Recepty na výrobu a pečení cukroví doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co může být chutnějšího než domácí sušenky? Je to vždy velmi aktuální, i když zrovna nemáte chuť na sladké. Pečení cukroví doma je jednoduchá záležitost. Ale musíte mít nějaké dovednosti a dobré recepty. V našem článku se pokusíme poskytnout nejlepší možnosti pro výrobu domácích koláčů.

Nejjednodušší cookie

Pečení cukroví doma může být velmi snadné a rychlé, pokud máte na skladě dobrý recept. Upozorňujeme na nejjednodušší způsob přípravy pamlsků. K tomu budete potřebovat minimální sadu produktů:

1. Dva hromádky. mouka.
2. Máslo – 110 g
3. Ch. l. soda.
4. Kefír – 240 g
5. Špetka soli.
6. Zásobník. cukr.

Hlavní výhodou této možnosti je jednoduchost receptury. Lahodné cukroví doma zvládne připravit i začínající kuchař.

Nejprve musíte kefír trochu zahřát a promíchatto s cukrem. Hmota se musí míchat, dokud se krystaly nerozpustí. Dosolíme. Před vařením máslo zmrazte. Poté ji rozemelte na struhadle a smíchejte se sodou. Olej posíláme do kefíru, po kterém smícháme všechny ingredience. Postupně přidávejte mouku a stěrkou vypracujte těsto. Na plech pokrytý naolejovaným pergamenem lžící rozprostřete koláče. Sušenky pečte v troubě ne déle než 15 minut.

Výborné a rychlé sušenky

Moderní hospodyňky oceňují rychlé recepty. Lahodné cukroví doma lze připravit co nejrychleji. K tomu budete potřebovat náš recept.

Složení:

1. Kváskové listové těsto – 440 g
2. Ananasové kroužky – sklenice.
3. brusinky – 180 g
4. Vejce.
5. Cukr – 50 g
6. Mouka – 120 g

Abyste si pečení cukroví doma usnadnili, měli byste si v obchodě zakoupit hotové těsto. V každém supermarketu jsou široce zastoupeny různé verze listového těsta. Před zahájením práce stůl poprášíme moukou. Rozmražené těsto rozb alte a položte na stůl. Dále to rozválíme na docela tenkou vrstvu, jejíž tloušťka by neměla přesáhnout 5 mm. Obrobek nařežeme na pásek široký maximálně centimetr.

Otevřete plechovku ananasu a vložte ji do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Dále si vezměte ananasový kroužek a zab alte ho proužky těsta do kruhu. Ukazuje se něco podobného jako u heřmánku. Uprostřed květu můžete ozdobit brusinkou.

Namažte každý prázdný soubor cookievejce a posypeme cukrem. Plech na pečení je lepší přikrýt pergamenem, namazaný olejem, a položit na něj pečivo. V troubě se sušenky pečou ne déle než 20 minut.

Pokud nemáte brusinky, můžete použít rozinky nebo třešně. Konzervované ananasy jsou velmi sladké, takže má smysl je trochu zmírnit. Jak můžete vidět, připravit chutné a jednoduché cukroví doma není vůbec těžké.

Shortbread

Vyrobit si doma křehké sušenky je velmi snadné. K tomu potřebujete minimální sadu ingrediencí:

1. Vypusťte olej. – 190
2. Cukr – 110 g
3. Mouka – 340 g
4. Špetka soli.

Budete ohromeni jednoduchostí receptu na křehké sušenky. Těsto zvládne doma i dítě. K tomu smíchejte rozpuštěné máslo a cukr. Tam přidáme sůl a mouku. Dále prohněteme těsto a rozválíme na tenkou vrstvu. Dort by neměl být silnější než 3 mm. Sušenky se vykrajují vykrajovátky nebo běžnou sklenicí. Přířezy rozložíme na plech pokrytý naolejovaným pergamenem. Sušenky se pečou velmi rychle, stačí 8–10 minut.

