Jak uvařit rýži na salát? Základní pravidla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lahodné saláty s různými dresinky nesmí chybět na žádné hostině. Některá jídla mohou často nahradit přílohu. Saláty s rýží jsou velmi výživné, mají zvláštní chuť. Pokrm bude opravdu dobrý, pokud budou všechny ingredience správně uvařené. Jak například uvařit rýži na salát? Stojí za to pochopit nuance.

Určení odrůdy

Ne každá odrůda rýže je vhodná do salátů. Musíte vybrat takovou, která se během procesu vaření neslepí. Originální pokrm lze připravit pomocí indica obilovin. Zrna jsou podlouhlého tvaru. Po tepelné úpravě je tato rýže drobivá. Pokud si nejste jisti, jak dlouho vařit rýži na salát, vyzkoušejte tuto metodu:

1. Zalijte rýži vodou a za stálého míchání zap alte, dokud se nezačne vařit.
2. Přikryjte pokličkou a vařte 3 minuty na vysoké teplotě.
3. Míchejte, snižte teplotu na střední a vařte ještě pár minut.
4. Snižte teplotu na minimum a vařte pod pokličkou dalších 10 minut. Občas promíchejte, aby se cereálie nepřipálily.
5. Komurýže se nelepí, můžete přidat třetinu lžičky olivového oleje.
6. Voda by se měla vyvařit.
7. Vyjměte z tepla a opláchněte teplou vodou.

Pokrmy jsou chutné a voňavé. Odrůda indica je nejoblíbenější při vytváření kulinářských mistrovských děl. Tato rýže však není k dispozici v každém supermarketu.

Skvělý salát lze udělat s divokou rýží. Hlavním rozdílem je velmi tmavá barva obilovin. Zrna jsou velmi tenká, mají charakteristický lesk. Jak v tomto případě vařit rýži na salát? Takové obiloviny vyžadují delší tepelnou úpravu, 30-40 minut. Hlavní je nestrávit, jinak se lesk ztratí.

Exotické druhy rýže nejsou vždy k nalezení v běžných supermarketech. Ale na klasický krabí salát se hodí i obyčejná dušená rýže.

Základní pravidla pro vaření rýže

Před vařením rýže na salát musí být zrna důkladně omyta, jinak se během vaření slepí. Cereálie je nutné oplachovat, dokud se voda nestane téměř průhlednou.

Při vaření je velmi důležité dodržet poměr rýže a tekutiny. Ideální variantou je, když se obiloviny vaří v poměru 1:1,5 (menší část rýže). Voda by měla zrna jen trochu zakrýt. V tomto případě se rýže nepřevaří a bude drobivá.

Připalování rýže je častým problémem, kterému čelí mnoho moderních žen v domácnosti. Ideální variantou je použití nepřilnavého nádobí. A povinnémíchání při vaření.

Doba vaření je také velmi důležitá. Jak dlouho vařit rýži na krabí salát? Doba vaření pro různé odrůdy se může lišit. V průměru od 15 minut do půl hodiny. Chcete-li zkontrolovat připravenost rýže, je třeba ji ochutnat. Nemělo by být příliš měkké, ani trochu drsné. Pak se zrnka neslepí, což je pro salát velmi důležité.

Mikrovlnná rýže

Tento způsob vaření je také dobrý. Před vařením rýže na krabí salát pomocí mikrovlnné trouby je třeba do hliněné polévkové mísy nalít důkladně umyté obiloviny. Rýže by neměla zabírat více než třetinu objemu.

Aby se rýže dobře uvařila, musíte přidat vodu tak, aby její hladina byla o 1,5 centimetru výše než cereálie. Trouba je nastavena na maximální výkon. V tomto režimu se rýže vaří 10 minut. Po vypnutí časovače by měly být cereálie ponechány v misce, dokud zcela nevychladnou. Tím absorbuje zbývající tekutinu.

Vaření v pomalém hrnci

S moderními domácími spotřebiči je vaření ještě zábavnější. Zvažte, jak vařit rýži na salát v pomalém hrnci.

Postupujeme následovně. Krupici důkladně opláchněte a vložte do speciální misky. Voda se musí nalít tak, aby byla 1 cm nad zrny. Dále vyberte režim "Pilaf". Doba vaření - asi půl hodiny.

Při tepelné úpravě tímto způsobem je rýže téměř vždy drobivá, nepřipaluje se. Na závěr můžete přidat trochu citronové šťávy a olivového oleje, vše důkladně promíchejte. Sůl a koření - podle chuti.

Rýže v parním hrnci

Specialisté se domnívají, že tento typ tepelné úpravy se nejlépe hodí do salátů. Rýže v páře si zachovává největší množství vitamínů a minerálů. Kroupy navíc zůstávají drobivé.

Před vařením rýže na salát v páře musí být nádoba s předmytou rýží nastavena na nižší úroveň. Kroupy se zalijí vodou v poměru 1: 1, 5. Okamžitě je třeba přidat sůl a koření. Vyberte režim "Rýže". Doba vaření – 45 minut.

Recept na klasický salát z krabích tyčinek

Pokrm s rýží a krabími tyčinkami je ideální pro rodinnou hostinu. Příprava je snadná a netrvá dlouho. Jsou vyžadovány následující ingredience:

• rýže – 4 polévkové lžíce. l.;
• krabí tyčinky – 100 g;
• kukuřice v konzervě – 0,5 plechovky;
• zelená cibule – 1 svazek;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l.;
• koření podle chuti.

Vejce uvařte, vychladněte a nasekejte nadrobno. To samé - s krabími tyčinkami a cibulí. Přidejte k nim rýži. Měl by být přidán až po úplném vychladnutí.

Všechny přísady jsou důkladně promíchány. Majonézu se doporučuje přidat bezprostředně před podáváním salátu na stůl. Případně můžete použít zakysanou smetanudělá salát lehčím. Místo zelené cibule můžete přidat cibuli. Chcete-li odstranit hořkost a štiplavý zápach, cibuli několik sekund povařte. V tomto případě se ukáže šťavnaté a chuťově jemnější.

Krabí salát je oblíbené jídlo mnoha lidí a skvělá volba na slavnostní stůl.