Kulinární etiketa: jak jedí krevety a co se z nich vaří?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mořské plody jsou nezbytnou součástí naší stravy. Jsou zdravější než maso, nejsou horší než řízky a kotlety drahé srdci, pokud jde o chuť a rozmanitost pokrmů, které se z nich dají připravit.

Slušné vychování a krevety

Krevety jsou nejdemokratičtějším pokrmem mezi korýši. Můžete je zapít pivem i šampaňským, odpočinout si v vřelé přátelské společnosti nebo předvést dobré mravy na oficiálním koktejlu. Když se poprvé setkáte s těmito strašidelně vyhlížejícími tvory, začnete se divit, jak krevety jedí. Ukazuje se, že v tom není nic složitého. Vše záleží na způsobu přípravy a velikosti pochoutky. Zde je několik základních, jednoduchých pravidel:

1. Pokud je vaříte sami, měli byste po uvaření odstranit nejen hlavu a skořápku, ale také žaludek.
2. Tito vaření korýši se čistí ručně. Nejprve se uvolní končetiny, pak hlava. Zatažením za ocas můžete oddělit askořápka. Co zbyde, dá se do tlamy, vyplivne se ocas. Pokud má kreveta kaviár (většinou se „schovává“v sáčcích mezi tlapkami), přichází ke slovu také a tato věc je velmi chutná. Jak jedí krevety, když jsou velké? V tomto případě lze maso ze skořápky decentně vyjmout speciální vidličkou („humrem“).
3. Pokud se krevety smaží, jejich skořápka zůstane na ocasu. Každý exemplář se podle etikety bere ručně, namáčí do majonézy, omáčky, kečupu (pokud existuje) - a do úst. Ocas opět jde do odpadu. Zde je návod, jak jíst krevety vařené například na grilu nebo na běžné pánvi.



4. Pokud jde o různé saláty nebo koktejly z mořských plodů, které často obsahují tyto korýše, jedí se dezertními vidličkami. Do tlamy se vloží celý jedinec, je-li malý, nebo se z ní kousek ukousne, je-li exemplář velký. Přirozeně, v takových pokrmech jsou krevety již zcela vyčištěny a připraveny k jídlu. Měli by se krájet jako běžný kus masa? Ne! Ujasnili jsme si, jak velké krevety se jedí a nůž jako příbor na ně neplatí.
5. Nezapomeňme: pokud jíš krevety rukama a nechceš dlouho vonět jako ryba, postarej se o džbán vody s citronem nebo navlhčené ubrousky.

Tanec u plotny

Nejzákladnějším jídlem jsou tedy vařené krevety. Vaření je tak jednoduché jako dvakrát dva: rozmrazili je, umyli a hodili do osolené vroucí vody. Koupené oranžové krevety, vynořené - to je ono, sceďtezalijeme a podáváme. A pokud chcete něco zajímavějšího, ne k pivu, ale k lehkému bílému vínu nebo polosuchému šampaňskému? Zde můžete ukázat svou fantazii a své kulinářské nadání. Zde je například to, co můžete vařit s krevetami.

Původní recept - krevety s česnekovou omáčkou

Některé ingredience pokrmu se mohou zdát exotické nebo nedostupné, bezpečně je nahrazujeme podobnými „našimi“. Potřebujeme následující: 1 polévková lžíce. l. olivový olej nebo olej z hroznových jader, trochu nakrájené cibule, 1 polévková lžíce. l. nadrobno nakrájený nebo vymačkaný česnek, krevety (již oloupané, 25-30 kusů), 2 středně velká rajčata nakrájená na malé plátky, 100-150 g bílého vína, nejlépe suché; máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce, vždy při pokojové teplotě; trocha petrželky, citron, asi lžička soli, mletý černý pepř - podle chuti. A půl kila syrových těstovin.

Příprava všeho takto: do kastrůlku nalijte olej (olivový nebo hroznový), až se zahřeje na střední teplotu, přidejte cibuli a česnek. Za stálého míchání minutu restujte. Poté přidejte krevety a vařte, dokud nebudou téměř hotové (3-4 minuty). V poslední fázi se přidají rajčata, vše se ještě pár minut dusí. Víno se nalévá jako poslední, po minutě se oheň vypne. Dále do omáčky vymačkáme citronovou šťávu, smícháme s bylinkami. Podle chuti osolíme a opepříme. Uvaříme těstoviny, smícháme s máslem, přidáme krevetovou omáčku a podáváme. Lahodné, že? A hezkýnení zatěžující. V případě potíží však vždy můžete najít různé recepty na krevety s fotografiemi a pokyny krok za krokem.

Krevetové sendviče na způsob mletého masa, krevetová polévka, různé saláty, marinované krevety a smažené krevety - existuje tolik věcí, které můžete uvařit, pokud chcete! Každý je může jíst, protože korýši mají velmi málo kalorií, ale mají mnoho výhod!