Banánový koláč: Možnosti těsta, vynikající recepty a tipy na pečení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Banány jsou oblíbené tropické ovoce, které stejně milují dospělí i malí mlsouni. Bohužel mají relativně krátkou životnost a po pár dnech začnou ztrácet svůj estetický vzhled. Protože jen málokdo chce jíst dužinu, která začala černat, mnoho hospodyněk ji přidává do nejrůznějšího pečiva. Dnešní příspěvek vám ukáže, jak vyrobit lahodné banánové koláče s kynutým, listovým a sušenkovým těstem.

S mlékem a margarínem

Toto vzdušné pečivo se dá dělat i v zimě. Jde o harmonickou kombinaci jemné sladké náplně a bohatého kynutého těsta, takže si ho určitě oblíbí všichni milovníci domácích koláčů. Abyste to mohli dopřát své rodině, budete potřebovat:

• 250 g margarínu.
• 300 ml pasterizovaného kravského mléka.
• ½ šálku běžného cukru.
• 3-4hrnky bílé pšeničné mouky.
• 1 kuřecí syrové vejce.
• 1 sáček granulovaného sušeného droždí.
• Sůl a banány.

Pro zjednodušení procesu se doporučuje těsto hnětat ne ručně, ale pomocí kuchyňského robotu. K tomu se do nádrže zařízení střídavě přidává teplé mléko, granulované droždí, rozpuštěný margarín, granulovaný cukr a sůl. Tam se také nasype předem prosátá mouka a kombajn se zapne na střední výkon. Asi po dvaceti minutách hotové těsto na budoucí banánové koláče rozdělíme na díly. Každý z nich se vyválí válečkem tak, aby vznikly kulaté koláče. Poté se naplní kousky tropického ovoce, ozdobí se ve formě placiček a peče se při teplotě 200 oC po dobu 25 minut.

S mlékem a rostlinným olejem

Toto jemné sladké pečivo bude skvělým doplňkem k večerním posezením u šálku voňavého bylinkového čaje. Aby každý z vašich blízkých dostal koláč s banány z kynutého těsta, budete potřebovat:

• 300 g chlebové mouky.
• 180 ml mléka.
• 30 ml rostlinného oleje.
• 15g droždí.
• 2 syrová vejce.
• 1 polévková lžíce l. jemný cukr.

Na výrobu ovocné náplně budete navíc potřebovat:

• 2 banány.
• 1 šálek běžného cukru.
• 1 lžička citronová šťáva.

Doporučujeme zahájit proces hnětením těsta. K tomu v jakékoli hluboké nádoběsmíchejte teplé mléko, cukr, droždí a trochu mouky. Vše se dobře protřepe, přikryje ručníkem a nechá se čtvrt hodiny v jakémkoli odlehlém rohu, mimo průvan. Po uplynutí uvedené doby doplníme napěněný kvásek vejci, rostlinným olejem a prosátou moukou. Vše je intenzivně ručně promícháno a ponecháno na přiblížení. O hodinu později se těsto, které se zvětšilo, rozdělí na kousky a rozválí se na koláče. Každý z nich je naplněn směsí banánů, cukru a citronové šťávy, ozdoben do tvaru koláčů a vyjmut na kynutí. Po patnácti minutách jsou produkty odeslány do pece a pečeny při teplotě 180 oC po dobu o něco méně než půl hodiny.

S těstem z obchodu

Listové těsto s banánem je jednou z nejoblíbenějších možností expresního pečení. jsou zvláště žádané mezi zaneprázdněnými ženami v domácnosti, jejichž rodiny milují těstové výrobky. K vytvoření vlastního budete potřebovat:

• 1 vaječný žloutek.
• 3 banány.
• 500 g listového těsta (droždí).
• Máslo.

Nejprve byste měli udělat test. Vyjme se z mrazničky předem, vyjme se z továrního balení, mírně se rozvine a nařeže na několik stejných částí. Každý z nich je naplněný plátky banánů, zdobený ve formě koláčů a rozložen na předem vymazaný plech. Výsledné produkty jsou ošetřeny štětcem namočeným ve šlehaném žloutku a odeslány do pece. Pečte je při 180 oC po dobu 30 minut.

S tvarohem

Tento recept na pečení si jistě pamatují mladé maminky, které chtějí, aby jejich děti jedly nejen chutné, ale i zdravé pečivo. V náplni do koláčů jsou kromě banánů přítomna jablka a tvaroh. K jejich upečení doma budete určitě potřebovat:

• 500 g listového těsta (nekynutého).
• 500 g čerstvého tvarohu.
• 2 banány.
• 4 sladkokyselá jablka.
• 2 polévkové lžíce. l. cukr.
• Olej (pro mazání formy).

