2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Vecha salát je korejské jídlo. Je pozoruhodné, že samotný název se skládá ze dvou částí. "Ve" je pro salát a "cha" je pro okurku. Proto je hned jasné, která složka v tomto pokrmu je hlavní. Také se někdy toto jídlo nazývá "kimchi". Je středně pikantní, s kořením. Pokud však chcete, můžete tento salát vařit bez pepře. Ale zabíjí to originalitu jídla.
Pikantní originální salát
Salát "Vecha" z okurek s masem podle tohoto receptu vyjde velmi pikantně! Pokud chcete, můžete snížit množství feferonky. Za zmínku také stojí, že při krájení chilli je třeba být opatrný, pracovat v rukavicích a po vaření si důkladně a vícekrát umýt ruce.
K přípravě této verze salátu Vecha potřebujete následující ingredience:
- kilogram okurek;
- dvě velké mrkve;
- 350 gramů syrového hovězího masa;
- tři chilli papričky;
- čtyři stroužky česneku;
- jedna cibule;
- jedna červená paprika;
- 70% kyselina octová – 1,5 polévkové lžíce;
- osm lžic sójové omáčky.
Začněte vařit takové jídlo s masem. Můžete použít nejen hovězí, ale i vepřové.
Jak vařit korejský salát Vecha?
Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Maso nakrájíme na nudličky, chilli papričky - dva kusy, nakrájíme na malé kostičky. Když je pánev rozpálená, pošlete papriku na pár minut opéct, poté vložte maso, zalijte pěti lžícemi sójové omáčky a orestujte.
Cibule se nakrájí na půlkroužky, dostatečně tenké. Když se maso patnáct minut smaží, přidá se k němu nakrájená cibule a promíchá se. Bulharská a pálivá paprika se nakrájí na kostičky, přidá se k masu na konci vaření, sundá se ze sporáku.
Okurka se oloupe, nakrájí na proužky, osolí a nechá dvacet minut působit. Mrkev se tře na hrubém struhadle. Když je maso hotové, vymačkejte okurku, spojte s ní, přidejte mrkev a zbytek sójové omáčky s octem. Česnek prochází lisem a také posílá do salátu Veche, vše se promíchá. Takový salát by měl být vyluhován v lednici alespoň třicet minut.
Salát s mletou paprikou a koriandrem
V tomto receptu není použit čerstvý, ale mletý pepř. Použijte také jinou sadu koření. Při zdánlivé podobnosti obou receptů je tedy výstupem zcela odlišný salát "Veche" z okurek s masem.
K vaření se používají následující produkty:
- 400 gramů vepřového nebo hovězího masa;
- pár velkých okurek;
- jedna paprika;
- jedna střední cibule;
- dva stroužky česneku;
- lžička mleté červené papriky;
- stejnémnožství soli;
- půl lžičky krystalového cukru;
- dvě polévkové lžíce octa;
- stejné množství rostlinného oleje;
- čtyři polévkové lžíce sójové omáčky;
- lžička mletého koriandru.
V průměru sto gramů takového salátu Vecha s masem vyprodukuje asi sto padesát kilokalorií.
Jak udělat lahodný salát?
Pro začátek se okurky nakrájí na silné proužky, aniž by se odstranila slupka. Délka proužků je asi pět až sedm centimetrů. Lehce se osolí a nechají alespoň dvacet minut.
Bulharský pepř se oloupe, zbaví se semínek a stopky a nakrájí se na tenké proužky. Maso se omyje a vysuší a poté nakrájí na proužky. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, dostatečně silné.
Nyní se do pánve nalije rostlinný olej a zahřeje se. Pošleme maso a smažíme za občasného míchání. Když maso zrudne, přidáme cibuli a sójovou omáčku a dusíme do měkka. Bude to ještě pár minut trvat.
Okurky se zbaví přebytečné šťávy vymačkáním. Posypte cukrem, pepřem a koriandrem. Směs můžete nechat ještě pět minut odstát. Česnek se zde také tře na jemném struhadle. Pokud chcete, můžete jej nahradit sušeným, ale pak se nádherné aroma vytratí.
Osmažené maso s cibulí se položí na talíř, navrch se položí okurky a paprika, zalije se octem. Celý salát necháme pět minut odstát, aby nasákl. Při podávání můžete ozdobit trochou zeleně.
Takový salátKorejské téma velmi chutné. Může být také podáván na slavnostním stole. Jeho chuť je jedinečná. Kombinuje pikantnost pepře, kyselost octa a tóny sójové omáčky. Okurka zde také není taková, jakou jsme zvyklí vídat u nás. Není křupavá, ale křehká, nakládaná. Zajímavé koření, jako je koriandr, jen umocní pikantnost salátu zvaného Veche. Je však třeba si uvědomit, že časté používání takových kořeněných pokrmů není každému ukázáno.
Doporučuje:
Jak vařit korejské knedlíky – nejjednodušší recept
Pelmeni je tradiční jídlo nejen v Rusku. Milují je dokonce i v Koreji, ale receptura je velmi odlišná od toho, na co jsme zvyklí. Pokud chcete svůj jídelníček zpestřit něčím výstředním, nabízíme vám recept na korejské knedlíky, které svou nevšední chutí potěší jak gurmány, tak jen milovníky orientální kuchyně
Jak vařit korejské saláty: recepty s fotografiemi
Čerstvé korejské saláty se pro nás staly známými pokrmy. Dnes už je spousta hospodyněk vaří doma sama. Ukazuje se to více rozpočtové a ještě užitečnější. Pokud nepatříte do kategorie lidí, kteří se vyznají v přípravě korejských salátů v průměrné kuchyni, pomůžeme vám. V případě, že víte, jak na to perfektně, náš článek se vám bude hodit k vyzkoušení neznámých receptů na saláty
Korejské mrkvové saláty: recepty a výběr surovin
Korejské mrkvové saláty se vyrábějí velmi rychle. Každý z nich nezabere více než patnáct minut. Možností vaření je spousta. Nechybí ani lehké občerstvení a vydatné dobroty. Začněme tedy vytvářet kulinářská mistrovská díla
Recept na korejské sójové maso: Slaná svačina
Pikantní předkrm ze sójového masa a mrkve zvládne připravit i začínající kuchař. Tento malý recept je nejen jednoduchý a rychlý na přípravu, ale také zdravý, protože v něm není nic nadbytečného, kromě lahodného marinovaného sójového masa a všemi oblíbené mrkve na korejský způsob. Toto jídlo má pikantní, originální chuť, o jejíž recept se rádi podělíme
Korejské mrkvové saláty: recepty s fotografiemi
Mrkev na korejský způsob se zvláštní chutí má ráda mnoho lidí. Již dávno není pouze samostatným občerstvením, které je kombinováno s různými přílohami a hlavními jídly, ale také součástí dalších receptů. Hojně se používá také do salátů. V tomto článku budeme zvažovat různé recepty s fotografiemi salátů s korejskou mrkví
