Jemné sušenky: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Křehké těsto se používá k výrobě sušenek, koláčů a dalších dezertů. Jeho historie má kořeny v dávné minulosti. Rodištěm tohoto produktu je Británie a Skotsko. Tam poprvé (ve 12. století) začali péct dezerty na bázi tohoto těsta.

Křehké těsto

Jemné, drobivé a voňavé – to vše je o křehkém těstě. Mnozí si tuto chuť ještě pamatují z dětství. Sušenky různých tvarů s křupavým cukrem navrchu. Zdálo se, že není nic chutnějšího než tato pochoutka.

Klasický recept na toto těsto se skládá z másla (margarínu), cukru a mouky. Nebyla do ní přidána žádná vejce ani prášek do pečiva. Moderní recepty obsahují mnohem více ingrediencí, ale základy zůstávají stejné.

Dříve se takové sladkosti zdobily pouze moučkovým cukrem. Nyní však najdete mnoho možností pro pečení, které je zdobeno těmi nejneuvěřitelnějšími způsoby. Tématické malby z moučkového cukru a různé doplňky v podobě oříšků a sladkostí dělají křehké sušenky jen neobvyklejšími.

Křehký chléb: jednoduchý recept

Tento recept pochází z dětství. Každý si vybaví nedělní ráno a vůni pečení. Přesně tak voní jemné křehké sušenky. Dospělí si pamatují tuto vanilkovo-krémovou vůni jako vůni domova a pohodlí.

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat dvě vejce, tři sklenice mouky, balíček másla (200-250 gramů), cukr a prášek do pečiva (0,5 lžičky). Potřebujete asi 2 šálky cukru včetně posypů.

Pečení začíná tím, že máslo musí být ponecháno při pokojové teplotě po dobu 20-30 minut. Díky tomu bude měkká a pružná.

Dále musíte umlít cukr a vejce. Poté, co máslo změkne, musí být smícháno s vejci a cukrem.

Mouka a prášek do pečiva musí být k předchozí směsi přidávány pomalu. Vše vymícháme do husté konzistence bez hrudek. Vložte kouli těsta do potravinářské fólie a dejte na 20–30 minut do chladničky.

Těsto se musí vyválet na stole posypaném moukou. Tloušťka sušenky závisí na tom, jaký druh pamlsku chcete skončit. Například u suchých drobivých sušenek by vrstva těsta měla být tenká. Získá se měkčí dezert s tloušťkou větší než 1 centimetr.

Aromatické cukrovinky se pečou v troubě při teplotě 180 stupňů asi 15-20 minut. Klasická verze křehkých sušenek je navrchu posypaná cukrem. Sladkosti se podávají s čajem nebo teplým mlékem.

Hospodyňky ve svých recenzích říkají, že tento jednoduchý recept hodně pomáhá, kdyžna čaj nejsou žádné sladkosti, ale opravdu chcete potěšit své příbuzné. Připravuje se rychle a všechny komponenty jsou vždy v lednici.

minuta

Každá hostitelka má několik tajemství, jak rychle a chutně potěšit příbuzné. Za pár minut si připravíte lahodnou pochoutku k čaji. Nejrychlejším a nejjednodušším receptem jsou jemné křehké sušenky. Na tři porce budete potřebovat následující produkty: jedno balení másla, 150 gramů cukru, 60 ml mléka a 3 šálky mouky. Podle chuti lze přidat vanilin. Někteří kuchaři nahrazují máslo margarínem. To je však méně užitečné.

První věc, kterou všechny ženy v domácnosti dělají, je změkčit máslo při pokojové teplotě. Musí být smíchán s cukrem. Budete muset intenzivně míchat, aby nezůstala žádná zrnka cukru. Mléko by se také mělo trochu zahřát nebo přidat na pokojovou teplotu.

Do výsledné hmoty se pomalu přidává mouka. Těsto by mělo být pevné, ale vláčné. Musí se dobře prohníst a nechat "odpočinout" v lednici 20-30 minut.

Křehké sušenky se pečou velmi rychle. Posypte cukrem nebo drcenými ořechy. Podávejte vychlazené.

Tento dezert je rozhodně zdravější než jakékoli jiné možnosti zakoupené v obchodě. V křehkých sušenkách je dostatek energie na pokrytí všech nákladů člověka. Zároveň takové sladkosti obsahují velké množství vitamínů skupiny B a PP.

Francouzské sušenky "Sablie"

Mnozí věří, že dokonalé křehké pečivo se vyrábí ve Francii. Říkají mu "Sable". Tyto sladkosti se připravují podle starých národních receptur a poté se balí do plechovek. Taková pochoutka je nádherný dárek a připomínka této země.

