2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Sorbet – co je to za delikatesu? Ve skutečnosti se jedná o chlazené ovocné nebo bobulovité pyré s přídavkem cukru, dochucovadel, čokolády.
Někdy se druhy zmrzliny bez přidaného tuku nazývají sorbet. Co to je a jak se dá připravit? Jak se liší od zmrzliny? Pojďme se na tyto otázky podívat v tomto článku.
Sorbet a sorbet – co to je?
Sherbet je v arabských zemích nazýván hustým dezertem z vařeného ovoce s ořechy, čokoládou, kořením, džusy nebo nealkoholickým sladkým nápojem. S příchodem francouzské kuchyně se změnilo slovo i samotná pochoutka. Začalo se mu říkat sorbet nebo sorbet. Co to je, si lze dobře představit, když si představíte chuť velmi lehké jahodové zmrzliny s osvěžujícími tóny.
Toto je perfektní dietní dezert. Může být připraven z jakéhokoli ovoce a bobulí, přidáním malého množství cukru nebo jeho náhražek. Je velmi důležité, aby byly šťavnaté, pak získáte požadovanou texturu. Z melounů a vodních melounů se získává velmi příjemný dezert pro jejich obsah tekutiny a osvěžující chuť.
Jak vařit a podávatsorbet?
Berry dezert lze vyrobit mnoha způsoby. První je nejjednodušší: po přípravě pyré vložte do mrazicí formy a vložte do chladničky. Bude to tam muset zůstat asi tři hodiny. Na výrobě sorbetu, stejně jako na domácí zmrzlině, je nejdůležitější to, že se musí velmi často míchat. Nejlépe každou půlhodinu nebo dokonce každých patnáct minut.
Pokud sorbet připravujete z bobulí, jako jsou jahody, brusinky nebo rybíz, je důležité je protřít sítem, zbavit se slupky a zrníček, pak bude textura dezertu jednotná a velmi příjemná. Místo pyré můžete použít i šťávu. Osvěžující kyselost sorbetu vnese přidání kyselých přísad (citronová nebo limetková šťáva), zvláštní chuť mu dodá malé množství likéru nebo jiného aromatického alkoholu. Samozřejmě pouze v případě, že pamlsek nebudou jíst děti.
Sorbet lze podávat ve sklenicích nebo miskách a po vychladnutí použít také jako náplň do tartaletek. Použijte všechny způsoby, kterými byste zdobili zmrzlinu. Sorbet je velmi dobrý v malých šálcích na pusinky. K jejich přípravě se proteinovo-cukrová pěna udržuje v troubě při nízké teplotě, dokud nezíská krémový odstín. Nejprve je třeba dát pusince pomocí lžičky tvar šálku. Kuličku sorbetu vložte do připravené, mírně vychlazené bílkové formy. Ozdobte smetanou, celými nebo nakrájenými bobulemi, mandlovými lupínky.
Mám si koupit výrobník zmrzliny?
Pokud anodomácí zmrzlinu nebo sorbet ve velkém množství a chcete snížit náklady na práci, kupte si speciální jednotku. Ušetříte si tak nutnost každou půlhodinu připravovanou pochoutku míchat. Koneckonců, rovnoměrné zmrazení je velmi důležité pro texturu sorbetu a zmrzliny. Existují dva typy takových zařízení – ta, která potřebují předchlazení, a ta, která lze okamžitě zapojit a vařit.
Doporučuje:
Jak vařit dušenou rýži. Jak vařit dušenou rýži drobivou
V obchodě se můžete zmást rozmanitostí nabízeného zboží. I rýže, na kterou jsme zvyklí, je jiná: leštěná, dušená, divoká. Při nákupu nové odrůdy pro sebe ženy v domácnosti přemýšlejí o tom, jak vařit tuto obilovinu tak, aby byla drobivá a chutná, protože rýže bude nejen vynikající přílohou k masu nebo rybám, ale také vhodná k přípravě salátů, svačin a pilafu
Jak vařit mražené mořské plody. Jak vařit zmrazené mořské plody
Jak uvařit mražené mořské plody, abyste nezkazili jejich jemnou jemnou chuť solí a kořením? Zde je třeba dodržovat několik pravidel: bere se v úvahu čerstvost produktu, teplotní režim během vaření a další různé ukazatele
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Jak vařit řepu: zajímavé recepty, funkce a recenze. Jak vařit červený boršč s červenou řepou
O výhodách červené řepy se toho řeklo hodně a lidé to již dlouho berou na vědomí. Kromě jiného je zelenina velmi chutná a dodává pokrmům bohatou a jasnou barvu, což je také důležité: je známo, že estetika jídla výrazně zvyšuje jeho chuť k jídlu, a tím i chuť
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
