Bobule a ovoce v modré a červené barvě: černý rybíz, třešeň, jahoda, jahoda, meloun.
• Žluté a oranžové ovoce: hrušky a melouny (k odstranění kyseliny močové).
• Čerstvý ananas. Bromelain má protizánětlivý účinek.
• Brambory, cukety, okurky a lilky. Zvyšte diurézu.
• Dýně. Omezuje tvorbu krystalů monourátu, má diuretický účinek.
• Celer. Snižuje tvorbu urátových kamenů a podporuje vylučování kyseliny močové.
• Sója. Odstraňuje kyselinu močovou.
• Potraviny obsahující síru (chřest, vejce, česnek a cibule). Pomáhá při obnově kostní a chrupavkové tkáně.
• Vláknina (semenalen, různé otruby).
• Zelenina a ovoce s vysokým obsahem vitaminu C (citrusové plody, šípky, paprika, jablka, česnek) a K (zelené listy rostlin).

Jídelníček při artritidě a artróze, stejně jako při dně, by měl vyloučit potraviny, na které je pacient alergický, aby se jeho stav nezhoršil.

Takové speciální omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny jsou polynenasycené lipidy, které obsahují kyseliny, které mají protizánětlivý účinek. Nacházejí se v olivovém a lněném oleji, chladnomilných rybách (treska, pstruh, tuňák atd.), sóji a ořeších. Pokud k výše uvedenému přidáte zeleninu a ovoce, dostanete dietu zvanou středomořská. Užívání těchto přípravků má příznivý vliv na organismus při dně, revmatoidní artritidě, ateroskleróze a kardiovaskulárních onemocněních.

Na našem stole obvykle najdete rostlinné oleje a ryby, které obsahují omega-6 mastné kyseliny, které negativně ovlivňují organismus a ve velkém množství způsobují onkologická a kardiovaskulární onemocnění. Proto je přechod z Omega-6 na Omega-3 velmi racionální rozhodnutí. Středomořská dieta pro dnu a artritidu je vhodnou náhradou za dietu 6.

Ukázkové menu pro dnu

Bez ohledu na to, jak přísná dieta číslo 6 se může zdát, s dnou může být jídelníček docela rozmanitý:

	Snídaně	Oběd	Oběd	High tea	Večeře
Po	Ovocné želé se sladkým tvarohem, káva s mlékem	rajčatová šťáva	Zelinová polévka s rýží a krajíc chleba, kompot	Jablko, trochu marmelády	Brambory, zelený čaj
út	Ovesná kaše s mlékem, krajíc žitného chleba, ananasový džus	Hruška, trochu vlašských ořechů	Dušený králík s dušeným masem, kompot	Pomerančový džus	Sýrový sendvič se zeleninou, mléčný čaj
St	Mrkvové řízky se zakysanou smetanou, šťáva	Banán	Postní boršč se zakysanou smetanou, šípkový vývar	Grapfruit, marshmallow	Dýňový kastrol, šípkový vývar
čt	Vařené vejce, sýrový sendvič, citronový čaj	Třešňová šťáva	Pečený pstruh s bramborem a zeleninovým salátem s máslem, kvas	Kefír, kousek marshmallow	Müsli s ořechy a sušeným ovocem, šťáva
Pá	Pohanková kaše s mlékem, zelený čaj	Zapečené jablko s medem a ořechy	Zelenový salát, rýže, krajíc chleba, pomerančový džus	rajčatová šťáva	dušené brambory, čerstvá zelenina, odstředěné mléko
So	Míchaná vejce, krajíc chleba, kissel	broskvová šťáva, hrst mandlí	Schi na libovém mase, šípkový vývar	Banán	Ovesná polévka, sýrové tyčinky, čaj s mlékem
Ne	Kukuřičná kaše s mlékem, káva s mlékem	Kefír, 2 bonbóny bez čokolády	Vinaigret,plátek klobásy s chlebem, ovocný nápoj	Apple	Vařený tuňák s čerstvou zeleninou

Je důležité naučit se správně kombinovat produkty ze seznamu uvedeného v dietě č. 6 tak, aby denní potřeba kalorií, minerálů a vitamínů byla v mezích normy.

Dna a artritida jsou onemocnění, která přímo souvisejí s metabolismem v lidském těle. Proto je tak důležité nejen dodržovat léky předepsané lékařem, ale také dodržovat vhodnou dietu, snažit se vést aktivní životní styl, sledovat váhu a vzdát se špatných návyků.