Jak vařit kuřecí řízek v troubě?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí řízek preferují nejen sportovci, ale i lidé, kteří dodržují základní zásady správné výživy. A to vše proto, že drůbeží prsa jsou nízkokalorický produkt s vysokým obsahem bílkovin a nízkým procentem tuku. Nezapomeňte na jedinečné chemické složení této části kuřete. A aby bylo maso nejen chutné, ale i zdravé, doporučuje se péct v troubě. Recepty na kuřecí filé připravené tímto způsobem jsou uvedeny v našem článku. Bude šťavnaté, křehké a voňavé, ale pouze pokud budete postupovat podle níže uvedených tipů od profesionálních kuchařů.

Funkce a tipy na vaření

Drůbeží filé jsou často docela suché, bez ohledu na způsob přípravy. K nápravě situace a přípravě šťavnatých kuřecích prsou vám pomohou následující užitečná doporučení:

1. Doporučujeme používat chlazený filet nebo se naučit, jak jej správně rozmrazovat. Za tímto účelem se podnos pro ptáky umístí na spodní polici chladničky a nechá se 8-12 hodin. K rozmrazování se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu. Poté, bez ohledu na další způsob vaření, bude filet gumový.
2. Chlazená kuřecí prsa se doporučuje předem vyklepat. Musíte to udělat přes film pomocí kuchyňského kladiva. Před nakrájením na malé kousky by měl být filet také vyklepán. Mimochodem, musíte to udělat napříč vlákny.
3. Aby byl filet šťavnatý, doporučujeme jej předem marinovat nebo umístit na několik hodin do solného roztoku. Vlákna pod vlivem soli a koření změknou a vařené maso bude voňavé a křehké.
4. Filetky by se měly péct rychle, aby se nevysušily. Prso stačí vložit do trouby na 12-15 minut při teplotě 160°.

Jak upéct kuřecí řízek v alobalu?

Níže je jeden z nejjednodušších receptů na vaření prsou v troubě. Kuřecí řízek můžete péct samostatně nebo s přidáním zeleniny, které ihned podáváme k hlavnímu jídlu jako přílohu. Proces vaření se skládá pouze ze dvou kroků:

1. Kuřecí řízek (600 g) omyjeme, dobře osušíme ručníkem a ze všech stran potřeme měkkým máslem (30 g). Poté se prsa potřou sušenou bazalkou, solí, černým a červeným pepřem a položí se na fólii.
2. Trouba se zahřeje na180°. Filet je pevně zabalen do fólie a přenesen na plech. Prsa se pečou 50 minut, ale 10 minut před koncem pečení se doporučuje odklopit alobal, aby se maso navrchu opeklo.

Kuřecí řízek s rajčaty a sýrem v troubě

Následující recept se snadno ovládá a používá ty nejjednodušší ingredience. Ale tento kuřecí filet s rajčaty v troubě se ukáže být neméně chutný než složitější a vícesložkové pokrmy. Recept na jeho implementaci krok za krokem je následující:

1. Umytý a osušený filet se podélně rozřízne na 2 části a jemně se utluče kuchyňským kladivem bez hrotů pod přilnavou fólií.
2. Každý kousek je ze všech stran potřen majonézou, posypán solí a pepřem. Nyní se musí nechat 1 hodinu marinovat maso.
3. Trouba se zahřeje až na 200°.
4. Filét se rozloží na plech, pak se cibule nakrájí na půlkolečka a plátky rajčat. Rajčata jsou také lehce potřená majonézou a posypaná sýrem.
5. Miska se peče 30 minut. Během této doby by se měl sýr dobře rozpustit a zhnědnout.

