Saláty s podávanou salátem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V našem článku uvedeme recepty na různé saláty, jejichž hlavní složkou bude podávaný salát. Nejprve si ale povíme něco málo o tom, o jakou klobásu se jedná, jak ji správně vybrat a skladovat.

O historii výskytu

Objevil se ve Švýcarsku a je skutečným symbolem kultury země a první zmínka padá na XVI. století. Složení milánského Servelatu zahrnovalo jemně nakrájené vepřové maso, sýr a sádlo. V těch dobách se jako koření používal hřebíček, muškátový oříšek a zázvor. Proces uzení byl stále neznámý, klobása byla jednoduše opařena vařící vodou.

Recept na výrobu

Tato klobása je vyrobena z různých druhů masa. Ale ve Francii zůstal recept na vaření nezměněn a existuje již čtyři sta let.

V souladu s ruským GOST by klobása měla obsahovat: hovězí (25 %), vepřový tuk (50 %) a libové (25 %), dále koření, koření a konzervační látky, někdy se přidává cukr. Po uvaření se mleté maso vloží do přírodního střívka a dodělá sebochníky v udírnách.

Jak si vybrat?

Pro přípravu lahodného salátu s klobásou je lepší zakoupit produkt od známého výrobce. A pak se podívejte:

1. Složení. Aditiva mohou zahrnovat dusičnan sodný a barviva. Přítomnost dalších komponent bude indikovat nízkou kvalitu podávací lišty.
2. Podmínky skladování. Dobrý a kvalitní výrobek by měl být skladován v obchodě v lednici, při teplotě nepřesahující 10 stupňů Celsia a pouze v suspendovaném stavu, což přispívá k tvorbě a zlepšení chuti.
3. Vzhled. Bochník by měl mít silnou kouřovou chuť a suchý povrch.
4. Skořápka. Pouze přírodní je vítáno.
5. Střih. Měl by být matný (světlost svědčí o vysokém obsahu dusičnanu sodného v párku), bez mastných šmouh, hutný. S uniformním malým proloženým sádlem. Tato odrůda má nejjemnější texturu.

Skladovatelnost podle GOST je třicet dní, podle TU - tři měsíce, kvůli zahrnutí dalších konzervačních látek. Pokud jsou na řezu viditelné šedé skvrny, produkt se nevyplatí kupovat, barva by měla být jednotná od růžové po tmavě červenou.

Uzeninu uchovávejte v lednici a přikryjte ji pergamenem. Je to všestranný produkt, který lze použít jako samostatnou svačinku, na sendviče a saláty nebo přidat do různých jídel, teplých i studených.

Komu se nedoporučuje jíst serverat

Je nám líto, tento produkt může býtne každý ho může používat, protože je velmi kalorický a tučný. Absorpce Servelatu ve velkém množství může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu a tvorbě plaků v těle. Mělo by být přenecháno lidem, kteří mají:

• problémy s játry;
• obezita;
• onemocnění cévně-kardiálního systému, slinivky břišní a žlučníku;
• hypertenze.

A s osobní nesnášenlivostí k produktu. Dozvěděli jsme se hodně o klobáse, nyní přejdeme k diskuzi o hlavní otázce, které saláty s podávanou omáčkou lze připravit.

Nejprve ale zvažte obecná pravidla pro přípravu salátů

Co je to salát? Jedná se o mix různých produktů. A hodně záleží na tom, jak se krájí a servírují. Za prvé musí chutnat, proto je důležité při podávání dbát na estetiku, za druhé musí ingredience sladit. Zde je několik tipů:

• Zeleninu je třeba během vaření osolit, s výjimkou mrkve a červené řepy.
• Opláchněte studenou vodou pro snadné čištění.
• Lepší trochu nedovařit.
• Abyste zachovali užitečné ingredience, musíte k vaření používat sm altované nádobí.
• Pro zachování vitamínu C je potřeba po přípravě salátu pokapat kapkou citronové šťávy, můžete použít ocet.
• Hlávkový salát před podáváním okořeňte, aby neztratil svůj svěží vzhled.
• Můžete udělat voňavější a sytější jídlo, když na něj na chvíli dáte citronovou kůru.
• Abyste zabránili převaření zeleniny, vařte ji na středním plameniuzavřená nádoba.

A zeleninu potřebujete krájet nerezovými noži. Slupku nakrájejte tence, aby zůstaly zachovány vitamíny. Pojďme tedy k receptům na salát s servelat.

Čerstvost

Na salát se servírovací salátem a okurkami budete potřebovat následující sadu produktů:

• Uzená klobása – 200 gramů.
• Dvě čerstvé okurky.
• Půl plechovky hrášku.
• Čtyři vařená vejce.
• Zeleň a majonéza.

Poté nakrájejte jídlo na kostky nebo brčka a okořeňte. Petrželkou a koprem nemůžete šetřit, dodají vůni léta a jedinečnou šťavnatost a svěžest.

Salát s podávaným salátem a krutony

Vhodnější je čerstvá zelenina, úspěšněji zvýrazní chuť klobásy. Salát se doporučuje sníst ihned nebo po 30-40 minutách, jinak krutony zvlhnou, mimochodem je lepší použít s chutí slaniny nebo želé s křenem, dodají koření a pikantnosti.