Tento dezert si snadno připravíte doma. K tomu budete potřebovat následující ingredience: 100–120 gramů středně tučného másla, jedno slepičí vejce, sklenici pšeničné mouky, cukr nebo prášek – půl sklenice, špetku soli.

Měkké máslo se musí šlehat lžící nebo v mixéru, dokud nebude vzdušné. Dále do této hmoty přidejte cukr a sůl. Znovu prošlehejte a přidejte vejce. Jemné křehké sušenky, jejichž recept je popsán v článku, budou vynikající pouze tehdy, pokud jsou všechny ingredience dobře promíchány.

Do hustého těsta se postupně přidává mouka. Musí být umístěn v potravinářské fólii a v chladničce po dobu 1-2 hodin. Poté je třeba těsto znovu hníst a vyválet do tvaru válce.

Klasická verze sušenek obsahuje plátky (jako kousky bagety) o tloušťce 1 centimetr. Cookies se pečou v troubě po dobu 20-25 minut. Pak nespěchejte s vytahováním z trouby, nechte vychladnout pomaleji.

Ve francouzské verzi se sušenky podávají bez zdobení a posypů. Dá se jíst s džemem, medem nebo jen čajem. Tyto jemné křehké sušenky rozzáří každou dopolední nebo odpolední svačinku.

Kuchaři o receptu mluví velmi pozitivněstudna. Toto je dokonalá kombinace všech komponent (tak se říká). Výsledkem je křehká a drobivá sušenka s úžasnou smetanovou chutí.

Cukrové sušenky

Děti mají velmi rády sladké. Každá maminka chce, aby jakékoli dezerty byly nejen chutné. ale také užitečné. To je důvod, proč většina maminek pro jejich mlsouny volí drobivé, křehké sušenky, které si mohou připravit doma.

Příprava těchto lahůdek nezabere mnoho času a navíc vyžaduje minimální náklady. Na cukroví s cukrovím musíte vzít: o něco méně než sklenici mouky (150 gramů), cukr nebo prášek 80-100 gramů, jedno vejce a několik polévkových lžic mléka.

Tyto jednoduché ingredience tvoří lahodné a sladké sušenky pro celou rodinu. Můžete je vařit všechny dohromady a nezabere to více než 30 minut.

Příprava začíná smícháním másla a moučkového cukru. Tuto hmotu je třeba vyšlehat na vzdušný krém. Dále přidejte mléko, vanilku a vejce. Znovu prošlehejte hmotu.

Potom musíte těsto přemístit do cukrářského sáčku. Pokud takové zařízení neexistuje, můžete si vzít běžný balíček a odříznout z něj roh. Těsto rozprostřeme na pergamenový papír s různými krásnými figurkami. Mohou to být růže nebo zajímavé postavy.

Výrobek se peče 20–25 minut dozlatova. Po vychladnutí je třeba pečivo posypat moučkovým cukrem.

Jemné křehké sušenky, jejichž recept s fotografií byl výše, můžetepoužít jako dezert nebo jako odpolední svačinku. Dá se jíst s čajem, kávou nebo mlékem.

Paní ve svých recenzích říkají, že tento recept milují. Domácnosti rády zhltnou pečivo během pár minut. Recept se snadno implementuje.

Homemade

Někteří lidé chtějí najít voňavou a chutnou variantu křehkého pečiva. Domácí pečení je vždy zdravé a chutné. Mnoho hospodyněk však nemá dostatek času a energie na přípravu kulinářských mistrovských děl. Domácí křehké sušenky jsou rychlou a snadnou volbou pro lahodné pečivo.

Křehké drobivé jemné domácí sušenky můžete vyrobit z másla (100 gramů), dvou vajec, sklenice cukru, půl lžičky sody, špetky soli a lžičky skořice.

Pomocí mixéru ušlehejte vejce, sůl, cukr a skořici. Poté přidejte změklé máslo a znovu prošlehejte. Je čas na hasenou sodu a mouku. Je třeba je přidávat postupně. Těsto by mělo být tuhé.

Vytvarujeme z něj koule nebo jiné figurky. Rozložíme je na pergamen a pečeme v troubě. Jemné křehké sušenky, jejichž recept byl výše, můžete posypat ořechy nebo moučkovým cukrem.

Sladké sušenky

Je možné uvést další možnost pro lahodné pečivo. Hospodyňky tyto sladkosti ocení, protože si je zamilují dospělí i děti. Vaří se rychle a snadno. Křehké sušenky nevyžadují velké množství přísad.