Kuřecí řízek s bramborem

Toto jídlo se skvěle hodí na slavnostní stůl nebo na rodinnou večeři. Doporučuje se ihned upéct v porcových formách o objemu 400-500 ml a podávat v nich. Díky náplni ze zakysané smetany v troubě je kuřecí řízek s bramborami šťavnatý, jemný avelmi chutné. Recept na toto jídlo se skládá z několika kroků:

1. Zapékací mísa je namazaná olejem.
2. Brambory (250 g) položte na dno a nakrájejte na plátky o tloušťce 5 mm.
3. Nahoru se přidá sůl, pepř a cibule nakrájená na půlkolečka.
4. Kuřecí řízek (200 g) se nakrájí na malé kousky a vyskládá do formy další vrstvy.
5. Ze zakysané smetany (110 ml) a rozšlehaného vejce se připraví náplň, do které se podle chuti přidá sůl, pepř a sušené bylinky.
6. Filet ve formě je politý dresinkem ze zakysané smetany.
7. Půlky cherry rajčat jsou rozloženy řezem dolů.
8. Pokrm je posypán sýrem (80 g) a odeslán do předehřáté trouby (180°) na 50 minut.

Kuřecí řízek s ananasem a sýrem

Nevíte, jak udělat chutné jídlo s minimem ingrediencí? Pak použijte následující recept. S ananasem a sýrem se kuřecí řízek v troubě promění v gurmánský pokrm. Maso nevysychá, změkne a je velmi křehké. A na rozdíl od všeobecného přesvědčení se pták hodí k ovoce. Recept na jídlo krok za krokem je následující:

1. Filet (500 g) podélně rozpůlený. Každá část se proklepne přes fólii kuchyňským kladívkem, osolí a opepříme a rozloží na plech s máslem.
2. Každý kousek filetu je silikonovým štětcem potřen zakysanou smetanou nebo majonézou.
3. Konzervovaný ananas se vyloží ze sklenice na papírovou utěrku asušené.
4. K filetu potřenému zakysanou smetanou se přidá plátek ananasu a zasype se strouhaným sýrem (100 g).
5. Plech s přířezy se posílá do trouby předehřáté na 180 ° po dobu 40 minut.

Zapečený filet s houbami a sýrem

Žampiony, kuřecí maso a sýr – to je téměř klasická kombinace ingrediencí. Houby činí chuť pokrmu bohatší, zajímavější a slavnostnější. Pořadí vaření kuřecího řízku v troubě je následující:

1. Přibližně 400 g žampionů nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji s cibulí. Nádivku přendejte na talíř a vychlaďte.
2. Filátky (4 ks.) podélně rozkrojené, nedosahující okraje 1,5 cm, rozevřete a z obou stran dobře protlačte plastovým sáčkem.
3. Maso osolte a opepřete. Doprostřed rozevřeného filetu dejte 2 lžičky houbové náplně.
4. Houby posypte strouhaným sýrem (20 g každý).
5. Zvedněte okraje filetů a sb alte je do sáčku. Zajistěte je dřevěnými párátky.
6. Položte filet na plech a pošlete ho do trouby (200°) na 25 minut. Před podáváním odstraňte párátka.

Houby nemůžete zabalit do sáčku, ale jednoduše naneste náplň na jednu polovinu filetu a druhou přikryjte. Bude to neméně chutné jídlo.

Kuřecí řízek s květákem a mrkví v troubě

Další jídlo osloví lidi, kteří drží dietu, a ty, kteří jsou unavení z bramborových kastrolů s majonézou. V troubě se vaří kuřecí řízek skvěták, mrkev a cibule spolu s náplní ze zakysané smetany. Výsledkem je šťavnaté jídlo se zdravou přílohou.

Recept na kuřecí řízek se zeleninou je velmi jednoduchý:

1. Zelí (400 g) se rozebere na květenství a ponoří se na 5 minut do vroucí vody se solí.
2. Na dno vymazané formy se položí filet (500 g) nakrájený na libovolné kousky.
3. Maso posypte solí a pepřem. Přidává se sem i květenství zelí, mrkev a cibule.
4. Sůl, pepř, sušený česnek (½ lžičky) nalijeme do zakysané smetany (200 ml) podle chuti.
5. Zelenina s masem je politá dresinkem ze zakysané smetany a odeslána do trouby na 40 minut při 180° zapéct.
6. Po uplynutí stanovené doby se pokrm posype strouhaným sýrem (100 g) a pošle zpět do trouby na 15 minut.

