Mleté maso s vejcem v troubě: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Výborná jídla z mletého masa znají mnozí. A je zcela mylné předpokládat, že z něj lze vařit pouze řízky. Mleté maso s vajíčkem v troubě je řada lahodných, jednoduchých, krásných jídel. Některé z nich připomínají hnízda, jiné jsou rolkou se světlou náplní. Tyto recepty můžete vyzkoušet a překvapit své hosty lahodnými pokrmy v budoucnu.

Vaječná roláda: jasná a lahodná

Tento recept na mleté maso s vajíčkem v troubě se líbí mnoha hospodyňkám. Není potřeba na něj kupovat spoustu různých surovin. Pokrm je rolka, ve které se skrývá světlé vejce. Svitek mají hospodyňky rády i proto, že do něj můžete dát vajíčka, která byla uvařená před pár dny. Procházejí opakovaným tepelným ošetřením, díky čemuž jsou bezpečné a poživatelné.

Na tak lahodnou a zajímavou rolku z mletého masa s vajíčkem v troubě si musíte vzít následující ingredience:

• 500 gramů mletého masa, je lepší vzít směs vepřového a hovězího;
• jedna malá bramborová hlíza;
• hlavaluk;
• malá mrkev;
• hromada čerstvé petrželky;
• jedno syrové vejce;
• pět kusů vajec natvrdo;
• trochu oleje na vaření;
• sůl a pepř.

Zelenina v tomto receptu se používá k barvení mletého masa. Syrové brambory naproti tomu nahrazují chléb, díky nimž je maso šťavnaté a mleté maso drží pohromadě.

Recept krok za krokem

Jak vařit mleté maso s vejcem v troubě? Brambory a mrkev oloupejte. Obě ingredience se otírají na hrubém struhadle a přidávají se do mletého masa. Pepř a sůl. Čistí cibuli. Můžete ji nakrájet nadrobno, nebo ji můžete nechat projít mlýnkem na maso, takže prakticky není cítit. Zelení se umyjí, nasekají nahrubo. Posílají se také do mletého masa. Důkladně promíchejte lžící nebo přímo rukama. Je lepší to dělat dlouho. Přidejte syrové vejce a znovu důkladně promíchejte.

Vezmi fólii. Vyložte, položte vrstvu mletého masa. Doprostřed dáme oloupaná vejce. Můžete použít i půlky, pak potřebujete méně vajec. Pomocí fólie zab alte mleté maso do rolky, lehce přitlačte.

Trouba se zahřeje na 160 stupňů. Roládu ve fólii položte na plech na pečicí papír švem dolů. Pečte asi 30 minut, postupně zvyšujte teplotu na 180 stupňů. Po odklopení alobalu pečte ještě deset minut při teplotě 200 stupňů, aby se objevila kůrka. Hotovou roládu necháme mírně vychladnout. Podávejte nakrájené na kousky. Můžete posypat čerstvou petrželkou. Tato možnost vaření mletého masa v troubě je krásné jídlo. Lze podávat jako předkrm popřhlavní jídlo s čerstvou zeleninou.

Roláda bez fólie s lahodnou kůrkou

Tato verze receptu obsahuje méně zeleniny, ale není nutné ji přebalovat fólií. V jistém smyslu je příprava této verze mletého masa s vajíčkem ještě jednodušší. Na toto jídlo si musíte vzít následující ingredience:

• 600 gramů mletého vepřového masa;
• sto gramů sýra;
• pět vajec;
• cibulová hlava;
• pár polévkových lžic majonézy;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Tato rolka má chutnou kůrku, která pomáhá při výrobě majonézy. Kalorický obsah pokrmu však roste.

Jak vařit mleté maso se sýrem?

Cibule se oloupe, jemně naseká nebo nastrouhá na jemném struhadle. Přidejte ji k mletému masu. Vložte sůl a další koření, vložte jedno syrové vejce. Sýr se nastrouhá na jemném struhadle a vloží se do mletého masa.

Přípravek na pokrm se důkladně prohněte, aby bylo mleté maso pružné a jemné. Zbývající čtyři vejce uvaříme na tvrdo. Vychladit, pak vyčistit. Umístěte pergamen na plech. Mleté maso je položeno ve formě husté klobásy. Vejce jsou položena podél mletého masa, poté vtlačena do masové hmoty, uzavřena.

Roládu namažte majonézou. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu třiceti minut. Před podáváním necháme mírně vychladnout, aby se daly snadněji krájet. Podáváme jako předkrm nebo hlavní chod.

"Hnízda" s křepelkouvejce

Toto jídlo se nazývá "Hnízda", je snadné ho vařit z mletého masa s vajíčkem v troubě. Název odkazuje na jeho vzhled. Opravdu to vypadá jako ptačí hnízdo. K přípravě této verze pokrmu si musíte vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• 80 ml jogurt;
• cibulová hlava;
• pět křepelčích vajec;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• malá oblíbená zelená;
• čtyři plátky bílého chleba, starší je lepší;
• 60ml neparfémovaný rostlinný olej;
• sůl a oblíbené koření podle chuti.