Sušenky s džemem

Na domácí pečení cukroví potřebujeme hustý džem s kyselostí - švestka, meruňka, jablko.

Složení:

1. Džem – 180 g
2. Sedm vajec.
3. Cukr – 290 g
4. Vypusťte olej. – 290 g.
5. Mouka – 690

Máslo se musí rozpustit. Je lepší to udělat ve vodní lázni. Poté do ní přidejte cukr. Výsledná hmota je opatrněvyšleháme mixérem. Přidejte mouku a vejce a poté vypracujte těsto. Pokud to nechcete dělat ručně, můžete použít kuchyňský robot.

Hotové těsto se vyválí na stole, který je předem posypaný moukou. Kůru nakrájíme na čtverečky. Každý polotovar nahoře namažte džemem, poté z něj uděláme roli. Sušenky pečou asi deset minut.

Sněhové vločky

Lahodné "sněhové vločky" mohou ozdobit každou dovolenou. V chladném počasí je horký čaj s pečivem nejchutnější pochoutkou.

Složení:

1. Moučkový cukr – 110g
2. Máslo – 190 g
3. Vanilinový cukr.
4. Kokosové vločky – 140 g
5. Mouka – 430 g
6. Mleté ořechy – 140 g

Jak si doma vyrobit sušenky? Smetanové máslo s vanilkovým cukrem. V samostatné misce smíchejte mouku a moučkový cukr. Vmícháme mouku do másla. Dále do těsta přidejte ořechy a důkladně promíchejte.

Plech vymažte olejem a dejte na něj ořechové kuličky. Neměly by mít větší průměr než cm. Přířezy umístíme ve vzdálenosti dvou až tří centimetrů od sebe. Sušenky vaříme 10-12 minut. Po vychladnutí kuličky obalujeme v moučkovém cukru a kokosu.

Oranžové sušenky

Jak si doma vyrobit oranžové sušenky? Recepty s fotografiemi v našem článku vám pomohou připravit pečivo pro každý vkus.

Udělat pomerančový dezertmůžete také použít citrony, limetky a mandarinky.

Složení:

1. Vypusťte olej. – 140 g.
2. Šťáva z poloviny jakéhokoli citrusového ovoce.
3. Kůra – 30 g.
4. Mouka – 340 g
5. Cukr – 90 g

Smíchejte mouku s kůrou, máslem, cukrem a šťávou a poté vypracujte těsto. Vyválejte do rovnoměrné vrstvy a položte na plech vyložený pečicím papírem. Formu pošleme do trouby a pečeme 20 minut. Po vychladnutí koláč nakrájíme na čtverce. Sušenky se podávají na stůl s citronovou nebo pomerančovou marmeládou. Lahodný dezert se získá podáváním zmrzliny se sušenkami.

Skořicové medové sušenky

Nabízíme vaření lahodných medových sušenek doma. Recept s fotografií vám pomůže pochopit nuance vaření.

Složení:

1. Dvě vejce.
2. Dvě polévkové lžíce. l. zlato.
3. Cukr – 120 g
4. Sv. l. skořice.
5. Soda – ½ lžičky
6. Mouka – 1,5 šálku.

Zahřejte med ve vodní lázni a přidejte vejce, sodu, cukr. Hmotu důkladně promíchejte. Poté přidáme skořici a prosátou mouku. Hněteme těsto a tvořme z něj rukama kuličky. Plech pokryjeme naolejovaným pergamenem a položíme na něj polotovary. Sušenky se pečou asi 15 minut.

Čokoládové sušenky

Pokud máte rádi velmi chutné sušenky, můžete si doma vyrobit skvělé čokoládové pečivo. Křehký dezert se připravuje s kakaem a zdobí tmavýmčokoláda.

Složení:

1. Cukr – ¼ hromádky.
2. Máslo – ½ balení.
3. Kakaový prášek – 45g
4. Horká nebo mléčná čokoláda na ozdobu.
5. Zásobník. mouka.

