Kuřecí prsa v hrnci s bramborami: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pečená kuřecí prsa v hrnci s bramborami je tradiční varianta, kterou lze vařit ve všední dny i o svátcích. Pokrm se podává přímo v hliněných nebo keramických nádobách. Zpravidla se doplňuje o kousky masa nebo sýra, zeleninový salát, sendviče a mnoho dalšího. Pokud mluvíme o běžné rodinné večeři, nelze na stůl položit žádné další pokrmy, protože pečeně se ukáže jako velmi uspokojivé a chutné.

Pokud jste zachytili dobu, kdy vaše babička vařila podobný pokrm v opravdové vesnické peci, ve staré dobré kamenině, pak tento recept na kuřecí prsa v hrnci s bramborami krok za krokem bude opravdovým nálezem pro svou domácí kuchařku. Začněme!

Klasický recept

Takže nabízímek vaší pozornosti několik osvědčených a velmi oblíbených možností mezi zkušenými ženami v domácnosti. Půjde o klasický recept a verzi s jednoduchou, ale velmi promyšlenou a snadno připravitelnou marinádou na kuřecí prsa. Začněme tradičním receptem.

Seznam požadovaných ingrediencí

Níže uvedené produkty jsou určeny k přípravě dvou standardních nádob o objemu 0,5 až 0,65 litru. Recept na vaření kuřecích prsou v hrncích s bramborami můžete vždy doplnit o své oblíbené koření, aromatické bylinky nebo bylinky. Ale v klasické verzi je tato sada:

• 420 g kuřecího řízku;
• čtyři velké brambory;
• dvě cibule;
• tři mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• banda petržele;
• tři polévkové lžíce (lžíce) zakysané smetany nebo majonézy;
• s alt;
• koření podle chuti.

Vaření kuřecích prsou v hrnci s bramborem

Tvůrčí proces je docela jednoduchý. Kuřecí řízek musí být odstraněn z filmů a kůží, pokud existují. Maso nakrájíme na malé porcované kostičky. Na pánvi s trochou oleje opečte kuřecí řízek, dokud se neobjeví kůrka. Přisypeme koření, osolíme, promícháme. Opečené maso přendáme do keramického hrnce o objemu 0,5-0,6 litru. Bramborové hlízy se oloupou, nakrájí na stejné kostky jako kuřecí filé. Přidejte zeleninu k masu. Ingredience můžete smíchat, nebo můžete vytvořit vrstvené rozložení produktů v hrnci.

Mrkev a cibule jsou oloupané, nakrájené a smažené. Mrkev by měla být o něco měkčí a cibule průsvitná. Tuto zeleninu přendejte do zapékací mísy. V malé misce smícháme zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, špetku soli a nadrobno nasekanou petrželku. Vzniklou hmotu přesuneme do nádoby. V případě potřeby přidejte do hrnce s bramborami a kuřecími prsíčky trochu vody. Je důležité, aby tekutina prakticky pokryla všechny přísady. Hrnce posíláme do trouby na 65 minut.

Neobvyklá možnost jídla

Mnoho hospodyněk si stěžuje, že když zvolí klasický recept na kuřecí prsa v hrncích s bramborem, dostanou dost suchého masa. Nejčastěji se to stane, pokud do náplně zakysané smetany nepřidáte vodu. Nabízíme k vyzkoušení další recept, který je založen na předmarinování kuřecího masa. Vaření bude trvat trochu déle, ale chuť pokrmu bude šťavnatější a voňavější.

Jaké produkty budou vyžadovány

V tomto receptu jsou ingredience určeny pro tři plné hrnce, jejichž objem nepřesahuje 0,7 litru. Stejně jako u první varianty vaření může hostitelka recept vždy doplnit o své oblíbené koření nebo přidat další bylinky. Hlavní ingredience:

• střední kuřecí prsa;
• jedna velká mrkev;
• 7 polévkových lžic (lžící) majonézy;
• 6 bramborstřední;
• dvě velké cibule;
• tři polévkové lžíce (lžíce) zakysané smetany;
• čerstvá zelenina;
• s alt;
• malá paprika;
• 13 polévkových lžic (lžící) rajčatové omáčky;
• mletý černý pepř.

Jak vařit jídlo

První věc, díky které je tento recept na kuřecí prsa v hrncích vynikající, je marinování masa. Tento proces je celkem jednoduchý. Kuřecí prsa se musí umýt, zbavit žilek a kůže. Maso nakrájejte na porce. Dejte na suchou pánev. Nepřidáváme žádný olej ani tuk. Do masa rozetřeme uvedené množství majonézy, vsypeme špetku soli, kurkumu, mletou červenou papriku, kmín, trochu skořice, koriandru, mletého černého pepře a mletého hřebíčku. Ingredience pečlivě promíchejte. Nechte marinovat přímo v pánvi po dobu 40 minut.

Po uplynutí stanovené doby dejte pánev na pomalý oheň a maso vařte pod zavřenou pokličkou 15 minut. Přidejte zakysanou smetanu, znovu zavřete víko a vařte dalších 5 minut. V jiné pánvi na malém množství slunečnicového oleje přiveďte nakrájenou cibuli do poloviny vařenou. Jakmile začne zprůhledňovat, přidejte do něj nastrouhanou mrkev, směs mleté papriky, hrášek z nového koření a trochu soli. Pánev uzavřete pokličkou a zeleninu vařte 7 minut.

Brambory oloupeme, hlízy nakrájíme na malé porce. Na dno hrnců položte kostky brambor. Shora posíláme chutné kouskymarinovaná kuřecí prsa. Tekutý obsah pánve zatím necháme na místě, bez přidávání do pekáče. Dejte cibuli a mrkev na prsa.

Sladkou papriku omyjte, odstraňte semínka a oddělky, nakrájejte na velmi malé kostičky. Pokud není po ruce paprika, lze ji vždy nahradit nakládanými nebo čerstvými rajčaty. Zeleninu přidejte k majonéze, která zbyla v pánvi. Dáme tam uvedený počet lžic rajčatové omáčky. Výslednou náplň promícháme. Přesuneme do hrnců ke kuřecím prsům s bramborami. Recept s fotografií pomůže začínajícím ženám v domácnosti vyrovnat se s úkolem. V případě potřeby můžete přidat trochu vody nebo pár lžic tekuté zakysané smetany. Hrnce vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Označujeme čas - 70 minut.

Tipy

Aby byla kuřecí prsa v hrnci s bramborami zasytější a chutnější, doporučuje se přidat více zeleniny. K tomuto jídlu se skvěle hodí nejen paprika, ale také čerstvá cuketa, lilek, rajčata ze zahrádky.

Pro větší chuť také doporučujeme přidat malý kousek másla do každého hrnce na konci vaření.

Nelitujte zeleně. Čerstvá petržel, kopr nebo bazalka nikdy neublížily žádnému masovému nebo zeleninovému pokrmu.

Místo čisté vody můžete použít kuřecí nebo hovězí vývar. Dodají pokrmu šťavnatost, sytost a extra chuť. Jen nelijte tekutinu až po okraj, tourčitě vyteče, když začne proces varu.

Pokud chcete, aby se pokrm uvařil rychleji, věnujte trochu času a předsmažte mrkev s cibulí a uvařte brambory do poloviny. Rajčata, papriky nebo cukety nelze smažit, budou plně upečené v troubě.

Po uvaření postavte horký hrnec na podstavec nebo ručník. Pokud je nádobí umístěno na studeném nebo vlhkém povrchu, dno může prasknout.