2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ne každý ví, jak dělat kraviny. Taková vydatná svačina je výhradně ruský zimní přípravek, který se vyrábí pro budoucí použití při zrání rajčat. Stojí za zmínku, že při vytváření této čerstvé omáčky není nic složitého. Proto i začínající kuchař může dokončit níže popsaný recept.
Pikantní rajčatový křen: recept na zimu
Požadované přísady pro sklizeň:
- velká červená rajčata – 1 kg;
- velký čerstvý česnek – 100 g;
- mladý kořen křenu - 200-300 g (v závislosti na požadované pikantnosti);
- jemná sůl – přidejte podle chuti;
- rafinovaný slunečnicový olej - několik velkých lžic.
Hlavní výběr produktů
Než uděláte křen, měli byste si koupit veškerou potřebnou zeleninu. Rajčata pro takové občerstvení je lepší vzít velké, červené a měkké. Kořen křenu by však měl mít zvláštní tuhost a být bílý. Pokud si k takové omáčce koupíte pikantní produkt,sypké a žluté, pak svačina nebude silná, a proto se rychle kazí i v lednici.
Zpracování zeleniny
Jak udělat křen, aby byl chutný a šťavnatý? K tomu je třeba všechna zakoupená rajčata dobře umýt, očistit od stonků a poté osušit papírovými ručníky. Dále je třeba opláchnout kořeny křenu, odstranit z nich slupku a nakrájet je tak, aby dobře prošly krkem mlýnku na maso. Poté je třeba obě zeleniny nakrájet ve jmenovaném kuchyňském přístroji po položení plastového sáčku. Tento trik vám pomůže vyhnout se potřísnění a roztržení kořeněného produktu.
Abyste pochopili, jak udělat křen na zimu, měli byste si uvědomit, že tento dresink obsahuje také strouhané stroužky česneku. Tato složka způsobí, že přípravek bude voňavější a chutnější. Je nutné jej přidat k nakrájeným rajčatům a křenu spolu s jemnou kuchyňskou solí a poté dobře promíchat.
Proces válcování polotovarů
Aby energická omáčka vydržela co nejdéle ve sklepě nebo lednici, musí se nalévat pouze do sterilizovaných sklenic. Poté, co je veškerý rajčatový dresing rozdělen do skleněných misek, je třeba jej pokrýt vrstvou rostlinného oleje (tloušťka 1 cm) a hermeticky srolovat víčky. Dále musí být křen umístěn v chladné místnosti a skladován v ní po dobu 5-6 měsíců. Nutno podotknout, že cočím déle ve vašem sklepě nebo lednici stojí energická omáčka, tím více ztrácí na ostrosti. Proto by se tento obvaz neměl skladovat příliš dlouho.
Jak správně podávat zimní sklizeň na stůl
Teď už víte, jak si doma uvařit křen na zimu. Takovou svačinu lze konzumovat ihned po její přípravě. Obvykle se podává jako pikantní omáčka k pokrmům, jako jsou manti, knedlíky, zeleninové, cereální nebo těstovinové přílohy. Kromě toho lze do různých gulášů s omáčkou přidat vlastnoručně vyrobený polotovar.
Doporučuje:
Jak dlouho můžete uchovávat čerstvě vymačkanou šťávu? Výhody čerstvě vymačkané šťávy
Čerstvě vymačkanou šťávu lze skladovat ne déle než několik hodin. Pro dlouhodobé skladování se používají konzervační látky. Aby v něm vitaminy a užitečné prvky zůstaly aktivní, používá se šokové zmrazení. To druhé je možné, když teplota v komoře prudce klesne
Salát z čerstvé zeleniny: recept s fotografií
Čerstvý zeleninový salát (recept je podrobně popsán níže) je vždy připraven velmi snadno a rychle. K vytvoření tak zdravého pokrmu skutečně stačí ingredience nakrájet a dochutit nějakou omáčkou
Jak zamrazit brokolici na zimu? Zmrazování zeleniny na zimu: tipy na vaření
Brokolice je známá jako zdravá a výživná potravina, ze které lze připravit spoustu zdravých pokrmů. Pokud vás zajímají informace, jak brokolici na zimu zamrazit, jste na správné cestě, jelikož toto zpracování zachovává cenné vitamíny a minerály prakticky beze ztrát
Co jsou čerstvé džusy? Výhody čerstvě vymačkaných šťáv
Každý pravděpodobně slyšel o tom, co jsou čerstvé džusy a jak jsou užitečné. Tento název pochází z anglického slova fresh (čerstvý) a znamená čerstvě vymačkaná šťáva. Sklenka takového nápoje je příjemná k uhašení žízně v horkém odpoledni, kompletní snídani nebo jen tak mezi jídly. Díky koncentraci živin může čerstvá šťáva zlepšit naši pohodu, povzbudit a dodat energii
Jak uvařit rajčatový křen na zimu?
Jak uvařit křen, aby vydržel až do pozdní zimy? Odpověď na tuto otázku najdete níže. Je třeba zvláště poznamenat, že taková příprava je tradiční ruská pálivá omáčka, jejíž příprava nevyžaduje výstřední produkty a spoustu času