Pomocí mixéru ušlehejte máslo s cukrem. Přidejte prosátou mouku a kakaový prášek. Vyšlehejte těsto do hladka a poté ho prohněťte rukama.

Z výsledné hmoty mokrýma rukama tvarujte kuličky. Poté je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky pečte asi 20 minut. Poté, co vychladíme na mřížce. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a nalijeme na dezert.

Gingerbread

Jak si doma vyrobit sušenky? Rady od zkušených kuchařů vám pomohou připravit dobré pečivo. Na Silvestra a Vánoce chcete něco speciálního a neuvěřitelně chutného. V tomto případě stojí za to připomenout tradiční perníčky. Starý recept je starý přes tisíc let. Moderní možnosti vaření se samozřejmě výrazně liší od těch původních, ale to neznamená, že jsou sušenky méně chutné. Jeho nezapomenutelnou chuť nelze zaměnit s ničím jiným. Recept na pečení není jednoduchý. Ale zaslouží si pozornost.

Složení:

1. Mouka – 260 g
2. Vypusťte olej. – 20
3. Tři stoly. l. mléko.
4. Dvě polévkové lžíce. l. třtinový cukr.
5. Dva stoly. l. zlato.
6. Vejce.
7. ½ lžičkyprášek do pečiva.
8. Po dvou lžičkách mletý zázvor a skořice.
9. ½ lžičky sůl.

Na polevu:

1. Moučkový cukr – 220 g
2. Dvě veverky.
3. Sv. l. citronová šťáva.

Pojďme se podívat, jak si vyrobit perníčky doma krok za krokem:

1. Do hluboké mísy dejte máslo, přidejte třtinový cukr. Zkušení kuchaři doporučují používat třtinu, protože dává sušenkám krásnou barvu.
2. Do másla přidejte mléko a med.
3. Umístěte nádobu do vodní lázně a její obsah míchejte metličkou, dokud se máslo a cukr úplně nerozpustí. Hmota by měla být homogenní.
4. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva, zázvorem a skořicí. Do suché hmoty je třeba přidat sůl. Vše důkladně promícháme a vmícháme dvě vejce.
5. Začněte hníst těsto vidličkou, přidejte přísady zahřáté ve vodní lázni.
6. Dále hmotu prohněťte rukama.
7. Posypte pracovní plochu moukou a těsto na ní rozválejte na vrstvu o tloušťce maximálně 3 mm.
8. Z vyváleného dortu pomocí formiček vykrajujte postavičky.
9. Předehřejte troubu.
10. Pokryjeme plech pergamenem a položíme na něj přířezy.
11. Sušenky pečte 10–15 minut. V troubě se nesmí přeexponovat.
12. Dále se můžete pustit do přípravy polevy, která je nezbytná k ozdobení dezertu. K tomu v nádobě smíchejte bílky, moučkový cukr a citronovou šťávu. Ingredience důkladně prošlehejte mixérem, dokudzískání husté konzistence.
13. Poleva by měla deset minut odpočívat.
14. Po uplynutí stanovené doby přendejte hmotu do cukrářského sáčku.
15. Vyjměte sušenky z trouby a nechte je vychladnout.
16. Polevu nanášíme na perník a vymýšlíme složité vzory.
17. Perník připravený.

tvarohové uši

Tvarohové uši jsou velmi chutné sušenky. Doma není příprava pamlsku náročná. Chuť dezertu je mnohým známá z dětství. Soubory cookie se také často nazývají „tlapky“a „obálky“.

Složení:

1. tvaroh – 230g
2. Máslo – 120 g.
3. Ch. l. prášek do pečiva.
4. Mouka – 170 g
5. Sedm sv. l. cukr.
6. Špetka soli.

