2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Dokud neskončí sezóna jahod, neotálejte. Tato bobule nejen dobře chutná, ale je také velmi zdravá. Dá se z něj připravit mnoho jídel, včetně jahodového tvarohu. K tomu nemusíte používat exotické přísady, stačí mít bobule, cukr, vejce a máslo. Toto jídlo je podobné běžnému pudinku, ale neobsahuje mléko a mouku.
Dignity
Neobvyklý jahodový krém má spoustu pozitivních vlastností. Má skvělou chuť a jemnou texturu. Ve sladkém tvarohu je jemný jahodový tón. Jasně růžová barva tohoto dezertu nemůže jen potěšit oko. Jahodový tvaroh, jehož recept je poměrně jednoduchý, je jedním ze vzácných druhů pudinků, které lze podávat jako samostatné jídlo tím, že se jím naplní krásné misky se smetanou. Kromě toho se Kurd často používá jako vrstva sušenkových dortů při přípravě anglického dortu. Tento dezert lze podávat s toastem nebo palačinkami nebo plnit košíčky z křehkého těsta.
Tajemství vaření
Jahodový Kurd se vaří ve vodní lázni v nerezové nádobě. Tím se zabrání výskytumalé hrudky, které kazí chuť dezertu, stejně jako srážení vajec. Aby měl krém jemnou texturu, je potřeba zajistit, aby se voda ve spodní misce dobře vařila. Pokud dezert rychle neztuhne, stačí přidat oheň na sporáku. Když smetana zhoustne, stáhneme ji z ohně a protřeme přes síto, aby se odstranily případné hrudky. Poté dají olej, promíchají, zakryjí fólií a nechají vychladnout při pokojové teplotě a poté dají na chladné místo. Jahodový tvaroh, jehož ingredience jsou dostupné téměř každému, za studena dále houstne, takže pokud potřebujete lehčí texturu, doporučuje se do studeného krému přidat šlehačku. Na dezert je velmi důležité použít čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, nelze použít citronový koncentrát. Šťávu se doporučuje vymačkat přes sítko, aby kosti nepadaly do nádobí.
Recept na snadný jahodový tvaroh
Složení: tři sta gramů čerstvých jahod, sto gramů másla, sto padesát gramů cukru, čtyřicet miligramů citronové šťávy, pět vajec.
Vaření
Než začnete připravovat dezert, musíte si připravit všechny ingredience. Jahody se oloupou, dobře umyjí a pošlou do mixéru k mletí. Z omytého citronu se vymačká šťáva, kterou přidáme k bobulím a společně rozdrtíme, dokud nevznikne kaše. Poté se vejce a cukr umístí do malé misky, dobře prošlehají, přidá se bobulové pyré a promíchá se šlehačem. Dále přidejte olejumístěte nádobí na sporák, zahřívejte hmotu na ohni, dokud nezačne houstnout, přičemž ji nepřestávejte míchat metličkou. Kurd se vaří, jehož recept zvažujeme, dokud se nedosáhne požadované hustoty. Poté se misky vyjmou, krém se ochladí a umístí na chladné místo.
Mražený jahodový tvaroh
Složení: mražené jahody (asi sto osmdesát gramů), dvě vejce, čtyřicet gramů cukru, padesát gramů másla.
Vaření
Nejprve si musíte připravit všechny potřebné produkty. Jahody jsou předem vyjmuty z mrazničky a přeneseny na spodní polici chladničky, aby se rozpustily. Když se mražené jahody rozpustí, vloží se spolu se šťávou do mixéru a rozdrtí do stavu pyré. Bude to trvat asi patnáct sekund. Hmota bobulí se přenese do misky, zapálí se a po varu se vaří asi minutu. Mezitím se vejce umyjí a suší. Jedno vejce se rozdělí na žloutek a bílkoviny, druhé se ponechá celé. Bílkoviny jsou odloženy, nejsou potřeba. Protlak protřeme sítem, vložíme zpět do mísy, přidáme vejce a důkladně prošleháme. Pak se přidá cukr, který se musí předem proměnit v prášek, a máslo. To vše se zapálí a vaří se dvě minuty za stálého míchání. Na přání lze hotový jahodový tvaroh znovu propasírovat přes síto. Dezert vychladíme a podáváme. Bude mít jasnou chuť a jemnou texturu. Krém se hodí k palačinkám.
Jahodový tvaroh na košíčky
Anglický Kurdvětšina cukrářů dává košíčky dovnitř, aby získaly jasnější a bohatší chuť.
Složení: tři sta gramů čerstvých jahod, sto padesát gramů bílého cukru, pět vajec, sto gramů másla, jeden citron.