Salát je univerzální, protože pokud si budete přát, můžete se bezpečně odchýlit od receptu, udělat ho křehčí přidáním více vajec a kukuřice a snížením množství podávaného salátu. Takže potřebujeme:

1. Jedna žárovka.
2. Sto gramů 9% octa a 300 gramů vody.
3. Čtyři vejce.
4. Tři sta gramů podávané salátu.
5. Sklenice konzervované kukuřice.
6. Sto gramů krutonů.
7. Majonéza bude přidána podle chuti.

Nakládejte cibuli. Očistíme, nakrájíme, dáme do nádoby s octem a vodou a necháme 10-15 minut. Dává jedinečnýchuť.

Pak je vše jednoduché: vejce oloupeme, nakrájíme na nudličky, jako klobásu, přidáme kukuřici a okořeníme. Zvažte další zajímavý recept na salát se serverlatem.

Crunchy Wonder

Sušenky a pekingské zelí obsažené v misce dodávají křupavost. Takže co v něm je:

• Uzená klobása – 300 g
• Rajčata – 3–4 kusy.
• Libra zelí.
• Zeleň a dresink podle chuti.

Pekingské zelí se musí nejprve umýt a usušit, nakrájet. Vejce nakrájíme na proužky, rajčata na plátky. Přidejte koření a bylinky, majonézu. Podívejme se na další recept na salát se servírovacím nálevem a zelím.

Footy

Připravte ingredience:

• Servelát – 300 gramů.
• Čerstvá okurka - 2 kusy.
• Bílé zelí – 200 gramů.
• Dvě nebo tři vejce.
• Brambory – 2–3 kusy.
• Dvě mrkve.
• Puntíky – 1 plechovka.
• Zeleň (cibule) – 50 gramů.
• Nějaká majonéza.

Všechny ingredience nakrájejte na velké kostky, zelí nakrájejte nadrobno, dejte do jedné nádoby a přidejte majonézu. Dá se skladovat v lednici po dlouhou dobu, hlavní je před podáváním dochutit.

Caesar

Složení:

• Francouzská hořčice – 30 ml.
• Stejné množství čerstvě vymačkané citronové šťávy.
• Slepičí vejce.
• Olivový olej.
• Tvrdý sýr – 100 gramů.
• Bílý chléb – 150 gramů.
• Zelená.
• Servelat – 180–200 gramů.

Po sklizniprodukty, můžete zahájit kulinářský proces.

Správné vaření

Postupně budeme provádět jednoduché akce, které zvládne každý:

1. Provádění tankování. Smíchejte hořčici s citronovou šťávou. Odcházíme. Vejce trochu rozklepneme, přidáme vychlazený olivový olej a důkladně prošleháme. Propojuji vše.
2. Chleba nakrájený na kostičky a smažit na rozpálené pánvi bez oleje. Necháme vychladnout. Tři sýry na hrubém struhadle.
3. Uzeninu oloupejte z kůže, nakrájejte na kolečka. Listy salátu omyjte a nechte oschnout, poté natrhejte.
4. Rozložte velkou misku, nasypte krutony, nakrájenou servírovací latku, dochuťte omáčkou a zakryjte silnou vrstvou sýra.

Salát s servírovací latí a sýrem je hotový. Je to hotovo velmi rychle. Nyní lze „Caesar“snadno vařit samostatně, stejně jako omáčky k němu. Pojďme si dát další dva skvělé recepty.

Klasický dresink

Následující jednoduché a absolutně dostupné ingredience se nám budou hodit:

• Citron.
• Dezertní lžička hořčice.
• Dva žloutky.
• Dva stroužky česneku.
• Sto gramů olivového oleje.

Nyní můžete připravit omáčku. Chcete-li to provést:

• Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte k hořčici a poté tuto směs ke žloutkům.
• Jemně promíchejte a poté důkladně prošlehejte metličkou za současného podlévání tenkým pramínkem oleje.
• Nezastavujte proces, dokud se ingredience nezmění v hustou hmotu.

Omáčka je hotová, pro ostrou chuť můžete přidat pár lžic stolocet, ale to není nutné, jak chcete.

Dresink ze zakysané smetany

Neméně chutné a zdravé. Náš salát Servelat lze dochutit i jinak. Budeme potřebovat:

• Sklenice zakysané smetany 9%. Obecně můžete použít produkt s jakýmkoli obsahem tuku.
• Dva stroužky česneku. Pokud chcete, vezměte tři, kteří to mají rádi pikantnější.
• Lžička hořčice.

Česnek nasekejte nebo nasekejte nadrobno a smíchejte se zbytkem ingrediencí pomocí mixéru nebo mixéru. Tato omáčka se ukáže jako jemnější chuť, pokud chcete pepř, můžete přidat nakrájenou nakládanou okurku. A zpět k receptům na salát se serverlatem.

