Cranberry cupcake: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cupcakes v plechovkách jsou oblíbenou pochoutkou, která je všudypřítomná. Existuje mnoho druhů tohoto lahodného dezertu. Čerstvé, mražené nebo sušené bobule, stejně jako kakao, čokoládové lupínky a ořechy se do těsta dávají jako náplně. Možností těsta je mnoho: klasické vanilkové, čokoládové, bezlepkové a další druhy. Obzvláště oblíbená je kombinace kyselých bobulí se sladkými plnidly a zálivkami. Nejzajímavější recepty na brusinkové muffiny jsou uvedeny níže.

Skořicová varianta

Pikantní chuť brusinek a jemná vůně skořice tvoří dokonalou kombinaci. K přípravě této voňavé pochoutky budete potřebovat:

• 1 a 3/4 šálku univerzální mouky;
• 1 lžička jedlá soda;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• 1 lžička kardamom;
• 1/2 lžičky mletá skořice;
• 1/2 lžičky sůl;
• půl šálku nesoleného másla, změkčeného na pokojovou teplotu;
• 3/4 hrnku cukru-písek;
• 2 velká vejce pokojové teploty;
• půl šálku zakysané smetany;
• 1 lžička čistý vanilkový extrakt;
• třetina sklenice mléka;
• kůra z jednoho pomeranče;
• půl šálku nasekaných vlašských ořechů;
• 1,5 šálku čerstvých nebo mražených brusinek (nerozmrazovat).

Na polevu:

• sklenici moučkového cukru;
• šťáva z jednoho pomeranče (asi 3 polévkové lžíce).

Jak udělat tyto brusinkové muffiny: recept s fotografií

Předehřejte troubu na 220°C. Vymažte vnitřek vložek na košíčky.

Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, kardamom, skořici a sůl. Odložit.

V hluboké misce s mixérem rychle ušlehejte máslo, dokud nebude hladké a krémové, asi 1 minutu. Přidejte krystalový cukr a šlehejte, dokud se směs nezačne zahřívat. Bude to trvat asi 2 minuty. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Minutu šlehejte na střední rychlost a poté rychlost zvyšte. Měli byste mít zcela homogenní směs.

Přidejte suché ingredience a šlehejte na nízkou rychlost do hladka. Přidejte mléko a kůru a pokračujte ve šlehání. Do těsta vložte vlašské ořechy a brusinky a promíchejte vidličkou.

Těsto rovnoměrně rozetřete do formiček a naplňte je až po vrch. Pečte po dobu 5 minut při teplotě 220 stupňů, poté přepněte teplo na 180 ° C bez vyjmutí produktu. Pečte dalších 15-18 minut. Vyjměte položkytroubě, nechte 5 minut ochlazovat přímo v pánvích a poté přesuňte na mřížku.

Recept na brusinkový muffin dále zahrnuje použití polevy. Vyšleháme moučkový cukr a pomerančovou šťávu a touto směsí nalijeme na zboží. Cupcakes vydrží čerstvé až týden, když jsou chlazené.

Pro delší trvanlivost zmrazte cupcakes (bez polevy) až na 3 měsíce. Chcete-li je podávat, vyndejte je den předem a dejte přes noc do lednice, poté je přiveďte na pokojovou teplotu nebo v případě potřeby do mikrovlnné trouby. Před podáváním potřeme polevou.

Čokoládová varianta

Tento silikonový recept na brusinkový muffin je svým způsobem jedinečný. Kromě zdravých bobulí obsahují produkty sladké banány a voňavé mandle. K těmto náplním se hodí jemné čokoládové těsto. Navíc je tento recept na brusinkový muffin bez mléka a lepku, takže je skvělý pro ty, kteří nesnášejí lepek a mléčné bílkoviny. Celkem budete potřebovat následující:

• 3 střední, velmi zralé banány (přes šálek pyré);
• čtvrt šálku rozpuštěného kokosového oleje;
• čtvrt šálku kokosového cukru;
• nabobtnalé lněné semínko (1 polévková lžíce semínek + 3 polévkové lžíce vody, louhovat 15 minut);
• 1 lžička čistý vanilkový extrakt.
• jeden a půl šálku bezlepkových ovesných vloček;
• ¾ šálek silně mleté blanšírované mandlové mouky;
• čtvrtletíhrnek neslazeného kakaového prášku;
• ¾ lžičky prášek do pečiva;
• půl lžičky jedlá soda;
• ¼ lžičky sůl.

Na nádivku:

• ¼ šálku čokoládových lupínků;
• ¼ šálku sušených brusinek;
• ¼ šálku sekaných mandlí.

Volitelná zálivka: 2 polévkové lžíce. l. čokoládové lupínky, brusinky a okvětní lístky mandlí.

Jak to udělat?

Troubu předem předehřejte na 190°C. Vložte papírové vložky do speciálních formiček na košíčky. Dále recept na čokoládové muffiny s brusinkami vypadá takto.

Oloupané banány dejte do velké mísy. Silným šlehačem nebo vidličkou je rozmačkejte na hladké pyré. Přidejte kokosový olej, cukr, nabobtnalé lněné semínko a vanilku. Míchejte, dokud nebude úplně hladká.

Do samostatné mísy dejte ovesné vločky, mandlovou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Mixujte do hladka. Přidejte čokoládové lupínky, brusinky a mandle. Smíchejte se všemi ostatními přísadami a vypracujte těsto.

Velkou špachtlí jej rozetřete do připravených tvarů. Pečte 16-22 minut. Nechte jednu hodinu vychladnout na mřížce.

Varianta bílé čokolády

Jak vidíte, existuje mnoho receptů na brusinkové muffiny v troubě. Můžete například kombinovat kyselou bobule se sladkou bílou čokoládou. K tomu budete potřebovat:

• půl šálku kukuřičné mouky;
• půl šálku cukru;
• půl sklenice vody;
• 2 šálky samokypřící mouky;
• 125 gramů nesoleného másla, rozpuštěného;
• 2 vejce, rozšlehaná;
• 2 polévkové lžíce. l. mléko;
• 1 polévková lžíce l. vanilkový extrakt;
• 100 gramů bílé čokolády, nasekané.

Vaření brusinkových muffinů z bílé čokolády

Recept na brusinkový muffin je velmi jednoduchý. Troubu si předem předehřejte na 180°C. Formičky lehce naolejujte nebo do nich vložte papírové vložky.

V hrnci smíchejte brusinky, cukr a vodu. Za stálého míchání zahříváme na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Přivést k varu. Vařte 2 minuty, poté přeneste do misky, aby vychladla.

Prosejeme mouku do samostatné mísy. Uprostřed udělejte "studnu". Vlijte vychladlé brusinky, máslo, vejce, mléko a vanilkový extrakt. Vše hněteme, dokud nezískáme homogenní těsto. Vložte do něj kousky čokolády a promíchejte vidličkou.

Těsto rovnoměrně rozprostřete mezi formičky. Pečte 15-20 minut. Nechejte pět minut ochlazovat na pánvích, poté vyjměte a přesuňte na mřížku.

Pokud chcete, můžete tento recept vyzkoušet s použitím mléčné nebo tmavé čokolády místo bílé. Kromě brusinek můžete přidat rozinky nebo sušené třešně.