Vaření
Bobule se třídí, čistí, myjí. Citron se rozřízne na dvě části a vymačká se z něj šťáva a odstraní se semínka. Šťáva a jahody jsou dobře šlehané mixérem, dokud nejsou hladké. Vejce vyšlehejte s cukrem pomocí mixéru, přidejte bobulovou hmotu a máslo. To vše se vloží do mísy, vloží se do parní lázně, míchá se a čeká, až se olej rozpustí. Dále se Kurd vaří tak dlouho, jak uznají za vhodné. Doporučuje se dosáhnout takové hustoty jako při vaření bobulového džemu, protože pak bude snadné naplnit košíčky krémem. U chlazených cupcaků se udělá uprostřed dírka, například pomocí nástroje na jádro jablka. Tyto otvory jsou vyplněny hotovým jahodovým tvarohem. Cupcakes můžete také ozdobit krémem navrchu.
Dort Černý princ s jahodovým tvarohem
Složení na těsto: čtyři vejce, dva hrnky cukru, dva hrnky zakysané smetany, tři hrnky mouky, šest lžic kakaa, dvě lžíce čajové sody.
Složení pro Kurdy: tři sta gramů jahod, šťáva z jednoho citronu, sto čtyřicet gramů krupicového cukru, šest vajec, sto gramů másla.
Složení na krém: dva kelímky zakysané smetany, jeden hrnek krystalového cukru, šest lžic kakaa, koňak.
Vaření dortů
Mouka se smíchá se sodou a kakaem, dobře rozšleháme vejce s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, po malých dávkách mouku a důkladně promícháme. Těsto se rozdělí na čtyři části, každá se nalije do formy a peče do měkka.
Jahodový Kurd (recept na dort)
Bobule rozmačkáme mixérem, přidáme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo ve vodní lázni a rozšlehaná vejce s cukrem. Sýřeninu vařte ve vodní lázni do zhoustnutí, nezapomeňte míchat. Hotový krém se ochladí.
Krém
Zakysaná smetana se dobře vyšlehá s krystalovým cukrem a kakaem, poté se přidá několik lžic koňaku.
Tvarování dortu
Vychlazené dorty jsou impregnovány podle vašich představ. Každý koláč je navrstven jahodovým tvarohem a poté zakysanou smetanou. Vrchní dort je namazaný krémem a pokrytý tmelem, zdobený polevou.
Konečně…
Strawberry Kurd je jemný krém s hedvábnou texturou. V sezóně se připravuje z čerstvých bobulí a v zimě ze zmrazených. Do dezertu můžete přidat vanilku a skořici. Základem krému je jahodové pyré, do pokrmu patří i vejce, cukr a máslo. Jak vidíte, sada komponent je velmi jednoduchá, stejně jako samotný proces vaření. Kurd je vynikající základ pro výrobu zmrzliny, často se podává jako omáčky na palačinky a tvarohové koláče.
Jahodový Kurd chutná podobně jako dětský tvaroh s jahodami, proto ho děti tak milují. Mnoho cukrářů používá tento krém propři výrobě koláčů a koláčků se pečení v tomto případě ukazuje jako chutnější, něžnější a voňavější. Dnes je Kurd poměrně běžným sladkým pokrmem po celém světě, který milují dospělí i děti.
Doporučuje:
Smažené brambory se žampiony: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, tajemství vaření
Smažené brambory s houbami jsou jednoduché, ale uspokojující jídlo, které lze rychle a snadno připravit. V receptu je málo ingrediencí, ale to neznamená, že pokrm bude méně chutný. Mnoha lidem se to naopak líbí. Užívat si to může každý bez výjimky. A vegetariáni a půst a kromě toho také milovníci hutného a uspokojujícího jídla
Kyjevské řízky: recept, ingredience a tajemství vaření
Kyjevské řízky budou vynikající volbou pro slavnostní i každodenní jídlo. Existuje několik možností pro vaření masových kuliček. V tomto článku se s některými z nich seznámíte
Zrcadlová čokoládová poleva na dort: ingredience, recept, tajemství vaření
Výborný dort nejsou jen dorty a polevy. Je to také dekorace. Ingredience pro zrcadlovou čokoládovou polevu často používají širokou škálu. Někde berou skutečnou čokoládu a někde kakao. V řadě receptur se také používá mléko, v jiných je nahrazeno vodou
Jahodový kompot. Jahodový kompot na zimu
Z lesních jahod se získávají lahodné kompoty, které se sklízejí na zimu. V článku se podíváme na několik základních receptů
Jahodový džem: recepty a tajemství vaření
Nejoblíbenější letní bobule má nejen příjemnou chuť a kouzelnou vůni, ale je také zdrojem vitamínů a minerálů důležitých pro tělo. Tělu nejvíce prospívají čerstvé jahody. Ale to není důvod, proč v zimě odmítnout jíst lahodné bobule. V našem článku vám řekneme, jak vyrobit jahodový džem. Tato sladká pochoutka bude skvělou alternativou letních bobulí v chladném období