Složení a příprava

K přípravě pokrmu si musíte vzít balíček másla, půl kilogramu mouky, sklenici cukru, jedno vejce, špetku soli, sáček vanilkového cukru a 50 ml mléka. Na přípravu 3 porcí jsou potřeba všechny ingredience. Pokud potřebujete více souborů cookie, počet součástí musí být zvýšen ve stejném poměru.

Zatímco máslo při pokojové teplotě změkne, vyšleháme vejce, cukr a mléko. Poté do výsledné hmoty přidejte mouku. Těsto dobře prošlehejte a promíchejte. Musí se dát na pár hodin do lednice.

Poté, co si těsto „odpočine“, lze jej rozválet. Soubory cookie lze vytvářet různými způsoby. Vystřihněte například postavičky nebo kolečka. Nezapomeňte také na starý způsob našich babiček (těsto projít mlýnkem na maso).

Troubu musíte předehřát na 180-200 stupňů. Vytvarované sušenky položte na pergamen a pečte 20–25 minut.

Po vychladnutí můžete pečivo ozdobit. Mnoho žen v domácnosti raději nechá dezert v původní podobě. Pokud se však pochoutka připravuje na dovolenou, můžete použít glazuru různých barev. Bude to chutné a krásné. To však výrazně zvýší jeho obsah kalorií.

"Zebra" nebo "Serpentýn"

Tradiční možnosti pečení křehkého pečiva rychle omrzí. Proto kuchaři často hledají neobvyklé lahodné možnosti pro domácí sladkosti. K tomu je ideální varianta s kombinací tradičního křehkého a čokoládového těsta. Jemný píseksušenkové těsto v takto nestandardní interpretaci se připravuje podle klasické receptury.

Recept krok za krokem

Na moučník potřebujete tyto komponenty: dvě vejce, půl kilogramu mouky, sklenici cukru, 10 g prášku do pečiva, balíček margarínu nebo másla a 4 lžíce kakaa. Tyto produkty jsou téměř v každé lednici.

Příprava křehkého pečiva, jemných, lahodných sušenek začíná smícháním másla, vajec a cukru. Nejlepší je všechny komponenty vyšlehat mixérem. Zabere to méně času a úsilí.

Dále je potřeba přidat mouku, prášek do pečiva a vše znovu promíchat. Těsto je potřeba nechat odstát (nejlépe v lednici nebo na chladném místě). Poté můžete dělat cookies. Každý si zvolí svou vlastní formu. Zajímavě vypadají vyřezávané různé figurky, ale můžete použít i klasickou metodu. Například nakrájejte na plátky nebo jednoduše vytvořte hrudky těsta.

Sladkosti se pečou v troubě asi 20 minut. Nejprve se musí zahřát. Po uvaření lze pečivo zdobit. To je snadné udělat s moučkovým cukrem, arašídy, skořicí nebo cukrářským krémem. Takové sladkosti potěší všechny hosty.

Mnoho rodin dává přednost vaření tohoto pečiva v neděli. Voňavé sušenky si pochutná celá rodina.

Měkké křehké pečivo

V nejběžnějších možnostech pečení by křehké sušenky měly být drobivé. Mnozí však preferují měkčí verze tohoto pečiva. Toto těsto je velmi jednoduché a snadno se připravuje.

Jak vařit

Na pečeníjsou potřebné komponenty: balení másla, 100 gramů cukru, pár vajec, sklenice mouky a špetka soli. Aby bylo těsto měkké, je nutné vzít pouze žloutky, bez bílkovin. Cukr musí být nahrazen moučkovým cukrem, takže konzistence bude měkčí.

Proces vaření začíná smícháním másla s moučkovým cukrem. Poté do směsi přidejte žloutky a znovu promíchejte. Postupně přidávejte mouku a vytvořte kouli těsta.

Pokud chcete dělat čokoládové sušenky, musíte přidat lžíci kakaa. Těsto se vyválí na tloušťku 1-2 centimetry. Vykrajujte figurky a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 15-20 minut. Ještě teplý koláč můžete posypat skořicovým cukrem.

Závěr

Každá hospodyňka má svůj vlastní, speciální recept na drobivé jemné křehké sušenky. Je speciálně připravena pro celou rodinu s přihlédnutím k preferencím domácnosti. Mnoho kuchařů raději nahrazuje máslo margarínem a vejce samotnými žloutky. To dává sušenkám určitou texturu a chuť.