Krém na muffiny: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dezerty zvané muffiny si dnes získávají stále větší oblibu. Jsou to malé košíčky s různými náplněmi. Některé hospodyňky je podávají na stůl až po vytažení z trouby a mírném vychladnutí, většina však tyto dezerty raději zdobí. Nejčastěji se pro tyto účely používá krém. Na muffiny můžete použít různé druhy. Budeme mluvit o tom, jak vařit ty nejchutnější a nejjednodušší.

Máslový krém na muffiny: recept s fotkou

Tato možnost je nejoblíbenější. Ostatně vyrobit takový krém není vůbec těžké a jeho chuť bude chutnat každému. Ta je mimochodem považována za tradiční ozdobu nejen na muffiny a cupcaky, ale také na dorty plné velikosti a jiné dezerty. Pokud jde o chuť, lze ji označit za velmi sladkou a bohatou. Máslový krém na muffiny se velmi snadno připravuje a perfektně drží tvar.

Komuna jeho výrobu budete potřebovat následující suroviny: máslo (250 g), asi čtyři a půl hrnku předem prosátého moučkového cukru, čtvrt hrnku mléka a lžičku vanilky. Pokud chcete, můžete použít i potravinářské barvivo. Z uvedeného množství produktů získáte krém na 12 muffinů.

Pokyny

Asi půl hodiny před vařením vyndejte máslo z lednice, aby trochu změklo. Poté šlehejte mixérem a postupně přidávejte moučkový cukr. Zadejte mléko a vanilku. Pokračujte ve šlehání, dokud nebudete mít lehkou a vzdušnou hmotu. Pokud chcete, můžete během cesty přidat barvu. Hotový krém zůstane v cukrářském sáčku a ozdobíme jím muffiny.

Krémové muffiny: Recept na smetanový sýr

Tato možnost je ideální pro fanoušky tvarohových koláčů, protože chutná jako tento tradiční americký dezert. Smetanový tvarohový krém také skvěle drží tvar a není těžké ho vyrobit. K tomu budete potřebovat následující produkty (na 12 košíčků): smetanový sýr - 170 g, máslo - 50 g, jednu a půl lžičky vanilinu, dvě a půl sklenice moučkového cukru.

Proces vaření

Máslo a sýr, stejně jako v první možnosti, musí být z chladničky předem vyjmuty. Již ve změkčené formě by měly být tyto produkty šlehány mixérem, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Poté přidejte vanilin a postupně začněte zavádět prášek. Hotový krém by měl vychladnout, poté můžete přistoupit ke zdobení dezertu.

Smetanové pusinky

Tuto variantu není tak snadné vytvořit jako ty předchozí. Takový krém na muffiny se však dá nazvat univerzální, protože do něj můžete přidat nejrůznější ingredience - čokoládu, oříšky, různé příchutě atd. Navíc skvěle drží tvar.

Na přípravu pusinky potřebujeme suroviny jako tři bílky (měly by mít pokojovou teplotu), sklenici cukru, čtvrt sklenice vody, špetku kyseliny citronové, máslo - 170 g, 0,5 lžičky vanilinu nebo několika kapek vanilkové esence.

Přejděte k přípravě krému. Nalijte bílky do hluboké mísy. Do malého hrnce nasypte cukr, přidejte vodu a vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Paralelně můžete začít šlehat bílkoviny. Přidejte kyselinu citronovou a šlehejte do ztuhnutí. Nalijte hotový sirup k proteinům, aniž byste vypínali mixér. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nevychladne (může to trvat až půl hodiny). Poté přidejte máslo, vanilin a podle potřeby barvivo nebo nějaké přísady. Hotový krém zůstane v cukrářském sáčku a ozdobíme jím muffiny.

Ganache

Pokud milujete čokoládu, tak tento krém na muffiny vás určitě osloví. Můžete si jej připravit z těchto produktů: čokoláda (obsah kakaa 70%) - 225 g, smetana 30% - 270 g, med - 40 g.používejte různé příchutě, likéry nebo ořechy. Nejprve je třeba smíchat smetanu a med v malém hrnci a zapálit malý oheň. Směs přiveďte k varu. Čokoládu nasekáme nadrobno, dáme na misku a naplníme horkou hmotou z medu a smetany. Rozpuštěná čokoláda by se pak měla míchat stěrkou do hladka. Výsledná ganache by měla být krátce zchlazena a poté může být použita ke zdobení cupcaků.