Salát ke smažené rybě: recepty na vaření s fotografiemi, tipy na kombinování produktů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ryba je chutné a výživné jídlo, které je dobré i samotné. Většina lidí ale preferuje smaženou rybu ozdobenou čerstvou zeleninou nebo bramborami. V ideálním případě by dobrá příloha měla vyzdvihnout chuť ryby a podpořit dobré trávení. Dnes si povíme, který salát se nejlépe hodí ke smažené rybě.

Co rozhoduje o výběru

Ve většině případů chuťové preference členů rodiny. Přední kuchaři a kulinářští odborníci ale doporučují nejprve zvolit způsob vaření. Nechybí ani rysy národní kuchyně. Slované tedy nejčastěji podávali smaženou rybu s vařeným bramborem. A kousky osolené nebo smažené ryby s nakládanou zeleninou okamžitě evokují orientální motivy.

Abyste si připravili ten nejlepší salát ke smažené rybě, musíte také myslet na to, co je teď doma. Není vůbec nutné chodit na trh, vystačíte si s tím, co máte k dispozici.

Vlastnosti ruské kuchyně

Tradičněryby v Rusku obsadily zvláštní místo na stole. Konzumovalo se vařené a smažené, solené a sušené. A její chuť vždy doplňovaly okurky, zelenina a koření. Při výběru přílohy se také doporučuje zaměřit se na druh ryby. K tučným odrůdám (makrela, halibut, platýs, losos) se skvěle hodí příloha z brokolice, dušeného špenátu nebo šťovíku, šťouchaný zelený hrášek, pečená rajčata.

Můžete přidat i ovoce. Mohou to být kyselá jablka, grapefruity, ananas, mango a pomeranče. V kombinaci se zeleninou, s přidáním bobulí, můžete vařit různé saláty pro smažené ryby. Svěží a pikantní chuť rozjede křehký a tučný filet a udělá ho ještě zajímavějším. A hlavně se příloha stane i zdrojem vitamínů a vlákniny.

Nízkotučné ryby

Zpravidla se jedná o říční druhy, tedy candát, treska, parmice a mnoho dalších. Je složitější k nim vyzvednout přílohu. Jakýkoli salát na pozadí čerstvého a suchého masa postrádá šťavnatost. Proto se doporučuje vařit dušenou zeleninu. Skvělou variantou je také pyré. Salát na smažené ryby by v tomto případě měl být šťavnatý a jemný. Například mrkev s majonézou nebo zakysanou smetanou je skvělým salátem, který osloví dospělé i děti.

Nejoblíbenější přílohy

Při výběru salátu, který se nejlépe hodí ke smažené rybě, byste se měli obrátit na praxi ruského cateringového řetězce. Běžné možnosti jsou:

• Vařené brambory a vařenou mrkev nakrájejte na kostičky. Pokapeme olejem adochuťte bylinkami.
• Dušená mrkev se sušenými švestkami. Chuť je zajímavá a originální.
• Dušený lilek. Můžete k nim přidat papriku a rajčata.
• Fazole v rajčeti.
• Smažené brambory s bylinkami.

Tradiční cereálie se ale nehodí. Jedinou výjimkou je drobivá rýže. Je obzvláště dobrý s přidáním zeleného hrášku a kukuřice.

Salát z mořských řas

Pokrmy z ryb jsou bohaté na fosfor a jód. Právě tato kvalita je přiměla k tomu, aby úterý a čtvrtek ve stravovacím systému označili za rybí dny. Konzumací ryb dvakrát týdně dodáte tělu nezbytné stopové prvky. Když už mluvíme o tom, který salát je nejlepší pro smažené ryby, je dobré si zapamatovat princip tohoto. Co by se k rybě mohlo hodit lépe než salát z mořských řas? A je velmi snadné ho vařit. Budete potřebovat:

• Konzervované mořské řasy – 200 g
• Mrkev, okurka a cibule – po 1
• Majonéza, hořčice podle chuti.

Nyní musíte dát zelí do salátové mísy, nakrájet okurku a mrkev. Cibuli nakrájíme a zalijeme vroucí vodou. Ozdobte salát podle chuti a podávejte.

Salát s růžičkovou kapustou

Perfektní s mastnými rybami, jako je makrela. Mimochodem, je lepší nesmažit na pánvi, ale péct v troubě bez oleje. Ale pokud si vyberete, který salát je vhodný pro smažené ryby, pak tato možnost může být bezpečně uvedena na prvním místě. Budete potřebovat:

• Ruselská kapusta – 350 g
• Oranžová – 1 kus
• Česnek - 3 stroužky.
• Zelená.

Zelí by se mělo vařit 7 minut. Ke konci přidáme citronovou šťávu a zelí scedíme v cedníku. V mixéru rozmixujte petržel, česnek, pomeranč a připravte omáčku. Navrch nasypte sůl a cukr, přidejte piniové oříšky. Posypte bylinkami a můžete podávat.

Teplý salát

Pomůže každé hostitelce, která chce nakrmit své hosty nejen chutnými, ale i zdravými pokrmy. Při výběru, který salát podávat se smaženou rybou, nezapomeňte na krásu pokrmu. Tato možnost se hodí ke smaženým nebo pečeným rybám, takže je nejen chutná, ale také úžasná. Budete potřebovat:

• Lilek, mrkev a cuketa – po 1
• Třešňová rajčata – 10 ks
• Fazole – 150 g
• Brambory – 3 kusy
• Citrónová šťáva – 25 ml.
• Italské bylinky, sůl, pepř, olivový olej.

Zelenina by měla být nakrájená, ochucená citronovou šťávou, bylinkami, olejem, solí. Vložte je do formy a utáhněte ji fólií. Doba vaření - 20 minut při 200 stupních. Poté se fólie odstraní a pokrm se vaří dalších 15 minut. Podávejte teplé, ale příloha je velmi dobrá a studená.

Vitamínový salát

Pokud mluvíme o zásadách zdravé výživy, je třeba připomenout, že ryba je poměrně výživné jídlo, které nevyžaduje příliš kalorickou a uspokojivou přílohu. Proto je „vitamínový“salát nejvhodnější. Salátový recept na smažené ryby s fotografií se jistě stanejeden z vašich oblíbených. Budete potřebovat:

• 200 g čerstvých rajčat, kyselých jablek, čerstvých okurek a mrkve.
• Zelený salát - velký svazek.
• Zakysaná smetana – 100 ml.
• Sůl a cukr.

Zelenina, ovoce a salát by měly být dobře omyty. Poté nechte salát navlhčit a vše ostatní otřete dosucha. Vše nakrájíme na brčka a dochutíme zakysanou smetanou. Pokud kyselost jablek nestačí, můžete přidat trochu citronové šťávy. Ukáže se nejen elegantní a světlý, ale také velmi zdravý salát.

Místo závěru

Nejlepší přílohou k rybám je lehký zeleninový salát. Proto byste neměli dlouho přemýšlet a hledat originální kombinace. Na salát můžete použít okurky, zelí a cibuli, papriku a lilek, brambory. Můžete jej naplnit octem, majonézou nebo zakysanou smetanou, hořčicí nebo olivovým olejem. Pokaždé dostanete chutnou a zdravou přílohu. K dochucení salátu se používá křen nebo česnek.

Aby ryba vypadala slavnostně, krásně ji naaranžujte na misku a naaranžujte s vařeným salátem. Na ozdobu lze použít kousky zeleniny.