Čokoládový dort bez vajec: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recept na čokoládový koláč bez vajec ve složení pravděpodobně nebude zbytečný. Pečení s báječnou čokoládovou chutí bude na místě při každé čajové párty. Dovolená bude jasnější. A ve všední den nezapomenutelná chuť dodá slavnostní náladu. Tento článek upozorňuje kulinářské specialisty nejen na recept na koláč. Dnes na vás čekají recepty na vlhký čokoládový koláč bez vajec.

"Crazy Cake" - bláznivý dort

Nenechte se zastrašit tím jménem. Pečivo je skvělé. Seznam ingrediencí pro čokoládový dort bez vajec:

• kvalitní mouka – dvě sklenice;
• kakaový prášek – něco málo přes půl sklenice;
• cukr - jedna sklenice;
• sáček prášku do pečiva;
• balíček vanilkového cukru;
• sklenka rostlinného oleje (rostlinného) bez příchutě, pokud je ochucený, výsledek vytvoření nadýchaného dortu bude ohrožen;
• vařená voda - dvěstandardní sklenice, nezapomeňte ochladit vodu.

Začněme dělat čokoládový dort bez vajec ve složení

1. Nejprve smíchejte pouze sypké suroviny. Potřebujeme poměrně prostornou nádobu s vysokými stěnami. Prosejte do ní veškeré množství mouky uvedené v receptu. Nezanedbávejte důležitost tohoto kroku. Mouka se při tom obohacuje o další kyslík a koláč získává šik objem. Kromě toho, že při pečení dobře kyne, prosévání zadrží hrudky suché složky. Suchá látka jemné textury spadne do vašeho šálku.
2. V další velké a hluboké míse smíchejte cukr a kakaový prášek. Jemně je promícháme (aby se kakao nerozprchlo po kuchyni, aniž by se dostalo do koláče). K těmto složkám zavádíme připravenou mouku. Dále jim pošlete vanilin a prášek do pečiva.
3. Rostlinný olej přidáváme do suché kompozice postupně, bez zastavení jemného míchání. Tady je lepší nespěchat. Zničíme hrudky vzniklé při hnětení. Jakmile se struktura čokoládového základu stane homogenní, zavedeme po malých dávkách celou normu vody. Vznikne celkem slušné množství těsta. Nepřidávejte mouku: koláč se dokonale propeče. Správné těsto bude po zamíchání vypadat jako nízkotučný výrobek ze zakysané smetany.

Nuance pečení v troubě

Aby čokoládový dort bez vajec nepřinesl nepříjemné překvapení, musíte při jeho pečení vzít v úvahu některá pravidla:

1. Trouba musí být dobře předehřátá. Dost180 stupňů: Při zvýšených teplotách může povrch začít hořet. A jelikož dort obsahuje kakao, nemusí to být na vzhledu výrobku zpočátku znát. Chuť spáleného koláče zkazí zábavu.
2. Formulář je lepší promazat. I když má nepřilnavé vlastnosti. Tato příprava vám umožní vyndat hotový čokoládový dort bez vajec, aniž byste jej zničili.
3. Zapékací mísa – určitě s vysokými stranami. Potřebujeme takové, aby syrové těsto zabíralo jen třetinu jeho objemu. Dort během vaření velmi dobře kyne.
4. Je také obtížné sledovat připravenost produktu. Mouka může mít různé vlastnosti, které ovlivňují její schopnost péct. Obvykle přichází na pomoc dřevěný špíz nebo párátko. Pokud jej zapíchnete do koláče 30 minut po začátku pečení, pochopíte stupeň připravenosti. Poměrně vlhká špička špejle - musíte dort držet dalších 10 minut.
5. A neméně důležitá podmínka: nevyndávejte horký koláč z formy. Zásobte se trpělivostí. Po 15-20 minutách (lépe později) můžete formu otočit a položit hotový čokoládový dort na rovný povrch.

Super čokoládový dort bez vajec

Jednoduše neuvěřitelné pečivo k pití čaje. Krásný dekor dortu vám snadno pomůže nahradit skutečný dort tímto jednoduchým pečivem. Podívejte se na ingredience:

• jemná mouka (nejvyšší jakostní) – 250 gramů;
• lžička sody;
• 1\4 lžičky soli;
• 70 gramů kakaového prášku;
• 200–300gramů cukru;
• změkčený margarín – 60 gramů;
• libové, neochucené máslo – půl šálku;
• mléko s vysokým obsahem tuku – 250 mililitrů;
• vanilkový cukr – 1 standardní balení;
• ocet 6% – lžička.