Tento pokrm lze připravit také s kuřecími vejci. Ale je lepší vzít menší vzorky a než je přesunete do misky, rozbijte je do misky a odstraňte část bílkovin.

Popis receptu: způsob vaření

Jak vařit mleté maso s vejcem a sýrem v troubě? Cibule se oloupe, nakrájí na malé kostičky. Na malé části rostlinného oleje se tato složka smaží do měkka. Nechte mírně vychladnout a poté přesuňte do misky s mletým masem. Chléb se máčí ve vroucí vodě. Když zvlhne a vychladne, vymačkáme ho a přidáme k mletému masu. Aby byl křehčí, můžete chléb přeskočit na mlýnku na maso. Zelení se umyjí, osuší a jemně nasekají a vloží do zbytku ingrediencí. Osolíme a okořeníme. K mletému masu se skvěle hodí různé druhy pepře, sušeného koriandru a kmínu. Takže můžete experimentovat v procesu vaření mletého masa s vejcem v troubě. Vše se důkladně promíchá, přidá se kefír, znovu se promíchá. Tento fermentovaný mléčný výrobek dodává masu měkkost. Tak taková "Hnízda" se dají připravit i z libového hovězího.

Mleté maso je rozděleno na pět částí, z každé se vytvoří kulička. Pekáč se namaže zbytky oleje, obrobky se položí. Pomocí lžíce se v každém vytvoří vybrání, vytvoří se strany. Sýr se tře na jemném struhadle a umístí se do otvoru. Tam také rozbijí jedno křepelčí vejce. Mleté maso s vejcem vařte v troubě čtyřicet minut. Při podávání můžete do „Hnízd“přidat libovolnou přílohu a také ozdobit čerstvými bylinkami.

Kuřete a špenátový koláč

Jak vařit mleté kuře s vejcem v troubě? Udělej koláč! Ale to je jen slavnostní varianta, nemá těsto, ale hodně masa a vajec. Nádech šťavnatosti dodávají listy špenátu. Do náplně můžete přidat i smažené houby. Na toto jídlo si musíte vzít následující ingredience:

• kilogramový kuřecí řízek;
• stejné množství mletého masa;
• devět vajec;
• banda čerstvého špenátu;
• cibulová hlava;
• tři plátky starého bílého chleba nebo bochníku;
• sto ml mléka;
• pár polévkových lžic másla;
• sůl a pepř podle chuti.

K podávání hotového pokrmu můžete také použít jakékoli hotové koření na kuřecí maso a čerstvé bylinky. Z množství surovin je vidět, že se pokrm připravuje na sváteční stůl. Pokud chcete, můžete porci zmenšit.

Jak vařit jídlo se špenátem?

Osm vajec se uvaří natvrdo, ochladí a poté oloupe. Špenát se omyje, listy se otrhají,zalijte je vroucí vodou. Sedm vajec je zabaleno ve špenátových listech v několika vrstvách.

Mleté maso se osolí, opepříme, okoření. Mléko se zahřeje, chléb se v něm namočí, pak se vymačká a přiloží k mletému masu. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a syrové vejce. Mleté maso několik minut důkladně hněteme.

Filet se omyje, suší, nakrájí na plátky, které opatrně naklepeme. Nejlepší je udělat takový pokrm v dortové formě. Pak to vypadá jako koláč. Dno je mazáno rostlinným olejem. Položte polovinu kuřecích řízků, vrstvu mletého masa. Do špenátových listů naklademe vejce, obalíme mletým masem. Na konci všichni zavřou kuřecí řízek.

Vše pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte alespoň hodinu a půl. Aby se maso nevysušilo, ale propeklo rovnoměrně, je lepší misku přikrýt alobalem. Po hodině a půl jej vyjmou a dort nechají dalších patnáct minut.

Před podáváním pokrm mírně vychladíme a ozdobíme. K tomu je zbývající kuřecí vejce rozděleno na bílkoviny a žloutky. Obě části se otírají na struhadle, odděleně od sebe. Koláč nejprve potřeme bílkem a poté žloutkem. Můžete přidat i petrželovou nať.

Tento dort bude určitě ozdobou každého stolu, protože vypadá krásně a je velmi uspokojivý.

Mleté maso není základem pouze pro řízky. Připravuje se z ní mnoho zajímavých a chutných pokrmů. Můžete ho kombinovat například s vajíčkem, vařeným i syrovým. V prvním případě si můžete uvařit lahodnou rolku plněnou vařenými vejci. V kontextu to vypadá obzvlášť lákavě. Můžete takéhodovat na "Hnízda" s křepelčími nebo slepičími vejci, která se hodí i na sváteční stůl. A co je nejdůležitější, i přes svou krásu se tato jídla připravují velmi jednoduše.