Big Cupcake: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho hospodyňek raději nevaří malé muffiny, ale jeden velký košíček, který vystačí pro všechny členy rodiny. Takové pečivo je dobré podávat k snídani, hodí se vzít s sebou do práce a na slavnostním stole vypadá skvěle. Chcete si zpestřit jídelníček? Pak si všimněte následujícího výběru receptů – velký košíček vám ušetří čas a stane se vaším oblíbeným dezertem.

Jednoduchý dort ze zakysané smetany

Složení tohoto dortu lze nazvat základní. Připravuje se jednoduše, rychle, z minimální sady surovin. Zároveň lze změnit recept na velký cupcake, což vám umožní získat pokaždé nový dezert.

Na jednu a půl sklenice mouky byste si tedy měli vzít:

• kuřecí vejce - 3 ks.;
• půl balení másla;
• půl sklenice cukru;
• 75-80g domácí zakysané smetany;
• půl lžíce sody.

Cukr a vejce se melou v misce, dokud nevznikne homogenní krémová hmota. Šlehejte mixérem tři až čtyři minuty. Poté přidejte zakysanou smetanu a sodu. Aby byl koláč svěží, uhasíme sodu malým množstvím stolního octa. Máslo rozpustíme na mírném ohni nebo v mikrovlnce a také přidáme do těsta. Ingredience smícháme. Nakonec přidejte prosátou mouku a jemnými plynulými pohyby těsto znovu promíchejte. Nalijte do žáruvzdorné nádoby a pečte 35 minut v dobře vyhřáté troubě. Čas – 35–40 minut.

Cupcake s marmeládou

Toto pečivo je velmi voňavé, bez ohledu na to, jaký džem si vyberete: třešňový, angreštový, hruškový nebo oblíbené jablko. Takže zvažte recept na velký cupcake s marmeládou.

Na 200 g pšeničné mouky je třeba přidat:

• pár slepičích vajec;
• 4-5 plných lžic krystalového cukru;
• 60–65ml rafinovaného oleje;
• 3–4 polévkové lžíce. l. jogurt;
• 3 polévkové lžíce. l. džem;
• 7–8g prášku do pečiva.

Vejce vložte do nádoby a umelte spolu s cukrem, dokud nezískáte svěží světlou hmotu. Za stálého šlehání přidejte máslo a jogurt. V samostatné misce smíchejte mouku a prášek do pečiva. Prosejeme, přidáme porce do těsta. Nalijte do žáruvzdorné misky, navrch potřete džemem lžičkou. Dále si vezměte špejli a pomalu ji promíchejte s těstem. Dáme do trouby na 35 minut a pečeme při teplotě 180-190 ˚С. Vychladlý koláč můžeme poprášit drceným cukrem.

Kefírový košíček

Jemné, nadýchané a super snadné na přípravu. NaNavíc recept na velký kefírový košíček bude vyžadovat nejjednodušší sadu ingrediencí. Za pár sklenic mouky byste si měli vzít:

• vejce – 3 ks;
• jedna sklenice kefíru a krystalového cukru;
• půl balení másla;
• 15–20 g prášku do pečiva;
• 20 g vanilkového cukru.

Smíchejte cukr s vejci a šlehejte, dokud nezískáte homogenní bílou hmotu. Zavedeme vanilin, poté kefír a promícháme. Máslo rozpustíme v mikrovlnce a také vlijeme do těsta. Nakonec vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Dáme do trouby na 35 minut. Vaření při teplotě asi 190-200 stupňů.

Rozinkový košíček

Capital cupcake je dezert, který přináší jen hřejivé vzpomínky. Dnes už se v obchodech nenachází, ale je docela možné si ho vařit ve vlastní kuchyni. Recept na velký koláč s rozinkami je extrémně jednoduchý.

Na 450 g mouky je třeba vzít:

• 340 g rozpuštěného másla, rozinek a krystalového cukru;
• 45ml koňaku;
• 4 vejce + 2 žloutky;
• půl lžičky prášku do pečiva;
• 1g soli.