Salát v tartaletkách

Vypadá velmi slavnostně, elegantně, a co je nejdůležitější, podává se po částech. Základ si můžete koupit nebo upéct vlastní. Čím je naplnit? Zvažte jednu z možností:

• Bulharský pepř, dostupný v různých barvách.
• Čerstvá okurka.
• Servelat.
• Vejce.
• Sýr.
• Kukuřice.
• Majonéza.

Množství neuvádíme, protože bude záležet na tom, kolik tartaletek naplníte. Takže všechny ingredience umelte, dochuťte majonézou a opatrně naplňte košíčky na vafle. Můžete provádět kulinářské experimenty, měnit ingredience, vymýšlet různé omáčky a dekorace.

Uvaříme si výborný korejský mrkvový salát

Na obalu je uvedeno, zda je či není pikantní. Pozorně si přečtěte štítek.

Vezměte:

• Servelát – 300 gramů.
• Půl plechovky konzervované kukuřice.
• Mrkev na korejský způsob – 150 gramů.
• Domácí majonéza podle chuti.
• Sůl a mletý černý pepř.

Začněte vařit:

1. Nakrájejte klobásu, jak chcete.
2. Smíchejte se zbytkem ingrediencí.
3. Přidejte majonézu (domácí je vítána).

Jak to vařit? Na klasickou majonézu potřebujeme:

• Slunečnicový olej – 400 gramů.
• Ocet – polévková lžíce.
• Dvě vejce.
• Sůl.

Kroky vaření jsou následující:

1. Nalijte olej do velké mísy, můžete si vzít olivový olej.
2. Rozbijte vejce. Jas žloutků ovlivní barvu majonézy. Proto je lepší kupovat vejce domácí, pokud to není možné, můžete přidat trochu kurkumy. Získá žlutý odstín.
3. Přidejte lžíci octa.
4. Sůl.
5. Použijte ponorný mixér a ingredience vyšlehejte do zhoustnutí.
6. Zkoušíme sůl.

Domácí majonéza je hotová. Podívali jsme se tedy na recept na salát s servírovacím salátem a mrkví v korejštině.

Salát s klobásou a fazolemi

Toto jídlo je velmi uspokojivé a přitom snadné na přípravu. Hlavními ingrediencemi jsou podávaná lata, luštěniny a vejce. Můžete k nim přidat jakoukoli vařenou zeleninu, okurky, cibuli a krekry. Dochuťte různými dresinky. Zvažte jeden z receptů.

Používejte fazole z konzervy. Takže bereme:

• Jarčervené fazole.
• Servelat – 350 gramů.
• Vejce – 3 kusy.
• Koření a majonéza podle chuti.

Vaření salátu s fazolemi a podávanou omáčkou. Uzeninu a vejce nakrájíme, smícháme s fazolemi a okořeníme. Můžete vařit salát s nakládanými žampiony. A jako dresink použijte:

• Pepř.
• Olivový olej – 1 polévková lžíce. lžíce.
• Stroužek česneku.
• Majonéza.

Smíchejte všechny ingredience – a omáčka je hotová. Zde je další recept na salát s podávaným salátem a čerstvou okurkou.

Velmi vydatné jídlo

Připomíná tradiční salát Olivier, takže recept nebude působit složitě. Budeme potřebovat:

• Servelát – 200 gramů.
• Brambory – 3 kusy.
• Tři vejce.
• Jedna čerstvá okurka.
• Zeleň, pepř.

Vařit je snadné. Zeleninu uvaříme, nakrájíme na kostičky a okořeníme. Můžete použít zelený hrášek a mrkev, nakládanou cibuli. Nakonec zvažte recept na salát s palačinkami.

Tak palačinkový salát

Co potřebujeme:

• Palacinky - pět kusů.
• Servelát – 200 gramů.
• Vejce – 2 kusy.
• Tvrdý sýr – sto gramů.
• Kukuřice – 1 plechovka.
• Jedna mrkev.
• Česnek – 2 stroužky.
• Jogurtový dresink – 300 ml.

Můžete použít i majonézu, což je nejdůležitější, nízkokalorickou.

Takže:

1. Pečeme palačinky, bez ohledu na recept, hlavní je, aby byly tenképrolamované okraje.
2. Potom je srolujeme do tuby a nakrájíme dle libosti.
3. Vařená vejce nakrájejte na plátky nebo velké kostky.
4. Nasypte kukuřici do salátové mísy, ale nejprve sceďte šťávu.
5. Servelat - kostky nebo tenké pláty.
6. Mrkev – „nudle“.
7. Tvrdý sýr – velké kostky.
8. Nastrouhejte česnek.

Poté spojíme komponenty, okořeníme a přidáme koření podle chuti. Jak vidíte, servelat je jedinečný produkt, se kterým můžete uvařit mnoho zajímavých jídel. Krása je v tom, že saláty s ním jsou levné a zároveň se ukáží jako vydatné, dietní, sváteční a domácí. Musíte kompetentně přistupovat k výběru produktu, podívat se na data expirace, abyste nepoškodili vaše zdraví. A také je nutné klobásu správně skladovat a nezneužívat ji, pokud máte nemoci. Je žádoucí snížit spotřebu na minimum nebo úplně odmítnout.