Tvarečník se musí utřít se solí a dvěma lžícemi cukru. Přidejte do něj rozpuštěné máslo. Do těsta dáme prášek do pečiva a po částech vsypeme prosátou mouku. Vypracujeme hutné těsto a necháme vykynout. Po 2-2, 5 hodinách rozválejte do vrstvy a skleničkou vykrájejte kolečka.

Namočte každý polotovar do cukru, přeložte napůl s krystaly uvnitř. Poté postup opakujeme znovu. Ve výsledku dostaneme tvarohové trojúhelníky. Položte polotovary na plech s pečicím papírem a pečte 15–20 minut.

Ovesné sušenky

Mnoho lidí miluje ovesné sušenky. Doma si z ovesných vloček vyrobíte báječné pečivo. Voňavé a křupavé sušenky budou skvělým doplňkemhorký čaj.

Složení:

1. Dvě vejce.
2. Dva šálky ovesných vloček.
3. Mouka - art. l.
4. Vypusťte olej. – ½ balení.
5. ½ zásobníku. cukr.
6. Špetka soli.
7. Vanilka.

Upozorňujeme na nejjednodušší recept na lahodné sušenky. Doma to lze změnit přidáním komponent podle chuti - rozinky, ořechy, kandované ovoce, citronová kůra. Ovesné vločky můžete před použitím namlít, nebo je nechat vcelku. Vše závisí na vašem přání.

Ve vhodné nádobě utřeme máslo s vanilkou a cukrem. Poté vložíme vejce a šleháme hmotu, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Vločky rozemelte mixérem a smíchejte je s moukou. Suchou hmotu přidáme k máslovo-vaječnému přířezu. Vše rozmixujeme do hladka. Hotové těsto klademe lžící na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky pečeme ne déle než 15 minut.

Savoiardi Cookies

Savoiardi světlé sušenky mají vynikající chuť. Kromě toho se používá k přípravě dalších sladkých pokrmů. Jednoduchý recept na sušenky proto nikdy nebude do zásoby nadbytečný. Doma si můžete uvařit lahodnou obdobu slavné pochoutky.

Složení:

1. Dvě vejce.
2. Moučkový cukr – 70 g
3. Stejné množství mouky.
4. Vanilka.

Vejce se pečlivě rozdělují na žloutky a bílky. Žloutky vmícháme metličkouvanilkový cukr. Bílky šlehejte, dokud nevznikne světlá pěna. Postupně po částech přidáváme moučkový cukr. Pokračujte ve šlehání hmoty, dokud nezískáte stabilní píky. Silikonovou stěrkou promíchejte vejce a proteinové hmoty. Do vzniklé hmoty nasypeme prosátou mouku a vypracujeme vláčné těsto. Přendáme do cukrářského sáčku a na plechu s pečicím papírem z něj tvoříme tenké sušenky. Dezert pečte až 15 minut. Zároveň je ale potřeba cookies pečlivě sledovat. Mělo by být světlé, nepřeexponujte ho v troubě.

Faggot

Jídelní sušenky milují mnozí.

Složení:

1. Dvě vejce.
2. Mouka – 230 g
3. Špetka soli.
4. Ropný rast. – 290 g.
5. Moučkový cukr - 2,5 lžíce. l.
6. Mléko – dvě polévkové lžíce. l.

Vejce smíchejte s mlékem a vyšlehejte do hladka. Do vaječné hmoty nasypeme mouku a vypracujeme elastické těsto. Pro pohodlí je hotová hmota rozdělena na několik částí. Každý z nich vyválíme do vrstvy. Koláčky by měly být velmi tenké, protože to ovlivňuje chuť sušenek. Čím je řidší, tím je chutnější. Vyválenou vrstvu nakrájíme na čtverce 5 x 5 centimetrů. Ostrým nožem udělejte ve středu každého čtverce zářezy. Jednu stranu těsta protáhněte štěrbinou.