Vejce a máslo vyložíme z lednice předem, aby v době přípravy těsta měla pokojovou teplotu. Nejprve pět minut šlehejte máslo. Poté, aniž byste vypínali mixér, přidejte krystalový cukr a pokračujte ve šlehání dalších 10 minut.

Do samostatné nádoby rozklepněte vejce, přidejte žloutky, vlijte koňak a promíchejte vidličkou. Výsledná hmota se po částech přidává do směsi cukru a másla. Aby se těsto nevrstvilo, po každé nové porci vajec ho důkladně promíchejte. Tento krok trvá asi 12 minut. Cukr se musí úplně rozpustit. Po malých dávkách přidáváme prosátou mouku (pár polévkových lžic je třeba nechat na rozinky) a prášek do pečiva. Výsledkem by mělo být nadýchané máslové těsto.

Rozinky propláchneme a zalijeme vroucí vodou. Po pěti minutách z něj slijte vodu a promíchejte se dvěma lžícemi mouky. Rozetřete do těsta.

Žáruvzdornou formu dobře vymažeme olejem, vysypeme moukou a vzniklou hmotou rozetřeme. Ostrým nožem proveďte podélný řez. Podle původního receptu se velký koláč v troubě peče minimálně 55 minut při 170 stupních. V důsledku toho by se na něm měla objevit jednotná hnědá kůra. Dort nechte vychladnout přímo ve formě, poté jej vyjměte a posypte moučkovým cukrem.

Čokoládový košíček

Tento dezert je lepší vařit ne na margarínu, ale na kvalitním másle. V tomto případě zaručeně dostanete velký lahodný cupcake. Další recept.

Na 2 1/2 šálku mouky vezměte:

• 5 polévkových lžic. l. kakaový prášek;
• sklenice čerstvého mléka;
• 5 vajec;
• sáček prášku do pečiva;
• 1 1/2 šálku cukru;
• špetka soli;
• 3/4 balení másla;
• 30–35 ml rostlinného oleje.

Na mírném ohni rozpusťte máslo, přidejte kakaový prášek a cukr. Dobře promíchejtenebyly žádné hrudky. Třetí část oddělte od hmoty a dejte stranou: bude sloužit jako glazura. Zbytek hmoty ochlaďte a po částech přidávejte mouku. Míchejte, poté přidejte vejce a mléko. Hotové těsto nalijeme do olejem vymazané formy a pošleme péct při teplotě 185 stupňů. Podle receptu by velký koláč v troubě měl trvat asi půl hodiny. Hotový dezert, nechte vychladnout a ozdobte polevou.

Dort s bílou čokoládou

Další recept na velký čokoládový muffin, jen není založen na kakaovém prášku, ale na bílé provzdušněné čokoládě.

Na 75 pšeničné mouky je třeba vzít:

• 2 vejce;
• 170 g bílé čokolády;
• 75g cukru;
• lžička prášku do pečiva;
• lžíce vanilkového cukru;
• půl šálku zakysané smetany;
• okvětní lístky mandlí na ozdobu.

Oddělte bílkoviny od žloutků. První vyšlehejte do trvalých vrcholů, druhé rozemelte s vanilkou a běžným cukrem, dokud nezískáte bílou homogenní hmotu.

100 g čokolády rozpustíme ve vodní lázni. Přidejte do smetany ze žloutků, přidejte zakysanou smetanu. Znovu dobře prošlehejte. Mouku přidáváme po malých dávkách a po každé jemně promícháme těsto špachtlí. Proteiny přidejte jako poslední.

Vzniklou hmotu rozprostřeme do dobře vymazané formy a pečeme čtyřicet minut, přičemž teplotu v troubě nastavíme na 185 stupňů. Hotový dezert necháme vychladnout, vyjmeme z formy a přelijeme zbylou bílou čokoládou, posypeme plátky mandlí.

Mrkvový dort

Takové pečivo je nejen velmi chutné, ale také zdravé. A tento velký košíček upečeme v železné formě. Recept vyžaduje následující ingredience:

• 360–370 g mouky;
• pár čajových lžiček skořice, vanilkového cukru a prášku do pečiva;
• pár sklenic krystalového cukru;
• 600 g mladé sladké mrkve;
• 4 vejce;
• balení margarínu.