Uhněteme těsto a upečeme

Algoritmus akcí:

1. V hluboké míse smíchejte prosátou mouku, cukr a kakao. Nalijte sůl a sodu.
2. Do suchých ingrediencí vmíchejte lžící margarín a rostlinný olej. Posypeme vanilkovým cukrem. Postupně přiléváme mléko. Proces dokončíme přidáním octa.
3. A teď potřebujeme šlehací metlu, nebo lépe - mixér. Ušetří to spoustu času v procesu. Nejprve spusťte mixér na nízkou rychlost. Výsledná hmota nevypadá moc dobře. Ale hlavní je zde vytrvalost. Minuta uplynula – přidáme trochu rychlosti. Během tří minut se struktura znatelně změní k lepšímu. Proces nezastavujeme další dvě nebo tři minuty. Nadýchané čokoládové těsto bez vajec je hotové.
4. Formu pečlivě zpracujeme jakýmkoli rostlinným olejem. Okraje a dno posypte trochou mouky (pokud vaše forma nemá nepřilnavé vlastnosti). Nepřilnavá nádoba, kterou máte k dispozici, tento bod výrazně sníží: stačí ji namazat rostlinným olejem.
5. Trouba je již předehřátá na 180 stupňů. Do jejích útrob posíláme na 50-55 minut formu s budoucím super vlhkým čokoládovým dortem bez vajec jako součást základu. Standardní test párátkem pomůže určit připravenost pečiva.produkty.

Vychlaďte, vložte na 7-9 hodin do chladničky, zabalené do potravinářské fólie. Po uplynutí této doby produkt plně odhalí svou úžasnou chuť.

Arašídový koláč

Ořechy a čokoláda - klasická chuť těchto dvou složek vás po seznámení s takovým čokoládovým dortem bez vajec v těstě nenechá lhostejnými. Ověřujeme dostupnost správných produktů v požadovaném množství:

• mouka – 1 šálek;
• cukr – 150 gramů;
• kakaový prášek – 5–7 vrchovatých polévkových lžic;
• teplé mléko – 250 mililitrů;
• rostlinný olej – 80 mililitrů;
• ocet 6 % – čajová lžička;
• soda - lžička;
• vanilin nebo vanilkový cukr - podle návodu;
• jakékoli ořechy - 100-250 gramů (je lepší je předem nasekat).

Poleva:

• výrobek ze zakysané smetany – tři polévkové lžíce;
• kakao - tři polévkové lžíce se sklíčkem;
• cukr - tři polévkové lžíce, také se sklíčkem;
• margarín nebo máslo – 1 polévková lžíce.

Vaření pečiva

Nabízíme krok za krokem recept na super vlhký čokoládový dort bez vajec. Aby bylo pečení úspěšné, opakujte kroky a vše bude fungovat:

1. Prosejte mouku, abyste se vyhnuli hrudkám. Po cestě přidejte do mouky sodu.
2. Nejprve smíchejte cukr a kakao v samostatné nádobě.
3. Velký hluboký hrnek naplňte moukou smíchanou s cukrem a kakaem. Vylijte vanilin.
4. Smíchejte ingredience metličkou a nalijte dooni mléko. Nenalévejte vše najednou: kakao může zachytit hrudky. Malé porce tekutiny se postupně vmíchají do hlavního složení těsta.
5. Jemně vmíchejte rostlinný olej, ocet a ořechovou náplň koláče.
6. Zapékací mísu zpracováváme libovolným olejem. Dáme do horké (180 stupňů) trouby po dobu 45 minut. Než budete pokračovat s polevou, dort zcela vychladněte.

Uvařte čokoládovou polevu

Toto není tak složitý proces, jak by se na první pohled mohlo zdát. Polevu je nejlepší vařit v hrnci se silným dnem, protože poskytuje rovnoměrné teplo a udržuje teplo.

V misce smíchejte cukr a kakao. Přidejte zakysanou smetanu a dejte na sporák s mírnou teplotou. Čekáme na sotva znatelný var komponent. Nezapomeňte jídlo neustále míchat, aby se cukr rychle rozpustil. Nejprve uvařte polevu bez másla.

Po minutě pošleme olej do hlubin dušené pánve. Kousek přitlačíme ke dnu, aby se rychle rozpustil. Nyní, aniž byste přestali míchat, vařte budoucí polevu, dokud nezhoustne. Proces obvykle trvá dalších pět minut. Pokud na polevě vidíte bílé tečky másla, poleva ještě není hotová.

Zahuštěná hmota bez inkluzí - hotová čokoládová poleva. Přikryjte jím dort a ozdobte dle libosti.

koláč s více vařiči

Čokoládový dort si můžete vychutnat, aniž byste měli k dispozici troubu. Pomalý hrnec odvádí skvělou práci.

Komuzískejte čokoládové pečivo na čajový dýchánek s hosty, zadělejte těsto na budoucí koláč. K tomu smíchejte sklenici cukru a půl sklenice kakaového prášku. Přidejte mouku (1,5 hrnku), špetku soli a lžičku sody. Poté k suchým přísadám zašleme vanilin a rozpuštěný margarín (120 gramů). Nyní nalijte sklenici mléka (nebo vody). Po smíchání kompozice přidejte lžičku jablečného octa (6%).

Mísu dobře propracujeme rostlinným olejem a nalijeme těsto (do studeného). Vystavujeme program "Pečení". Po hodině může být koláč ochlazen, aniž by byl vyjmut z multivarku. Nezapomeňte otevřít víko, aby povrch nezvlhl. Vyjměte vychladlý produkt.

Jakýkoli z výše uvedených koláčů lze rozdělit do vrstev a potřít vhodným krémem, aby vznikl úžasný čokoládový dezert.