Recept na grilované filé v troubě

Abyste uvařili lahodnou grilovačku, není nutné čekat na léto a dobré počasí. K tomu stačí mít troubu, kuřecí řízek, dřevěné špízy a trochu volného času. Recept na takové lahodné letní jídlo krok za krokem se skládá z několika kroků:

1. Kuřecí prsa (500 g) opláchnutá, vysušená a nakrájená na 3-4 cm kousky.
2. Připravený filet zalijeme sójovou omáčkou (70 ml), přidáme česnek prolisovaný lisem (2 stroužky), sušenou bazalku (1 lžička), červenou papriku.
3. Kuřecí kousky promíchejte s kořením a nechte 30 minut na stole.
4. V tuto chvíli dřevěné špejlenamočte také na půl hodiny do studené vody.
5. Předehřejte troubu na 200°.
6. Uzená hruď (100 g) nakrájená na malé kousky.
7. Na namočené špejle střídavě napichujte kuřecí kousky a hrudí.
8. Připravený kebab dejte na mřížku do předehřáté trouby (200°). Na spodní patro položíme plech, do kterého bude odkapávat uvolněný tuk. Pečte kebab v troubě po dobu 25 minut, nebo dokud se nevytvoří lahodná kůrka.

Jak vařit kuřecí řízek v troubě se zakysanou smetanou?

Následující recept je jednoduchý. To však vůbec neznamená, že kuřecí řízek v troubě je suchý a bez chuti. Naopak zakysaná smetana dělá prsa šťavnatá, křehká a měkká. Receptem krok za krokem pro toto jídlo je provedení následující sekvence akcí:

1. Umyté filé osušte a navrchu udělejte svislé řezy.
2. Nastrouhejte ptáčka (300 g) se solí, pepřem a zakysanou smetanou (2 lžíce) smíchanou s stroužkem česneku.
3. Vložte filet do zapékací misky a přikryjte alobalem.
4. Pečte misku 40 minut na 180°.
5. Podávejte s přílohou nebo čerstvou zeleninou.

Recept na kuřecí řízek zapečený se špenátem

Další jídlo lze snadno nazvat nejen chutným, ale i zdravým. Jako náplň do kuřecího řízku v troubě (foto) se používá špenát dušený v zakysané smetaně s kořením. Vaření takového jídla by mělo být v určitém pořadí:

1. Kuřecí řízek (2 ks) podélně rozříznutý, aniž by dosáhl okraje 1viz
2. Do pánve nalijte rostlinný olej (3 lžíce) a vložte rozmražený a vymačkaný špenát (250 g). Přidejte 200 ml zakysané smetany, sůl a pepř.
3. Špenát dusíme, dokud zakysaná smetana nezhoustne.
4. Do každého filetu dáme nádivku, posypeme sýrem a přikryjeme druhou polovinou prsou.
5. Pokrm pečte asi půl hodiny na 190°.

Kuřecí řízek plněný tvarohem a bylinkami

Další jídlo má velmi zajímavou chuť. Tvaroh s bylinkami se používá jako náplň do kuřecího řízku. Výsledkem je originální miska s užitečnou vnitřní náplní. Příprava je snadná:

1. V každém ze čtyř filetů udělejte ostrým nožem kapsu.
2. V samostatné misce smíchejte tvaroh (200 g) a najemno nakrájenou zeleninu (100 g).
3. Do tvarohové hmoty přidejte 2 stroužky česneku, špetku kurkumy, mléko (60 ml), sůl a koření.
4. Do každé kapsy dejte pár lžic náplně.
5. Potřete každý filet rozpuštěným máslem a ob alte ve strouhance.
6. Dejte maso do pekáče a odešlete do trouby.
7. Filet se bude péct 20 minut při 200°. V procesu vaření se doporučuje zalévat přidělenou šťávou a máslem. Potom bude pokrm chutnější.