Do mísy kuchyňského stroje rozšleháme vejce a ušleháme s cukrem. Poté za stálého šlehání vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Na mírném ohni rozpustíme margarín a vlijeme do těsta. Mrkev nastrouháme na struhadle, rukama vymačkáme šťávu. Vložíme do hmoty a vše promícháme. Cupcake pečeme v železné formě hodinu při 170 stupních.

Cupcake s kondenzovaným mlékem

Přípravou tohoto dortu nestrávíte více než 40 minut a ve výsledku získáte jemný lehký dezert, který si zamiluje úplně každý.

Na 120 g mouky byste měli vzít:

• plechovka kondenzovaného mléka;
• 4 vejce;
• 20g vanilkového cukru;
• čtvrt balení másla;
• poloviční umění. l. prášek do pečiva.

Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů. Máslo rozpustíme v mikrovlnce, přidáme kondenzované mléko, vejce a vanilkový cukr. Ingredience prošlehejte mixérem. Přisypeme prosátou mouku a prášek do pečiva. Nalijte hmotu do naolejované formy a odešlete ji do trouby na 30-35 minut. Kontrola připravenostidřevěná hůl.

Banánový ořechový dort

Na přípravu tohoto koláče je lepší použít přezrálé banány, jejichž slupka již ztmavla. V tomto případě bude pečivo voňavější a bude mít bohatou chuť.

Na 375 g pšeničné mouky vezměte:

• půl balení másla;
• pár vajec;
• 1/2 lžičky vanilka;
• 3 banány;
• 125-135g krupicového cukru;
• 200 g sekaných ořechů;
• špetka soli;
• čtvrtina čajové lžičky. lžíce sody;
• 3–4 ml octa.

Na mírném ohni rozpustíme máslo, spojíme ho s cukrem a zašleháme v kuchyňském robotu. Přidejte vejce, přidejte vanilku a znovu dobře prošlehejte. Banány rozmačkáme vidličkou a vzniklou kašičku přidáme do těsta. Po malých dávkách přisypejte mouku, poté ořechy. Nakonec přidejte sodu hasenou octem. Těsto promícháme, vložíme do olejem vymazané misky a pošleme do trouby asi na hodinu. Vaření na 180 stupňů.

tvarohový dort

Udělejme dort na bázi domácího tvarohu.

Na 200 g pšeničné mouky vezměte:

• 600 g tvarohu;
• 6 vajec;
• sklenice se sklíčkem krystalového cukru;
• pár lžiček vanilkového cukru;
• 1 1/4 balení másla;
• 1g soli.

Celý tvaroh propasírujte přes síto. Bílky a žloutky rozdělte do různých misek. Porazte prvního na vysoký výkon, dokud nedosáhnete stabilních vrcholů. Dejte stranou.

Rozmražené máslospojte se špetkou soli, přidejte vanilku a běžný cukr. Vše šlehejte, dokud nezískáte světlou nadýchanou hmotu. Aniž bychom přestali šlehat, vložíme jeden žloutek a poté strouhaný tvaroh. Vzniklou hmotu přesuneme do velké mísy a po částech přidáváme ušlehaný sníh z bílků, pokaždé těsto promícháme jemnými pohyby zdola nahoru. Prosejeme mouku a prášek do pečiva. Do těsta přidejte suché přísady a vše rukama promíchejte.

Hotové těsto vložíme do olejem vymazané formy a pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů hodinu a půl. Hotový dezert necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Dýňový dort

Pumpkin Cake je skvělý způsob, jak rychle, chutně a zdravě nakrmit celou rodinu.

Na 360–370 g mouky je třeba vzít:

• 400 g dýňové dužiny;
• 3 vejce;
• sklenici rostlinného oleje;
• 190 g krupicového cukru;
• 1 stolů. lžíce prášku do pečiva;
• 6–7g skořice.