Dále potřebujeme kotel na vaření. Nalijte do něj rostlinný olej o 2,5 cm. Ponořte polotovary do vroucího oleje a smažte je na obou stranách dozlatova. Hotové dříví osušte na papírové utěrce a posypte moučkovým cukrem.

Zapněte jednoduchý soubor cookiezakysaná smetana

Upozorňujeme na nejjednodušší recept na výrobu lahodných sušenek.

Složení:

1. Tři hromádky. mouka.
2. Dvě vejce.
3. Čtyři polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
4. Zásobník. cukr.
5. Špetka soli.
6. Nějaká soda.

Utřeme máslo s cukrem. Někdy ženy v domácnosti používají margarín. Ale je lepší nepoužívat náhradu. Margarín dodává specifickou chuť. Do hmoty přidejte vejce, zakysanou smetanu, sůl a sodu. Vše důkladně promícháme a přidáme prosátou mouku. Rukama vypracujte vláčné těsto. Rozválíme na tenkou vrstvu o tloušťce maximálně 3 mm. Dále vykrajujte tvary. Klademe je na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě. Sušenky se vaří velmi rychle. Můžete to získat za sedm minut. Pečení by nemělo být tmavé, takže ho nepřesušujte.

Kurabie Baku

Kurabie Baku je vynikající ázerbájdžánská sušenka. Historie vzhledu starého receptu sahá až do dob, kdy ještě existoval Baku Khanate. Pikantní cukroví se zdobí pouze marmeládou. Je populární již dlouhou dobu. Příprava cukroví doma je snadná. Velmi často se během procesu vaření do těsta přidávají hřebíček a šafrán, aby získaly jedinečnou chuť. Sušenky mají měkkou, velmi lehkou texturu, takže se vaří velmi rychle.

Složení:

1. Máslo – 110 g
2. Bobulový džem – dvě lžičky
3. Mouka – 160 g
4. Praškový cukr – 45g
5. Vejceprotein.
6. Vanilka.

Vyndejte máslo z lednice a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu. Pro další použití musí být olej měkký. Přidejte k němu moučkový cukr a promíchejte přísady. Poté přidejte jeden protein. Hmotu znovu promícháme a přidáme vanilkový cukr. Směs není nutné intenzivně šlehat, stačí, aby byla homogenní.

Zavádějte pšeničnou mouku po částech, po prosátí. Hmotu neustále mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Těsto na kurabye by mělo být dobře prohněteno. Poté jej přeneste do cukrářského sáčku a vyberte správnou trysku. Plech pokryjeme pergamenem a tvoříme na něm květiny. Lžičkou uprostřed každé sušenky vytvoříme prohlubeň, kterou naplníme libovolnou marmeládou. Plech posíláme na deset minut do dobře vyhřáté trouby. Hotové sušenky mají lehce zlatavý odstín, nepřehánějte to.

Kurzhiki na zakysané smetaně

Lahodné sušenky sypané cukrem známe od dětství. Prodávaly se ve všech školních jídelnách a obchodech. Tuto pochoutku si snadno připravíte sami, protože recept je jednoduchý. Kromě toho budete pro pečení potřebovat nejběžnější produkty. Vnitřek koláčků je měkký a zevnějšek pokrytý křupavou kůrkou a cukrem.

Složení:

1. Po sklenici cukru a zakysané smetany.
2. Mouka – 430 g
3. Vanilin.
4. Špetka soli.
5. Tři vejce.
6. Ocet.
7. Soda – lžička

Smíchejte cukr, vejce a zakysanou smetanu. Výsledná hmota se promíchá anecháme louhovat, dokud se cukr nerozpustí. Po dvaceti minutách ingredience znovu promíchejte. Poté přidejte vanilku, sodu, sůl, ocet. Do hmoty nasypte mouku a vypracujte těsto, které pak vyválejte na koláč. Dále nakrájejte základnu na samostatné kusy. Sušenky potřeme vajíčkem a navrch posypeme cukrem. Pečte sušenky deset minut.