Stejně jako v předchozím případě je nutné proces zahájit zpracováním těsta. Rozmrazí se, zbaví se tovární fólie, vyválí a nařeže na několik obdélníkových kusů. Každý z nich se naplní tvarohem smíchaným s cukrem, banány a jablky, ozdobí se ve formě koláčů a přenese se na předem vymazaný plech. Pečte produkty při teplotě 180 oC nejdéle půl hodiny.

S pivem

Pro milovníky neobvyklého pečiva doporučujeme nepřehlížet níže probíraný recept. Originální banánové koláče vyrobené na bázi pivního těsta jsou velmi jemné a chutné, takže se často objeví na vašich stolech. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 2–3 hrnky hladké mouky.
• 1 pivo.
• 1 vejce.
• 3–5 banánů.
• Sůl, cukr a rostlinný olej.

Všechny sypké ingredience se nasypou do hluboké mísy a poté se doplní pivem. To vše je smícháno s trochoumnožství rostlinného oleje a po dobu půl hodiny čistit na tmavém místě. Po uplynutí stanovené doby se z těsta udělají malé koláčky, které se naplní plátky banánu a smaží se na rozpáleném oleji.

S angreštem

Tyto lahodné banánové koláče jsou skvělou alternativou k pečivu z obchodu. Jsou připraveny na bázi vzdušného kynutého těsta a po dlouhou dobu si zachovávají svou původní měkkost. Abyste je mohli nakrmit své rodině, budete potřebovat:

• 500 ml mléka.
• ½ balení másla.
• 3 kuřecí syrová vejce.
• 3–5 banánů.
• 1 hrst angreštu.
• 1 polévková lžíce l. sladký likér.
• Sůl, cukr, mouka a droždí.

Nejprve si musíte připravit těsto. Hněte se z ohřátého mléka, droždí, soli, cukru, vajec, rozpuštěného másla a prosáté mouky. Výsledná hmota se udržuje krátkou dobu v teple a poté se rozděluje na části a sroluje do koláčů. Každá je naplněna směsí oslazeného pyré z angreštu, likéru a rozmačkaných banánů ve tvaru placiček a pečená v předehřáté troubě po dobu až dvaceti minut.

S jablky

Tyto nadýchané banánové koláče jsou tak měkké, že se doslova rozplývají v ústech. Chcete-li je upéct speciálně pro rodinnou čajovou párty, budete potřebovat:

• 500 ml mléka.
• 1 šálek běžné chlebové mouky.
• 2 kuřecí syrová vejce.
• 4 polévkové lžíce. l. krystalový cukr (1 - do těsta, zbytek do náplně).
• 4 polévkové lžíce. l. jakýkoli rostlinný olej.
• 2 lžičky suché granulované droždí.
• 2banán.
• 2 jablka.
• 1 citron.

Nejprve musíte začít těsto. K tomu se droždí rozpustí v zahřátém mléce a poté se doplní cukrem, vejci, rostlinným olejem a moukou. Vše ručně promícháme a necháme v teple. Po nějaké době, která se zvětšila, se těsto rozdělí na části a rozválí se na koláče. Každá naplněná drceným ovocem pokapaným citrónovou šťávou a smíchaná s cukrem a citrusovou kůrou, tvarovaná do placiček a pečená při 200 oC po dobu půl hodiny.

Se skořicí

Voňavý koláč s banány a karamelem pečený v kulaté odnímatelné formě bude skvělou ozdobou každé rodinné dovolené. Vyrábí se ze sušenkového těsta a má mírně vlhkou texturu. K rozmazlování svých blízkých budete potřebovat:

• 100 g běžné mouky na pečení.
• 50 ml kravského mléka.
• 250 g bílého cukru (+ více pro karamel).
• 2 banány.
• 1 vejce.
• ¾ balíčky másla (+ další pro karamel).
• ½ lžičky každý skořice, vanilka a prášek do pečiva.

Rozpuštěné máslo se spojí s krystalovým cukrem a dobře prošlehá. Výsledná hmota je doplněna vanilkou a vejcem a poté znovu zpracována mixérem. To vše zalijeme mlékem a smícháme s moukou a práškem do pečiva. Takto připravené těsto se posílá do formy, na jejímž dně je již karamel vyrobený z maléhomnožství cukru, másla a skořice a kousky banánů. Dort pečte při 180 0C půl hodiny a před podáváním jej obraťte, aby byl karamel nahoře.