Nastrouhejte dýni na struhadle na červenou řepu. Do této hmoty přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a skořici. Cukr ušleháme s vejci a máslem a přidáme ke zbytku surovin. Vše dobře promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 40–45 minut.

Citrónový makový dort

Díky citronu má tento dezert jemnou osvěžující chuť. Určitě to vyzkoušejte – nebudete litovat! Pojďme se tedy podívat na recept na velký cupcake s citronem a mákem.

Na 140 g pšeničné mouky potřebujete:

• 120 golej;
• 2 vejce;
• půl šálku zakysané smetany a cukru;
• 50 g máku;
• 2 lžičky vanilkový cukr;
• citron;
• čtvrtka čajové lžičky soli;
• 6–7g prášku do pečiva.

Zalijte mák vroucí vodou a nechte 10 minut odstát, poté vodu slijte přes jemné sítko.

Rozpuštěné máslo spojte s běžným a vanilkovým cukrem, umelte, dokud nezískáte světlou hmotu. Dále přidejte vejce jedno po druhém. Přidejte sůl, citronovou kůru a lžíci šťávy. Zavádíme zakysanou smetanu a mák. Vše promíchejte dřevěnou špachtlí. Nakonec přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Vše ještě jednou důkladně prohněteme a dáme do olejem vymazané formy. Pečte 35 minut na 185 stupňů.

Hotový dort nechte vychladnout, poté potřete polevou uvařenou ze lžíce citronové šťávy, dvou lžic vody a dvou lžic cukru.

Třešňový košíček

Mezi jednoduchými recepty na velké košíčky je nejoblíbenější varianta třešně. Pro tento dezert můžete použít čerstvé nebo zmrazené bobule. Pouze ve druhém případě by se měl nejprve rozmrazit a počkat, dokud všechna tekutina nevyteče.

Na jednu plnou sklenici se sklíčkem mouky si musíte vzít:

• balení másla;
• 3/4 šálku cukru;
• 4 vejce;
• 1 g vanilinu;
• 7-8g prášku do pečiva;
• 5-6g skořice;
• 300 g třešní.

Pro jasnější vůni a bohatou chuť můžete do těsta přidat i kantýnulžíce čokoládového likéru a lžička pomerančové kůry.

Třešně zbavte pecek a smíchejte se lžící cukru a skořice. Vše přesuneme do cedníku a postavíme nad mísu, aby byla pryč všechna šťáva.

Změklé máslo, zbývající cukr dejte do mísy kuchyňského stroje a melte při střední rychlosti, dokud nezískáte homogenní hmotu. Za stálého šlehání přidáváme vejce, poté přidáme vanilku a pomerančovou kůru. Vsypeme mouku prosátou přes jemné síto, prášek do pečiva a podle chuti zalijeme nálevem. Dobře promíchejte.

Těsto rozdělte do žáruvzdorné formy a odešlete péct na 180 stupňů. Doba vaření – asi 45–50 minut.

Mramorový dort

Recept na velký košíček vyrobený ze dvou druhů těsta obsahuje následující ingredience:

• 6 umění. l. mouka;
• 1 1/2 šálku cukru;
• 2 vejce;
• 6 umění. l. mléko;
• 20-25g kakaového prášku;
• 2g soda;
• 6g vanilinu;
• 2g kyseliny citrónové.

Nastrouhejte bílky s cukrem. Žloutky spojíme s prosátou moukou, zalijeme mlékem a hněteme, dokud nezískáme homogenní hmotu. Opatrně vmíchejte proteiny. Smícháme sodu s kyselinou citronovou v lžíci a uhasíme vodou. Přidejte do těsta. Hmotu rozložíme do dvou samostatných nádob; V jednom zavádíme vanilin, ve druhém - kakaový prášek. V tepelně odolné formě položte střídavě dvě hmoty. Pečte 25–30 minut na 185 stupňů.

Velké košíčky, recepty a fotografie, které jsou uvedeny v tomto článku, vařímedost jednoduché. Vyberte si svou oblíbenou variantu a vychutnejte si každý den nový dezert.